Организация производства продукции птицеводства в Новосафоновской птицефабрике

В птицеводстве:

-для операторов, птицеводов по обслуживанию взрослого поголовья птицы – по расценкам за1000яиц;

для операторов, птицеводов по обслуживание ремонтного молодняка  птицы -за 1000 голов деловых молодок; авансирование производится за 1000 к/дней.

для операторов, птицеводов по выращиванию бройлеров - за I ц  прироста живой массы;

бригадиру бригады по обслуживанию кур несушек оплата производится по сдельным расценкам  за 1000 яиц и 1000 голов деловой молодки.

бригадиру бригады по выращиванию бройлеров – за 1 ц. привеса.

Для повышения заинтересованности работников в дальнейшем росте производительности труда устанавливаются следующие доплаты:

Работникам выполняющим  наряду со своей работой , обусловленной  трудовым договором (контрактом), дополнительную работу по другой профессии (должности) без освобождения от своей основной работы в течение установленной законодательством продолжительности рабочего дня , производиться доплата за совмещение профессий (должностей согласно штатного расписания), расширение зоны обслуживания (увеличение обьёма выполняемых работ) производить доплату за совмещение в размере до 100% тарифной ставки (оклада) по совмещаемой профессии (должности). Фиксированной процент доплаты устанавливается приказом руководителя , в зависимости от объёма выполняемых работ работником по совмещению .

6. Надбавки за стаж  работы

6.1 Руководящим работникам, специалистам, служащим и рабочим всех категорий устанавливаются надбавки к заработной плате за непрерывный стаж работы в отрасли с отнесением на себестоимость продукции в следующих размерах:

 

                                                            Таблица 5.- надбавки за стаж работы

Проработано лет,	% надбавки
от 1 года до 5 лет	5
от 5 до 10 лет	10
от 10 до 15 лет	15
от 15 лет	20

 

2.3 Планирование производственной программы

 

Производственная программа (план производства и реализации продукции) - это комплексное задание по выпуску и реализации продукции определенного ассортимента и качества в натуральных и стоимостных показателях, ориентированных на достижение целей организации (предприятия).

Производственная программа(план производства продукции) определяется на основе объема продаж, номенклатуры и ассортимента продукции, ее качества, массы прибыли, уровня рентабельности, размера рыночной доли предприятия.

Производственная программа  рассчитывается следующим образом:

по согласованию с  потребителями устанавливаются  вся номенклатура и ассортимент  реализуемой в планируемом году продукции;

рассчитываются нормативы  на конец планируемого периода запасов  готовой продукции на складах  предприятия и в пути, а также  необходимые изменения запасов, ожидаемые на начало планируемого периода;

определяется нормативный  уровень незавершенного производства и его необходимые изменения  в планируемом периоде;

определяется объем  производства.

При разработке производственной программы большое значение имеет правильный выбор способа выражения и единицы измерения заданного объема работ. Для этих целей используются натуральные, трудовые и стоимостные измерители.

 

                                                              Таблица 6.- План производства яиц

Показатель	Ед. изм.	2009г факт	2010г ожид.	2011г			2012г			Темпы роста 2010г к 2008г  в %
				Птичник №12	Птичник№5,6,9,10	Итого	Птичник №12	Птичник № 1	Итого
Среднегодовое поголовье  кур	тыс. гол	68,8	65,5	55,6	15	70,6	55,6	55,6	111,2	169,8
% яйцекладки	%	64,8	64,8	75	63,9	72,6	75	75	75	115,7
Вал. сбор яиц	тыс. шт	16314	15500	15230	3500	18730	15230	15230	30460	196,5
Произв. себ-сть 100 яиц	тыс руб.	144	190	142,5	190	151,4	142,5	142,5	142,5	75
Реализовано яиц	тыс. шт	16269	15450	15000	3200	18200	15000	15000	30000	194,2
Выручка от реализации	млн. руб.	2524	2688	2610	557	3167	2610	2610	5220	194,2
Средняя реализационная цена 1000 яиц	тыс. руб.	155,1	174	174	174	174	174	174	174	100
Коммерческая с/с 1000 яиц	тыс. руб.	154,1	197,7	147,5	196,6	156,7	147,5	147,5	147,5	74,6
Прибыль	млн. руб.	17	-367	398	-72	326	398	398	796	-
Рентабельность	%	0,68	-12,0	18,0	-11,4	11,5	18	18	18	-
Яйценоскость	шт	237	237	274	233	265	274	274	274	115,6
Расход кормов на 1000 яиц	кг  к.ед.	175	174	150	174	154	150	150	150	86,2
Среднесписочная числен рабочих	чел	67	65	20	25	45	20	20	40	51,8
Среднемесячная з/плата	тыс. руб.	328	395	980	386	650	980	980	980	248,0

 

Техническое перевооружение птицеводства позволит снизить себестоимость  яиц на 25% в т.ч. за счет сокращения затрат:

по кормам на 9% (своевременное  и полноценное кормление позволит увеличить % яйценоскости птицы до 75 и соответственно снизить расход кормов на производство 1000 яиц с 174 кг к.ед. до 150 кг к.ед.);

по отоплению на 4,5%;

по водоснабжению на 0,5%;

по текущему ремонту на 5%;

по МТП на 3%;

по стоимости падежа на 3%.

Срок окупаемости оборудования – 3 года.

Численность рабочих  обслуживающих птицу сократиться  с 65 человек до 40, т.е. в 1,6 раза. Производительность труда в 2012 году возрастет в 3 раза, а среднемесячная заработная плата увеличится с 395 тысяч рублей до 980 тыс. руб., т.е. в 2,5 раза.

Освободившиеся работники  будут переведены на работы по обслуживанию цыплят бройлеров.

В таблице представлены следующие показатели:

- среднегодовое поголовье  кур

- валовой сбор яиц

- себестоимость

- выручка от реализации

- прибыль

                                             Таблица 7.-Финансовое положение хозяйства

		2012 год	на 01.08.2013г
Кредиторская задолженность	млн.руб.	12238	12945
Дебиторская задолженность	млн.руб.	1091	477
Краткосрочные кредиты банка	млн.руб.	2304	1984
Долгосрочный кредиты	млн.руб.	4760	5557
Выручка от реализации	млн.руб.	8536	7378
Прибыль (+), убыток (-)	млн.руб.	-871	-253
Рентабельность	%	-9,2	-3,3
Чистая прибыль по балансу	млн.руб.	892	634
Рентабельность по балансу	%	9,5	8,3

 

 

3.Экономическая  эффективность производства продукции 
 
Эффективность производства отрасли птицеводства зависит от следующих факторов: уровни яйценоскости, сроков эксплуатации и сохранности кур-несушек ,уровня использования продуктивных возможностей бройлеров. товарности мяса, сохранения молодняка, себестоимости единицы продукции и производительности труда ,расхода кормов, степени использования птице -мест  
Экономическая эффективность птицеводства характеризуется системой показателей: 
1.продуктивность: получение яиц за год на среднегодовую курицу-несушку, на маточную голову различных видов птиц, относительная яйценоскость -процентное соотношение полученных яиц к количеству дней пребывания несушек в стаде, выход продукции выращивания

2.Оплата корма, выход яиц или мыса птицы на 1 ц израсходованных кормов(в кормовых единицах)на единицу продукции

3.Производительность труда :количество полученной продукции в натуральном выражении в расчете на отработанный чел.-ч., на среднегодового работника, занято в птицеводстве, затраты труда на тыс.яиц или 1 ц живой массы, стоимость валовой продукции на 1 чел.-ч., на среднегодового работника отрасли.

4.Себестоимость единицы продукции тыс.штук яиц,1ц прироста живой массы,1 голову птицы для ремонта основного стада кур-несушек

           В птицеводстве наблюдаются тенденции роста затрат труда и расхода на производство единицы продукции снижение продуктивности труда в отрасли обусловлено в первую очередь износом существенного оборудования и не возможностью его замены ,что приводит к снижению уровня механизации производства продукции, кроме того ,в связи с резким сокращением поголовья уменьшался уровень использования производственных мощностей птицеводческих предприятий, что так же ведет к неэффективному использованию средств труда, увеличение расходов кормов на производство единицы продукции связанно прежде всего с несбалансированностью кормовых рационов по питательным веществам. 
            В последние годы резко возросла себестоимость производства единицы продукции птицеводства, причем ее рост опережал темпы роста цены реализации в результате снизилась рентабельность птицеводства. Рентабельность производства яиц уменьшилась с 43 до 14%,производство мяса птицы стало убыточно. Как показывает опыт работы передовых предприятий, даже в трудных экономических условиях рост птицеводства, возможно, осуществить только на основе перевода о преимущественно экстенсивных к интенсивным ресурсосберегающим технологиям и фондам производства в новых условиях хозяйствования повышение эффективности птицеводства становится не только главным направлением его развития, но и практически единственной возможностью дальнейшего увеличения производства яиц и повышения доходности отрасли.[4] 

 

 

 

Заключение

 

Птицеводство, отрасль животноводства, в задачу которой входит разведение с.-х. птицы. Основные направления Птицеводство — яичное и мясное; побочная продукция — пух, перо. Пищевое значение имеют в основном куриные яйца, для производства которых целесообразно разведение кур яичного направления продуктивности. В мясном Птицеводство используют кур мясных пород и линий, уток, индеек, гусей, реже цесарок и перепелов. Мировое производство яиц в 1965 составило 17,3 млн. т, в 1972 — 22,3 млн. т; мяса птицы в 1961—65 (в среднем за год) — 11, 6 млн. т, в 1972 — 18,9 млн. т.

Для пищевых целей  используют в основном яйца кур, значительно  меньше - яйца цесарок и перепелов. Яйца содержат все необходимые человеку питательные и биологически активные вещества, которые находятся в  оптимальном соотношении: 12-15 % протеина, 11-15 - жира, 1 - углеводов, 74 - воды и около 1 % неорганических веществ. Биологическая ценность протеинов яйца птицы обусловлена набором и соотношением незаменимых аминокислот, усваиваемых человеком на 96-98 %. В яйце содержатся свыше 20 минеральных веществ, витамины А, Е, В, В2, В6, К, рибофлавин, а также лизоцим - незаменимая аминокислота, обладающая высоким противомикробным действием. Питательная ценность куриного яйца около 75 кал.

Мясо птицы - диетическое  и высокопитательное. Наиболее качественное мясо получают от бройлеров - гибридного мясного молодняка всех видов птицы при специализированном выращивании. В белом мясе бройлера содержится свыше 20 % полноценных белков, 1-2 % жира. Белок содержит около 92 % незаменимых аминокислот.

 

 

 

Список литературы

 

1. Экономика предприятия агропромышленного комплекса

Лещиловский П.В., Чеканов  В.С., Бохонкр В.И.- Мн., 2005.

2. Организация сельскохозяйственного производства: учебник / Ф.К. Шакиров и др.- М.: Колос, 2003

3.Организация и планирование сельскохозяйственного производства/Зрибняк Л.Я., Журиков В.Н., Малыш М.Н. и др.

4. Методические рекомендации по выполнению и оформлению курсовых работ Растениеводство/ Посыпанов Г.С. - М.

5. Технология производства продукции растениеводства/ Гатаулина Г.Г.-М.: Колос, 1995.

6.Организация производства на сельхозхозяйственных предприятиях: учебник/ И.Ш. Горфинкель, Н.М. Тищенко, Э.А. Петрович

7. Аграрный бизнес [Электронный ресурс]: «Корма используемые в птицеводстве» URL:http://biagroferm.ru/archives/1297

8. Добрынин В.А. Актуальные проблемы экономики агропромышленного комплекса /учебное пособие/В.А.Добрынин М.:МСХА,2001-402с.

9. Организация производства в сельскохозяйственных предприятиях/Под редакцией А.А.Никитенко -3-е изд., перераб. И доп.- М.:Агропромиздат,1985.-463с.