Система маркетинговых исследований

Кроме того, потребителями были упомянуты такие  производители мармеладных конфет как «Русский Кондитер», «Белкондитер», кондитерская фабрика «Ликонф», «Kalev Group», «АЛЕЛА», «Русская кондитерская фабрика», «Славянка», «Нева» и кондитерская корпорация «Roshen».

Низкий  уровень знания о большинстве  игроков рынка усугубился еще  одним обстоятельством - потребители  относили к числу производителей мармелада те компании, которые не занимаются выпуском этой продукции.

Производители Российской федерации поставляют джемы, фруктовые желе, мармелад и пасты  в 16 стран мира. Больше всего данную сахаристую кондитерскую продукцию  потребляют в Украине, Монголии и  Киргизии. На эти три страны приходится более 78% объема российского экспорта. В Азербайджан и Туркмению, вместе взятые, поставляется более 12% отечественных  джемов и мармеладов, предназначенных  для реализации на внешнем рынке.

В структуре  российского экспорта сахаристых кондитерских изделий по видам в натуральном  выражении с 2007 по 2011 годы произошли  заметные изменения.

До 2009 года объем российского экспорта джемов, мармеладов и фруктовых, ореховых паст фруктовых в натуральном выражении увеличивался. В 2010 году произошло снижение объем поставок за рубеж, главным образом связанное с изменением статистического учета в рамках Таможенного союза.  В 2011 году доля джемов, фруктовых желе, мармелада и паст уменьшилась на 1,4%. В 2012 году структура экспорта осталась прежней.

Мармелады, пастилу и аналогичную продукцию производят из фруктов и ягод, особенно богатых пектином. Так как в России сезон сбора урожая фруктов и ягод наступает в летние месяцы, то производство мармеладно-пастильных изделий и начинает расти в тот же период. Помимо этого ежегодно растут цены на продукцию данного сегмента. Как известно, существуют розничные и оптовые цены.

В отличие  от розничных цен, которые в течение  года стабильно растут, средние цены производителей показывают сезонность производства и сезонность спроса на продукцию данного сегмента. Например, изучив динамику средних цен производителей на джемы, мармелады и пастилу, можно  с уверенностью сказать, что особым спросом продукция данного сегмента пользуется в весенние и осенние  месяцы, и в зимние. Это связано с тем, что в летний сезон на рынке появляется большое количество свежих фруктов и ягод, поэтому покупатели стараются больше потреблять свежей продукции. Весной, осенью и зимой потребители ищут заменители фруктов и ягод и на помощь приходят мармеладно-пастильные изделия.

В 2012 году средние цены производителей на мармелад выросли почти на 8%, а на пастилу всего лишь на 2%. В 2013 году также ожидался рост оптовой стоимости продукции данного сегмента.

Средние цены на мармелады, пастилу, помимо сезонности спроса зависят от цен на сахар-песок, урожайность тех или иных фруктов  и ягод, тенденций на рынке. В настоящее  время в мире главенствует тренд  на здоровое питание. Для потребителей все больший вес набирает такая  характеристика продукта как натуральность. Причем чем натуральнее продукт - тем большую цену готовы заплатить  покупатели, поэтому и большую  цену ставят производители такой  продукции. Это относится не только к мармеладно-пастильным изделиям, а ко всей продукции на рынке.

Еще одним  фактором влияния на стоимость мармеладов является государственное регулирование рынка. Россия вступила во Всемирную торговую организацию. Вследствие этого таможенные тарифы на различную продукцию к 2018 году должны быть снижены, в некоторых случая это будет существенное сокращение тарифов. На российском рынке будет наблюдаться снижение стоимости импортной продукции, вследствие упрощения условий ее ввоза, то есть отечественным производителям также придется принять меры в отношении цен на продукцию, в том числе на мармелады и пастилу.

Перспективы развития мармеладного рынка - это в  первую очередь, движение к натуральным  продуктам. Анализ спроса на продукцию  это вполне подтверждает. Цена считается  немаловажным аспектом в развитии мармеладного бизнеса, и цены на сырьё играют в  этом важную роль. К сожалению, натуральное  сырьё стоит значительно дороже и этот факт никак не может не сказаться на цене популярного лакомства. Вполне очевидно, что будущее –  за фасованным мармеладом, и в этом российские производители часто  проигрывают иностранным компаниям, хотя разработки в этом направлении  ведутся.

Отечественным компаниям придется всерьез задуматься о данном сегменте рынка, поскольку инвестиции в производство жевательного мармелада в России может стать одним из эффективных путей решения вопроса импортозамещения.

Если  российские производители вовремя  не займут место на мармеладном рынке, значит, это сделают западные компании, а в результате в проигрыше  окажется отечественный потребитель, которому придётся доплачивать за иностранный  бренд.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

Маркетинг на предприятии, работающем на любом  типе рынка, в том числе и на промышленном рынке, имеет одну неотъемлемую часть – маркетинговые исследования. Процесс проведения маркетинговых исследований представляет собой ряд последовательных логических действий, направленных на получение и обработку информации, необходимой для принятия определённого решения.

Маркетинговые исследования – это  целенаправленный процесс, связанный с решением стоящей перед фирмой маркетинговой проблемы (комплекса проблем) постановки задач, получения маркетинговой информации, планирования и организации ее сбора, анализа и представления отчета о результатах.

Проведение  маркетинговых исследований - это  сложный многоступенчатый процесс, требующий глубокого знания объекта  изучения, от точности и своевременности  результатов которого во многом зависит  успешное функционирование всего предприятия.

Если  говорить о принципах проведения маркетинговых исследований, то сами они предельно просты: объективность, точность, тщательность. Но следование им крайне важно для получения  правильных достоверных результатов  исследования.

Что касается основной цели проведения маркетинговых  исследований, то она заключается  в определении состояния и  тенденций развития рыночной ситуации в определённый момент времени.

Предприятиям необходимо знать, как описать рынок и разбить его на сегменты; как оценить нужды, запросы и предпочтения потребителей в рамках целевого рынка и др.

Сегментирование рынка – это разделение его на четкие группы покупателей, для каждой из которых могут потребоваться отдельные товары или комплексы маркетинга. Сегментирование рынка производится: по группам потребителей; по группам продуктов (товаров, услуг); по предприятиям – конкурентам.

Предприятия динамически отслеживают любые изменения в потребностях покупателей, что дает ей возможность удерживать своих клиентов и завоевывать новых. В свою очередь, это дает ему благоприятную почву для дальнейшего экономического роста и процветания.

Для внедрения  в тот или иной сегмент рынка  фирма (продавец) может пренебречь различиями в сегментах и применить не дифференцированный (массовый) маркетинг, может разработать разные рыночные предложения для разных сегментов (дифференцированный маркетинг) или сосредоточить свои усилия на одном или нескольких сегментах (концентрированный маркетинг).

Конкуренты  фирмы влияют на выбор конкретного  рынка. Изучив позиции конкурентов, фирма принимает решение о позиционировании своего товара и приступает к детальному планированию комплекса маркетинга.

Проведенные исследования показали, что рынок мармеладно-пастильной продукции растет с каждым годом, увеличивается ассортимент продукции и охват потребителей. На сегодняшний день потребителями товара данного рынка является очень много людей по всей стране.

Для производителей мармелада, зефира и пастилы на продовольственной площадке России сложились весьма благоприятные условия. Российский рынок мармеладно-пастильной продукции и зефира отличается редким по нынешним временам прочным основных фирм-производителей. Данному рынку присуща конкуретность и насыщенность, есть объективные данные о почти беспрерывном росте данного сегмента на протяжении последних лет. Ведущие производители мармеладно-зефирной продукции предпочитают, в основном, экстенсивный путь развития, сосредотачивая усилия на расширении ассортиментных линеек.

При этом одной из главных отличительных  особенностей этого сегмента является достаточно необычная «вертикальная» конкуренция, которая определяется ярким  выражением лидера отрасли – компании «Ударница», которую смело можно назвать производителем федерального уровня, – и все остальные фирмы. Рассматриваемый рынок этот в очень высокой степени фрагментирован и в отдельно взятом регионе доминирующие позиции может занимать продукция производителя, практически совершенно неизвестного в соседней области. Относительно низкая стоимость технологий, сырья и необходимого оборудования обеспечивает сравнительно невысокую планку входа на рынок, что, в свою очередь, позволяет открывать мармеладно-зефирное направление региональным кондитерским фабрикам и даже совсем небольшим локальным фирмам, которые за счет демпинга способны завоевывать достаточно сильные позиции на местных площадках.

В настоящее время потребители  уделяют особое внимание не только внешнему виду продукта и его стоимости, но и его натуральности, качеству и соответствию понятиям здорового образа жизни. Они готовы платить больше за бренд, но не за безликую торговую марку, а за качественную, имиджевую и, наконец, просто вкусную продукцию.

Для того чтобы не потерять свою долю рынка, необходимо предпринимать определенные шаги.  И действия эти не должны ограничиваться введением новых геометрических форм или поиском поставщиков наиболее дешевого сырья.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

 

1. Абрамова Г.П. и др. Маркетинг Учебное пособие для вузов/ Абрамова Г.П., Касаев Б.С., Гаджинский А.М. и др. под ред. Абрамовой Г.П., Касаева Б.С. - М.: Инфра-М, 2013. – 173 с.
2. Березин И.С. Маркетинговый анализ. Принципы и практика. Российский опыт. - М.: ЭКСМО, 2012. – 400 с.
3. Бронникова Т.С., Чернявский А.Г. Маркетинг: Учебное пособие. – Таганрог: ТРТУ, 2009. – 103 с.
4. Васильев В.Н. Основы маркетинга: Учебное пособие. ч. 1. - Ульяновск: УлГТУ, 2011. – 140 с.
5. Голубков, Е.П. Маркетинговые исследования: теория, методология и практика / Е.П. Голубков. – М.: Финпресс, 2010. – 464 с.
6. Котлер Ф. Основы маркетинга. Краткий курс – М. Издательский дом Вильямс, 2010. – 656 с.
7. Хруцкий В.Е., Корнеева И.В. Современный маркетинг: настольная книга по исследованию рынка Учеб. пособие. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Финансы и статистика, 2010. – 528 c.
8. Электронный ресурс: FB Публикация статей / Режим доступа: http://fb.ru/article/23958/analiz-sprosa-i-predlojeniya-marmeladnoy-produktsii-v-rossii
9. Электронный ресурс: Интернет-проект Foodnewsweek.ru / Режим доступа: http://www.foodnewsweek.ru/ingred/proizvodstvo-dzhemov-i-marmelada-v-rf-uvelichilos-na-8.html
10. Электронный ресурс: Advertology / Режим доступа http://www.advertology.ru/article81278.htm
11. Электронный ресурс: Пищевой промышленный портал CarboFood / Режим доступа: http://carbofood.ru/obzory-rynkov/sviaz-cen-proizvoditelei-i-sezonnosti-potrebleniia-djemov-i-marmeladov

 

Приложение 1

Процессы, связанные с принятием решения

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение 2

Основные  признаки сегментации рынка по группам  потребителей

Признаки (факторы, переменные)	Наиболее распространенные значения переменных
Географические
Регион	Район Крайнего Севера, Северо-Западный район и т.п.
Административное деление	Республика, Край, Область, Район, город.
Численность населения	(для городов) 5-20 тыс. чел., 20-100 тыс.  чел., 100-250 тыс. чел., 250-500 тыс. чел., 500-1000 тыс. чел. 1-4 млн. чел. свыше  4 млн. чел.
Плотность населения	Город, пригород, сельская местность
Климат	Умеренно-континентальный, континентальный, субтропический и т.д.
Демографические
Возраст	До 3 лет, 3-6 лет, 6-12 лет, 13-19 лет, 20-34 лет, 35-49лет, 50-65 лет, 65 лет и более.
Пол	Мужской, женский
Раса	Европеидная, монголоидная
Размер семьи	1-2 чел., 3-4 чел., 5 и более
Этап жизненного цикла семьи	Молодежь - одинокие, молодежь- семейные без детей; молодежь - семейные с  детьми, семейные, с детьми, пожилые, имеющие детей, пожилые - семейные, не имеющие детей, пожилые - одинокие
Уровень доходов	До минимального размера заработной платы; минимальный размер зарплаты; от 2 до 5 минимальных размером зарплаты и т.д.
Род занятий	Научные работники, инженерно технические  работники, служащие, бизнесмены, рабочие  государственных предприятий, фермеры, преподаватели, учителя, студенты, домохозяйки
Уровень образования	Без образования, начальное образование, среднее специальное, высшее, ученая степень, звание
Национальность	Русские, украинцы, белорусы, грузины, армяне, азербайджанцы, евреи, татары
Религия	Православная, католическая, ислам
Психографические
Социальный слой	Неимущие, среднего достатка, высокого достатка, очень высокого достатка
Стиль жизни	Элитарный, богемный, молодежный, спортивный, городской, сельский
Личные качества	Амбициозность, авторитарность, импульсивность, стадный инстинкт, новаторство, стремление к лидерству, уравновешенность, флегматичность
Поведенческие
Степень случайности покупки	Обычно случайный характер приобретения. Иногда случайный характер приобретения и т.п
Поиск выгод	Поиск изделий высокого качества, хорошего обслуживания, более низких цен и  т.п.
Степень нуждаемости в продукте	Нужен постоянно, нужен иногда
Степень готовности купить изделие	Не желает покупать, не готов купить сейчас, недостаточно информирован, чтобы  купить, стремится купить, обязательно  купит
Повод для совершения покупки	Обыденная покупка, особый случай