Исчисление себестоимости продукции выращивания КРС и её совершенствование

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ

 

         Введение

1. Обзор литературы.
2. Экономико-финансовая характеристика организации.
3. Экономическое содержание затрат на производство и принципы их учета.
1. Экономическая сущность издержек производства.
2. Классификация затрат на производство.
3. Особенности технологии и организации производства в животноводстве и их влияние на построение учета затрат.
4. Учет затрат и выхода продукции выращивания КРС и его совершенствование.
1. Первичный и сводный учет затрат и выхода продукции выращивания КРС.
2. Синтетический и аналитический учет затрат и выхода продукции выращивания КРС.
3. Учет затрат и выхода продукции выращивания КРС при   автоматизированной форме учета.
5. Исчисление себестоимости продукции выращивания КРС и её совершенствование.

5.1.    Общие принципы исчисления себестоимости продукции                                        выращивания  КРС.

5.2.    Исчисление себестоимости продукции выращивания КРС и                                      порядок распределения калькуляционных разниц.

 

 Заключение.

 Список использованной литературы.

 Приложения.

 

 

 

 

 

Введение

 

Агропромышленный комплекс, а в особенности сельское хозяйство, играет в экономике республики исключительно важную роль – оно снабжает население продуктами питания. В условиях перехода к рыночной экономике на первое место выступает способность организаций избежать поражения в конкурентной борьбе, а  это, в свою очередь, возможно при производстве качественной и, самое главное, дешёвой продукции.

Необходимо отметить,  что себестоимость – это важнейший показатель экономической эффективности производства. В нём синтезируются все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных  ресурсов. Снижение себестоимости  –   это не только важнейшее условие  укрепления экономики организаций, но и снижение цен на продовольственные и другие потребительские  товары, производимые из сельскохозяйственного сырья.

Следует отметить, что в последнее время производство продукции животноводства убыточно. А так как почти половина всего произведенного мяса в республике составляет говядина, то большое значение имеет именно снижение себестоимости продукции животноводства. В понимании экономической сущности издержек производства можно выделить два основополагающих подхода. Первый связан с пониманием хозяйственной жизни с точки зрения трудовой теории стоимости с соответствующим пониманием природы стоимости, её составляющих и структуры. Второй базируется на ресурсном понимании устройства экономической системы, предлагая ограниченность всех используемых в хозяйственной жизни ресурсов.

Экономическая сущность издержек производства состоит в том, что они аккумулируют в себе стоимость потребленных средств производства, а расходы на оплату труда количественно соответствуют авансированному фонду заработной платы. Издержки производства составляют основу производства, но они не равны себестоимости. Сущность издержек заключается в классификации на них затрат, которые идут на приобретение ресурсов, имеющихся в наличии и отражаемых в балансе как активы, способные в будущем  принести доход.

Издержки организаций возмещаются из стоимости продукции, их снижение является важным источником повышения рентабельности производства, улучшения условий жизни народа. В силу экономической обособленности предприятия происходит обособление издержек предприятия от издержек производства. В состав издержек организации включают затраты на потребленные средства производства (сырье, материалы, корма) и на оплату труда работников предприятия.

В настоящее время существует множество мнений по вопросам определения сущности, содержания и учета издержек производства и исчисления себестоимости продукции. Проблеме формирования себестоимости сельскохозяйственной продукции, а также управления ею посвящены работы многих белорусских и российских авторов.

Учет затрат на производство продукции КРС в сельскохозяйственных организациях выдвигает новые требования при организации бухгалтерского учёта. В условиях рыночной экономики учёт затрат на производство должен обеспечить получение своевременной и достоверной информации, необходимой для оперативного руководства сложным производственным процессом. Всё вышеизложенное подтверждает актуальность избранной темы курсовой работы.

Для достижения цели, поставленной перед учётом затрат на производство и исчисления себестоимости продукции выращивания и откорма КРС ставятся следующие задачи: изучить экономическую сущность издержек производства и их классификацию, рассмотреть организацию документального оформления, синтетического и аналитического учёта затрат и выхода продукции животноводства и исчисление её себестоимости.

Целью курсовой работы является изучение современного состояния и совершенствования учета затрат на производство и исчисление себестоимости продукции выращивания КРС.

Источниками для написания курсовой работы послужили действующие инструкции и нормативные акты Республики Беларусь по бухгалтерскому учету затрат и калькуляции себестоимости продукции животноводства. Теоретической и методологической основой для написания работы послужили труды учёных-экономистов, монографии, специальная и учебная литература по теме исследования.

 

 

 

 

 

 

 

 

Обзор литературы

 

Несмотря на положительную динамику развития отраслей животноводства, в них остаются высокими затраты материально-денежных средств и труда, себестоимость единицы продукции, что является сдерживающими факторами получения конкурентоспособной продукции животноводства и расширения экспортного потенциала [36].

Э. А. Петрович [31] отмечает, что, несмотря на позитивные тенденции, уровень материально-денежных и трудовых затрат в животноводстве остается высоким и предложены основные пути снижения затратности производства в современных условиях, среди которых выделяются повышение продуктивности животных, организация сбалансированного кормления, техническое переоснащение ферм.

В последние годы в развитии животноводства республики наметились положительные тенденции. Однако во многих сельскохозяйственных организациях животноводство остается убыточным. Причины недостаточной рентабельности молочной отрасли и высокой убыточности выращивания и откорма крупного рогатого скота на мясо кроются в большинстве хозяйств в комплексе факторов, связанных со сложным экономическим состоянием предприятий АПК. Это чрезмерные затраты труда и материальных ресурсов на единицу продукции, слабое материальное стимулирование работников и несоответствие ценового механизма складывающимся затратам, отсутствие свободных оборотных средств.

В системе экономических мер по повышению эффективности животноводства и выходу на производство конкурентоспособной продукции особое значение имеет дальнейшее углубление ее интенсификации производства и усиление государственной поддержки отрасли.

Среди мероприятий по интенсификации отрасли приоритетное место принадлежит применению новейших технологий содержания и кормления животных, организации рационального кормопроизводства на основе широкого использования богатых и дешевых ресурсов травянистых кормов на пашне и естественных кормовых угодьях, позволяющих достичь нормативного уровня затрат в сфере производства на единицу продукции. Это обеспечивает переход к нормативному методу хозяйствования, представляющему собой комплекс прогрессивных технико-экономических, научно обоснованных показателей. Такие нормативы трудовых и материальных затрат для ведения сельскохозяйственного производства разработаны Институтом аграрной экономики НАН Беларуси [34].

Себестоимость продукции – важнейший показатель экономической эффективности сельскохозяйственного производства. В нем отражены все стороны хозяйственной деятельности, результаты использования всех производственных ресурсов. От уровня себестоимости продукции зависит сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособность.

Себестоимость продукции – это выраженные в денежной форме затраты на ее производство и реализацию. В условиях перехода к рыночной экономике себестоимость продукции является важнейшим показателем производственно-хозяйственной деятельности организаций. Исчисление этого показателя необходимо для оценки выполнения плана по данному показателю и его динамики; определения рентабельности производства и отдельных видов продукции; осуществления внутрипроизводственного хозрасчета; выявления резервов снижения себестоимости продукции; определения цен на продукцию; исчисления национального дохода в масштабах страны; расчета экономической эффективности внедрения новой техники, технологии, организационно-технических мероприятий; обоснования решения о производстве новых видов продукции и снятии с учета устаревших.

В настоящее время существует множество мнений по вопросам определения сущности, содержания и учета издержек производсва и исчисления себестоимости продукции. Проблеме формирования себестоимости сельскохозяйственной продукции, а также управления ею посвящены работы многих белорусских и российских авторов. Более подробно изучены состав затрат, включаемых в себестоимость произведенной продукции, а также методология калькулирования себестоимости продукции в работах Р. А. Алборова [2], О. А. Зубаревой [15], Т. Б. Кувалдиной [23], М. А. Прониной [33], А. В. Белокопытова, Т. В. Голубевой [4], и др.

Вопросы формирования себестоимости продукции животноводства изучали многие отечественные и зарубежные ученые: В. Аносов [3], Р. А. Бурханов [6], М. И. Лазаревич [24] и др. В этих исследованиях достаточно полно рассмотрены вопросы экономической сущности себестоимости производства сельскохозяйственной продукции, а также факторы и источники ее снижения

Себестоимость характеризуется величиной затрат в денежном выражении на производство конкретных видов выпущенной (валовой) продукции и на ее калькуляционную единицу.

Под затратами как учетно-экономической категорией нужно понимать выплаты в денежной форме, связанные с приобретением ресурсов (материальных, нематериальных, трудовых, финансовых), которые потребляются в ходе текущей финансовой и инвестиционной деятельности организации и аккумулируются в отчетном периоде в виде активов либо в виде расходов, отмечает Т. Б. Кувалдина [23].

В настоящее время нет единого мнения  по вопросу группировки затрат или издержек, необходимых для исчисления себестоимости продукции.

Так  Н. В. Климова [19]  выделяют следующие элементы затрат:

• материальные затраты (стоимость сырья, материалов);
• затраты на оплату труда (основная и дополнительная оплата труда работников);
• отчисления на социальные нужды;
• амортизация (начисление амортизации по основным средствам и нематериальным активам);    
• прочие затраты (налоги, арендная плата, страховые платежи);

Г. С. Клычкова и  А. Р.Закирова [20] кроме вышеперечисленных элементов затрат выделяют также работы и услуги сторонних организаций. Г. С. Клычкова и  А. Р.Закирова [20] предпочитают делить затраты на постоянные, переменные и смешанные. Свой выбор она мотивирует следующим: во-первых это помогает решать задачу максимизации темпов прироста прибыли за счет относительного сокращения тех или иных затрат; во-вторых при такой классификации можно определять «запас финансовой прочности» хозяйства на случай различных затруднений; в-третьих, - устанавливать реальную экономию или перерасход средств в производстве продукции.

Экономически обоснованная классификация производственных затрат позволяет выявить объективно существующие группы затрат, процессы формирования издержек и взаимоотношения между их отдельными частями, целенаправленно осуществлять эффективное управление производственным процессом [4]. Классификация производственных затрат, разработанная А. В. Белокопытовым и  Т. В. Голубевой [4], представлена в табл. 1.1.

 

Таблица 1.1 - Классификация производственных затрат для целей бухгалтерского учета в сельскохозяйственных организациях.

№ п/п	Признак (группировка затрат)	Элементы классификации
1	Экономический элемент (однородный вид затрат независимо от назначения)	- Материальные  затраты (за вычетом стоимости  возвратных отходов) - Затраты  на оплату труда - Отчисления  на социальные нужды - Амортизация - Прочие затраты
2	Калькуляционная статья (цель затрат)	-Материальные  ресурсы, используемые в производстве:    - семена и посадочный материал;    - удобрения;    - средства защиты растений и  животных;    - корма;    - сырье для переработки;    - нефтепродукты;    - топливо и энергия на технологические  цели;    - работы и услуги сторонних  организаций. - Оплата  труда:    - основная;    - дополнительная;    - натуральная;    - другие выплаты. - Отчисления  на социальные нужды - Содержание  основных средств:    - амортизация;    - ремонт и техническое обслуживание  основных средств. - Работы  и услуги вспомогательных производств - Налоги, сборы и другие платежи - Прочие  затраты - Потери  от брака, падежа животных - Общепроизводственные расходы - Общехозяйственные расходы
3	Отношение к про-цессу производства (экономическое содержание)	- Затраты  овеществленного труда:    - затраты предметов труда;    - затраты средств труда;    - затраты живого труда
4	Способ включения в себестоимость	- Прямые, непосредственно относимые на  себестоимость продукции - Косвенные, относимые на себестоимость отдельных  видов продукции (пропорционально  установленной базе)
5	Состав затрат	- Простые (одноэлементные), состоящие из одного элемента затрат - Комплексные (сложные), состоящие из нескольких элементов затрат
6	Технико-экономи-ческое содержание	- Основные - Накладные (расходы на обслуживание производства  и управления)
7	Зависимость от объема производства	- Переменные (зависящие от объема производства) - Условно-постоянные (не зависящие или мало зависящие  от объёма производства)
8	Сфера кругооборота средств	- Затраты  материально-технического снабжения (издержки обращения) сферы обращения - Затраты  сферы производства (производственные  затраты) - Затраты  сбыта (продажи) - Затраты  сферы обращения (издержки обращения)
9	Периодичность возникновения	- Единовременные - Текущие - Периодические
10	Охват планированием	- Планируемые - Непланируемые
11	Охват нормированием	- Нормируемые - Ненормируемые
12	Лимитирование	- Лимитируемые (для целей налогообложения) - Нелимитируемые
13	Охват бюджетированием	- Целевые  установки (стратегия) - Бюджеты  продаж - Бюджеты  коммерческих расходов - Бюджеты  прямых затрат на материалы - Бюджеты  производства - Бюджет  производственных запасов - Бюджет  прямых затрат на оплату труда - Бюджет  общепроизводственных расходов - Бюджет  управленческих расходов
14	Степень готовности продукции	- Затраты  на готовую продукцию (работы, услуги) - Затраты  на полуфабрикаты - Затраты  в незавершенном производстве
15	Объект управления	- Затраты  в местах их возникновения - Затраты  в центрах затрат - Затраты в центрах ответственности
16	Зависимость от деятельности	- Зависимые затраты - Независимые затраты
17	Отсутствие зависимости	- Безвозвратные затраты