Бизнес-план магазина «Пивная кружка»

 

1. МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ

 

1.1 РЕЗЮМЕ

 

С целью розничной реализации пива планируется открытие магазина «Пивная кружка». Продукция имеет достаточную популярность среди потребителей пива и безалкогольных напитков на локальном рынке г.Йошкар – Ола и республики Марий Эл, что подтверждает ежегодный рост товарооборота. Ассортимент, приемлемые цены и профессионализм специалистов обеспечат предприятию известность и успешный сбыт.

В 2014 году чистая прибыль составила 763,55 тысяч рублей, в 2015 году 1001,555 тысяч рублей, в 2016 году 1112,055 тысяч рублей.

Полное наименование юридического лица - индивидуальный предприниматель Сарбаев Константин Юрьевич. Предприятие представляет собой коммерческую организацию, форма собственности частная. Индивидуальный предприниматель Сарбаев К.Ю. в лице директора Сарбаева К.Ю. действует на основании свидетельства о государственной регистрации № 27  001931657 от 17.05.2010г. Реквизиты предприятия: ИНН 272407690104, ОГРН 311272403100014, расчетный счет № 40802810700650003599 открыт в ОАО Банк «Йошкар-Ола» в г. Йошкар-Ола.

Основным видом  деятельности ИП Сарбаев К.Ю. является оптовая продажа пива в г. Йошкар-Ола.

Стратегии роста фирмы могут быть реализованы при помощи: расширения объема продаж продукции с целью более полного использования потенциала рынка.

Финансирование  собственные средства в размере 200000 рублей Назначение бизнес-плана это разработка проекта по открытию магазина «Пивная кружка».

 

 

1.2 ОПИСАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ

 

С целью розничной реализации пива планируется открытие магазина «Пивная кружка». Организационно-правовая форма – индивидуальный предприниматель. Полное наименование юридического лица - индивидуальный предприниматель Сарбаев Константин Юрьевич. Предприятие представляет собой коммерческую организацию, форма собственности частная. Индивидуальный предприниматель Сарбаев К.Ю. в лице директора Сарбаева К.Ю. действует на основании свидетельства о государственной регистрации № 27  001931657 от 17.05.2010г. Реквизиты предприятия: ИНН 272407690104, ОГРН 311272403100014, расчетный счет № 40802810700650003599 открыт в ОАО Банк «Йошкар-Ола» в г. Йошкар-Ола. Юридический и почтовый адрес предприятия: Республика Марий Эл, г.Йошкар-Ола, ул.Соловьева, д.15.

Основным видом  деятельности ИП Сарбаев К.Ю. является оптовая продажа пива в г. Йошкар-Ола.

Магазин по розничной торговле пива будет располагаться в торговом центре «Рынок» на 1 этаже, расположенном по адресу г.Йошкар-Ола, ул. Первомайская, дом №55. Месторасположение гарантирует высокий трафик людей, близкое расположение остановок транспорта. Из отрицательных моментов можно выделить  близкое расположение конкурентов.

Магазин располагает  витринами, полками, прилавками, кассовыми аппаратами и компьютером. Помещение арендуется.

Стратегии роста фирмы ИП Сарбаев К.Ю. могут быть реализованы при помощи: расширения объема продаж продукции с целью более полного использования потенциала рынка. Так же есть определенная цель и миссия предприятия, миссия заключается в оказании качественных услуг по розничной продаже пива, а цель заключается в престиже и позиции на рынке, а так же финансовая устойчивость.

 

1.3 ХАРАКТЕРИСТИКА УСЛУГ И ПРОДУКЦИИ ИП САРБАЕВ К.Ю.

 

Продукция имеет  достаточную популярность среди  потребителей пива и безалкогольных напитков на локальном рынке г.Йошкар – Ола и республики Марий Эл, что подтверждает ежегодный рост товарооборота.

В магазине «Пивная кружка» будут продаваться более 1000 видов пива. Ассортимент товара будет очень широким и в разном ценовом диапазоне.

В ассортименте компании присутствует следующая продукция:

1. Пиво светлое в стеклянной таре

2. Пиво светлое в металлической таре

3. Пиво темное (портер) в стеклянной таре

4. Пиво темное (портер) в металлической таре

Отличительной особенностью продукции является экологически чистое сырьё и технологически высокое качество продукции. Следовательно, успешное позиционирование товара обусловлено, прежде всего, конкурентной ценой.

Цена товара состоит из себестоимости товара, то есть из постоянных и переменных затрат и прибыли. В переменные затраты  включаются затраты на закупку товаров. В постоянные – аренда помещения, оплата коммунальных услуг, административные расходы, расходы на зарплату продавцам. Прибыль должна быть не менее 10% от выручки.

Задача любого коммерческого предприятия: удовлетворить  потребность покупателя и получить максимальную прибыль, предлагая потребителям приемлемую цену товара, тем самым, уводя их от конкурентов.

Поэтому, учитывая поставленную задачу, ценовая политика будет определятся методом «средней издержки плюс прибыль», с учетом мониторинга уровня текущих цен. При установке цены также учитывается цена у конкурентов.

 

 

Таблица 1 Доля затрат, прибыли в выручке от реализации продукции ИП Сарбаев К.Ю. «Пивная кружка» на 2014-2016 г.г.

Магазины	ООО «Пивовар»%	ООО «Пактика»	ООО «Толстяк»
Прибыль	25	15%	16%
Постоянные  затраты	65	60%	69%
Переменные  затраты	10	25%	15%

 

Для магазина «Пивная кружка» выбирается стратегия внедрения на рынок. Так как при наличии такого количества крупных конкурентов, торгующих сходными товарами и товарами-заменителями призвать покупателей приобретать то же самое по более высокой цене невозможно.

Ассортимент, приемлемые цены и профессионализм специалистов обеспечат предприятию известность и успешный сбыт.

 

1.4 ИССЛЕДОВАНИЯ  И АНАЛИЗ РЫНКОВ СБЫТА

 

Рынок сбыта  продукции – это часть рынка, в пределах которой осуществляется сбыт (оптовая реализация и розничная продажа) товаров, производимых данным предприятием, объединением, отраслью. Рынок сбыта формируется и развивается в рамках определенного товарного рынка.

ИП Сарбаев К.Ю. мы можем отнести к классификации рынка по сфере общественного производства, как рынок товаров материального производства. По характеру конечного использования наш магазин отнесется, как рынок товаров потребительского назначения.  Так же мы можем выделить классификацию рынка по сроку использования – это долговременного использования, по территориальному охвату город Йошкар-Ола.

Поскольку предприятие обладает средней мощностью и ограниченными  средствами, для стратегии расширения и охвата рынка необходимо применить концентрированный маркетинг с элементами дифференциации.

При сегментировании рынка  рассматривается г.Йошкар-Ола. Население г. Йошкар-Ола составляет около 260тыс. человек. Для простоты расчетов поступим следующим образом. Взрослое население в возрасте от 21 года до 70 лет составляет 60%, с учетом половой принадлежности, определим объём сегмента в 40%, в абсолютных величинах это составит:

260 000чел. *0.4=104000 человек.

Основными признаками сегментирования  выберем демографические признаки:

- уровень доходов;

- потребление алкоголя на душу населения (12 литров/год).

Наиболее благоприятным  сегментом будет группа потребителей, недовольных существующим ассортиментом (не удовлетворены товарами конкурентов) и со сравнительно низким уровнем  доходов (но с достаточной покупательной способностью). Такой выбор учитывает следующие критерии:

- потенциальная емкость рынка;

- неудовлетворенность покупателей существующим предложением:

Nпотенц = 104000 * 0,4 = 41600 потребителей

Vпотенц = 41600 * 12 = 499200литров / год = 50 тыс. дал/год

 

 

1.5 АНАЛИЗ СИЛЬНЫХ И СЛАБЫХ СТОРОН ПРЕДПРИЯТИЯ И КОНКУРЕНТОВ

 

На деятельность магазина по розничной торговле пива влияют факторы макро- и микросреды (таблица 2 и 3).

Таблица 2 Производственные факторы микросреды, влияющие на сбыт ИП Сарбаев К.Ю. «Пивная кружка» на 2014-2016 г.г.

Положительные факторы	Отрицательные факторы
1. Стабильность  поставок	1. Нестабильность  поставок сырья
2. Бесперебойность  работы	2. Забастовка  рабочих
3. Приобретение  новых потребителей	3. Потеря связей  с потребителем
Продолжение таблицы 2
4. Потребитель  удовлетворен	4. Потребитель  не удовлетворен
5. Положительное  отношение контактной аудитории	5. Отрицательное  отношение контактной аудитории

 

Минимизация отрицательного влияния вышеперечисленных факторов возможно следующим образом;

1. Создать и  увеличить производственные запасы, организовав

договорные  отношения с новыми поставщиками.

2. Контроль настроения  в рабочей среде компании, с  целью

минимизации вероятности  забастовок.

3. Постоянный  поиск новых рынков сбыта, с учетом сохранения связей со старыми партнерами-потребителями.

4. Постоянный  контроль за качеством продукции.

Таблица 3 Факторы макросреды, влияющие на сбыт ИП Сарбаев К.Ю. «Пивная кружка» на 2014-2016 г.г.

Положительные факторы	Отрицательные факторы
1. Законы, предусматривающие  льготы для производителей	1. Законы, ущемляющие  права производителей
2. Спад инфляции	2. Рост инфляции
3. Удешевление  э/энергии	3. Удорожание  э/энергии
4. Повышение  уровня покупательной способности	4. Снижение уровня покупательной способности

 

При преобладании отрицательных факторов макросреды осуществление данного бизнес-плана будет более сложно.

Анализируя  ситуацию на рынке сбыта продукции, приходим к выводу, что основными  конкурентами являются магазины, оказывающие аналогичные услуги. Их товар почти всегда отличается высоким качеством и широким ассортиментом. Основной конкурентный фактор - высокие цены.

Судя по объемам  сбыта, можно сделать вывод, что  стратегия конкурентов агрессивна, и в охвате рынка они используют методы дифференцированного маркетинга.

Таким образом, из вышеуказанных факторов можно  сделать вывод, что у компании есть перспективная маркетинговая  возможность сбыта продукции  высокого качества по конкурентным, более  низким, ценам.

Кроме того:

• При оптовой покупке устанавливается скидка до 7%

• Крупным торговым партнерам скидки до 10 %

Дифференцированная  ценовая политика основана на системе CRM и на основе постоянного поиска снижения себестоимости продукции  в сравнении с ценами реализации товара конкурентами. Конкурируют не цены, конкурируют издержки.

В Йошкар-Оле  существует множество магазинов по продаже пива, возьмем два самых известных конкурента ООО «Пивовар» и ООО «Толстяк».

Ключевыми факторами  успеха магазина «Пивная кружка» являются: ассортимент, уровень цен, качество продукции, культура обслуживания.

Проведем анализ сильных и слабых сторон фирмы  и конкурентов.

Таблица 4 Критерии оценки слабых и сильных сторон фирмы и конкурентов ИП Сарбаев К.Ю. «Пивная кружка» на 2014-2016 г.г.

Критерии	«Пивная кружка»	Конкуренты
		«Пивовар»	«Толстяк»
1 Монополия  на определенную технологию производства  товара или оказания услуг	5	6	6
2 Высокий уровень  качества	9	9	9
3. Более низкие  цены	9	5	4
4 Возможность  сервисного обслуживания до и  после продажи товара	9	9	9
5 Гибкость при  выполнении специальных пожеланий  клиента	9	7	6
6 Скорость поставки  товара, выполнения заказа	8	7	8
7 Надежность  поставки товара установленного  объема и в необходимые сроки	6	8	7
8 Квалификация  сотрудников	8	9	8
9 Возможность  установления устойчивых связей с клиентами	8	9	9
Суммарные баллы	71	69	66