Исчисление себестоимости продукции выращивания КРС и её совершенствование

Во всех случаях речь идет о расходах одного и того же периода времени (года, квартала, месяца, недели и т.д.).

Группировка затрат по видам является базовой для учета расходов по местам формирования и носителям издержек. Кроме того, она необходима для контроля затрат по их разновидностям, формирования информации об общем расходе ресурсов предприятия, оценки их релевантности, соответствия требованиям налогообложения, правилам составления баланса и других форм финансовой отчетности.

Общая сумма издержек предприятия за определенный отчетный период содержит различные по экономическому содержанию и назначению расходы, состоящие из затрат на производство и продажу продукции, расходов, связанных с деятельностью непромышленных хозяйств предприятия (на содержание объектов жилищно-бытовой сферы, детских и лечебных учреждений и т. д.), затрат на внедрение организационно-технических мероприятий и текущее совершенствование производства, на капитальное строительство, потерь, зависящих и не зависящих от хозяйственной деятельности предприятия. Преобладающее место в общей сумме валовых издержек предприятия занимают расходы на производство и реализацию продукции. Затраты, относимые к издержкам обращения, обусловлены процессом реализации продукции и услуг и входят в их полную себестоимость. Она включает:

-  затраты на освоение  производства продукции,

- расходы, непосредственно  связанные с производством продукции, оказанием услуг производственного  характера;

- затраты на организацию  производства и управления, совершенствование  технологии, повышение качества  продукции; 

-  расходы на научные  исследования и опытно-конструкторские 
разработки;

- расходы на обязательное  и добровольное страхование;

- расходы по сбыту продукции (кроме тех, которые возмещаются  покупателями сверх цены реализации); 

- прочие расходы, связанные  с производством и (или) реализацией  продукции, работ, услуг, имущественных  прав.

В итоге себестоимость продукции состоит из затрат по освоению ее производства, производству и реализации. Они частично включают и непроизводительные расходы (потери от брака, недостач и порчи материалов и готовой продукции по вине предприятия). Такой состав себестоимости достаточно полно отражает затраты предприятия на выпуск продукции определенного объема и структуры.

Затраты предприятия, непосредственно не связанные с производством и реализацией продукции, планируются и учитываются отдельно. Штрафы, пени, неустойки, полученные и уплаченные за нарушение правил, определяющих хозяйственное взаимоотношение предприятий и организаций, платежи процентов за пользование просроченными ссудами банка, убытки от стихийных бедствий, аннулированных заказов и невозвращенных долгов относятся на убытки предприятия и в себестоимость продукции в системе учета не включаются.

Из приведенного перечня слагаемых себестоимости видно, что издержки предприятия на производство и реализацию по своей функциональной роли в формировании продукции неоднородны. Значительная часть их относится к производительным затратам. Элементы издержек обращения в составе коммерческих расходов; нейтральны к процессу производства и возмещаются за счет вновь созданной стоимости.

К нейтральным к процессу производства предприятий следует отнести и отчисления на социальные нужды организаций, на обязательное и добровольное страхование, научные исследования и опытно конструкторские разработки. Непроизводительные затраты в значительной степени представляют собой чистые потери.

Непроизводительные затраты включаются в фактические затраты предприятия, для того чтобы определить и проконтролировать действительно имевшие место издержки на производство и сбыт продукции.

В составе издержек предприятия в настоящее время учитываются некоторые виды налогов, сборов, взносов и прочих обязательных затрат и отчислений, в том числе местные налоги и сборы, расходы на сертификацию продукции и услуг и т.п. Эта часть расходов не является производительными расходами и включается и себестоимость исходя из нормативных положений или договорных условий, определяющих калькуляцию цен на продукцию. Часть расходов предприятия представляет собой издержки многих отчетных периодов и относится на себестоимость продукции данного месяца условно, исходя из затрат в среднем за год (или другой промежуток времени) в целом или на единицу продукции. Примером таких расходов могут быть резерв на выплату отпускных производственным рабочим, на покрытие затрат по ремонту, неравномерно осуществляемому в течение года, расходы на освоение производства. Аналогичная практика имеет место в учете издержек на предприятиях многих стран, где эти и аналогичные им расходы называются обусловленными потребностями калькулирования цен, или калькуляционными расходами.

В процессе производства продукции предприятие использует различные по характеру и назначению средства производства и разнообразные формы живого труда, потребление которых приводит к образованию большого количества различных издержек.

Степень дифференциации затрат на производство при планировании и учете определяется особенностями продукции и технологии ее производства, а также характером использования информации о затратах. Она находится в обратной зависимости, от уровня управления и длительности периода обобщения издержек

По всей совокупности затрат для предприятия, как составной части  производственного объединения (например, треста мясо-молочных и овощных сельскохозяйственных предприятий и др., представлящих собой объединения типа компании), необходима более детальная классификация расходов по видам, чем для сельскохозяйственных предприятий в целом или объединения холдингового типа.

Следует отметить, что например, для управленческого учета своеобразной и специфичной стороной является необходимость различать реальные (бухгалтерские) затраты и экономические расходы, включающие кроме реальных еще и вмененные издержки. На любом предприятии материальные, трудовые и денежные ресурсы ограничены, ограничены и возможности их использования, поскольку производственные мощности - это тоже ресурс. Чтобы увеличить производство какого-либо товара или освоить выпуск нового изделия, приходится снижать производство других.

Важнейшими принципами группировки производственных расходов по видам для их учета следует считать:

• необходимость отражения соответствующей принадлежности затрат к элементам прошлых, овеществленных в средствах производства расходов, к живому труду,его оплате, к элементам прибавочного продукта;
• обеспечение возможности обобщения отдельных взаимосвязанных расходов, отнесенных к определенному месту или центру издержек, с целью контроля за уровнем его затрат и экономичностью деятельности;
• необходимость отнесения затрат, связанных с изготовлением продукции и оказанием услуг на их конкретные виды, т.е. обеспечение возможности калькулирования себестоимости изделий, работ и услуг.

 

 

 

 

3.2. Классификация  затрат на производство

 

Процесс производства представляет совокупность технологических операций, связанных с изготовлением продукции, выполнением и оказанием услуг. Для функционирования процесса производства продукции необходимо взаимодействие рабочей силы, средств и предметов труда.

Для обеспечения непрерывного функционирования производства требуются постоянные затраты во всех сферах деятельности предприятия: в сфере производства, обращения, капитальных вложений, управления и обслуживания работников. Каждая из этих групп затрат производится на конкретном участке хозяйственной деятельности, на определенной стадии кругооборота средств и с этих позиций имеет различное экономическое содержание.

Затраты в сфере производства – это затраты производственной стадии, которые включают затраты труда и средств производства, направленные непосредственно на производство продукции. В зависимости от места возникновения затраты подразделяются по конкретным отраслям и видам производств:

- затраты в основном  производстве (растениеводстве, животноводстве, промышленном производстве);

- затраты во вспомогательных  производствах, т.е. производствах, обслуживающих  основные отрасли, выполняющих для  них определенные работы (или  оказывающих услуг), не имея при  этом самостоятельного значения  организации;

- затраты в прочих производствах, обслуживающих основное (организации  общественного питания, пошивочные, ремонтные и другие мастерские  бытового обслуживания).

Затраты в сфере обращения – это затраты, связанные с реализацией продукции (коммерческие расходы), а также выполнением снабженческих операций.

Затраты в сфере капитальных вложений – это затраты по восстановлению и расширению основных фондов (строительство и приобретение основных средств, формирование основного стада и т.д.).

Затраты в сфере управления связаны с осуществлением общего управления хозяйственной деятельностью организации. Их нельзя закрепить за какой-либо одной стадией кругооборота производственных средств. Они в равной мере относятся к обслуживанию всех стадий кругооборота.

Описанные особенности данного вида затрат обуславливают необходимость учитывать их отдельно, в конце отчетного периода распределять с помощью соответствующих приемов и списывать на все виды деятельности.

Затраты в сфере обслуживания – это расходы организации на содержание объектов культурно-бытового обслуживания (детских дошкольных учреждений, библиотек, клубов и т.д.).

Для бухгалтерского учета наибольший интерес представляют затраты на производственной стадии кругооборота средств.

В общем плане издержки на производство составляют совокупность затрат живого и овеществленного (прошлого) труда  выступающего как затраты средств труда и предметов труда.

Затраты живого труда в условиях сельскохозяйственного производства образуются в результате труда работников,  вложенного в основные отрасли, вспомогательные производства другие сферы деятельности организаций. Начисленная оплата труда работникам является одним из важнейших элементов совокупных издержек организации.

Средства труда, участвуя в процессе производства, изнашиваются и переносят свою стоимость на изготовляемую продукцию частями в виде начисленной амортизации.

Предметы труда полностью потребляются в производственном процессе. Затраты предметов труда выступают в форме расходов различных материалов на производственные цели: посадочного материала — на посев; кормов — для создания продуктивного и рабочего скота; нефтепродуктов — на работу автотранспортных средств и сельскохозяйственной техники (тракторов, комбайнов) и др.

Затраты на производственной стадии можно классифицировать по отдельным признакам. Так, по экономическому содержанию их делят на затраты живого труда и овеществленного, что на практике находит конкретное выражение в затратах на оплату труда и в материальных затратах. Такое подразделение дает возможность осуществлять контроль за расходованием средств на оплату труда, анализировать себестоимость продукции и производительность труда.

Для целей управления важно не только иметь информацию об общей сумме затрат на производство, но и выдерживать соотношение между затратами на оплату труда и материальными затратами, между живым и овеществленным трудом.

Чрезвычайно важно подразделять затраты по их отношению к производственному процессу. Затраты, непосредственно связанные с производственным процессом, считают основными, а связанные с его организацией и управлением – соответственно расходами по организации производства и управлению.

Возникновение основных расходов называется выполнением производственных, технологических операций по изготовлению продукции (оплата труда производственных рабочих; затраты семян, удобрений, нефтепродуктов – в растениеводстве; кормов, биопрепаратов, подстилки – в животноводстве и т.д.).

Расходы по организации производства и управлению им – это расходы, возникающие на производственной стадии (не путать с расходами в сфере управления, которые связаны с выполнением функции руководства производством, контроля и организации производственного процесса. С этой точки зрения их причисляют к производственным расходам). К расходам по организации производства и управлению им относят:

- оплату труда лиц общеотраслевого  персонала (агрономов, зоотехников, инженеров-механиков, бригадиров и т.п.);

- амортизацию основных  средств общеотраслевого назначения;

- затраты материалов на  общеотраслевые нужды и др.

По способу включения в себестоимость отдельных видов продукции расходы делят на прямые и косвенные.

Прямые затраты непосредственно относятся к возделыванию отдельных сельскохозяйственных культур (или групп культур), содержанию определенных видов (групп) скота. Например, затраты на корма, семена, удобрения, ядохимикаты и т.д.

Косвенные затраты – это те, которые относятся к возделыванию нескольких (многих) культур, содержанию многих технологических групп животных. Для исчисления себестоимости отдельных видов продукции эти затраты предварительно распределяются между отдельными объектами учета затрат и калькуляции.