Повышение эффективности производства молока

В результатах  производства хозяйства рассматриваются  такие показатели как численность поголовья скота, валовые сборы сельскохозяйственных культур, урожайность основных сельскохозяйственных культур, валовый выход продукции животноводства, показатели продуктивности животных.

Таблица 2.2.1- Результаты производства ОАО «Камайский-Агро»

Наименование  показателей	Алгоритм решения	Ед. изм.	Годы			2010 г. в % к:
			2008	2009	2010	2008	2009
1.Численность  поголовья скота по видам:	ГО Ф                № 13 – АПК  гр.1	гол.	18814	18823	18949
Крупный  рогатый скот: -основное стадо  молочного скота		гол.	2 330	2 315	2 339	100,4	101,0
- молодняк КРС  на выращивании и откорме		гол.	3 706	3 813	3 511	94,7	92,1
Свиноводство : -основное стадо  свиней		гол.	1 027	1 027	1 005	97,9	97,8
-свиньи на  выращивании и откорме		гол.	11 751	11 668	12094	102,9	103,6
2.Валовые сборы  основных с/х культур:	ГО Ф     № 9 - АПК	т	21810	17098	11928	54,7	69,8
- зерновые		т	19 735	15694	10961	55,5	69,8
-семена рапса		т	525	803	370	70,5	70,5
-картофель		т	680	601	597	87,8	99,3
-корнеплоды		т	870	-	-	-	-

Продолжение таблицы 2.2.1

 

Наименование показателей	Алгоритм решения	Ед. изм.	Годы			2010 г. в % к:
			2008	2009	2010	2009	2008
3. Урожайность  с/х культур: - зерновые	ГО Ф № 9 –  АПК	ц/га	47	37,4	22,4	47,7	59,9
- семена рапса		ц/га	20,2	20,4	9	44,5	44,1
-картофель		ц/га	136	120,2	119,4	91,8	99,3
-корнеплоды		ц/га	300	-	-	-	-
4.Валовый выход  продукции животноводства		т	12904	13919	12859	99,7	92,4
5.Показатели  продуктивности животных: - среднегодовой  удой молока от 1 коровы	ГО Ф № 13 –  АПК справка	кг/год	4 109	4 504	3 990	97,1	88,6
-среднесуточный прирост КРС		г/сут	487	480	506	103,9	105,4
-среднесуточный  привес свиней		г/сут	496	534	528	106,5	98,9

 

Анализируя  данные, можно заметить, что численность коров основного стада в период с 2008 по 2010 годы увеличилось на 9 голов. Показатель поголовья КРС на выращивании и откорме  за период с 2008 по 2010 года уменьшилась с 3706 головы до 3511 голов, то есть численность поголовья КРС уменьшилась на 186 голов.

Численность основного  стада свиней с 2008 по 2010 года уменьшилась  на 23 головы, а показатель свиньи на выращивании и откорме  увеличился на 353 головы. Поголовье свиней увеличилось с 2008 года на 321 голову.

Показатели валовых сборов основных сельскохозяйственных культур непрерывно уменьшается с 2008 по 2010 года, он же составляет 9882 тонны. Валовый сбор зерновых уменьшился на 8774 тонны,  семян  рапса на 155  тонн, картофеля 83 тонны, корнеплодов на 870 тонн.

Показатели урожайности по всем видам культур уменьшались с 2008 по 2010 года: зерновые на 24,6 ц/га, семена рапса – 11,2 ц/га, картофеля – 16,6 ц/г, корнеплодов – 300 ц/га.

Валовой выход продукции животноводства в 2009 году наиболее высокий по отношению к 2008 и 2010 годам. В 2010 году валовый надой молока по отношению к 2009 году   уменьшился на 1095 т, прирост КРС увеличился на 18 т, что свидетельствует о повышении уровня производства, прирост свиней уменьшился на 62 тонны. Показатели продуктивности животных возрастают на всем изучаемом периоде.

Таким образом, за анализируемый  период увеличилось поголовье скота на 144 шт. и составило 21288 шт. КРС и свиней. Валовые сборы основных сельскохозяйственных культур уменьшился на 9882 т и составляет 11928 т. Показатель урожайности основных сельскохозяйственных культур уменьшился более чем в 2 раза и составляет 22,4 ц/га. Показатель валового выхода продукции животноводства  на 45 т меньше и составляет 12859 т.

 

2.3 Анализ и оценка эффективности производства молока

 на предприятии

 

Экономическая эффективность производства молока характеризуется системой показателей.

Плотность поголовья коров  в расчете на 100 га (балло-гектаров) сельскохозяйственных угодий, гол.

 

П_к = П / S,             (2.3.1)

 

где П_к – плотность поголовья коров;

П – поголовье  коров, гол.;

S – площадь  сельскохозяйственных угодий, га.

Средняя продуктивность коров, кг/гол.

 

П_р = ВП / П ,            (2.3.2)

 

где П_р – среднегодовой надой молока на одну корову, кг;

ВП – объем  валовой продукции, кг.

Производство  молока в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий (П_м), ц.

П_м = ВП / S × 100      (2.3.3)

 

Производительность  труда (ц/чел.-ч):

 

П_т = ВП / Т,                 (2.3.4)

 

где П_т – производительность труда;

Т – затраты  рабочего времени;

Трудоемкость  производства продукции, Т_ем (чел.-ч / ц):

 

Т_ем = Т / ВП                    (2.3.5)

 

Затраты кормов для получения 1 ц молока, ц к.ед.:

 

З_корм. = ВП_корм /ВП,          (2.3.6)

где З_корм – затраты кормов для получения 1 ц молока, ц к.ед.;

ВП_корм. – объем кормов затраченный на получения молока, ц к.ед.

Отдача от использования  кормов (О_корм), ц.:

 

О_корм. = ВП / ВП_корм            (2.3.7)

 

Себестоимость (руб./ц) определяется путем калькуляции  затрат, или по данным технологических карт.

Нормативы затрат на производство продукции животноводства можно определить и через их перерасчет по затратам кормов. Корма в структуре  себестоимости производства молока занимают 44,1 % можно найти, затраты  на содержание 1 коровы и при удоях от 3000 до 8000 кг молока определяем его себестоимость (затраты на содержание 1 коровы делим на продуктивность).

С = СП / ВП,               (2.3.8)

 

где С – себестоимости единицы продукции;

СП – полная себестоимость  продукции.

Сумма прибыли  от реализации молока, руб.

 

ПР = В – С,       (2.3.9)

 

где ПР – прибыль;

В – выручка (определяется как произведение суммы цены единицы  продукции и надбавки за проданное  молоко на количество реализованной  продукции).

При определении  выручки все молоко переводят из физического объема в зачетный.

Перевод физической массы молока в зачетную:

 

ВП_з = (ВП × Ж_ф) / Ж_б,        (2.3.10)

 

где ВП_з – объем валовой продукции в зачетном весе;

Ж_ф – фактическая жирность молока;

Ж_б – базовая жирность молока (3,4%).

Прибыль (руб.) в  расчете на один центнер молока; на одну к.ед.; на один затраченный при производстве чел.-ч. Для определения прибыли в расчете на один центнер молока; на одну кормовую единицу; на один затраченный при производстве чел.-ч; необходимо полученную прибыль разделить на суммарное значение соответствующих показателей.

Рентабельность  продукции :

 

R_п = (ПР / С) ´ 100,  (2.3.11)

 

где R_п – рентабельности продукции.

Если производство убыточно, то вместо рентабельности используют другой показатель – окупаемость  затрат (Оз), который определяется как  отношение денежной выручки к  полной (коммерческой себестоимости):

 

О_з=Вр / Сп х 100              (2.3.12)

 

Чем выше плотность  поголовья животных и продуктивность каждой коровы, тем больше производится в хозяйстве молока на каждые 100 га сельскохозяйственных угодий. С учетом качества молока, увеличиваются и  показатели рентабельности молочного скотоводства.

 

Таблица 2.3.1 -  Исходные данные

 

Показатель	Ед.изм.	ОАО «Камайский-Агро»
		2008 год	2009 год	2010 год
Площадь сельхозугодий	га	12 325	12 435	12700
Поголовье коров	гол	2 330	2 315	2339
Произведено молока	кг	9574000	10 427000	9332000
Жирность молока	%	3,6	3,5	3,1
Затраты труда  на производство молока (всего)	чел.-ч	449000	471000	445000
Затраты (всего)	у.е.	2210000	3137000	3427667
Затраты кормов на производство молока (всего)	ц к.ед.	103630	120420	118240

За 1 у.е. принимается 1 доллар США (при курсе 3000 рублей за 1 доллар США).

Решение:

1. 2008 год П_к = 2330 гол / 12305 га × 100 = 18,9 гол/га,

       2009 год П_к = 2315 гол / 12435 га × 100 = 18,6 гол/ га,

       2010 год П_к = 2339 гол / 12700 га × 100 = 18,4 гол/га.

2. 2008 год П_р = 9574000 кг / 2330 гол = 4109 кг/гол,

       2009 год П_р = 10427000 кг / 2315 гол = 4504 кг/гол,

       2010 год П_р = 9332000 кг / 2339 гол = 3990 кг/гол.

3. 2008 год П_м = 9574000 кг / 12325 га = 777 ц,

        2009 год П_м = 10427000 кг / 12435 га = 838 ц,

        2010 год П_м = 9332000 кг / 12700 га= 735 ц,

4.   2008 год П_т = 95740 ц / 449 000 чел.-ч. = 0,21 ц/чел.-ч,

      2009 год П_т = 104270 ц / 471 000 чел.-ч. = 0,22 ц/чел.-ч,

      2010 год П_т = 93320 ц / 445 000 чел.-ч. = 0,21 ц/чел.-ч.

5.   2008 год Т_ем = 449 000 чел.-ч / 95740 ц = 4,69 чел.-ч/ч.

      2009 год Т_ем = 471 000 чел.-ч / 104270 ц = 4,52 чел.-ч/ч.

      2010 год Т_ем = 445 000 чел.-ч / 93320 ц = 4,77 чел.-ч/ч.

6.   2008 год З_корм = 103630 ц корм. ед. / 95740 ц = 1,08 корм. ед.

      2009 год З_корм = 120420 ц корм. ед. / 104270 ц = 1,15 корм. ед.

      2010 год З_корм = 118240 ц корм. ед. / 93320 ц = 1,27 корм. ед.

7.   2008 год О_корм = 95740 ц / 103630 ц корм. ед. = 0,92 ц,

      2009 год О_корм = 104270 ц / 120420 ц корм. ед. = 0,86 ц,

      2010 год О_корм = 63320 ц / 118240 ц корм. ед. = 0,79 ц.

8.   2008 год С = 2210000 у.е. / 95740 ц = 23.08 у.е/ц,

      2009 год С = 3137000 у.е. / 104270 ц = 30,09 у.е/ц,

      2010 год С = 3427667 у.е. / 93320 ц = 36,73 у.е/ц.

9.   2008 год ВП_з = (95740 ц × 3,6 % ) / 3,4 % = 101372 ц,

      2009 год ВП_з = (104270 ц × 3,5 % ) / 3,4 % = 107337 ц,

      2010 год ВП_з = (93320 ц × 3,1 % ) / 3,4 % = 85086 ц.

10. В соответствии  с постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 5 июня 2008 г. №812 о внесении изменений в постановление Совета Министров Республики Беларусь №243 от 4 марта 2005 года «О закупочных ценах на продукцию животноводства, реализуемую для республиканских государственных нужд» закупочные цены на молоко (СТБ 1598-2006) примем равными: высший сорт – 725 000 рублей за 1 т; I сорт – 665 000 рублей за 1 т; II сорт – 390 000 рублей за 1 т, что соответственно равно 241,7 у.е., 221,7 у.е., 130 у.е. За 1 у.е. принимается 1 доллар США (при курсе 3000 рублей за 1 доллар США). Также, в соответствии с постановлением Совета Министров Республики Беларусь №286 от 3 марта 2007 года «Об утверждении положений о порядке выплаты и использования средств, выделяемых из республиканского фонда поддержки производителей сельскохозяйственной продукции продовольствия и аграрной науки в 2007 году», за каждую сданную тонну молока высшего или первого сорта на перерабатывающее предприятие, предусмотрена выплата надбавки в размере 70 000 рублей или 23,3 у.е.

Поскольку, из годового отчета мы не можем узнать, каких именно сортов было произведено молоко, данные о выручке возьмем из Ф№7-АПК «Реализация продукции»

2008 год В = 1991333 у.е.,

2009 год В = 2212333 у.е.,

2010 год В = 2542000 у.е.

11. 2008 год ПР = 1991333 у.е. – 2210000 у.е. = -218667 у.е.