Организация производства молока в сельскохозяйственном предприятии

 

Вывод: из таблицы видно, что затраты труда в молочном скотоводстве возросли, в том числе на 1ц молока и на 1корову. Особенно возросли затраты на МТФ№2, а на ферме №1 – снизились.

2.5. Организация производственных  процессов

Организация машинного доения коров. Одной из наиболее трудоемких работ в скотоводстве является доение коров, на что расходуется 40% рабочего времени.

Доение в  специальных помещениях при привязной  системе содержания скота связано  с большой затратой времени на отвязывание, подгон, отгон, привязывание животных. Затраты времени увеличиваются также при использовании переносных доильных аппаратов, на перенос ведер и аппаратов, на слив молока в молочные фляги.

Организация приготовления и раздачи кормов. На смену индивидуальному нормированию дачи кормов осуществляется переход к групповому кормлению.  

Для механизированного  приготовления и раздачи кормов применяется различный набор  машин и механизмов. Сейчас все шире применяются полноценные и однородные по составу корма в виде сенажа, силоса, гранул, брикетов. Широко распространен многокомпонентный тип кормления коров с добавлением концентратов. Для их приготовления организуются кормоцехи. Грубые и сочные корма из траншей и скирд грузят погрузчиками ПСК-5, ПЭ-О,8,    ФИ-1,2 и др. На кормоцехе имеются пинии подачи кормов для измельчения и дозирования, а также смесители непрерывного действия. Измельченные корма подаются в кормушки кормораздатчиками, концентраты – при помощи мерных совков в соответствии с удоем.

Механизированное  распределение кормов осуществляется мобильными (тракторными, электрифицированными) или стационарными (ленточными, скребковыми) машинами и механизмами.

Грубые корма  скармливаются на кормовых площадках  с твердым покрытием из скирд  через решетки или из кормушек в помещениях. Силос также скармливают через решетки из наземных буртов или подают ленточным транспортером в помещение. Скотники-кормачи во всех случаях следят за исправностью транспортеров, подачей и поедаемостью корма, убирают несъеденные остатки.

6. Уровень механизации трудоемких процессов

в молочном скотоводстве  табл.6

Показатели	фермы						По хозяйству
	1		2		3		Прошедший год	Отчетный год
	Прошедший год	Отчетный год	Прошедший год	Отчетный год	Прошедший год	Отчетный год
Поголовье коров всего, голов Из них содержатся в помещениях с механизацией Подача воды Раздача кормов Удаление навоза Доение	97     97 97 97 97	97     97 97 97 97	85     85 - 85 85	85     85 - 85 85	60     60 - 60 60	60     60 - 60 60	242     242 97 242 242	242     242 97 242 242
Уровень механизации, % Подача воды Раздача кормов Удаление навоза Доение	100 100 100 100	100 100 100 100	100 - 100 100	100 - 100 100	100 - 100 100	100 - 100 100	100 40 100 100	100 40 100 100

 

Вывод: по данным таблицы мы видим что, механизация трудоёмкости процессов в хозяйстве на данный момент находится на очень высоком уровне.

 

2.6. Организация кормовой  базы, эффективность использования  кормов

В ускоренном увеличении производства продукции животноводства первостепенная роль принадлежит созданию прочной кормовой базы. Под кормовой базой понимают источники, систему приемов и методов по производству, хранению и использованию кормов, обеспечивающих все виды животных и птицу достаточным количеством необходимых питательных веществ.

Как показывают исследования, колебания в продуктивности животных на       50-80% вызываются факторами внешней среды, из которых наиболее сильнодействующим является кормление. Недостаточное, некачественное кормление отрицательно сказывается на наследственных продуктивных достоинствах скота и уходе за ним.

Количественное и качественное совершенствование кормовой базы имеет цель – обеспечить эффективное использование поголовья животных, повысить их продуктивность. Поэтому темпы развития кормовой базы должны опережать темпы роста поголовья.

Важный показатель состояния кормовой базы – оплата корма продукцией. Затраты питательных веществ на обеспечение жизненных функций организма у животных разного уровня продуктивности примерно одинаковы (поддерживающий корм - 1 корм. ед. на 100кг живой массы в сутки). Весь корм, скармливаемый животному сверх поддерживающего, идет на повышение продуктивности (продуктивный корм). Чем выше уровень кормления, тем лучше оплата корма продукцией, если другие факторы (породность, возраст, состояние здоровья) не лимитируют этот процесс.

7. Обеспеченность скота кормами в отчетном году   Табл.7

Показатели	Всего кормов, ц корм. ед.	В том числе в натуре, ц
		Концентраты	Сено	Сенаж	Солома	Корнеплоды	Силос	Картофель	Зеленый корм
Потребность в кормах по плану на плановую продукцию	42070	3410	1901	2882	470	2330	10787	-	20290
Потребность в кормах на фактическую продукцию	15855	283	570	2000	276	-	7586	-	3340
Фактически израсходовано за год	20564	1666	769	2700	331	-	11758	-	3340
Обеспеченность по сравнению с планом, %	48,9	48,8	40,4	93,7	70,4	-	109	-	16,5
Израсходовано фактически по сравнению с нормами, %	129,7	80	135	142	120	-	155	-	100

Вывод: из таблицы видно, что поголовье  молочного стада обеспечено кормами  лишь на 48,9%. Перевыполнение наблюдается  только по силосу.

 

2.7. Организация и оплата  труда в молочном скотоводстве

Основной  формой организации труда на фермах является постоянная производственная специализированная бригада, за которой  закрепляется однородная группа животных, животноводческие постройки, кормовая база, оборудование ферм, транспортные средства для подвозки кормов, вывозке  навоза и продукции, прочий инвентарь  по уходу за скотом, кормлению и  поению животных, а также необходимые  культурно-бытовые средства.

Формы организации  труда определяются способом содержания скота, применяемой технологией, концентрацией  и специализацией производства, уровнем  механизации и другими условиями.

Научная организация  труда (НОТ), на животноводческих фермах НОТ характеризуется организацией производства на основе достижений науки, техники и передового опыта. Сначала  планы НОТ разрабатывают для  рабочего места, затем для трудового коллектива – звена, бригады, фермы, отделения, участка. Внедрению планов НОТ предшествует подготовительная работа, которая включается в изучении существующей организации производства и труда и разработке мероприятий по ее улучшению. Для осуществления научной организации труда на фермах создаются творческие группы или ячейки НОТ из числа опытных передовиков производства. В хозяйствах организуются советы НОТ в составе специалистов и передовиков отделений и ферм.

 

2.8. Результаты реализации продукции

Товарооборот  сельскохозяйственной продукции делится на: оптовое и розничное движения.

Оптовое – движение сельскохозяйственной продукции в сфере обращения идет от колхозов, совхозов до заготовительных, торговых организаций.

Розничное – движение сельскохозяйственной продукции от предприятия до собственных магазинов и колхозного рынка по схеме «поле – магазин».

Главным каналом  реализации товарной продукции сельского  хозяйства являются государственные заказы. Это планомерно организованные связи сельского хозяйства с промышленностью. Они проводятся в соответствии с государственными планами по твердым ценам.

Важное экономическое  значение имеет развитие прямых связей колхозов, совхозов с предприятиями перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания. Они являются одной из действенных мер по сокращению потерь сельскохозяйственной продукции на всех стадиях ее производства, транспортировки, переработки, хранения, приближению перерабатывающей промышленности к местам ее производства.

8. Анализ результатов реализации молока и рентабельности производства         Табл.8

Показатели	Ед. измерения	Прошлый год	Отчетный год
			План	Факт.	Выполнение плана, %
Продано в зачетной массе в том числе: 1сорта 2сорта Несортовое	Ц.	7842 - -	8005 - -	8171 - -	102 - -
Выручка всего	Тыс. руб.	523	510	430	109
Средняя реализационная цена 1ц молока	Руб.	667	637	683	107
Полная себестоимость реализованного молока	Руб.	414	393	838	109
Полная себестоимость 1ц молока	Руб.	574	450	533	107
Прибыль (+) Убыток (-) Всего	Тыс. руб.	1080 - 1080	1501 - 1080	1651 -408 1651	110 - 110
Прибыль на 1ц молока	Тыс. руб.	138	187	202	108
Уровень рентабельности	%	26	42	42	100

 

Вывод: по таблице видно, что хозяйство работает с прибылью, это соответствует плану и выше по сравнению с прошлым годом на 16%.

 

2.9. Перспективы развития молочного скотоводства

Значительная  доля высококлассных коров в стаде  позволяет более эффективно использовать имеющиеся ресурсы и повышать уровень экономической эффективности отрасли.

Важным показателем, характеризующим уровень развития скотоводства в хозяйстве, является ежегодный выход телят на 100 коров. По существу, этот показатель определяет коэффициент полезного использования молочного стада и в значительной степени уровень зоотехнической и селекционной работы. Многоплодие и молочность коров имеют положительную корреляцию, которая при оценке продуктивных качеств животных приобретает немаловажное для селекции значение.

Промежуток  времени от отела до плодотворного  осеменения называют сервис-периодом. С момента оплодотворения в организме коровы параллельно идут два процесса – лактации и стельности. С увеличением сервис-периода молочная продуктивность за законченную лактацию неуклонно растет. Растут и удои за 300 дней лактации, так как с удлинением сервис-периода оттягивается время снижения продуктивности коров в результате стельности. Однако показатели удоя за законченную лактацию и за 300 дней лактации не характеризуют степень интенсивности использования коров. Наиболее объективным показателем интенсивности их использования является среднесуточная продуктивность за период между двумя отелами. В этом случае более высокая продуктивность наблюдается у коров при осеменении их на 2-й месяц после отела.

Снижение  яловости – один из важнейших путей  повышения экономической эффективности молочного скотоводства.

Важный показатель эффективности использования кормов – оплата их продукцией. Весь корм, скармливаемый животному сверх  поддерживающего, идет на повышение продуктивности (продуктивный корм). Чем выше уровень кормления, тем лучше оплата корма продукцией, если другие факторы не лимитируют этот процесс. Таким образом, перераспределение затрат между поддерживающим и продуктивным кормом в сторону увеличения последнего – наиболее эффективный вид экономии в животноводстве, и, наоборот, любое сокращение рациона идет за счет его продуктивной части. Кроме того, абсолютные затраты корма в расчете на единицу продукции в связи с повышением уровня и качества кормления, а также с ростом продуктивности снижаются.

Равномерное получение молока в течение года достигается хорошим кормлением коров, содержанием их в благоприятных  помещениях и правильной организацией отелов по месяцам года. При экстенсивном молочном скотоводстве разница между производством молока в летние и зимние месяцы очень значительна. Основное количество молока получают в летний период. Зимой в таких хозяйствах ощущается недостаток кормов и приходится обеспечивать коров поддерживающим кормом до нового пастбищного сезона.