Пути увеличения производства мяса в СХПК «ВОЛЯ» Ардатовского района рм

 

Телятам спаивают молоко цельное и молоко, разбавленное теплой водой. Выпаивают молоко телятам 3 раза в день. Со второй декады телят начинают приучать к сену, его подвешивают пучком в клетку, к корнеплодам приучают с третьей декады, к силосу - с пятой декады.

Таблица 8 — Схема кормления молодняка крупного рогатого скота до 6-месячного возраста в стойловый период

Возраст		Живая масса  в конце периода, кг	Суточная дача, кг							Минеральная подкормка, г
			молоко		сено	силос	корнеплоды	Концентраты		соль	преци- питат
месяцы	декада		цельное	снятое				овсянка	комбикорм
1	1-я 2-я   3-я	60	7 7   7	- -   -	- приуч -	- -   -	- -   приуч	- 0,1   0,2	- -   -	- 5   5	- 5   5
за 1 месяц			210	-	-	-	-	3	-	100	100
2	4-я 5-я   6-я	83	4 -   -	4 8   8	0,2 0,3   0,5	- приуч -	0,2 0,3   0,5	- -   -	0,3 0,6   0,8	10 10   10	20 20   20
за 2 месяц			40	200	10	-	10	-	17	300	600
3	7-я 8-я 9-я	106	- - -	8 8 8	0,7 1,0 1,3	0,5 1,0 1,5	0,5 1,0 1,5	- - -	0,8 0,8 0,8	15 15 15	20 20 20
за 3 месяц			-	240	30	30	30	-	24	450	600
4	10-я 11-я 12-я	130	- - -	7 6 3	1,5 1,5 1,5	2,0 2,0 3,0	1,5 1,5 2,0	- - -	1,0 1,2 1,5	15 15 15	20 20 20
за 4 месяц			-	160	45	70	50	-	37	450	600
5	13-я 14-я 15-я	153	- - -	- - -	2,0 2,5 3,0	3,0 4,0 5,0	2,0 2,0 2,0	- - -	1,7 1,7 1,7	20 20 20	25 25 25
за 5 месяц			-	-	75	120	60	-	51	600	750
6	16-я 17-я 18-я	170	- - -	- - -	3,0 3,3 3,5	5,0 6,0 7,0	2,0 2,0 2,0	- - -	1,6 1,6 1,6	25 25 25	30 30 30
за 6 месяц			-	-	100	180	60	-	48	750	900
Всего за 6 месяцев			250	600	260	400	210	3	177	2650	3550

 

Общий расход молока за 6 месяцев составляет 200 литров, разбавленного молока - до 200 литров.

Молочный период является наиболее ответственным в  системе содержания животных. В это время они исключительно чувствительны к температурно-влажностному режиму, газовому составу воздуха, сквознякам. Используются лампы ультрафиолетового излучения, способствующие образованию витамина D способствующему лучшему усвоению кальция, также имеются лампы инфракрасного излучения, способствующие развитию костяка и в общем. Соль поваренную начинают давать со 2-ой декады, концентраты начинают давать с 4-ой декады.

По окончании  молочного периода телят переводят  в телятник и размещают там в групповых станках по 10-12 голов. Группировка проводится с учетом возраста и живой массы.

 

3.2 Технология  доращивания молодняка

 

При достижении 6-месячного возраста и живой массы 120-130 кг молодняк переводят в помещение на доращивание. Доращивание телят в зимне-стойловый период производят на силосно-концентратном рационе со следующей структурой: кукурузный силос до 40 %, грубые корма -18-25% и концентрированные до 35 %. Таким образом, каждое животное в сутки получает 10 кг силоса, по 2 сена и соломы и 2 кг концентратов (таблица 9). Следует отметить, что этот рацион является дефицитным по общей питательности, протеину, сахару, некоторым витаминам и минеральным веществам, что в конечном итоге значительно сдерживает рост и развитие, удлиняет период доращивания.

В летнее время молодняк этого возраста получает зеленую измельченную траву в количестве 10-15 кг и концентраты 2 кг. Доращивание молодняка охватывает период 6 до 12 месячного возраста, до живой массы 300 кг. Основная цель данного технологического цикла подготовить животных к интенсивному откорму. В это время у них формируется и развивается способность к потреблению и устранению большого количества питательных веществ из наиболее дешевых объемистых кормов. В конце периода доращивания рацион кормления состоит из следующих компонентов: силос кукурузный 12-15 кг, солома 3 кг, концентраты 2 кг, сено 1 кг. Этот рацион в зимний период обеспечивает среднесуточные приросты 500-600 г Рацион дефицитен по общей питательности, протеину, сахару, витамину и минеральным веществам, т.е. не обеспечивает в полной мере потребности организма в питательных веществах.

В летний период осуществляют доращивание скота на зеленой массе многолетних и однолетних трав. В рацион зеленые корма включают в количестве 18-20

Содержат животных в зимне-стойловый период в типовых  помещениях, а в летнее время пасут  на пастбищах. Поят животных из индивидуальных автопоилок в зимний период, а в летнее время организовано групповое поение из цистерны, вторая установлена на площадке.

Для поддержания  микроклимата в зимне-стойловый  период применяют теплогенераторы  ТГ-150, установлено приточно-вытяжная вентиляция.

 

3.3 Технология  откорма молодняка крупного рогатого  скота

 

Специфика откорма  молодняка заключается в обильном и сбалансированном кормлении с тем, чтобы обеспечить быстрый рост мышечной и костной ткани.

В СХПК «Воля» применяют  силосный и сенажный тип кормления.

В хозяйстве  применяется при откорме в  зимний период привязное содержание. В летний период применяется откорм молодняка на открытых площадках.

При откорме  молодняка крупного рогатого скота применяется двукратное кормление. При таком режиме показатели не снижаются, а затраты труда становятся меньшими. Скот больше отдыхает, что особенно важно для наращивания мышечной ткани и нормального процесса пищеварения.

В зимний период в хозяйстве применяют силосный тип кормления. В рационе животных силос занимает до 50 %, грубые корма - до 20 % и концентраты - до 30 %. Кукурузный силос положительно влияет на физиологическое состояние животных и способствует лучшему усвоению питательных веществ рациона. Однако, при составлении рациона следует учитывать, что наряду с высокими кормовыми достоинствами силос содержит недостаточное количество протеина и некоторых минеральных веществ (таблица 10).

Дефицит протеина в силосных рационах восполняют различными способами: закладкой кукурузного силоса в смеси с бобовыми культурами (горохом, викой, бобами, и др.), внесением во время силосования карбамида, аммиачной воды, сульфата аммония и пр. Из минеральных добавок обязательно используют кормовые фосфаты и поваренную соль. Положительное действие на результаты откорма животных оказывают микроэлементы, витамины, ферментные препараты и другие, биологически активные вещества.

При откорме  скота на силосе весьма эффективно введение в рацион сахарной свеклы, которая восполняет недостаток легкопереваримых углеводов, улучшает сахаропротеиновое соотношение, снижает расход концентрированных кормов.

В рацион включается следующее количество кормов: силос кукурузный 15 кг, солома 3 кг, сена 1 кг, концентраты 2 кг. Последние месяцы зимне-стойлового содержания в рацион животных вместо силоса включают сенаж.

Включение в  рацион животных сенажа, обладающего  низкой кислотностью, хорошим содержанием сахаров, протеина и витаминов, близко по биологическим свойствам к исходной зеленой массе, способствует лучшей переваримости питательных веществ и более высокой продуктивности животных. Использование сенажа в качестве основного объемистого корма дает возможность освоить новую технологию производства говядины на промышленной основе.

В летнее время  для откорма крупного рогатого скота  используют зеленую массу из однолетних и многолетних бобовых и злаковых трав. В рацион включают от 20-30 кг зеленой массы, 2,5-3 кг концентратов. При этом среднесуточные приросты составляют в летний период 650-700 г, что удлиняет сроки откорма.

 

3.4 Организация  и оплата труда

 

Эффективность мясного скотоводства зависит от рациональной организации труда. Основными элементами являются: структура и профессиональный состав Коллектива, формы организации труда и оснащение рабочих мест, обязанности работников, нормы обслуживания, режим труда, порядок рабочего дня.

Нормы труда  и обслуживания для отдельных  категорий работников уточняются в зависимости от количества поголовья скота, конкретных планировочных решений, размеров зданий, их вместимости, способов содержания животных, степени механизации трудоемких процессов и др.

При беспривязном содержании мясного скота и высоком  уровне механизации производственных процессов 1 оператор (скотник) может обслуживать до 250 стельных сухостойных коров или до 100 коров с телятами на подсосе, до 400 голов ремонтного молодняка, до 800 голов на откорме. За одним механизатором на раздаче кормов рекомендуется закреплять в среднем 400-500 голов скота.

В СХПК «Воля» применяется  хозрасчетная ферма организации  трудовых коллективов. Производственная деятельность бригады строится на принципах хозрасчета по методу коллективного подряда. В бригаду входят следующие специализированные звенья: телятницы по обслуживанию телят с 20-ти дневного возраста до 6 месяцев, телятниц по обслуживанию молодняка от 6-до 9 месяцев; скотников по обслуживанию молодняка на откорме; трактористов по транспортировке, доставке и раздачи кормов; рабочих по обслуживанию оборудования фермы.

За каждым членом специализированного звена закрепляется постоянное рабочее место и необходимый производственный инвентарь.

Норма обслуживания телят до 6 месяцев составляет 60 голов  на одного оператора; при обслуживании молодняка на доращивание и откорме - 100 голов на одного скотника.

Функциональные  звенья, выполняющие общебригадные  и общефермерские работы, имеют полную самостоятельность и по специальным вопросам подчиняются главным специалистам.

Основной формой оплаты труда является хозрасчетный доход. Основную заработную плату начисляют в прямой зависимости от количества и распределения по КТУ произведенной продукции. Применяются простая система оплаты труда хозрасчетного дохода. В хозяйстве предусмотрена выплата из резервного фонда дополнительной оплаты труда в животноводстве, т.е. предусмотрена натуральная премия.

Распределение дохода хозрасчетного коллектива в СХПК «Воля» по выращиванию, нагулу и откорму крупного рогатого скота: телятницы-24%, скотники-38%, сторож дневной-5%, слесарь н/удал-13%, зав фермой-8%, пастухи-6%. 

4 Проект интенсивной технологии производства говядины в СХПК «Воля»

 

4.1 Планируемые параметры интенсивной технологии

 

Уровень производства говядины в хозяйстве непосредственно связан с воспроизводством стада. В хорошо организованных хозяйствах, где от каждой коровы ежегодно получают по теленку, производство говядины на структурную голову составляет 120-130 кг. На фермах с высокой яловостью маточного поголовья, где выход телят не превышает 60-70 % при прочих равных условиях, этот показатель снижается вдвое (не превышает 60-70 кг)

В СХПК «Воля» для  производства говядины используют молодняк черно-пестрой породы крупного рогатого скота.

Кроме того на откорм ставится и взрослый выбракованный  скот.

Прогнозируемые  параметры интенсивной технологии выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота приведены в таблице 11.

Период от рождения до 6 месяцев – выращивание. Это наиболее важный этап всего технологического процесса, от того, как пройдет этот этап во многом зависит конечный результат производства говядины. В этот период следует приложить определенные усилия на создание для новорожденных телят оптимальных условий.

В период доращивания (6-12 месяцев) среднесуточный прирост  должен составлять 800 г, а живую массу  к концу периода планируется довести до 288 кг.

Заключительный  период - откорм, в течение которого повышается среднесуточный прирост до 1000 г и возрастает расход кормов на 1 кг прироста. В возрасте 18 месяцев с живой массой 432,0 кг животные реализуются на мясо. В течение всего технологического периода планируется среднесуточный прирост живой массы животных 8 к.ед. на 1 кг прироста.

Из таблицы  видно, что к концу периода  планируется довести живую массу телят до 144,0 кг, со среднесуточным приростом 633 г.

Таблица 11 - Параметры интенсивной технологии производства говядины в условиях СХПК «Воля»

Показатели	Технологический период
	Выращи-вание 0-6 мес.	Доращи- вание 6-12 мес.	Откорм 12-18 мес.	Полный цикл
Живая масса  в начале периода, кг Продолжительность периода, дни Среднесуточный  прирост, г Живая масса  в конце периода, кг Прирост живой  массы 1 гол. кг Расход кормов на 1 кг прироста  в т.ч. концентрированных	30,0 180 633 144,0 144,0 4,2 2,1	144,0 180 800 288,0 144,0 8,4 3,1	288,0 180 1000 468,0 180,0 10,7 3,5	30,0 540 811 468,0 438,0 8,0 3,0