Повышение эффективности производства молока

 

1.3 Анализ  современного состояния экономики  производства молока

 в  Республике Беларусь

 

Переход республики к рыночным отношениям обусловливает  необходимость формирования на базе существующего рынка молока, ориентированного на удовлетворение потребностей населения  в молочной продукции и действующего на основе экономических законов.

Цифры:

Производство  молока в 2008 году – 6225 тыс.т

Производство  молока в 2009 году – 6577тыс.т

Производство  молока в 2010 году –  6627тыс.т

Производство  молока на душу населения в 2008 году – 653литра.

Производство молока на душу населения в 2009году – 692литра.

Производство  молока на душу населения в 2010году –  698литра.[12]

Норма медицинского потребления молочных продуктов – 393 литра.

Потребляется в РБ на человека – 250 литра.

На внутреннем рынке Беларуси реализуется около 45 % производимых в стране молокопродуктов.

Лучшие предприятия-производители  молока и молокопродуктов Республики Беларусь: ОАО «Кобринский маслодельно-сыродельный завод» и ОАО «Савушкин продукт».

Проблемы:

Низкая продуктивность коров связанная с плохим кормлением животных.

Нестабильность  рынков сбыта.

В Республике Беларусь молочные продукты являются социально  значимыми товарами, на которые Министерство экономики устанавливает предельные отпускные цены. Порядок формирования цен на эти продукты распространяется на все юридические лица и индивидуальных предпринимателей, занимающихся производством и реализацией продовольственных товаров. Их несоблюдение влечет за собой применение к субъектам хозяйствования административных санкций, предусмотренных законодательством.

В соответствии с приказом Президента Республики Беларусь № 390, молокоперерабатывающие предприятия Беларуси получили в 2007г. льготные банковские кредиты в размере 100 млрд белорусских рублей на закупку молока.

В молочном скотоводстве первостепенная задача — остановить спад производства, сохранить сложившуюся  специализацию, сократить затраты, особенно кормов, до уровня научно обоснованных норм. Наряду с увеличением объемов животноводческой продукции стоит задача повышения ее конкурентоспособности путем сокращения затрат на единицу продукта, а также поиска стабильных рынков сбыта.

 Объемы производства  должны составлять 7—8 млн т. Это позволит удовлетворить запросы населения в молочной продукции по медицинским нормам, а также использовать его для выпуска молочных продуктов с целью реализации их на экспорт. Продуктами вывоза могут быть молоко консервированное, сухое, продукты детского питания, масло, твердые сыры, казеин. С экономической точки зрения более выгодна переработка молока для изготовления тех продуктов, в которых оно используется полностью или почти полностью (молочных консервов, сыров). Эта молочная продукция и будет основной при реализации за пределы республики.

На внутреннем рынке, исходя из его возможностей и  недостаточной платежеспособности населения, а также учитывая социальную значимость молочных продуктов, ожидается  относительно стабильный спрос на молоко и молочные продукты. Выпуск цельномолочной продукции в пересчете на молоко должен составить 1,0—1,6 млн т, консервов молочных — 80—100 млн условных банок, масла животного — 78—90 тыс.т, жирных сыров — 34—44 тыс.т.

Учитывая, что  большая часть продуктивности молочного стада формируется за счет потребляемых кормов, то при совершенствовании кормовой базы и кормления животных можно получить существенный прирост объемов продукции. Главные усилия и средства хозяйств обслуживающих организаций (предприятий) следует сконцентрировать на улучшении качества заготавливаемых травяных кормов, приготовлении и скармливании сбалансированных комбикормов. Использование кормов высокого качества, отвечающих требованиям полноценного рациона, позволит расходовать в отрасли на 15—20 % меньше кормов, т.е. экономить ежегодно не менее 1,0 млн т к.ед.

Природные условия  республики позволяют при каждой молочной ферме иметь высокопродуктивные пастбища из расчета 0,5 га на корову. В  системе зеленого конвейера это  гарантирует получение только за летний сезон до 2,0—2,5 тыс.кг молока на корову и высокую окупаемость затрат.

Наращивание производства молока, повышение эффективности  отрасли требует направленной работы по созданию во всех хозяйствах высокопродуктивных молочных стад, увеличению удельного веса чистопородных коров. В этой связи целесообразно повысить статус племенных заводов, усиливая стимулирующие факторы их потенциального развития. Одновременно на качественно более высоком уровне должна вестись повседневная работа по выращиванию ремонтного молодняка в хозяйствах и их специализированных подразделениях. Здесь необходимо строгое соблюдение комплекса условий, обеспечивающих достаточное и полноценное кормление молочного стада и воспроизводственного молодняка.

Таким образом, сбалансированность спроса и предложения на внутреннем рынке молока и молочных продуктов на современном этапе определяется наращиванием объемов производства, повышением эффективности функционирования всех отраслей продуктового подкомплекса, а также совершенствованием экономического механизма, регулирующего их взаимоотношения.[17]

 

1.4 Особенности  развития отрасли молочного скотоводства  за рубежом

Мировое поголовье  крупного рогатого скота в 1961—65 составило 992,0 млн, в 1974 — 1178,8 млн. Произведено молока 324,4 млн т в 1961—65, 386,9 млн т в 1974; мяса 30 988 тыс.т в 1961—65, 42045 тыс.т в 1974. Человек стал заниматься скотоводством с доисторических времён, когда начал приручать и одомашнивать крупный рогатый скот. Первоначально скот разводили ради мяса и использования на работах; молока прирученные животные, как и их дикие сородичи, давали мало. По мере того как человек стал употреблять молоко в пищу и приобрёл навыки изготовления из него различных продуктов (масла, сыра и др.), возросло значение молочности скота.  В России развитие капитализма способствовало концентрации скотоводства вокруг крупных городов и промышленных центров, а также в районах товарного маслоделия (Прибалтика, северные и центральные районы нечернозёмной полосы, Западная Сибирь и Урал), что, однако, не оказало существенного влияния на развитие отрасли в целом по стране. В большинстве районов скот оставался беспородным, мелким, позднеспелым, малопродуктивным. Поголовье крупного рогатого скота (млн голов): в России в 1916 — 58,4, в том числе коров 28,8; в СССР во всех категориях хозяйств на 1 января 1928 — 66,8, в том числе коров 33,8: в 1961 — 75,8, в том числе коров 34,5: в 1974 — 106,3, в том числе коров 42,2; в 1975 — 109,1, в том числе коров 41,9.

Скотоводство за рубежом. Молочное скотоводство наиболее развито в странах Западной Европы, США и Канаде; специализированное мясное скотоводство — в США, Канаде, странах Южной Америки, ряде стран Западной Европы (Великобритания, Франция и др.), Австралии и Новой Зеландии.  В некоторых странах (США, Дания, Швеция, Великобритания и др.) интенсификация молочного скотоводства сопровождается сокращением численности коров и концентрацией производства молока в крупных хозяйствах за счёт ликвидации мелких ферм. Концентрация происходит и в мясном скотоводстве. В 1974 на одну голову крупного рогатого скота произведено говядины (кг): в США — 83, ЧССР — 90,4, ФРГ — 86,9, Канаде — 69,1, Швеции — 78, Франции — 85,3, Аргентине — 38,8, Уругвае — 32,7, Мексике — 20,2. В США, Канаде, Аргентине и Уругвае основное количество говядины получают от скота мясных пород, в европейских странах — от скота молочных и молочно-мясных пород. В связи с этим в селекции молочных пород большое внимание уделяют повышению их мясной продуктивности, а также проводят промышленное скрещивание с мясными породами.  [2]

 

Таблица 1.1.4 - Поголовье крупного рогатого скота, производство молока и говядины в некоторых капиталистических и социалистических странах

	Крупный рогатый  скот, тыс. голов		Молоко, тыс. т		Говядина, тыс. т
	1961—65*	1974	1961—65*	1974	1961—65*	1974
Австралия	18357	30882	6813	6876	881	1302
Аргентина	43096	58000	4294	6151	2229	2226
Болгария	1517	1454	862	1410	57	95
Бразилия	59770	88000	5870	7303	1404	2100
Великобритания	11816	15227	11973	14076	895	1078
ГДР	4605	5482	5704	7804	232	389
Индия	175726	179900	8101	8400	60	71
Италия	9258	8408	9286	10200	679	1040
Канада	11265	13318	8356	7570	734	919
Мексика	20658	27500	2305	3506	399	502
Нидерланды	3691	4978	7068	9900	267	357
Новая Зеландия	6646	9415	5568	5654	278	401
Польша	9697	13023	12837	17000	403	619
США	103785	127670	56998	52352	8090	10654
Франция	20131	22864	25091	29600	1433	1780
ФРГ	13113	14364	20586	21554	1121	1216
Чехословакия	4466	4556	3766	5491	272	410
Югославия	5447	5661	2236	3349	188	287

* В средним за год

2 АНАЛИЗ И ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА В ОАО « КАМАЙСКИЙ-АГРО»

2.1 Характеристика  предприятия и эффективность  использования его ресурсного  потенциала

ОАО “Камайский-Агро” был основан в 1950 году. Расположено в Витебской области, Полоцкого района, деревне Комаи.

ОАО «Камайский Агро» является наиболее крупным хозяйством », где производится 27% валовой продукции от вырабатываемой в агропромышленном комплексе района.

В свое время СПК «Комайский» вошел в 60 базовых хозяйств республики, которые должны были достичь показателей знаменитого несвижского сельхозпредприятия «Снов».

ОАО «Камайский-Агро» не просто большое сельхозпредприятие, а огромное, одно из  крупнейших в республике. Образовано оно путем присоединения в свое время к передовому колхозу «Дружба» шести хозяйств. Последнее, СПК «Мегуны», вошло в состав «Комайского» в 2005 году

С 2010 года СПК «Комайский» - ОАО «Камайский-Агро». Форма собственности: Открытое акционерное общество. Руководитель Курто Петр Леонидович.

Сфера бизнеса:

- производство: копчености, молоко, мясо, рулеты мясные;  

         -сельское хозяйство: животноводство мясо-молочного направления, зерно, картофель.

 Экономика хозяйства в основном животноводство мясо-молочного направления

Основные средства, которые включают в себя такие  показатели как земельная площадь, численность работников, техника  и определяют ресурсный потенциал  хозяйства (таблица 2.1.1).

Обеспеченность  сельскохозяйственного предприятия основными производственными фондами характеризуют показатели фондооснащенности производства и фондовооруженности труда.

Фондооснащенность производства рассчитывается по формуле:

 

            (2.1.1)

 где  – стоимость основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения, млн руб.

F – площадь  с/х угодий, га.

Данные о  ресурсном потенциале хозяйства ОАО «Комайский-Агро»:

 

 

Таблица 2.1.1 -  Ресурсный потенциал СПК “Комайский”

 

Наименование  показателей	Алгоритм решения	Ед. изм.	Годы			2010 г. в % к:
			2008	2009	2010	2008	2009
1. Общая земельная  площадь	ГО Ф  № 9 - АПК	га	15 667	15 817	16 082	102	102
в том числе: площадь сельхозугодий		га	12 325	12 435	12 700	103	102
из них: пашня		га	7 470	7 510	7 665	103	102
сенокосы		га	4855	4925	5035	103	102
пастбища		га	-	-	-	-	-
2.Средне-годовая численность работников	ГО Ф № 6 - АПК	чел.	625	648	647	104	99
3.Отработано  в сельском хозяйстве	ГО Ф  № 6 - АПК	тыс.ч	1 332	1 443	1450	109	101
в том числе: - в растение-водстве		тыс.ч	290	341	291	100	85
-в животно-водстве		тыс.ч	1 042	1 102	1 159	111	105
4.Наличие основных  видов техники и с/х машин	ГО Ф  № 16 - АПК	шт.	203	216	231	114	107
- автомобили		шт.	65	71	71	109	100
- трактора		шт.	112	115	120	107	104
- комбайны		шт.	26	30	40	153	133
5.Среднего-довая стоимость основных средств	ГО Ф  № 5 – АПК	млн руб.	112346	125089	149629	133	120

 

Рассчитываем  фондооснащенность ОАО  «Камайский-Агро»

в 2008 году: Ф_о=112346 млн руб. / 15667 га= 7,17 млн руб./га

в 2009 году: Ф_о=125089 млн руб. / 15 817 га=  7,9 млн руб./га

в 2010 году: Ф_о= 149629млн руб. / 16 082 га=  9,3 млн руб./га.

Таким образом, мы можем видеть, что на период с 2008 года по 2010 год показатели постепенно растут. В 2010 году показатель превышает 2008 год на 2,13 млн руб., а 2009 год на 1,4 млн руб.

Фондовооружонность  труда:

             (2.1.2)

где  – стоимость основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения, тыс. руб.

 – среднегодовое количество работников, занятых в сельскохозяйственном производстве, чел.

Рассчитываем  фондовооруженность ОАО «Комайский-Агро»:

в 2008 году: Ф_в=112346 млн руб. / 625 чел=179,7 млн руб./чел

в 2009 году: Ф_в= 125089млн руб. / 648 чел= 193,0млн руб./чел

в 2010 году: Ф_в= 149629млн руб. / 647 чел=231,2 млн руб./чел

За изучаемый период среднегодовая численность работников по отношению к 2008 году увеличилась на 22 человека, а к 2009 году уменьшилась на 1 человека.

Общая земельная площадь в ОАО «Камайский-Агро» за анализируемый период увеличилась на 415 га (2 %), при этом произошло увеличение площади сельхозугодий на 375 га (2 %), площади пашни на       195 га (3 %), площадь сенокосов увеличилась на 180 га (2 %) (таблица 2.1.1).

Самым высоким  показателем среднегодовой численности работников за анализируемые 2008 – 2010 года является 2009 год. Средняя численность работников составила 648 человек. В 2010 году уменьшилось на 1 человека, а в 2008 году было на 22 человека меньше по отношению к 2010 году.

В 2010 году в организации произошло увеличение автомобильно-тракторного парка на 6 автомобилей, 8 тракторов и 14 комбайнов.

В ОАО «Камайский-Агро» наблюдался рост фондооснащенности и фондовооруженности. В 2010 году все практически показатели были максимальными, что говорит о стремительном развитии предприятия.

Таким образом, за период с 2008 по 2010 год увеличилась общая земельная площадь на 415 га и сейчас составляет 16082 га. Наивысшим показателем численности работников наблюдался 2009 году, численность работников составила 648 человек, в 2010 году стало 647 работника. Также увеличилось количество основных видов техники и сельскохозяйственных машин, показатель увеличился на 28 шт., и составил  231 шт. Среднегодовая стоимость основных средств выросла на 37283  млн руб. и составило  149629 млн руб.

 

 

 

 

 

2.2 Производственный потенциал отрасли и ее место в отраслевой структуре хозяйствования