Яды животных и растений

МИНИСТЕРТСВО АГРАРНОЙ ПОЛИТИКИ УКРАИНЫ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ДЕПАРТАМЕНТ РЫБНОГО ХОЗЯЙСТВА

КЕРЧЕНСКИЙ  МОРСКОЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ

КАФЕДРА “ЭКОЛОГИЯ МОРЯ”

 

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

ПО ДИСЦИПЛИНЕ: “ ОСНОВЫ ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ ТОКСИКОЛОГИИ”

 

ПО ТЕМЕ: “ЯДЫ ЖИВОТНЫХ И РАСТЕНИЙ”.

 

 

 

 

 

 

 

ВЫПОЛНИЛА:

 

ПРОВЕРИЛА:

СТ.ПР.     АВДЕЕВА  Т.М.

 

 

 

 

РАБОТА ДОПУЩЕНА К  ЗАЩИТЕ:

 

_________________________________

 

 

 

 

 

РАБОТА ЗАЩИЩЕНА

 С ОЦЕНКОЙ:

 

______________________

 

______________________

 

 

 

КЕРЧЬ 2005 г.

Оглавление

 

 

 

1. Введение
2. Основная часть
1. Ядовитые животные
1. Токсины микроорганизмов
2. Токсины амфибий
3. Токсины моллюсков
4. Токсины иглокожих
5. Токсины медуз
6. Токсины членистоногих
7. Токсины змей
8. Токсины рыб
2. Ядовитые растения
1. Токсины высших растений
2. Токсины грибов
3. Токсины водорослей
3. Заключение

4. Список использованной  литературы

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение.

 

 

 

Целью данной курсовой работы является рассмотрение ядов растений и животных, влияние токсинов на живые организмы, включая человека.

 

Задачи данной курсовой работы заключаются в подробном раскрытии следующих разделов:

1. Токсины микроорганизмов;
2. Токсины амфибий;
3. Токсины моллюсков;
4. Токсины иглокожих;
5. Токсины медуз;
6. Токсины членистоногих;
7. Токсины змей;
8. Токсины рыб;
9. Токсины высших растений;
10. Токсины грибов;
11. Токсины водорослей.

 

Актуальность данной работы заключается в том, что  она даёт чёткое представление о  типах токсинов животных и растений, встречающихся в окружающей среде, влиянии ядов на живые организмы  и о методах детоксикации, применяемых  при отравлениях различными ядами.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Основная часть.

 

Ядовитые животные.

 

Ядовитые животные содержат в организме постоянно или периодически вещества, токсичные для особей других видов. Введённый даже в малых дозах в организм другого животного яд вызывает болезненные расстройства, а иногда — смерть.

 Всего существует  около 5 тыс. видов ядовитых животных: простейших — около 20, кишечнополостных — около 100, червей — около 70, членистоногих — около 4 тыс., моллюсков — около 90, иглокожих — около 25, рыб — около 500, земноводных — около 40, пресмыкающихся — около 100, млекопитающих — 1 вид. Из них наиболее изучены змеи, скорпионы, пауки, жуки-нарывники и некоторые др.; наименее — земноводные, рыбы, моллюски и кишечнополостные [2].

Рассмотрим  подробнее токсины некоторых  групп ядовитых животных.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Токсины микроорганизмов.

 

К токсинам микроорганизмов  относятся антибиотики, вырабатываемые бактериями – аминогликозиды, антибиотики тетрациклиновой структуры, полиены, антибиотики с противоопухолевым действием и др., и микрогрибами. В настоящее время известно свыше 4 тыс. антибиотиков.

По происхождению  токсины микроорганизмов подразделяются на 3 класса [12]:

1. экзотоксины (внеклеточные или истинные токсины) – продукты, выделяемые микроорганизмами в среду в процессе своей жизнедеятельности;
2. эндотоксины (внутриклеточные) вещества, освобождающиеся только после гибели микробных клеток. Эндотоксины являются мембранными молекулами всех бактерий;
3. мезотоксины - токсические вещества, в определённых условиях выделяющиеся в окружающую среду при сохранении жизнеспособности клетки.

Токсины патогенных бактерий являются в основном экзотоксинами. Они характеризуются строгой  специфичностью: тетанические токсины вызывают столбняк, ботулинистические–ботулизм, дифтерийный токсин – дифтерию и т.д.

Исходя из этого, токсины патогенных бактерий условно  разделяют на следующие группы:

1. антибактериальные токсины, подавляющие рост (бактериостатическое действие) либо убивающие (бактерицидное действие) других бактерий;
2. противоопухолевые токсины, задерживающие деление злокачественных клеток. В их число входят оливомицин, рубомицин, актиномицин, карминомицин и др.;
3. противогрибковые токсины, подавляющие рост грибов. К ним относятся нистанин, гризеофульвин и др.

Прижизненные  и посмертные токсины патогенных бактерий способны вызвать у человека аллергические реакции, являющиеся результатом антигенного влияния этих токсинов, а также усугублять течение основной болезни. Однако при определённых условиях аллергические реакции являются полезными, т.к. тогда они обеспечивают дальнейшую невосприимчивость (иммунитет) организма к повторному заражению возбудителем данного заболевания.

К сильнейшим белковым токсинам относится токсин, вырабатываемый возбудителем ботулизма – Clostridium botulinum. Они развиваются преимущественно в содержащей белок среде и являются причиной пищевых отравлений (ботулизма), особенно при употреблении испорченных консервов или плохо прокопченных, недостаточно просоленных колбасных изделий. Ботулинические микроорганизмы устойчивы к кипячению и развиваются в отсутствии воздуха (анаэробно).

Имеется пять типов  ботулинических токсинов—А, В, С, D и  Е, из которых чрезвычайно опасными, особенно для людей, являются А, В, и  Е. Это высокомолекулярные протеины.

Ботулинический токсин типа А представляет собой белые игольчатые кристаллы. Это смесь глобулярных протеинов построенных из аминокислот. Токсин флюоресцирует в ультрафиолетовом свете. Некоторые вещества, которые гасят флюоресценцию, влияют также и на его токсичность. В водных растворах токсин частично гидролизуется, но ядовитость раствора при этом не теряется. Кроме того, обезвреживающее действие оказывает формальдегид (формалин).

Токсические свойства: Летальная доза токсина для людей при внутривенной инъекции составляет от 0,15 до 0,3 мкг. Сила действия ботулинистического токсина в 375 тысяч раз превышает яд гремучей змеи.

 Ботулинический токсин - один из сильнейших нейротропных ядов. Он препятствует образованию ацетилхолина и тем самым парализует мышцы, работа которых контролируется сознанием. Передача возбуждений к моторным концевым пластинам прекращается. Этот токсин - сильный яд при приеме через рот. Он не разлагается или мало разлагается в пищеварительном тракте и оттуда попадает в малый круг кровообращения. Почками ботулинический токсин не выводится из организма.

Симптомы  отравления: Отравление (ботулизм) наступает после длительного латентного периода в несколько часов (около 36 ч). Первые симптомы выражаются в головных болях, тошноте, иногда слюнотечении, рвоте, головокружении, ломоте в конечностях и поносе. Действие на ЦНС проявляется в диплопии (двоению в глазах), снижении степени аккомодации, иногда расширении зрачков, сухости в полости носоглотки. Функции слюнных и потовых желез прекращается, дело доходит до паралича пищевода и мышц глотки (паралич глотания), а также паралича других групп мышц. В тяжелых случаях смерть от паралича дыхания наступает на 10-й день (иногда через 3 недели).

Смертельные исходы от отравления ботулиническим токсином составляют от 10 до 30%. При несвоевременном  лечении антиботулиновой сывороткой (токсоидом, т.е. обезвреженным токсином) смертность может достигать 90%.

Известны патогенные микроорганизмы, способные синтезировать  крайне токсичные для человека соединения из ряда лекарственных препаратов, принимаемых внутрь. В число таких организмов входит Escherichia coli (кишечная палочка), которая является обычным представителем нормальной кишечной флоры млекопитающих, осуществляет сбраживание глюкозы, лактозы и других углеводов и продуцирует ряд важнейших для организма человека ферментов. Некоторые штаммы этой бактерии способны, например, преобразовывать ртутьсодержащие лекарственные препараты в высоко токсичные алкилированные производные ртути и даже высвобождать её из состава этих производных.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Токсины амфибий.

 

В настоящее время известно около 50-ти видов тропических лягушек (древолаз маленький, листолаз двухцветный и др.), кожные железы которых вырабатывают яд, содержащий в качестве основного компонента батрахотоксин, а также менее токсичные гистрионикотоксин, пумилиотоксины и гефиротоксин [5].

Жабы (обычная  европейская и др.) вырабатывают буфоталин, буфотиоксин и т.д.

Кожные железы саламандр выделяют самандарон, самандарин (его токсичность лишь в 3 раза слабее стрихнина) и другие токсины.

Рассмотрим  некоторые из токсинов амфибий.

Буфотоксин – игольчатые кристаллы горькие на вкус с температурой плавления 204 °С. Буфотоксин принадлежит к самым токсичным ядам жаб, он оказывает действие на сердце и в этом отношении сравним с растительными сердечными ядами - строфантином (гликозидом из семян произрастающих в Африке видов Strophantus (Strophantus combe), и сциллареном (гликозидом из морского лука Scilla maritima L.)). Летальная доза буфотоксина для кошек составляет 0,3 мг/кг массы. Буфотоксин обладает сильным резорбтивным действием. При отравлении наблюдается повышение кровяного давления, учащение пульса, позыв к рвоте и судороги. Смерть наступает от мерцания желудочков сердца.

Яд кокои (брахотоксин) - брахотоксин, высокоактивное вещество из кожи ядовито-жальной лягушки Phyllobates bicolor, которая водится в Колумбии. Токсичность очищенного яда для мышей составляет 2,7 мкг/кг массы. Экстракт природного яда, сконцентрированный в 60 раз, обладает ЛД 50 около 5 мкг/кг массы. Яд кокои представляет собой основание, растворимое в галогеналканах, например в хлороформе.

Брахотоксин действует  на натриевые каналы нервных клеток и мышечных волокон. Принцип его  действия состоит в том, что он необратимо связывается с рецепторами  и тем самым деполяризует мембраны мышечных клеток, делая их постоянно "открытыми" для ионов натрия, что, в свою очередь, ведёт к прерыванию потока нервных импульсов и в результате – аритмии, фибриляции и остановке работы сердечной мышцы.

Буфоталин, буфотиоксин – высоко токсичные соединения, вырабатываемые жабами. Они действуют на работу сердечной мышцы подобно яду травянистого растения наперстянки, а именно: в малых количествах они стимулируют работу сердечной мышцы, а в больших – вызывают остановку сердца.

Самандрин – яд саламандры. Он действует на центральную нервную систему и спинной мозг, вызывает сильные конвульсии и смерть от остановки дыхания.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Токсины моллюсков

 

Ядовитые представители  имеются в двух классах моллюсков: брюхоногих и головоногих.

Среди брюхоногих моллюсков (см. рис.1) наиболее опасны представители рода конус (Conus), имеющие ярко окрашенную раковину конической формы. Раковина моллюска коническая, навитая. Длина раковины до 10 – 11 см. Нога узкая, длинная, сифон короткий, толстый. На нижней стороне ноги имеется крышечка. Внутренняя поверхность раковины ярко-оранжевая. Некоторые виды конусов вооружены длинным мясистым хоботком, который они могут выдвигать далеко за край раковины. На конце хоботка имеется несколько острых зубов, устроенных по типу тёрки. У основания зубов расположены ядовитые железы. Укол зубов хоботка конуса вызывает острую боль, состояние онемения места поражения. Место укуса вначале бледнеет, затем развивается синюшность. Ощущение онемения может распространиться на другие участки тела, например область рта. В тяжёлых случаях возможны обмороки, сердечная недостаточность и др. Уколы некоторых видов конусов смертельны [10].

Конусы часто  встречаются в районах отмелей  тропических широт. Обычен конус  на Большом барьерном рифе у восточного побережья Австралии.

Местная воспалительная реакция незначительная. Появляется ощущение острой боли или жжения, может наступить онемение пораженной конечности. В тяжелых случаях отмечается затруднение речи, быстро развиваются вялые параличи, исчезают коленные рефлексы. Через несколько часов может наступить смерть. При легких отравлениях все симптомы исчезают в течение суток.

Первая  помощь заключается в удалении из кожи обломков шипа. Место поражения протирается спиртом. Производится иммобилизация пораженной конечности. Больного в лежачем положении доставляют в медицинский пункт, где проводят симптоматическое лечение, как при поражении кишечно-полостными.

Головоногие моллюски (осьминоги и кальмары) не имеют  раковины и могут быстро передвигаться, выбрасывая воду из мантийной полости  через сифон. От туловища, на котором расположены большие хорошо развитые глаза, отходят восемь или десять щупалец с многочисленными присосками или крючьями. Они окружают рот, вооруженный роговыми челюстями.