Планирование затрат и исчисление себестоимости 1 ц. молока

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ бюджетное ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ИЖЕВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»

 

Кафедра организации

 

 

Курсовая работа

 

по дисциплине: «Планирование на предприятии».

на тему : «Планирование затрат и исчисление себестоимости 1 ц. молока».

 на примере ООО «Кирова» Якшур Бодьинского района Удмуртской Республики.

 

 

 

 

Выполнил студент

заочного отделения

специальность ЭКУ

шифр 07063                                                                                К.А. Широбокова

 

Руководитель                                                                               Р.Р. Бякова

 

 

 

 

 

Ижевск 2014.

Содержание

1.Анализ производства продукции в ООО «Кирова»…………………………..3

2. Исчисление затрат и  калькулирование себестоимости 1 центнера  молока.17

2.1 Планирование поголовья  крупного рогатого скота, оборот стада ……18

2.2 Планирование валового выхода молока………… ………………………..20

2.3 Планирование затрат на корма ……………………………………………22

2.4 Планирование фонда заработной платы работников молочной фермы…25

2.5 Планирование потребности  денежных средств на защиту  животных

от болезней……………………………………………………………………….27

2.6 Планирование потребности  в работах и услугах и их стоимость………...29

2.7 Планирование затрат  на содержание основных средств…………………29

2.8 Планирование прочих прямых затрат……………………………………...30

2.9 Планирование затрат  по организации производства и управлению……..32

2.10 Планирование себестоимости  продукции молочного скота…………….33  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Анализ производства продукции на ООО «Кирова»

 

Территория землепользования ООО «Кирова» расположена в южной части Якшур-Бодьинского района Удмуртской Республики. Центральная усадьба расположена в деревне Мукши, улица Кирова 1, которая находится в 12 км от районного центра. Связь между ними осуществляется шоссейной дорогой с твердым покрытием.

Территория ООО «Кирова» относится к умеренно-теплому и умеренно-влажному агроклиматическому району. Следовательно, для возделывания зерновых и кормовых культур, картофеля, районированных в этой зоне, климатические условия благоприятны.

Организационно-правовая форма исследуемой организации – Общество с ограниченной ответственностью.

Целями деятельности Общества являются расширение рынка товаров и услуг, а также извлечение прибыли.

Предметом деятельности ООО «Кирова» являются:

- производство и реализация  сельскохозяйственной продукции;

- производство и реализация  молочной продукции;

-торгово-коммерческая деятельность.

 

Под концентрацией производства в сельскохозяйственной организации понимается процесс сосредоточения средств производства и рабочей силы, ведущий  к увеличению производства сельскохозяйственной продукции.

Степень концентрации определяется размерами производства. Главным показателем размера сельскохозяйственного предприятия является стоимость произведенной или реализованной продукции. Дополнительными показателями размера являются: наличие земли, основных производственных фондов, техники, поголовье скота, число занятых работников.

 

 

Показатели размеров ООО «Кирова» приведены в таблице 1.

Таблица 1 – Общие сведения о хозяйстве

Показатель	2011 г.	2012 г.	2013 г.
Площадь с.-х. угодий, га	2605	2605	2605
в т.ч. пашни	2137	2137	2137
сенокосы	40	40	40
пастбища	428	428	428
Среднегодовое поголовье,  гол.:
в т.ч.    коров	144	145	160
молодняка  КРС	277	177	169
лошади	3	3	2
Среднегодовая численность работников,  человек всего:	55	58	54
в том числе работники, занятые в с.-х. производстве	54	57	53
Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, тыс. руб.
Стоимость оборотных средств, тыс.руб.
Материальные затраты, тыс. руб.	12571	12883	14439
Выручка от реализации продукции, тыс.руб.	6732	8284	7891
Себестоимость реализованной продукции, тыс. руб.	8919	8143	7665
Прибыль(+), убыток(-) от реализации, тыс.руб	(2187)	146	226
Уровень рентабельности(+), убыточности(-), %	(24,5)	1,8	2,9

 

Анализируя данные, представленные в таблице 1, можно отметить, что за исследуемый период 2011 – 2013 гг. наблюдается тенденция увеличения. По данным размеров производства можно сделать вывод, что рассматриваемое хозяйство является не большим.

 

Эффективное функционирование сельскохозяйственных предприятий во многом зависит от специализации, под которой понимают процесс выделения главной товарной отрасли и правильное ее сочетание с другими отраслями. Целью специализации является создание условий для увеличения прибыли, объема производства продукции, снижения издержек, повышения производительности труда и улучшения качества продукции [2].

Основным показателем, характеризующим специализацию, принято считать структуру товарной продукции (таблица 2), поскольку именно она выражает экономическую связь того или иного предприятия с народным хозяйством.

Таблица 2 – Структура товарной продукции

Вид продукции, работ или услуг	2011г		2012г		2013г		В среднем за три года
	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%	Тыс.руб.	%
Зерновые и зернобобовые всего			13	0,16	35	0,46	-	-
Картофель	93	1,41	4	0,05			-	-
Прочая продукция растениеводства	37	0,56	279	3,57	29	0,38	115	1,6
Итого продукции растениеводства:	130	1,97	296	3,79	64	0,9	163,3	2,3
Скотоводство:	6424	97,2	7466	95,7	7427	98,7	7105,6	97,2
Молоко	3367	50,9	5587	71,6	5682	75,5	4878,6	66,7
КРС в ж.м.	3057	46,2	1879	25	1745	23,2	2227	30,4
Лошади	33	0,49	25	0,32	32	0,42	30	0,4
Прочая продукция животноводства	18	0,27	14	0,18	1	0,01	23	0,3
Итого продукции животноводства:	6480	98,03	7505	96,1	7460	99,1	7148,3	97,7
Всего по хозяйству:	6610	100	7801	100	7524	100	7311,6	100
Коэффициент специализации	0,91		0,89		0,90		0,90

 

Коэффициент специализации говорит об углублённом уровне специализации, в среднем за анализируемый период 2011-2013 гг. - Кс равен 0,90. Минимальное значение 0,89 в 2012 году, а максимальное 0,91 в 2011 году.

Основным видом товарной продукции ООО «Кирова» является продукция животноводства. В среднем за исследуемый период она составила  97,7% от общей структуры товарной продукции, или 7148,3 тыс. руб.

Коэффициент специализации — характеризует долю основной (профильной) продукции в общем выпуске продукции отрасли, предприятия.

, где

100 – сумма  удельных весов продукции, товаров, работ, услуг (ПТРУ) всего;

D – сумма удельных весов товарной продукции в ее общем объеме, начиная с наивысшего;

n -  порядковый номер.

Значение коэффициента специализации:

- менее – 0,35 низкая  степень товарного сосредоточения;

- 0,35 – 0,5 средняя степень специализации;

- 0,5 – 0,6 высокая степень специализация;

- свыше 0,6 – углубленная специализация.

2009 год : Кс=100/(97,2(2*1-1) +1,41 (2*2-1) + 0,56(2*3-1) + 0,49(2*4-1) + 0,27(2*5-1) )= 0,91;

2010 год : Кс=100/(95,7(2*1-1) +3,57 (2*2-1) + 0,32(2*3-1) + 0,18(2*4-1) + 0,16(2*5-1) +0,05(2*6-1)= 0,89;

2011 год : Кс=100/(98,7(2*1-1) +0,9 (2*2-1) + 0,46(2*3-1) + 0,42(2*4-1) + 0,38(2*5-1) +0,01(2*6-1)= 0,90;

Таким образом, в 2011 – 2013 годах ООО « Кирова» специализировался на молочно-мясном направлении.

 

Земля является первой предпосылкой и естественной основой для сельскохозяйственного производства. Для сельского хозяйства земля имеет особое значение, т. к. является одновременно предметом труда и средством труда, т. е. главным средством производства.

Согласно Земельному кодексу РФ, землями сельскохозяйственного назначения признаются земли за чертой поселений, предоставленные для нужд сельского хозяйства, а также предназначенные для этих целей.

В составе земель сельскохозяйственного назначения выделяются сельскохозяйственные угодья, земли, занятые внутрихозяйственными дорогами, коммуникациями, лесными насаждениями, предназначенными для обеспечения защиты земель от воздействия негативных (вредных) природных, антропогенных и техногенных явлений, водными объектами, а также зданиями, строениями, сооружениями, используемыми для производства, хранения и первичной переработки сельскохозяйственной продукции[3].

Рассмотрим определение структуры земельных ресурсов и сельскохо-зяйственных угодий в таблице 3

Таблица 3 - Структура земельных ресурсов и сельскохозяйственных угодий.

Показатель	2011 г.			2011 г.			2013 г.
	площадь, га	Структура		площадь, га	Структура		площадь, га	Структура
		С/х угодий	Земел. ресурсов		С/х угодий	Земел. ресурсов		С/х угодий	Земел ресурсов
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
Пашня	2137	82	82	2137	82	81,9	2137	82	82
Сенокосы	40	1,5	1,5	40	1,5	1,5	40	1,5	1,5
Пастбища	428	16,4	16,4	428	16,4	16,3	428	16,4	16,3
Итого сельхозугодий	2605	100	74,5	2605	100	74,5	2605	100	74,5
Приусадебные участки	817	х	23,3	817	х	23,3	817	х	23,3
Прочие земли	70	х	2	70	х	2	70	х	2
Всего закреплено земли	3492	х	100	3492	х	100	3492	х	100

Максимальная площадь земельных ресурсов, за все три года, используется под пашни, составляет 2137 га, минимальная площадь используется под сенокосы 40 га. Движение сельскохозяйственных угодий не происходит, это способствует полному использованию земельных ресурсов. На предприятие это влияет положительно, так как земли не простаивают, и каждый год используются в полной мере.

Таблица 4- Площадь и структура посевных площадей.

Культура	2011 г.		2012 г.		2013 г.
	Площадь, га	% к пашне	Площадь, га	% к пашне	Площадь, га	% к пашне
Зерновые и зернобобовые	451	21,1	434	20,3	370	17,3
в т.ч. озимые	-		-		85	3,9
яровые	451	21,1	350	16,3	285	13,3
Картофель	5	0,2	10	0,5	5	0,2
Многолетние травы	877	41,0	877	41,0	877	41,0
Однолетние травы	106	4,9	148	6,9	217	10.1
Всего посевов	1439	67,3	1469	68,7	1469	68,7
Всего пашни	2137	100	2137	100	2137	100

 

 

Таблица 5- Валовой сбор и урожайность сельскохозяйственных культур

Вид продукции	2011 г.		2012 г.		2013 г.		В среднем за 3 года
	Валовой сбор, ц	Урожайность, ц с 1 га	Валовой сбор, ц	Урожайность, ц с 1 га	Валовой сбор, ц	Урожайность, ц с 1 га	Валовой сбор, ц	Урожайность, ц с 1 га
Зерновые и зернобобовые	2978	6	2290	5	4778	13	6861	15,3
в т.ч. озимые					727	8
яровые	3566	5	2047	6	4807	17	7215	16,6
Картофель	500	100	111	11	500	100	777,6	144,3
Сено многолетних трав	4523	24	3618	11	3570	10	9331	38,3
Зеленая масса многолетних трав	28192	32,1	16455	18,7	18490	21,1	50810	57,8
Зеленая масса однолетних трав	5385	50,8	982	6,6	5400	24,8	8167	27,4