Кожа и ее производные

Введение: Гигиена сельскохозяйственных животных - основа профилактики, наука об охране и укреплении здоровья животных, повышения естественной резистентности, ухода, содержания и кормления, при которых животные проявляют высокую устойчивость к болезням и дают максимальную продуктивность.

Наряду с гигиеной поения, кормления и содержания животных важное значение имеют гигиенические  мероприятия по уходу за ними. Систематический  уход за животными - непременное условие  сохранения их здоровья и высокой продуктивности. При отсутствии или при недостаточном и уходе за животными эффективность самого лучшего кормления и хороших помещений значительно снижается, падает продуктивность и качество продукции.

Кожа, или кожный покров защищает организм от вредных  механических воздействий, от высыхания  и холода. Она активно участвует  в терморегуляции, является органом  выделения, принимает участие в  дыхании. Благодаря обильной иннервации кожа воспринимает раздражения и  устанавливает связь с внешней средой. Кожа является внешним барьером, защищающим организм животных от вредного влияния различных факторов окружающей среды. Благодаря своему особому строению она служит защитой организма от различных механических и термических воздействий. Кожа тесно связана с физиологическими процессами, происходящими в организме.

Через кожу постоянно  осуществляется рефлекторная связь  организма с внешней средой.

Реагируя на внешние воздействия, сама кожа изменяется, приспосабливается путем развития сложных механизмов защиты, позволяющих противостоять разнообразным неблагоприятным факторам. Например, изменение температуры окружающей среды вызывает утончение или значительное утолщение кожи, сезонную смену волос или линьку.

Наличие ороговевшего слоя эпидермиса является физиологическим барьером от проникновения болезнетворных микроорганизмов. Одну из наиболее замечательных функций этого органа открыли совсем недавно: кожа оказалась неотъемлемым и активным компонентом иммунной системы. Было установлено генетическое и структурное сходство эпидермиса и тимуса. Кожа с шерстным покровом, а также благодаря большому количеству поверхностных кровеносных сосудов принимает участие в терморегуляции.

Кожа принимает  участие в процессе выделения. Так, с потом из организма удаляются  продукты обмена веществ - вода, неорганические соединения (хлористый натрий, хлористый калий, фосфорнокислые и сернокислые соединения), органические соединения (мочевина, мочевая кислота, летучие жирные кислоты, аммиак), облегчая, таким образом, работу почек.

В результате работы расположенных в коже сальных  желез выделяются белковые соединения и жир, которые покрывая ее поверхность, и волосяной покров придают им эластичность, гибкость и упругость, предохраняя кожу от высыхания, образования трещин и предупреждает ломкость волос. У овец смесь пота и жира (жиропот) способствует формированию штапеля и придает руну правильное строение.

Уход за производными кожи сельскохозяйственных животных имеет особо важное значение, так как они чаще всего подвергаются механическим повреждениям.

В своей курсовой работе я попытаюсь наиболее полно  отразить применяемые в настоящее  время методы ухода за кожей и  производными кожи, затронув так же их строение, поскольку ветеринарному специалисту, для правильного ухода и назначения необходимого лечения, нужно знать, хотя бы поверхностно, анатомию животного. Кроме того, при диагностике многих заболеваний одним из признаков является изменения кожи и её производных.

Следует заметить, что и в методы ветеринарно-санитарной экспертизы входит оценка кожного, шерстного  и т.п. покровов (исследование сырьевых продуктов). Состояние кожи и её производных учитывают при ветеринарно-санитарной экспертизе рыб, шерсти, молока, мяса, заготовке убойных животных и т.д. Следовательно, данная тема охватывает не только зоотехнию, ветеринарию, но и касается моей будущей профессии – ветеринарно-санитарной экспертизы.

Строение  кожи:

Кожа является самым большим по площади органом  тела животного, например у человека её площадь составляет около 1,7 м². Кожа состоит из трех слоев, эпидермиса (наружного  слоя), дермы и подкожно-жировой  клетчатки гиподермы.

Строение эпидермиса

Базальный слой

Из-за функциональной пролиферативной активности кератиноцитов  базальный и шиповатый слои объединены в ростковый слой Мальпиги. В норме  процесс регенерации эпидермиса обеспечивает базальный слой, однако при повреждении шиповатый также  может брать на себя камбиальную  функцию.

Представлен базальными кератиноцитами, связанными десмосомами. Они лежат непосредственно на базальной мембране, с которой  связаны полудесмосомами. В тонкой коже имеют цилиндрическую форму, в  толстой — овальную. Имеют набор  органелл общего назначения, тонофиламенты, тонофибриллы, формирующие опорную  сеть, а также меланосомы. Меланосомы — гранулы меланина, защищающие от действия УФ-лучей, кератиноциты получают от меланоцитов. Часть базальных  кератиноцитов является камбиальными клетками. Кроме кератоноцитов и  меланоцитов, в базальном слое имеются  и другие клетки. Это клетки Лангерганса, Меркеля, Гринстейна, внутриэпидермальные  Т-лимфоциты. Очень редко встречаются  гранулоциты и тучные клетки.

Шиповатый слой

Образован шиповатыми кератиноцитами, расположенными в десять и более рядов. В нижних рядах  встречаются клетки Лангерганса. Шиповатые  кератиноциты имеют характерные  отростки — «шипы», при помощи которых  связаны друг с другом. Кроме органелл общего назначения имеются кератиносомы (гранулы Одланда) — видоизмененные лизосомы, окружённые мембраной и  видоизмененный тонофибриллярный аппарат, образующий концентрические сгущения вокруг ядра. Его функция — механическая защита ядра клетки от повреждений.

Зернистый слой

Имеет 1-2 ряда вытянутых  параллельно коже клеток. Количество органелл уменьшается, цитоплазма содержит гранулы кератогиалина, связанные  с тонофибриллами. Здесь также  имеются кератоносомы. Содержимое этих гранул высвобождается в верхних рядах зернистого слоя, где из него формируются пластинчатые структуры. Подобные структуры гидрофобны и препятствуют проникновению воды в подлежащие слои. Также здесь начитается синтез кератолинина и филагрина, за счет которых формируется кератогиалин и происходит дальнейшая кератинизация эпителия.

Блестящий слой

При световой микроскопии  клетки не выявляются и этот слой выглядит как гомогенная полоса розоватого цвета.

Роговой слой

Слой выполняет  защитную функцию и живых клеток не имеет. Образован роговыми чешуйками  — мёртвыми кератиноцитами, соединенными интердигитациями их цитолемм. Толщина  этого слоя прямо зависит от интенсивности  механической нагрузки. В норме является хорошим барьером для многих патогеновНаиболее полно представлен эпидермис кожи в областях, не покрытых волосами. Процесс ороговения связан с накоплением клетками специальных белков - кератинов и их превращением. В эпидермисе нет кровеносных сосудов. Питательные вещества и кислород в него поступают из капилляров дермы, которая образует большую площадь контакта с эпидермисом благодаря обилию сосочков и высокой степени их развития.

Дерма, или собственно кожа, представляет собой соединительную ткань и состоит из 2-х слоев  — сосочкового слоя, на котором  располагаются многочисленные выросты, содержащие в себе петли капилляров и нервные окончания, и сетчатого  слоя, содержащего кровеносные и  лимфатические сосуды, нервные окончания, фолликулы волос, железы, а также  эластические, коллагеновые и гладкомышечные волокна, придающие коже прочность  и эластичность.

Дерма располагается  под эпидермисом и отделена от него базальной мембраной. Выполняет  преимущественно трофическую и  опорную функции, что и определяет обилие волокон и капилляров.

Сосочковый слой

На срезе представлен  как группа сосочков, проникающих  в эпидермис. Сосочковый слой образован  рыхлой волокнистой неоформленной  соединительной тканью (РВНСТ). Преобладают  фибробласты и фиброциты, макрофаги  и тучные клетки (тканевые базофилы), Т-лимфоциты. Петли капилляров, заходящие  в сосочки, имеют форму шпилек.

Благодаря сосочкам, площадь контакта дермы с эпидермисом  значительно увеличивается, что  вместе с обилием капилляров способствует его трофике. Большое число макрофагов, тканевых базофилов и других иммунокомпетентных клеток позволяет реализовывать  защитную функцию системы иммунитета.

В зависимости  от толщины кожи, выраженность сосочкового  слоя может варьировать.

Сетчатый слой

Сетчатый слой образован плотной волокнистой  неоформленной соединительной тканью и образует основную часть дермы. Имеет самые мощные коллагеновые волокна, формирующие характерную  сеть (вязь) и выполняет, в основном, опорную функцию. Пространство между  волокнами заполнено аморфным веществом, синтезируемым отростчатыми фиброцитами. Они связанны с коллагеновыми  волокнами интегринами, а с другими  фиброцитами с помощью собственных  отростков. Повышенная физическая нагрузка стимулирует их к повышенному  синтезу межклеточного вещества.

Подкожно-жировая  клетчатка состоит из пучков соединительной ткани и жировых скоплений, пронизанных  кровеносными сосудами и нервными волокнами. Физиологическая функция жировой  ткани заключается в накоплении и хранении питательных веществ. Кроме того, она служит для терморегуляции и дополнительной защиты половых  органов.

Цвет кожи и  волос предоставляется такими пигментами как меланин (чаще всего чёрный или  коричневый, некоторые формы красные), каротин (желтый или оранжевый) и  кровью в капиллярах, которые можно  увидеть через прозрачные слои кожи. Меланин в наибольшей степени  поглощает ультрафиолетовое излучение, которое может вызвать рак, а  воздействие солнечного света вызывает увеличение секреции меланина — загар  — временно увеличивает защиту от ультрафиолета. Меланин в наибольшей степени отвечает за цвет кожи и  волос животных. Врождённое отсутствие пигмента кожи, волос, радужной и пигментной оболочек глаза называются альбинизмом.

Строение  производных кожи.

Волос.

Строение. Волос состоит из корня, погруженного в кожу, и стержня, находящегося свободно над ее поверхностью. В нем различают мозговое вещество, корковое вещество и кутикулу.

Мозговое  вещество имеется только в длинных волосах и в щетине. Его клетки полигональной формы, находящиеся на различных стадиях ороговения, образуют центрально расположенный тяж. Они ацидофильны, содержат гранулы продукта ороговения — трихогиалина, пузырьки воздуха и зерна пигмента.

Корковое  вещество — основная часть волоса. Интенсивно размножающиеся эпителиальные клетки луковицы по мере смещения их от камбия быстро ороговевают и в составе коркового вещества представляют собой массу плотно упакованных роговых чешуек. Последние содержат продукт ороговения — твердый кератин, зерна пигмента, определяющие цвет волоса, и пузырьки воздуха.

Кутикула — наружный слой волоса. Форма и состояние клеток в различных зонах корня соответствуют степени их дифференцировки. Непосредственно вблизи луковицы кутикула представлена одним слоем призматических клеток. По мере роста волоса, а соответственно и перемещения клеток кутикулы к поверхности кожи они, меняя форму и положение, формируют один слой плоских черепицеобразно расположенных чешуек. Форма и положение последних специфичны для различных видов животных.

Фолликул  волоса (волосяной мешочек) состоит из внутреннего и наружного корневого влагалища и волосяной сумки.

Внутреннее корневое влагалище формируется размножением клеток периферической зоны волосяной луковицы. Покрывает корень волоса до протоков сальной железы. Состоит из трех слоев: кутикулы, гранулосодержащего эпителиального слоя (слой Гексли), бледного эпителиального слоя (слой Генле). Различия этих слоев определяются формой клеток и степенью их ороговения. Они хорошо видны лишь в глубокой трети корня. Кутикула внутреннего корневого влагалища образована одним слоем плоских ороговевших черепицеобразно рас­положенных клеток. К ним прилежат 2—3 слоя гранулосодержащих клеток. Бледный слой представлен одним слоем клеток на более глубокой стадии ороговения.

Наружное корневое влагалище, распространяясь от луковицы волоса, где оно образовано 1—2 слоями клеток, посте­пенно утолщается и  переходит в области воронки волоса в ростковый слой эпидермиса кожи. В нем можно выделить характерные для многослойных плоских эпителиев три слоя клеток: базальный шиповатый и поверхностный (плоские клетки).

Волосяная сумка  образована базальной мембраной и двумя слоями соединительной ткани. Внутренний, примыкающий к наружному корневому влагалищу, характеризуется преимущественно циркулярной ориентацией волокон межклеточного вещества, а наружный — их продольным расположением. Волосяная сумка и волосяной сосочек богато васкуляризированы. В области губ, век, ноздрей находятся осязательные (синусоидные) волосы, волосяная сумка которых содержит особые полости—синусоиды, выстланные эндотелием и наполненные кровью.