Санитарно-гигиеническое значение почвы

Московская  государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии имени  К.И. Скрябина 
 

Кафедра зоогигиены 
 

Реферат  
по дисциплине «Зоогигиена» 
на тему: «Санитарно-гигиеническое значение почвы» 
 
 
 
 
 
 
 

Выполнила: студентка 
2 группы III курса ФЗТА 
Катникова Д.С. 
 
 
 
 

Москва, 2010

     Содержание 

     1. Зоогигиеническое и эпизоотологическое значения почвы 

     Известно, что не одни только растения населяют почву. В ней находится большое  количество микроорганизмов, насекомых  и даже животных-землероек (червей, муравьев, кротов, сусликов, хомяков  и др.). Животные взрыхляют почву. После их смерти и истлевания увеличивается количество перегноя.

     Почву населяет множество микробов-бактерий, актиномицетов, грибов, водорослей и т.д. Количество сапрофитов достигает сотен тысяч и миллионов в 1 г почвы. Микроорганизмы живут, дышат, питаются и размножаются. Основной их пищей служат отмершие растения и истлевшие останки животных.

     Количество  микроорганизмов, ежегодно отмирающих и подвергающихся разложению, составляет около 0,75 т сухого вещества на 1 га, число остатков животного происхождения колеблется от 0,1 до 0,2 т сухого вещества на 1 га. Между плодородием почвы и содержанием в ней микроорганизмов существует определенная зависимость. Почвы, богатые бактериями, биологически более активны.

     Микробы свободно переносятся жидкой фазой  почвы и могут адсорбироваться на поверхности почвенных частиц. Количество бактерий в почве и их видовой состав зависят от питательности среды; органического состава почвы; наличия влаги и воздуха; физико-химических свойств (степени кислотности, способности почвенных частиц адсорбировать бактерии); температуры почвы и др. Один из существенных факторов, воздействующих на жизнедеятельность бактерий, — выделение отдельными микроорганизмами, живущими в почве, антибиотических веществ. Количество микроорганизмов в почве изменяется в течение года: зимой оно снижается, весной сильно увеличивается и достигает максимума к началу лета, после чего наблюдаются его значительное уменьшение и осенью опять увеличение.

     Основная  масса микроорганизмов находится  на глубине 5...15 см. С увеличением глубины количество микробов резко снижается. Так, на глубине 20...30 см их в 10...20 раз меньше, чем на глубине 1...2 см, а на глубине 4...7 м при ненарушенной структуре поверхностного слоя грунта в большинстве случаев почва почти стерильна. Это объясняется тем, что микроорганизмы задерживаются в поверхностных слоях почвы в процессе фильтрации. В глубоких слоях снижается содержание органических веществ, являющихся питательной средой для бактерий, и кислорода, имеющего особое значение для жизнедеятельности аэробных форм бактерий. В самом поверхностном слое почвы микроорганизмов содержится мало из-за бактерицидного действия солнечных лучей.

     Основные  функции микроорганизмов как  почвообразователей: разложение растительных остатков и почвенного гумуса до простых солей, используемых растениями; участие в образовании гумусовых веществ (перегноя), разрушении и новообразовании почвенных минералов (минерализации почвы). Превращение органических соединений в минеральные связано с очищением почвы и освобождением ее от органических загрязнений.

     Загрязнение почвы патогенной микрофлорой и  яйцами гельминтов. Почвенная микрофлора, как правило, состоит из безвредных сапрофитов. Однако почва, загрязненная патогенными микроорганизмами, может длительный срок служить основным источником инфекции. Патогенные микробы попадают в почву с испражнениями животных и человека, мусором, навозом, сточными водами и др., а также с захороненными трупами животных, погибших от инфекционных болезней.

     Многие  патогенные микробы, приспособленные к паразитическому образу жизни в организме человека и животных, не находят в почве благоприятных условий для своего развития, теряют патогенные свойства и погибают в результате неблагоприятных температурных условий, бактерицидного воздействия солнечных лучей, отсутствия питательного материала, антагонистического действия почвенной микрофлоры. Так, патогенные микроорганизмы, не образующие спор (туляремия, бруцеллез, лептоспироз, туберкулез и др.), для которых в почве нет условий для размножения, обычно долго не сохраняются. Возбудитель туберкулеза сохраняет жизнеспособность и вирулентность в почве до 15 мес, микробы паратуберкулеза в почве пастбищ — до 2...3 лет, бруцеллы на поверхности почвы — до 40дней и на глубине 5...8 см - 100...102 дня; возбудитель туляремии — до 75дней, сальмонеллы выживают от нескольких дней до года. Возбудители этих болезней могут попасть из почвы в поверхностные или подземные воды, корм животных, распространяются грызунами, мухами и другими насекомыми. Однако некоторые микробы в почве вступают в ассоциативные отношения с другими микроорганизмами, в результате чего сохраняют жизнеспособность в течение длительного времени. Так, возбудитель рожи свиней обитает в черноземных, особенно богатых органическими веществами, а также в песчаных и известковых почвах, где он живет, размножается и хорошо уживается с другими почвенными микробами (анаэробами). Известно, что бактерии рожи сохраняются в почве 4...4,5 мес, а на поверхности почвы погибают через 3...5 ч.

     Возбудители вирусных болезней также сохраняются в почве: ящура — 7...146 дней, бешенства — 2...3 мес, болезни Ауески — до 797 дней и др.

     Следует отметить, что большое количество патогенной микрофлоры может находиться в почвах земляных полов скотных дворов, выгульных площадок и других местах, где находились больные животные, а также в местах их захоронения.

     Микробы, образующие споры, живут в почвах длительное время. К ним относят возбудителей сибирской язвы, столбняка, эмфизематозного карбункула, ботулизма. Они живут в почве 15...25 лет и более, куда попадают с выделениями больных животных, трупами, навозом и сточными водами. Возбудители сибирской язвы могут также попасть со сточными водами с кожевенных заводов и шерстомоек. Известно, что такие возбудители могут не только продолжительное время выживать, но и размножаться. Они рассеиваются при вскрытии старых захоронений (скотомогильников), проведении строительных и мелиоративных работ, стихийных бедствиях и т. д. Животные заражаются при поедании травы, зараженной спорами. Через почву возможно заражение столбняком и злокачественным отеком. Эти спороносные анаэробы постоянно обитают в почве и, попадая в организм в результате заражения ран, вызывают заболевания.

     При санитарном анализе почвы трудно провести бактериологические исследования на обнаружение патогенных микробов. Для объективной оценки загрязнения внешней среды патогенными микробами исследуют так называемые санитарно-показательные микроорганизмы. Показателем фекального загрязнения среды человеком и животными служат бактерии кишечной палочки. Установлено, что сроки выживания патогенных микробов во внешней среде совпадают по продолжительности с сохранением в тех же условиях микробов кишечной палочки.

     В ветеринарно-санитарной практике введены  показатели загрязнения почвы кишечной палочкой: титр кишечной палочки (коли-титр — наименьшее количество почвы, в котором обнаружена кишечная палочка) и индекс кишечной палочки (коли-индекс — количество палочек, обнаруженных в 1 кг почвы).

     Наряду  с титром кишечной палочки в почве  определяют титр Вас. perfringens — спорообразующего анаэроба, постоянно обитающего в кишечнике человека и животных. Споры этих микробов в почве сохраняются длительное время и служат также показателем фекального загрязнения.

     Санитарным  показателем загрязнения почвы  также служит определение микробного числа (число колоний, выросших в бактериологических чашках на МПА из 1 г почвы), которое не должно быть более 1,5...2 млн.

     Почва — основная среда для развития яиц геогельминтов, которые могут сохраняться в земле длительное время. Они попадают в почву с испражнениями и развиваются в ней до стадии личинок. В организм животных яйца и личинки геогельминтов попадают с водой и кормом. Таким путем животные заражаются аскаридами, диктиокаулами, гемонхами, мониезиями и др. Почва может служить местом обитания при фасциолезе моллюсков, при метастронгилезе дождевых червей и др. Заражение почвы и растительности фекалиями человека, содержащими членики и онкосферы ленточных глистов, — причина инвазирования крупного рогатого скота и свиней с последующим распространением тениаринхоза и тенизиоза среди людей.  

     2. Загрязнение почвы.

       Существует химическое и радиоактивное  загрязнение почвы. 

     Химическое  загрязнение может быть обусловлено попаданием необычных химических веществ с отходами промышленного производства, с фекалиями и сточными водами или внесением обычных химических веществ (минеральных удобрений и др.) в больших концентрациях.

     Для борьбы с сорняками, вредителями  и болезнями растений применяют  пестициды. Если их количество в почве, кормах и воде превышает допустимые концентрации, то они могут представлять большую опасность для здоровья человека и животных. Это может быть вызвано высокой токсичностью пестицидов (даже в малых дозах) и их накоплением в больших дозах при нарушении технологии применения. В связи с этим разрабатывают более эффективные и менее токсичные химические препараты.

     Не  всегда безопасно для здоровья животных и использование минеральных  удобрений. Так, в некоторых регионах отмечено появление энзоотического зоба, акупороза и других эндемических болезней при внесении азотных, калийных и фосфорных удобрений (без микроудобрений).

     О геохимической обстановке на полях  и пастбищах можно судить по характеру роста, развития и болезням растений. Так, хлорозы и некрозы растений могут быть обусловлены дефицитом в почве калия, натрия, железа, магния. Эти болезни также наблюдают при избытке или недостатке в среде серы, кальция, марганца, молибдена, цинка. При дефиците кальция замедляются рост и развитие растений, загнивают корни, листья желтеют и преждевременно отмирают и т. д.

     При внесении азотных минеральных удобрений  существенно повышается продуктивность полей, но вместе с тем и концентрация нитратов в растениях. Азот удобрений сорбируется почвами слабо, он легко вымывается водами и поступает в водоемы. Так, вода открытых и закрытых водоисточников загрязняется нитратами. При загрязнениях почвы и воды возможны нитратно-нитритные отравления животных.

     Для повышения урожайности применяют  фосфорные удобрения в виде суперфосфатов и других фосфорных соединений. Если в почве содержится недостаточное количество фосфора, то снижается урожайность сельскохозяйственных и пастбищных растений, ухудшается качество кормов. У них может возникнуть гипофосфатемия, что приводит к патологии костной системы. Заболевания животных, вызванные избытком фосфора в почвах и водах, изучены недостаточно. Однако при повышенном содержании фосфора ухудшается не только питательная ценность кормов, но и возникает ацидозная остеодистрофия.

     Калием  богаты почвы с большим гумусовым  горизонтом. В почву калий поступает с навозом, калийными удобрениями и другими химическими продуктами (поташ, калия сульфат и др.). При увеличении содержания калия в почве снижается содержание кальция и магния в растениях, поедаемых животными. В результате этого нарушается деятельность сердечно-сосудистой системы организма и возникает гипомагнемия.

       При одностороннем обогащении  почвы азотными, калийными и фосфорными  минеральными удобрениями подвижность  микроэлементов в почве значительно снижается, они плохо усваиваются растениями. Установлено, что уменьшение в растениях содержания йода, кобальта и меди может стать причиной энзоотических болезней животных. Природные и антропогенные химические загрязнения, особенно микроэлементами, приводят к возникновению у животных микроэлементозов, описанных ранее.

     Почва загрязняется свинцом вдоль шоссейных  дорог из-за выпускных газов, выбрасываемых  в атмосферу проезжающими автомашинами. Свинец, концентрируясь затем в растениях, может стать причиной свинцового токсикоза у животных.

     Радиоактивное загрязнение почвы опасно для всего живого. При попадании в почву радиоактивные вещества включаются в общий круговорот движения вегцеств в природе, в частности, могут усваиваться и накапливаться в растениях, а затем попадать в организм животных и человека. 

     3. Мероприятия по  ветеринарно-санитарной охране почв

     Органические  вещества под действием сложных  биологических процессов превращаются в формы неорганических соединений, которые, как и вносимые химические макро- и микроудобрения, становятся питательным материалом для растений. Так, при внесении навоза улучшаются физико-химические свойства почвы, ее водный и воздушный режимы, уменьшается вредное действие почвенной кислотности на рост растений и жизнедеятельность микроорганизмов. Количество навоза, вносимого на поля в качестве удобрения, зависит от физической и химической характеристики навоза и почв, вида сельскохозяйственных культур. Доза внесения твердого навоза не должна превышать 50т/га и жидкого - 50...100 м³/га. При его чрезмерном внесении возможны засоление почвы, увеличение содержания азота и фосфора в поверхностном слое и др. В результате снижается урожай сельскохозяйственных культур.