Особенности складов и систем складирования в логистике

     Складирование — логистическая операция, заключающаяся в содержании запасов участниками логистического канала и обеспечивающая сохранность запасов, их рациональное размещение, учет, постоянное обновление и безопасные методы работы.

     Логистика складирования — это комплекс взаимосвязанных операций, реализуемых в процессе преобразования материального потока в складском хозяйстве. 
     Объектом изучения логистики складирования являются товарно-материальные ценности в процессе их складирования, грузо-переработки и упаковки.

     Основные задачи складирования:

- определение полезной площади склада;

-определение оптимального количества подъемно-транспортного оборудования;

- определение оптимальной загрузки подъемно-транспортного оборудования;

-разработка стратегии и тактики оптимального использования полезной площади склада;

- оптимизация использования емкости склада;

- сокращение времени хранения продукции;

- увеличение коэффициента оборачиваемости склада.

     Рассмотрим каждую из основных задач складирования более подробно.

     Определение полезной площади склада:

     Полезная площадь склада - общая площадка, выделенная для хранения грузов, за вычетом площади, занятой строительными конструкциями, служебными помещениями, стационарным оборудованием, дорогами и путями.

     Определение размера грузовой (полезной) площади склада может производиться двумя методами: по удельным нагрузкам; с помощью объемных измерителей. 

     Определение оптимального количества подъемно-транспортного оборудования 
     Подъемно-транспортное оборудование предназначено для механизации работ на складе и в розничной торговле. При его применении повышается производительность и облегчается труд работников, ускоряется выполнение складских операций, увеличивается пропускная способность, сокращаются простои транспортных средств под погрузкой и выгрузкой, улучшается использование складских площадей за счет увеличения высоты укладки товаров, уменьшаются себестоимость работ и издержки, связанные с передвижением товаров, повышается безопасность производимых работ. Оборудование, применяемое на складах и в магазинах, должно строго соответствовать своему назначению, обладать необходимой прочностью, устойчивостью и подвижностью, обеспечивать удобство и безопасность труда, занимать небольшие маневровые площади и обслуживаться малым числом работников, быть однотипным, экономичным и максимально соответствующим по производительности объему работ, подлежащему выполнению.

     Определение оптимальной загрузки подъемно-транспортного оборудования

     Оптимальная загрузка подъемно - транспортного оборудования - это такой уровень загрузки подъемно-транспортного оборудования, при котором весь объем необходимых работ будет выполнен в установленные сроки. 
     Разработка стратегии и тактики оптимального использования полезной площади склада

     Разработка стратегии оптимального использования полезной площади склада очень важна, т.к. правильно разработанная стратегия позволяет оптимизировать работу склада, рационально организовать распределение

товара на складе, существенно сократить время на загрузку и отгрузку товара и т.д.

     Для того чтобы определить на сколько эффективно используется полезная площадь склада необходимо рассчитать коэффициент полезно используемой площади склада.

Коэффициент полезно используемой площади Кs рассчитывается так:

Кs = Sгр Sос,(1)

где Sгр- площадь, занятая под складирование (под технологическое оборудование); 
Sос – общая площадь склада;

     Оптимизация использования емкости склада:

     Оптимизация использования емкости так же имеет большое значение. От того на сколько эффективно будет использована емкость склада напрямую зависит эффективность работы склада в целом. Ведь в случае если емкость склада используется не достаточно, организация может понести убыток и напротив – если, допустим, емкость склада рассчитана не верно, и склад перенасыщен это существенно повлияет на работу склада и также отразится на прибыли организации. Для того что бы максимально оптимизировать использование емкости склада необходимо рассчитать емкость склада. 

     Емкость склада определяется по формуле:

Е= Q*Tхр/t,(2)

где Е - емкость склада, т.,

Q - годовой грузооборот, т.,

Тхр - срок хранения груза, дней,

t - число поступлений грузов в год.

     Сокращение времени хранения продукции

    Ускорение грузопотоков склад — покупатель позволит организации получать большую прибыль. Например, за счет доставки товаров от поставщиков непосредственно к покупателям можно сократить время хранения продукции на складе. 

     Сокращение времени хранения продукции на складе не только позволит сократить расходы организации на складирование, но даже нарастить объемы производства или закупок продукции. Сокращение времени хранения продукции на складе – показатель характеризующий уровень востребованности продукции.

     Увеличение коэффициента оборачиваемости склада:

     Коэффициент оборачиваемости (Коб) оценивает интенсивность прохождения товаров через склад, Это очень важный показатель, от которого будут зависеть расчеты. 

     Он может рассчитываться двумя способами:

    Первый - отношение расхода со склада передней величине наличия товара за период времени. Этот расчет характеризует качество управления товарными запасами и цепочками поставок, аккумулированные в товаре денежные средства, качество производственного планирования и управления в целом;

     Второй способ расчета Коб - отношение расхода товара к площади (или объему) склада характеризует степень эффективности использования этой самой площади или объема.

     Важны оба способа. В качестве особенностей следует отметить, что с точки зрения качества управления складом показатель Коб, рассчитанный первым способом, имеет дополнительный интерес отслеживать на складах с возможностью быстрого изменения топологии. Практически это склад без стеллажного оборудования.

     На складе же со стеллажным оборудованием топологическая схема жестко зафиксирована, работники склада не могут ее оперативно изменить, и в этом случае дополнительно интересен расчет Коб вторым способом для дальнейшей оценки окупаемости инвестиций.

     Тот или иной коэффициент оборачиваемости - это следствие влияния в первую очередь показателей объема работы склада, таких как товарооборот склада (количество товаров (поддонов, тонн и т. п.), прошедших через склад - 
 
за период времени), коэффициент неравномерности загрузки склада (отношение товарооборота наиболее напряженного месяца к среднемесячному товарообороту), а также максимальной вместимости  
     Фирмы стремятся увеличить оборачиваемость склада, чтобы при меньшей площади складов и меньших затратах на содержание запасов получить наибольший объем продажи и, следовательно, прибыли. Высокая оборачиваемость склада требует более строгого контроля над запасами. 

     Увеличение оборачиваемости - нелегкая задача для крупных дистрибьюторов, поскольку они вынуждены хранить на складах часть запасов номенклатуры нерегулярного спроса. Если для экономически эффективной торговли необходимо поддерживать высокий уровень оборачиваемости складов, то для обеспечения спроса на любой товар, включенный в торговую номенклатуру, необходимо хранить широкий ассортимент редко продающихся товаров, что тормозит общую оборачиваемость запасов.

     Увеличения коэффициента оборачиваемости склада можно за счет большого количества разнообразных действий, например можно установить скидки для крупных покупателей (чем больше покупка – тем больше скидка).Не стоит забывать и о том, что на степень роста коэффициента оборачиваемости склада во многом влияет и эффективность работы самого склада, которая складывается из исследованных нами ранее показателей, таких как оптимизация емкости склада и др. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава 2. Роль складирования в логистической системе

 

2.1 Организационно-экономическая  характеристика предприятия ЗАО  «Хлебопродукт-2» 

     Акционерное общество ЗАО «Хлебопродукт-2 является закрытым акционерным обществом. Общество является юридическим лицом и действует на основании и законодательства РФ и Устава. Дата начала хозяйственной деятельности юридического лица 15.02.1993 года.

     Полное фирменное наименование общества - Закрытое акционерное общество «Хлебопродукт-2». Сокращенное фирменное наименование общества: ЗАО «Хлебопродукт-2».

     Местонахождение, юридический и почтовый адреса общества: 460009, РФ, г. Оренбург, пер. Мельничный, 1. Права и обязанности общество приобретает с даты его государственной регистрации.

     Целью общества является извлечение прибыли.

     Общество имеет гражданские права и несет гражданские обязанности, необходимые для осуществления любых видов деятельности, не запрещенных федеральными законами.

     Отдельными видами деятельности, перечень которых определяется федеральными законами, общество может заниматься только на основании специального разрешения (лицензии).

     Основными видами деятельности общества являются:

- переработка сельскохозяйственной  продукции в муку, крупу, кормовую  смесь, отруби;

- приемка и хранение  сельскохозяйственной продукции;

- производство хлебобулочных  и кондитерских изделий;

- оптовая торговля;

- розничная торговля.

Общество может заниматься другими видами деятельности, не запрещенными законодательством РФ, в частности:

- сельскохозяйственная деятельность;

- погрузо-разгрузочные работы;

- транспортно-экспедиционные  работы;

- автотранспортное хозяйство;

- услуги по перевозке  грузов;

- сдача в аренду собственных  помещений:

- общепит;

- выполнение строительно-монтажных  и ремонтно-строительных работ:

- приобретать, отчуждать, брать  и сдавать в наем всякого  рода движимое и недвижимое  имущество;

- выступать заказчиком, исполнителем  или подрядчиком по договорам  с предприятиями, организациями  и кооперативами;

- реализовывать свою продукцию, работы, услуги, отходы производства  по ценам и тарифам, установленным  в соответствии с действующим  законодательством, самостоятельно  или по соглашению сторон;

- осуществлять в установленном  порядке внешнеэкономическую деятельность.

     Общество имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе. Общество может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде.

     Общество вправе в установленном порядке открывать банковские счета на территории Российской Федерации и за ее пределами. Общество имеет круглую печать, содержащую его полное фирменное наименование на русском языке и указание на место его нахождения.

     Уставный капитал общества составляет 65 898 (шестьдесят пять тысяч восемьсот девяносто восемь) рублей. Уставный капитал общества разделён на 6 600 (шесть тысяч шестьсот) обыкновенных именных акций номинальной стоимостью 10 тысяч рублей каждая, которые размещены среди акционеров общества.

     Перспективным направлением деятельности предприятия является производство гранулированных кормов, которые идут на корм скота и птицы.

С 1999 года ЗАО «Хлебопродукт-2» осуществляет производство хлеба и хлебобулочных изделий. С целью продвижения производства муки через выпуск хлебобулочных изделий в течение 1999-2008 гг. было построено 5 пекарен, где выпуск продукции достигает до 1500 тонн в месяц. Продукция хлебопекарного производства изготавливается по традиционной системе брожения без добавок и консервантов с соблюдением технологических параметров выпечки изделий. Увеличивается выпуск ржано-пшеничных сортов хлеба, мучных кондитерских изделий и изделий для диетического и профилактического питания. На протяжении последних лет ведётся разработка новых видов продукции хлебопекарного производства, ассортимент которых составляет более 190 наименований.

     Предприятие арендует производственные площади по производству хлебобулочных изделий в с. Нежинка (21 км. Нежинского шоссе).

     В течении последних лет продукции ЗАО «Хлебопродукт-2» присвоено более 35 наград на Международных и Российских выставках. На ежегодном областном конкурсе хозяйствующих объектов и муниципальных образований коллектив предприятия ЗАО «Хлебопродукт-2» признан лучшим по области за высокие производственные показатели, достигнутые в 2013 году, и является победителем конкурса «Лидер экономики 2013 года» в номинации «Лучшее предприятие пищевой и перерабатывающей промышленности области».

Предприятие оказывает помощь ветеранам Великой Отечественной Войны, участвует в различных городских мероприятиях и выставках, стремясь удовлетворить спрос всех категорий граждан.