Теоретические аспекты учета затрат на производство и анализ себестоимости сахарной свеклы

Накопительная ведомость поступления от урожая сельскохозяйственной продукции составляется в 2-х экземплярах: первый на следующий день передается в бухгалтерию организации, а второй остаётся у весовщика. В конце месяца накопительные ведомости вместе с отчётом о движении продукции и материалов и всеми приходно-расходными документами сдаются в бухгалтерию организации. Отчёт является основанием для оприходования и списания в расход сахарной свеклы.

Для контроля поступления от урожая сахарной свеклы пм на предприятии использовать реестр отправки сельскохозяйственной продукции с поля (Приложение 14).

Перед началом уборки бланки реестров пронумеровывают и регистрируют в специальном журнале. Их выдают комбайнёрам и водителям, участвующим в уборке под расписку, указывая, с какого и по какой номер получил каждый из них.

Водитель, загрузив транспортное средство сахарной свеклой, в своём экземпляре заполняет следующие реквизиты: дату составления реестра, вид продукции, номер производственного подразделения, в котором производится уборка урожая, марку и номер комбайна, фамилию, имя, отчество комбайнёра, примерную массу продукции. Комбайнёр, заполняя свой экземпляр реестра, указывает дату составления, вид продукции, номер подразделения, в котором производится уборка урожая, номер и марку автомобиля, отвозившего продукцию, и её примерную массу. Комбайнёр расписывается в экземпляре реестра водителя, а водитель - в экземпляре комбайнёра.

Водитель отвозит готовую продукцию на склад, где кладовщик её взвешивает и проставляет фактическую массу в экземпляре реестра водителя.

На основании первичных и сводных документов хозяйственные операции отражаются на счетах бухгалтерского учета.

 

3.2. Синтетический и аналитический учет затрат и выхода продукции сахарной свеклы

Учёт затрат и выхода продукции сахарной свеклы в ОАО «Макарово-Агро» ведётся на активном, операционном, калькуляционном счёте 20 «Основное производство» субсчёте 1 «Растениеводство».

По дебету субсчета 20-1 «Растениеводство» в течение года учитывают затраты под урожай текущего года. В конце года по дебету субсчета дополнительно относят (при перерасходе) или сторнируют (при экономии) против плана разницу между нормативно-прогнозной и фактической себестоимостью работ, выполненных вспомогательными производствами, а также относят в соответствующей доле общепроизводственные и общехозяйственные расходы.

По кредиту отражают количество полученной сахарной свеклы в оценка по нормативно-прогнозной себестоимости в течении года, а в конце года списывается калькуляционная разница между фактической и нормативно-прогнозной себестоимостью.

Аналитический учет затрат на производство сахарной свеклы в ОАО «Макарово-Агро» ведутся на аналитическом счете 20-1 «Сахарная свекла» в разрезе следующих статей затрат:

- Оплата труда;

- Отчисления по оплате труда;

- Семена и посадочный материал покупные;

- Удобрения;

- Средства защиты растений;

- Работы и услуги;

- Содержание и эксплуатация основных средств;

- Топливо;

- Затраты по организации производства и управлению;

- Услуги сторонних организаций.

- Прочие;

- Затраты по организации производства и управлению;

На статью «Расходы на оплату труда» относится оплата труда работников, непосредственно занятых в производстве сахарной свеклы: трактористов- машинистов - за подготовку почвы к посеву, посев, обработка и уборка урожая, оплата труда полеводов, занятых на возделывании сахарной свеклы. По данной статье учитывают также премии (в том числе продукцией) за производственные результаты, компенсации по оплате труда в связи с повышением цен и т.д. Затраты труда по этой статье отражают в двух измерителях: в денежном  суммы начисленной оплаты труда в рублях и в трудовом — количество затраченных часов.

По статье «Отчисления на социальные нужды» учитываются обязательные отчисления в Фонд социальной защиты населения в размере 29 % и отчисления по обязательному страхованию от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний в Белгосстрах в размере 0,5 % от всех видов оплаты труда работников, занятых в производстве продукции сахарной свеклы.

В статью «Семена и посадочные материалы покупные» включается стоимость использованных на посев семян сахарной свеклы, приобретенных со стороны. Семена оцениваются по фактической себестоимости их приобретения.

По статье «Удобрения» учитывается стоимость минеральных и органических удобрений, внесенных под сахарную свеклу.

В статью «Средства защиты растений» включается стоимость химических (пестицидов, протравителей, гербицидов и др.) и биологических средств, использованных для борьбы с сорняками, вредителями и болезнями сельскохозяйственных культур.

Минеральные удобрения, средства защиты растений относятся на соответствующие статьи в оценке по фактической себестоимости их приобретения.

В статью «Работы и услуги» ежемесячно списывается стоимость работ и услуг собственного грузового автотранспорта, обеспечивающие производственные нужды в нормативно-прогнозной себестоимости с доведением в конце года до фактической.

По статье «Услуги сторонних организаций» отражаются затраты по услугам производственного характера, оказанных сторонними организациям по химической обработке посевов сахарной свеклы.

По статье «Содержание и эксплуатация основных средств » относятся затраты на содержание машинно-тракторного парка, используемого при выращивании сахарной свеклы.

В статью «Топливо» включается стоимость нефтепродуктов, использованных на производственно-технологические цели, а именно на работу тракторе, комбайнов и другой сельскохозяйственной техники.

По статье «Прочие» учитывается стоимость инвентаря, хозяйственных принадлежностей и прочих материалов, используемых в процессе производства продукции сахарной свеклы.

По статье «Затраты по организации производства и управлению» отражается доля общехозяйственных расходов и расходов по управлению производством , приходящаяся на сахарную свеклу.

Общепроизводственные и общехозяйственные расходы в ОАО «Макарово-Агро» ежемесячно списываются на объекты учета затрат пропорционально общей сумме затрат (без затрат на организацию и управление производством) за исключением стоимости семян и посадочного материала.

gg

В соответствии с Методическими рекомендациями по учету затрат и калькулированию себестоимости сельскохозяйственной продукции (работ, услуг), утвержденным Постановлением Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 31.08.2009 года № 65 предусмотрена группировка затрат в разрезе следующих калькуляционных статей:

• Материальные ресурсы, используемые в производстве;
• Оплата труда;
• Отчисления на социальные нужды;
• Содержание основных средств;
• Работы и услуги;
• Расходы по страхованию имущества;
• Прочие затраты;
• Общепроизводственные расходы;
• Общехозяйственные расходы;
• Расходы денежных средств.

Корреспонденция счетов по учету затрат и выхода продукции сахарной свеклы в ОАО «Макарово-Агро» за 2010 год приведена в таблице 3.1.

 

Таблица 3.1 — Реестр хозяйственных  операций по учету затрат на производство и выхода продукции сахарной свеклы в ОАО «Макарово-Агро» за 2010 год

Содержание хозяйственных  операций	Корреспонденция счетов		Сумма, руб.
	Дебет	Кредит
Начислена оплаты труда  полеводам и механизаторам, занятым  производством сахарной  свеклы	20/1	70	93536038
Произведены отчисления в ФСЗН на начисленную заработную  плату полеводов и механизаторов	20/1	69	28235603
Произведены отчисления в Белгосстрах на начисленную заработную плату полеводов и механизаторов	20/1	76	582639
Списывается стоимость семян сахарной свеклы на посев	20/1	10/7	54125632
Списывается стоимость минеральных удобрений, вносимых под сахарную свеклу	20/1	10/13	156239045
Списывается стоимость израсходованных материалов на производство продукции сахарной свеклы	20/1	10	4912378
Относится стоимость  работ и услуг в затраты  производства сахарной свеклы, выполненных  грузовым автотранспортом	20/1	23/2	14018952
Относятся распределяемые расходы машинно- тракторного парка	20/1	24	104372227
Относится доля общепроизводственные расходы  растениеводства	20/1	25/1	5326418
Относится доля общехозяйственных расходов	20/1	26	2694322
Списывается стоимость горюче-смазочных материалов	20/1	10/3	14069258
Относится в  затраты стоимость услуг сторонних  организаций	20/1	76	11352625
Оприходуется  продукция от урожая в оценке по нормативно-прогнозной себестоимости	43/1	20/1	489465137

 

По учету затрат на производство и выхода сахарной свеклы в организации применяется Производственный отчет по растениеводству (Приложением 15).

В производственном отчете затраты на производство отражаются  по аналитическому счету «Сахарная свекла» по статьям затрат за месяц и с нарастающим итогом с начала года.

Производственный отчет состоит из трех разделов. В первом его разделе отражают затраты текущего года по объектам аналитического учета (культурам, группам культур, видам культур, видам работ незавершенного производства). На каждый объект учета отводятся отдельные графы с указанием затрат за месяц и нарастающим итогам с начала года. По строкам указывают затраты по их конкретным видам, сгруппированные по установленной номенклатуре статей затрат в растениеводстве.

Во втором разделе  производственного отчета по каждому производственному подразделению, указывают убранную площадь по культурам (группам культур), массу оприходованной продукции по ее видам и с учетом качества, а также отражают в течение года их нормативно-прогнозную оценку за месяц и нарастающим итогам с начала года.

В третьем разделе  производственного отчета обороты  по кредиту счета 20, субсчет 1 систематизируют  по корреспондирующим счетам, после  чего итоги переносят в журнал-ордер № 10-АПК (Приложение 16) который составляется при помощи программы Microsoft Excel, итоговые кредитовые обороты по всем счетам в корреспонденции с дебетуемыми счетами из журнала-ордера 10-АПК переносят в Главную книгу.

. Однако в ОАО «Макарово-Агро» третий раздел не заполняется, что является недостатком и не соответствует требованиям Закона о бухгалтерском учете.

В Республике Беларусь накоплен большой положительный опыт использование средств вычислительной техники для целей учета и управления на предприятиях. На данный момент существует ряд программ, являющихся многофункциональным комплексом для решения задач бухгалтерского учета: «Анжелика», «Ветразь», «1С:Предприятие 7.7» и др. Все эти программы апробированы и нашли широкое применение в деятельности сельскохозяйственных предприятий, перешедших на автоматизированную форму бухгалтерского учета.

Наиболее распространенной и универсальной, позволяющей проводить комплексную автоматизацию практически всех участков учета, выполнять весь спектр учетных задач - от ввода первичных документов до формирования отчетности, является программа «1С:Предприятие 7.7». Поэтому на наш взгляд, приоритетным направлением совершенствования учета затрат и выхода продукции сахарной свеклы в ОАО «Макарово-Агро» является внедрение автоматизированной формы учета на базе программы «1С:Предприятие 7.7».

 

3.3. Исчисление себестоимости сахарной свеклы

 

Значение калькулирования себестоимости продукции определяется всё возрастающей ролью этого показателя в системе управления производством.

Калькуляция тесно взаимосвязана с учетом затрат на производство и реализации продукции: она производится на основании учетной информации о затратах в разрезе статей и элементов. Кроме того, эта взаимосвязь обусловлена необходимостью выбора объектов учета затрат на производство в зависимости от объектов калькуляции, общностью принципов группировки затрат в планировании, учете и при исчислении себестоимости продукции, единством способов оценки каждого элемента затрат.

Калькуляция себестоимости  как система измерения затрат на производство продукции способствует более широкому внедрению экономических методов управления производством. Понятие калькуляции - составная часть более общего понятия - калькулировании, представляющего собой систему учета и расчетов, основная цель которых состоит в определении себестоимости единицы калькуляционной совокупности

В зависимости от времени и цели исчисления различают себестоимость плановую, фактическую, провизорную и нормативную.

Плановая себестоимость исчисляется в начале отчетного периода исходя из плановых норм расходов и плановых показателей по выпуск продукции на планируемый период.

Фактическая себестоимость исчисляется в конце отчетного периода на основании содержащейся в бухгалтерском учете информации о фактических затратах на производство и фактическом количестве полученной продукции.

Провизорная себестоимость исчисляется в сельскохозяйственных организациях на основе информации о фактических затратах и фактическом выходе продукции за три квартала текущего года; а также на основе расчетов по затратам и ожидаемому выходу продукции за четвертый квартал.

Нормативная себестоимость исчисляется по текущим нормам затрат, действующим на определенную дату.

В ОАО «Макарово-Агро» исчисляют плановую, фактическую и провизорную себестоимость.

При помощи калькулирования затраты предприятия соединяются с его доходами и определяется уровень рентабельности как в целом по предприятию, так и по отдельным отраслям и видам продукции. Калькулирование позволяет выявлять отклонения фактической себестоимости от плановой и устанавливать их причины. Оно способствует поиску резервов повышения эффективности производства продукции, усилению экономических методов управления и контроля за деятельностью предприятия и его внутрихозяйственных формирований.

Объект калькуляции - это произведенная продукция  определенного вида или выполненная работа. Всю продукцию принято подразделять на основную и побочную. Основной считается продукция, производство и реализация которой является целью деятельности данной организации. Если в результате конкретного производственного процесса получают несколько видов основной продукции, ее принято считать сопряженной. Побочную продукцию получают одновременно с основной, но она имеет второстепенное значение для данного производства. Такая продукция не является объектом калькуляции. Она оценивается по нормативной себестоимости и уменьшает сумму затрат, включаемую в калькуляцию себестоимости основной продукции.