Товароведная характеристика ассортимента мебели, магазина «Электрогорскмебель» филиал в г. Екатеринбурге ул. Техническая 63

МИНЕСТЕРСТВО  ОБЩЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

СВЕРДЛОВСКОЙ  ОБЛАСТИ

ГБОУ  СПО СО «ЕКАТЕРИНБУРГСКИ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ  ТЕХНИКУМ»

 

 

 

 

Оценка  работы____________________________

 

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

Тема: Товароведная характеристика ассортимента мебели, магазина «Электрогорскмебель» филиал в г. Екатеринбурге ул. Техническая 63

 

 

 

 

 

По  дисциплине: Товароведение непродовольственных товаров

 

 

 

 

 

 

 

Студент
Группа	2-3ТВп					Лебедева  Е. П.
				(подпись)
Руководитель
						Любимова  Т. М.
(уч. степень, звание)				(подпись)		(инициалы, фамилия)

 

 

 

 

 

 

 

 

Екатеринбург

2012 
СОДЕРЖАНИЕ

1. Введение…………………………………………………………………3стр.

1.1Потребительские свойства мебели……………………………….……4 стр.

1.2 Классификация  ассортимента мебели…………………………………6 стр.

1.3 Факторы,  формирующие качество мебели……………………………9 стр.

1.4 Упаковка, маркировка и хранение мебели……………………………12 стр.

1.5 Контроль  уровня качества мебели…………………………………….13 стр.

2. Товароведная характеристика ассортимента мебели, магазина

    ОАО «Электрогорскмебель»…………………………………………….14 стр.

2.1 Краткая характеристика   магазина ОАО «Электрогорскмебель»…..14 стр.

2.2 Состав и структура управления мебельным магазином

      ОАО «Электрогорскмебель»……………………………..…………….15 стр.

2.3 Характеристика ассортимента мебели, реализуемой магазином

      ОАО «Электрогорскмебель»…………………………….………….…17 стр.

2.4 Маркетинговые  исследования………………………………………... 19 стр.

Заключение………………………………………………………………….20 стр.

Список  источников…………………………………………………………21 стр.

Приложения……………………………………………………………..…..22 стр.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Тема  курсовой работы имеет в современных  условиях особую актуальность. Это  обусловлено рядом причин, среди  которых можно выделить следующие:

- мебель  окружает человека в повседневной  жизни и поэтому должна быть  высоко функциональной и комфортной;

- должна  быть высокая технологичность  и экономичность изготовления;

- постоянно  расширяться и обновляться номенклатура;

- надежность  в эксплуатации;

- должна  содержать декоративно-художественные  характеристики.

 Целью  курсовой работы является проведение маркетинговых исследований и анализ ассортимента отечественной мебели.

Объектом  исследования стал ассортимент мебели, реализуемой магазином ОАО «Электрогорскмебель».

В рамках поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

1. Провести обзор конъюнктуры рынка мебели;

2. Проанализировать факторы, формирующие ассортимент и качество мебели;

3. Рассмотреть  классификацию ассортимента мебели;

4.Изучить  потребительские свойства мебели;

5.Изучить  показатели качества мебели, и  контроль над ними.

6.Провести  изучение структуры ассортимента  мебели, реализуемой магазином ОАО «Электрогорскмебель».

7. Сделать  выводы по результатам проведенного  исследования и внести предложения.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.1 Потребительские  свойства мебели

 Важнейшие потребительские свойства мебели — функциональные, эргономические, эстетические, надежность. На формирование этих свойств решающее влияние оказывают материалы, из которых изготовляется мебель, ее конструирование, производственное исполнение.

Функциональные свойства мебели.

К функциональным свойствам мебели относится ее способность  удовлетворять различные потребности:

-служить для хранения вещей (шкафы, тумбы, вешалки)

-для сидения и отдыха (кресла, диваны, кровати)

-для работы (письменные и кухонные столы)

-для проведения досуга (столы для радиоприемников, телевизоров, шахматные столики и т. д.).

Функциональные  свойства мебели определяются главным  образом двумя факторами: размерами  и формой, как отдельных частей, так и изделия в целом. В связи с тем, что функциональные свойства мебели тесно связаны с удобством пользования, влияние указанных факторов рассматривается в группе эргономических свойств.

Эргономические свойства мебели.

Основными эргономическими свойствами мебели являются комфортабельность и гигиеничность.

Комфортабельность характеризуется удобством пользования  изделием (сидения, лежания, хранения вещей), ухода за ним, размещения мебели в  помещении. Удобство пользования зависит  от функциональных размеров и формы. Функциональными считаются размеры, обеспечивающие возможность пользования изделием в соответствии с его назначением. Так, размеры отделений для хранения одежды определяются в зависимости от максимальных размеров одежды, повешенной на плечики, с учетом припусков на их свободное размещение. Размеры отделений для хранения постельного белья по ширине и глубине рассчитывают по размерам наибольшего предмета (пододеяльника), а для носильного белья — по размерам мужских сорочек; отделения для хранения книг по высоте и глубине — в зависимости от формата книг и способа их укладки (в один или два ряда).

Удобство  пользования столами определяется их размерами и устойчивостью. Размеры  столов для приема пищи зависят от размера места, отведенного для  одного человека, сидящего за столом, и  количества посадочных мест. Для обеспечения удобства сидения за столом высота стола находится в пределах 710—750 мм, расстояние от пола до подстолья — 610 мм. Устойчивость столов зависит от их массы, расстояний между ножками, величины свеса крышки. При этом чем больше масса стола, расстояние между ножками и чем меньше величина свеса крышки, тем устойчивее стол.

Удобство  мебели для сидения и лежания  — это обеспечение правильного  положения тела человека при контакте его с опорной поверхностью элемента мебели. В связи с этим стулья, кресла, диваны имеют определенные размеры сиденья (высоту, глубину, ширину), наклон спинки и сиденья.

Мебельные изделия должны быть как можно  меньших габаритов при сохранении ими полной функциональности и комфортабельности. Примером может служить встроенная мебель.

Гигиенические свойства мебели можно подразделить на санитарно-химические и физико-гигиенические.

Санитарно-химические свойства мебели приобретают исключительно  важное значение в связи с тем, что для изготовления мебели все  шире применяются полимерные материалы, которые могут выделять в окружающее пространство свободные мономеры, в том числе токсичные. Поэтому использование полимерных материалов в производстве мебели возможно только с разрешения органов здравоохранения. При этом установлены предельно допустимые концентрации (ПДК) вредных химических веществ, выделяющихся из полимерных материалов.

Физико-гигиенические  свойства — это загрязняемость и  воздухопроницаемость.

Загрязняемость  мебели зависит от ее конструкции  и свойств лицевых материалов. Загрязняемость мала, если поверхность изделия гладкая, без выступающих деталей. Поэтому мебель щитовой конструкции обладает более высокими гигиеническими свойствами, чем рамочной. С этой точки зрения нецелесообразно изготовлять мебель с выступающим плинтусом. Загрязняемость может быть связана с электризуемостью полимерных отделочных материалов. Кухонная мебель, окрашенная в белый или светлые цвета, может загрязняться, если покрытие не обладает стойкостью к воде, мыльно-содовому, спиртовому раствору и др. Тогда под действием этих растворов покрытие набухает, и в его поверхность проникают растворенные органические вещества, загрязняющие мебель.

Воздухопроницаемость  — свойство, важное для мебели, мягкие элементы которой изготовлены из пористых синтетических материалов. Необходимо, чтобы эти материалы с целью вентиляции имели сквозные поры.

Эстетические свойства мебели.

Мебель  имеет не только узкофункциональное назначение, но и служит для художественного  оформления помещений. Поэтому эстетические свойства мебели имеют важное значение.

Художественная  выразительность мебели достигается  чистотой и ясностью формы, хорошими пропорциями, умелым сочетанием различных  элементов. Эстетическая ценность современной  мебели обеспечивается неразрывной  связью ее назначения и формы. Для отделки мебели применяются в основном полирование или лакирование, комбинация цветов, определенный подбор текстуры древесины и фактуры поверхности. Особенно перспективно использование полимерных материалов, которые вносят много нового в облик изделий.

Для украшения  мебели применяют резьбу, интарсию, декоративные накладки из металла, пластмассы, ручки сложной формы и др. Вырабатывается мебель высшей категории качества, повышенной комфортабельности и  эстетичности.

Надежность мебели.

Характеризуется долговечностью, сохраняемостью и ремонтопригодностью. Наиболее важный показатель — долговечность. В свою очередь, долговечность мебели определяется свойствами конструкционных материалов, прочностью соединений, свойствами защитно-декоративных покрытий.

Важным свойством конструкционных материалов является их прочность, которая влияет на размеры деталей. Так, сечения деталей должны быть небольшими, а их долговечность — высокой. Требуется, чтобы конструкция мебели обеспечивала свободное изменение размеров древесных деталей, так как при поглощении или отдаче влаги они изменяют свои размеры. Если бы детали из древесины не имели возможности свободно изменять размеры, это могло бы привести к образованию больших напряжений в деталях и, как следствие, вызвать деформацию или нарушение их целостности. Важным фактором, обеспечивающим высокую долговечность изделий, является прочность соединений, главным образом шиповых. Их делают определенных размеров и для соединения применяют водостойкие клеи.

Долговечность мебели определяется также некоторыми свойствами лаковых защитно-декоративных покрытий: твердостью, износостойкостью, упругостью, теплостойкостью, стойкостью к действию переменных температур, химической стойкостью и др. При этом полиэфирные покрытия в основном более стойки, чем нитроцеллюлозные.

 

1.2 Классификация ассортимента  мебели

1. По виду материала мебель подразделяют на деревянную, пластмассовую, металлическую и комбинированную.

Деревянная мебель - это мебель, в конструкции которой преобладают детали из древесины и (или) древесных материалов. Деревянная мебель составляет основу бытовой мебели.

Пластмассовая мебель - это мебель, в конструкции которой преобладают детали из пластмасс. Ассортимент пластмассовой мебели включает в себя дачную мебель и мебель для ванной комнаты. Основными полимерными материалами для изготовления такой мебели являются ударопрочный полистирол, полиметилметакрилат (оргстекло), поливинилхлорид, стеклопластики и т.д. К ассортименту пластмассовой мебели относятся столы, стулья, табуреты, каркасы кресел, ящики, навесные полки, шкафы под мойку и т.д.

Металлическая мебель - это мебель, в конструкции которой преобладают детали из металла. Кроме металлов и их сплавов (например, углеродистые конструкционные стали разных марок, сплавы алюминия) применяют также древесину, пластмассу, ткани. Комбинируя материалы, вырабатывают металлическую мебель различных видов и назначения достаточно высокой прочности. К мебели, изготовленной из металлов, относится разнообразный ассортимент кроватей, которые могут быть разборные, складные (или раскладные), для взрослых и детей, К мебели с металлическими каркасами относятся стулья, кресла, диваны, столы для аудио- и видеоаппаратуры, журнальные столики.

2. По назначению мебель делят на бытовую и для общественных помещений.

Бытовая мебель предназначена для обстановки различных помещений квартир, дач, для использования на открытом воздухе. К ней относится мебель для:

- общей комнаты — шкаф с витриной или горка, сервантная тумба, зеркало, стол, 6 стульев;

- спальни — шкаф для одежды и белья (трех-, четырех- и пятидверные) или шкаф-купе от 1,5 до 3,5 м длиной, двухспальная кровать, две прикроватные тумбочки, комод, зеркало;

- столовой - сервантная тумба или горка, стол и 6 стульев;

- кабинета - стол письменный, шкаф для книг, тумба для ауди-и видеоаппаратуры и компьютерной техники, зеркало, рабочее кресло; два кресла;

- детской (юношеской) — двух- и трехдверный шкаф, кровать одинарная, шкаф-секретер, письменный стол, стол для компьютерной техники, тумба для постельных принадлежностей.