Российская и зарубежная классификация гостиниц

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 28 Сентября 2013 в 17:51, курсовая работа

Краткое описание

Целью написания курсовой работы является анализ теоретических и методологических подходов к классификации гостиниц.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
1. Раскрыть сущность, цели и критерии классификации гостиниц.
2. Отразить особенности российской системы классификации гостиниц.
3. Рассмотреть мировой опыт классификации гостиниц.
4. Провести оценку деятельности конкретной гостиницы в соответствии с классификационными признаками.

Вложенные файлы: 1 файл

курсовая.docx

— 126.67 Кб (Скачать файл)

 

 

Приложение 3 (продолжение).

2.6.4

Освещение:

- отличное

- хорошее

- удовлетворительное

 

3

2

1

2.6.5

Мебель:

- отличное

- хорошее

- удовлетворительное

 

3

2

1

3

Качество и состояние  оборудования номерного фонда (в 100% номеров)

 

3.1

Напольное покрытие:

- отличное

- хорошее

- удовлетворительное

 

3

2

1

3.2

Мебель:

- отличное

- хорошее

- удовлетворительное

 

3

2

1

3.3

Занавеси:

- отличное

- хорошее

- удовлетворительное

 

3

2

1

3.4

Постельные принадлежности:

- отличное

- хорошее

- удовлетворительное

 

3

2

1

4

Телевидение в номерах (телевизор  с кабельным или спутниковым каналом для внутреннего показа фильмов или аренда DVD-проигрывателя, DVD-дисков в 100% номеров)

 

2

5

Качество, состояние оборудования ванных комнат

 

5.1

Стены, пол:

- отличное

- хорошее

- удовлетворительное

 

3

2

1

5.2

Сантехническое оборудование:

- отличное

- хорошее

- удовлетворительное

 

3

2

1

5.3

Краны:

- отличное

- хорошее

- удовлетворительное

 

3

2

1

Приложени3  (Продолжение).

5.4

Наличие табурета или стульчика  в ванной комнате

2

5.5

Наличие в ванне специального покрытия, предохраняющего от падения при скольжении

 

2

5.6

Подогрев пола в ванной комнате

3

5.7

5.8

Наличие банной простыни (махрового  халата)

Состояние покрытия стен в  ванной комнате:

- отличное

- хорошее

- удовлетворительное

2

 

3

2

1

5.9

Наличие биде не менее чем  в 50% номеров (в ванной комнате)

 

2

5.10

Наличие фена в ванной комнате  в 100% номеров

1

6

Телефонная кабина (телефонный автомат) с междугородной связью

По 1баллу за кабину, но не более 4баллов

7

Телекс или электронная  почта

2

8

Телефакс

2

9

Транспортное обслуживание: доставка проживающих и багажа

6

10

Дополнительные услуги

 

10.1

Время работы предприятий  питания не менее:

- 14 часов в сутки

- 12 часов в сутки

- 8 часов в сутки

 

6

4

2

10.2

Время работы баров не менее:

- 14 часов в сутки

- 12 часов в сутки

- 8 часов в сутки

 

8

6

2

10.3

Охраняемая автостоянка  с неограниченным временем парковки

2

10.4

Наличие сервиса для инвалидов

10

10.5

Наличие прочих услуг (читальный  зал, информационные услуги, экскурсионные услуги, услуги переводчика)

по 1 баллу за

услугу,

но не

более 6

баллов


Приложение 3 (продолжение).

10.6

Наличие сауны:

- на 6 и более человек

- менее 6 человек

 

2

1

10.7

Наличие закрытого плавательного  бассейна с площадью м2:

- не менее 150 (площадь  водной поверхности не менее  80)

- не менее 100 (площадь  водной поверхности не менее  60)

- не менее 80 (площадь  водной поверхности не менее  35)

- менее 35

 

6

4

2

1

10.8

Наличие открытого плавательного  бассейна <1> с подогреваемой водой с площадью водной поверхности, м2:

- не менее 80

- не менее 60

- не менее 35

- менее 35

 

 

6

4

2

1

10.9

Наличие открытого плавательного бассейна <1>с неподогреваемой водой с площадью водной поверхности, м2:

- не менее 80

- не менее 60

- не менее 35

- менее 35

 

 

4

3

2

1


 

<1> Для гостиниц и других средств размещения, расположенных в курортной местности

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение 4.

КРИТЕРИИ БАЛЛЬНОЙ ОЦЕНКИ ДОМОВ ОТДЫХА, ПАНСИОНАТОВ И ДРУГИХ АНАЛОГИЧНЫХ СРЕДСТВ РАЗМЕЩЕНИЯ.

N

п/п

ТРЕБОВАНИЕ

Кол-во баллов

1

2

3

1

Расположение средства размещения у моря (океана), на берегу реки или естественного водоема:

- первая линия

- вторая линия

- третья линия

 

 

3

2

1

2

Площадь территории (включая  площадь застройки) в расчете на одного отдыхающего, м2:

- более 200

- от 100 до 200

- от 50 до 100

 

 

3

2

1

3

Наличие парковой/лесопарковой зоны площадью:

- более 10 га

- не менее 2 га

- менее 1 га

 

3

2

1

4

Состояние паркового/лесопаркового  хозяйства (деревьев, кустарников, декоративных растений, травяного покрова,

дорожек, тропинок):

- отличное

- хорошее

- удовлетворительное

 

 

 

3

2

1

5

Расположение сооружений для развлечений и фитнеса на       2 открытом воздухе в местах, наиболее удаленных от       прилегающих улиц, зданий и технических зон средства    

размещения

 

2

6

Состояние навесов, беседок:

- отличное

- хорошее

- удовлетворительное

 

3

2

1

7

Здания и общественные помещения

 

7.1

Расположение средства размещения в здании, являющемся   историко-архитектурным памятником федерального значения

 

6

7.2

Расположение средства размещения в здании, являющемся 

историко-архитектурным  памятником местного значения

 

4

7.3

Расположение средства размещения на территории историко-

архитектурных памятников, религиозно-культовых объектов.

 

3

Приложение 4 (Продолжение)

7.4

Наличие стилизованных средств размещения (замок, изба, юрта, плав средство и другие)

 

1

7.5

Наличие балконов или лоджий:

- в 100% номеров

- в 50% номеров

 

2

1

7.6

Внешний вид (фасад, балконы, лоджии, ставни):

- отличное

- хорошее

- удовлетворительное

 

3

2

1

7.7

Наличие второго лифта (служебного), используемого исключительно для  персонала и доставки багажа

 

2

7.8

Наличие гостевых лифтов:

2 лифта и более

1 лифт

 

5

3

7.9

Наличие гостиных (салонов)

2

7.10

Наличие этажей (номеров) для некурящих

2

8

Качество, состояние интерьера холлов, салонов и других общественных помещений и их оборудования

 

8.1

Напольное покрытие:

- отличное

- хорошее

- удовлетворительное

 

3

2

1

8.2

Стены:

- отличное

- хорошее

- удовлетворительное

 

3

2

1

8.3

Занавеси:

- отличное

- хорошее

- удовлетворительное

 

3

2

1

8.4

Освещение:

- отличное

- хорошее

- удовлетворительное

 

3

2

1

8.5

Мебель:

- отличное

- хорошее

- удовлетворительное

 

3

2

1

9

Качество и состояние  оборудования номерного фонда (в 100% номеров)

 

 

 

Приложение 4 (продолжение).

9.1

Напольное покрытие:

- отличное

- хорошее

- удовлетворительное

 

3

2

1

9.2

Мебель:

- отличное

- хорошее

- удовлетворительное

 

3

2

1

9.3

Занавеси:

- отличное

- хорошее

- удовлетворительное

 

3

2

1

9.4

Постельные принадлежности:

- отличное

- хорошее

- удовлетворительное

 

3

2

1

10

Телевидение в номерах (телевизор  с кабельным или спутниковым каналом для внутреннего показа фильмов или

аренда видеомагнитофона, видеокассет в 100% номеров)

 

2

11

Качество, состояние оборудования ванных комнат

 

11.1

Стены, пол:

- отличное

- хорошее

- удовлетворительное

 

3

2

1

11.2

Сантехническое оборудование:

- отличное

- хорошее

- удовлетворительное

 

3

2

1

11.3

Краны:

- отличное

- хорошее

- удовлетворительное

 

3

2

1

11.4

Наличие табурета или стульчика  в ванной комнате

2

11.5

Наличие в ванне специального покрытия, предохраняющего 

от падения при скольжении

 

2

11.6

Подогрев пола в ванной комнате

3

11.7

Наличие банной простыни (махрового  халата)

2

11.8

Наличие фена в ванной комнате  в 100% номеров

1


 

 

 

Приложение 4 (продолжение).

12

Телефонная кабина (телефонный автомат) с междугородной  связью

по 1                                                      баллу за кабину, но не

более 4баллов

13

Услуги связи: телефон, почта, телеграф, телефакс, электронная почта

 

1

14

Транспортное обслуживание: доставка проживающих и багажа

6

15

Услуги питания

 

15.1

Наличие ресторанов, кафе, столовых, баров

по 1

баллу за каждое

предпр.

пита-

ния, но

не более 6 баллов

15.2

Обслуживание:

- "шведский стол"

- "а ля карт"

- выбор меню при полном  пансионе и полупансионе во время обеда или ужина:

- меню из четырех блюд - выбор как минимум из трех основных блюд, двух закусок и двух десертов (для средств размещения с оказанием лечебно-оздоровительных услуг допускается во время обеда диетическое стандартное меню с возможностью замены блюд)

- меню из четырех блюд - выбор как минимум из двух основных блюд

 

5

4

 

 

3

 

 

 

 

2

15.3

Напитки:

- обслуживание напитками на этаже не менее 16 часов в сутки или мини-бар в 100% номеров

- обслуживание напитками  на территории пансионата, дома

отдыха и средства размещения с оказанием лечебно- 

оздоровительных услуг не менее: 

 - 16 часов в сутки

- 12 часов в сутки

- автомат для напитков  или круглосуточная продажа напитков на территории средства размещения              

 

 

6

 

 

 

6

4

 

6

16

Дополнительные услуги

 

Приложение 4 (продолжение).

16.1

Наличие парикмахерской (косметического салона)

2

16.2

Наличие постоянных или временных  торговых точек

по 1

баллу за

торговую точку, но не более

4-х

баллов

16.3

Обеспечение специализированного  отдыха (охота, рыбалка и другое)

По 1 баллу за каждый вид но не более 4 баллов

16.4

Наличие:

- закрытого теннисного  корта/четырехстенного корта для сквоша размером не менее 7 x 10 м

- площадок для тенниса,  гольфа, футбола и прочего

 

2

 

По 1 баллу за каждую площадку но не более 6 баллов.

16.5

Наличие терренкура (пешеходного  маршрута с разметкой расстояния)

 

1

16.6

Наличие велосипедной дорожки  для велопрогулок

2

16.7

Наличие закрытого плавательного  бассейна с площадью, м2:

- не менее 150 (площадь  водной поверхности не менее  80)

- не менее 100 (площадь  водной поверхности не менее  60)

- не менее 80 (площадь  водной поверхности не менее  35)

- менее 35

 

6

4

2

1

16.8

Наличие открытого плавательного  бассейна с подогреваемой водой с площадью водной поверхности, м2:

- не менее 80

- не менее 60

- не менее 35

- менее 35

 

 

6

4

2

1


 

 

Приложение 4 (продолжение).

16.9

Наличие открытого плавательного бассейна с не подогреваемой водой с площадью водной поверхности, м2:

- не менее 80

- не менее 60

- не менее 35

- менее 35

 

 

4

3

2

1

16.10

Наличие проката: автотранспорта, водного и водомоторного  

транспорта, катамаранов, аквалангов; животных (лошади,

верблюды, собачьи упряжки); курортно-бытовых товаров и 

инвентаря и прочего

 

1

16.11

Наличие комнаты для детских игр площадью не менее 30 м2       

с естественным освещением:

- под наблюдением квалифицированного  персонала (не менее

5 часов в сутки)

- без наблюдения квалифицированного  персонала

 

 

 

3

 

2

16.12

Наличие детской игровой  площадки:

- под наблюдением квалифицированного персонала (не менее

5 часов в сутки)

- без наблюдения квалифицированного  персонала

 

2

 

1

16.13

Наличие прочих услуг (аттракционы, читальный зал, информационные услуги, экскурсионные услуги, услуги переводчика, обмен валюты и другие)

по 1  

баллу

но не

более 6 

баллов

16.14

Наличие зала для фитнеса  площадью не менее 30 м2 с не 

менее 6-ю гимнастическими  снарядами или тренажерами

 

2

16.15

Наличие сауны:

- на 6 и более человек

- менее 6 человек

 

2

1

16.16

Общий/косметический массаж

1

17

Охраняемая автостоянка  с неограниченным временем

парковки

1

18

Наличие сервиса для инвалидов

10

19

Оздоровительные услуги

 

19.1

Наличие оздоровительных  процедур:

По 1

за каждый

вид,

но не    более 6

Информация о работе Российская и зарубежная классификация гостиниц