Экспертиза качества шампуней

- расширение  антимикробного спектра действия;

- синергетический  антимикробный эффект;

- снижение токсичности;

- уменьшение  риска возникновения резистентности  микроорганизмов;

- возможная  экономическая выгода.

Подбор консерванта осуществляется индивидуально к каждому изделию. Это трудная задача, поскольку необходимо учесть совместимость консерванта со всеми ингредиентами шампуня. Существует перечень консервантов разрешенных для применения в парфюмерно-косметических средствах, утвержденный Директивой 76/768 ЕС. В список входит 56 консервантов, имеются ограничения по вводимой концентрации. Отдельные ограничения касаются детской косметики.

Установлено, например, что неприятным загрязнителем шампуней является Pseudomonas aeruginosa, способная ассимилировать лаурилсульфат натрия. В то же время установлено, что бактериостат Vancide 89 RE [N-(трихлорметилтио)-4-циклогексен-1,2-дикарбоксимид] дает в данном случае хороший консервирующий эффект.

Наиболее часто  используемыми консервантами являются: производные бензойной кислоты; различные парабены; Катон CG - метилхлороизотиазолинон (и) метилизотиазо-линон; Гермаль 115 - имидазолидинил мочевины; йрмабен 2 - пропиленгликоль, метилпарабен, пропилпарабен; Гермаль 2 -диазолидинил мочевины; Фенохем - фе-ноксиэтанол, метилпарабен, этилпарабен, пропилпарабен, бутилпарабен; Nipaguard DMDMH (нипагард ДМДМН) - диметил демитилол гидантоин бронопол и др.

В Великобритании, например, в качестве консерванта  нередко используют «бронопол» (2-бром-2-нитро-1,3-пропандиол) и соединения ртути в количествеменее 0,01%.

Загустители (регуляторы вязкости). Их добавляют в шампуни  для придания нужной консистенции - как правило, повышения вязкости. В то же время, известно, что при  правильном подборе комбинации ПАВ можно получить необходимую вязкость при меньшем содержании загустителей. В качестве загустителей используются полимеры: поливинилпирролидон, структурированные сополимеры акрилатов и т.д. Роль загустителей могут выполнять модифицированные глицериловые эфиры жирных кислот, производные полисахаридов растительного происхождения, а также некоторые катионные полимеры. Часто,для шампуней на основе лаурилсульфата натрия в качестве загустителя применяют NaCl. Однако, NaCI может понижать адсорбцию катионного полимера на волосах и тем самым препятствовать проявлению кондиционирующего эффекта. Для кремообразных шампуней очень хорошими загустителями являются стеарат натрия и амиды стеариновой кислоты.

Солюбилизаторы. Это специальные вещества, в присутствии  которых повышается растворимость труднорастворимых ингредиентов (отдушек, консервантов, бактериостатических добавок). Они хорошо растворяются в воде, могут растворяться в жирах, маслах и некоторых органических растворителях. Часто используют для растворения отдушки. Некоторые биодобавки перед введением в шампунь также растворяют в солюбилизаторах, например, масло жожоба, зародышей пшеницы, жирорастворимые витамины. В качестве солюбилизаторов обычно используют этиловый спирт, глицерин, пропиленгликоль, моноэтиловый эфир диэтиленгликоля.

Регуляторы  рН. Для коррекции водородного  показателя добавляют мягкие кислоты (лимонную, молочную, ортофосфорную) или  щелочи (гидроокись натрия, моно- или  триэтаноламин). рН шампуня должен быть таким, чтобы обеспечивать эффективность  всех компонентов, входящих в его состав. Регуляция уровеня рН важна с точки зрения снижения возможности раздражения кожи при использовании шампуней.

Опалесцирующие  добавки и замутнители. Опалесцирующие добавки используются для придания опалесценции («перламутровости») прозрачным шампуням. Обычно они представляют собой воскообразные продукты, мало растворимые, но легко диспергирующиеся в шампунях. При их подборе основное внимание обращается на то, чтобы их применение не ухудшало других важных свойств шампуня, в частности пенообразования.

Замутнители позволяют  придать шампуням однородно замутненный  внешний вид. Замутнители маскируют  визуальные неоднородности продукта, позволяя, практически не меняя рецептуру, придать продукту новые потребительские  свойства. Замутнители совместимы с анионными и неионогенными типами ПАВ. Разработаны замутнители для кондиционеров, содержащих катионные ПАВ. Они представляют собой водные дисперсии полимеров, легко смешиваются с водой и экономичны в использовании. В отличие от опалесцирующих и перламутровых добавок, замутненные косметические изделия не похожи на традиционные моющие средства, а напоминают крем, лосьон или косметическое молочко, питающее и смягчающее кожу. Это соответствует мировым тенденциям в производстве косметических изделий. В последние годы покупатели в Европе и Америке отдают предпочтение кремообразным моющим композициям.

Красители. Красители  вводят с целью создания законченного "образа продукта" или для маскировки нежелательных оттенков. Красители  дложны быть безопасны для потребителей, поэтому для косметических изделий используют вещества, разрешенные директивой ЕЭС. Кроме того, они должны быть светоустойчивыми и не должны взаимодействовать с компонентами шампуня и упаковкой.

Отдушки. Известно, что удачно подобранная отдушка в немалой степени обеспечивает успех шампуню. Однако отдушка не только "украшает" продукт, создавая его неповторимый образ, но и нивелирует запах сырья. Отдушка должна быть совместима с ПАВ и другими активными веществами, входящими в состав шампуня. В последнее время разработана технология инкапсуляции отдушек. Инкапсулирование дает возможность сохранить отдушку от воздействия воды, кислорода, активных ингредиентов, входящих в косметическое изделие. Оценка стойкости отдушки проводится в той упаковке в которой шампунь будет выпускаться, путем длительной выдержки (1-2 года) при комнатной температуре. Проверка экспресс-методом осуществляется в условиях климатической камеры до 3-х месяцев.

Важно отметить, что наряду с консервантами и  красителями, отдушки могут быть наиболее частой причиной сенсибилизирующего действия шампуней и возникновения контактных дерматитов.

Вода в шампуне  может достигать 80% и более, поэтому  качество воды имеет большое значение при производстве шампуней. Прежде всего, вода должна быть микробиологически чистой, в противном случае она станет источником загрязнения продукта. Необходимо, чтобы в ней отсутствовали соли железа и жесткости (кальция, магния). Соли жесткости уменьшают пенообразование в шампуне, железо может разрушать активную добавку и изменять цвет. Для связывания солей жесткости в шампуни добавляют хелатные соединения, например Трилон Б. Содержание тяжелых металлов в воде не должно превышать допустимые нормы. При производстве шампуней, обязательно проведение специальной водоподготовки с целью получения умягченной, микробиологически чистой воды.

 

1.5 Факторы,  сохраняющие качество 

 

Упаковка - средство или комплекс средств, обеспечивающих защиту товара от повреждений и потерь, а окружающую среду - от загрязнения.

Основное назначение упаковки - защита упакованных товаров от неблагоприятных внешних условий, а также предупреждение попадания частиц товаров или отдельных экземпляров в окружающую среду, что уменьшает количественные потери самих товаров, а также загрязнение окружающей среды.

Вспомогательная функция упаковки - носитель маркировки или красочного оформления товара; в этом качестве она способствует созданию потребительских предпочтений и представляет наибольший интерес  для маркетологов.

 

 

Упаковка шампуней осуществляется в соответствии с ГОСТ 27429 и ГОСТ 28303.

Шампуни необходимо хранить в закрытом, сухом и  вентилируемом помещении при  температуре от 0 °С до +25 °С на расстоянии, не менее 1м от нагревательных приборов. Шампуни не должен подвергаться непосредственному воздействию солнечного света.

Гарантийный срок хранения устанавливается производителем и в среднем составляет  24 месяца с даты изготовления.

 

1.6 Стандартизация и безопасность  продукции

 

Оценка качества шампуней осуществляется в соответствии с ГОСТ Р 52345-2005 Изделия косметические гигиенические моющие. Общие технические условия.

Настоящий стандарт распространяется на моющие гигиенические косметические  изделия - шампуни, жидкое мыло, моющие гели (для душа, для ванн, для интимной гигиены), средства очищающие (пенки, гели, муссы), пену для ванн для гигиенического ухода за волосами и кожей.

Таблица 1.2 –  Органолептисекие и  физико  - химические свойства шампуней в соответствии с  ГОСТ Р 52345-2005

Наименование  показателя	Характеристика  и норма
Внешний вид	Однородная  жидкость без посторонних примесей
Цвет	Свойственный  цвету данного изделия
Запах	Свойственный  запаху данного изделия
Водородный  показатель рН	5,0 – 8,5
Пенообразующая  способность: пенное число, устойчивость пены, не менее	100 0,8
Массовая доля хлоридов, %, не более	6,0
Массовая доля суммы тяжелых металлов, % (мг/кг), не более	0,0020 (20,0)

 

Шампунь должен быть нетоксичным  и не вызывать раздражение кожи или  глаз. Новые составы тщательно  испытываются, прежде чем поступают  в продажу, особенно в отношении их способности вызывать раздражение глаз, образование рубцов и помутнение роговицы. Шампуни не вызывающие раздражение глаз, не раздражают и кожу. Обычно из всех детергентов наиболее раздражающими глаза являются катионы, за ними следуют анионы и, наконец, неанионы. Раздражающие действия шампуня могут быть связаны и с иными свойствами: поверхностная активность pH, смачивающая, пенообразующая способность. Большинство шампуней являются раздражающими, но не опасными.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Практическая часть

 

2.1 Краткая  характеристика торгового предприятия

 

Магазин хозяйственных  товаров ООО «Десяточка» является крупным розничным торговым предприятием г. Комсомольск -  на -  Амуре.

Общество является юридическим  лицом по законодательству Российской Федерации, может от свое имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде. ООО «Десяточка» имеет самостоятельный баланс, печать со своим наименованием, расчетный счет, а также иные реквизиты, несет ответственность всем принадлежащим имуществом, не отвечает по обязательствам своих участников, в случае возникновения несостоятельности общества по вине его участников или других лиц, действие которых несут правовые последствия, к ним может быть применена субсидиарная ответственность по обязательствам общества.

В соответствии с Уставом  основная  цель деятельности  предприятия  – и извлечение максимальной  прибыли.

В настоящее время  предприятие функционирует и  осуществляет свою деятельность в сфере  розничной торговли средствами бытовой  химии и парфюмерии. 

Общая численность персонала предприятия в 2010 году составила 23 человека.

 

2.2 Анализ структуры  ассортимента косметических товаров  по уходу за волосами 

 

Структурировать ассортимент  косметических товаров по уходу  за волосами  можно по следующим  признакам: по виду (таблица 2.1), по производителям (таблица 2.2); по назначению  (таблица 2.3); по виду тары (таблица 2.4).

Ассортимент косметических  средств по уходу за волосами  в магазине «Десяточка» на момент проведения исследования (март 2008 года) насчитывал 92 наименования.

 

Таблица 2.1 - Структура  ассортимента косметических средств  по уходу за волосами по видам

 

 

Вид	Количество наименований, ед.	Удельный вес, %
Шампуни	32	34,8
Оттеночные шампуни	2	2,2
Бальзамы – ополаскиватели	26	28,3
Спреи	4	4,3
Кремы и маски	8	8,7
Средства для укладки	20	22
Итого	92	100

 

    В общей структуре ассортимента наибольший удельный вес занимают шампуни, бальзамы – ополаскиватели  и средства для укладки.

 

Таблица 2.2 – Структура  ассортимента по производителям

Фирма - производитель	Количество наименований, ед.	Удельный вес, %
L’Oreal	16	17,4
Pantene	14	15,3
SCHAUMA	10	10,8
Wella	9	9,8
Nivea	8	8,7
Dove	5	5,4
Taft	16	17,4
Свобода	5	5,4
Чистая линия	4	4,3
Прочие	5	5,4
Итого	92	100