Пути повышения экономической эффективности мясоперерабатывающих предприятий на примере ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат»

Исследования показали, что  перспективными направлениями развития маркетинга на мясоперерабатывающих предприятиях являются: CRM-технология, макси-маркетинг, бенч-маркетинг, аутсорсинг.

Для реализации этих задач  предприятиям мясной отрасли необходимо осуществлять внедрение энергоресурсосберегающих и безотходных технологий, совершенствовать систему управления производством и взаимоотношения с поставщиками сырья, создавать компактные и устойчивые сырьевые зоны для каждого предприятия, обеспечивающие их нормальную работу.

Обобщение информации об экономическом  положении и маркетинговой деятельности мясоперерабатывающих предприятий Республики Беларусь позволяет сделать вывод о том, что хотя они находятся в трудном финансово-экономическом положении, но имеют гораздо большие по сравнению с сельскохозяйственными предприятиями возможности в части применения маркетингового инструментария. Однако, почти все мясокомбинаты из комплекса маркетинга бессистемно используют лишь отдельные элементы.

Эффективность развития маркетинга мясоперерабатывающих предприятий зависит от рационального, комплексного применения маркетингового инструментария, в том числе и от создания долгосрочного потребительского предпочтения к торговой марке среди существующих на рынке конкурирующих товаров.

Для оценки лояльности к  брендам на рынке мясопродуктов  Витебской области мной использован метод опроса путем непосредственного интервьюирования потенциальных покупателей на улицах, рынках и в магазинах. При определении объема выборки использовали логический подход (на основе опыта аналогичных исследований). Размер выборки - 400 человек. При формировании выборки использовали последовательное применение методов суждений (специалистов ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат"), кластерного отбора (целевой рынок - г. Орша), отбора на основе принципа удобства.

Исследования предпочтительности покупателей продукции тех или  иных производителей показывают, что  наиболее лояльны покупатели мясопродуктов на рынке г. Орши к продукции ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат": доля покупающих только продукцию ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат" - 28%, чаще всего покупающих продукцию ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат" - 52% (всего - 80%). ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат" обладает очень высоким уровнем известности на республиканском рынке (96%). Это связано с тем, что основным направлением коммуникационной политики ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат" является постоянное поддержание "эффекта присутствия" на рынке.

На основании результатов  проведенных исследований предполагается, что для ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат", в качестве базового варианта при стратегическом планировании маркетинга создавать и поддерживать комплексную лояльность к своему бренду; разработать стратегическую программу.

Важнейшим направлением маркетинговых  исследований, способствующих принятию обоснованных стратегий развития предприятия на том или ином рынке, является оценка конкурентоспособности продукции и предприятия в целом. Для оценки упаковки, имиджа производителя, доступности.

Исследования показали, что  наиболее конкурентоспособной мясной продукцией на рынке Витебской области являются товары ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат" - 384,8 балла. Основными конкурентами предприятия являются: ОАО "Витебский мясокомбинат" (358,5 балла), ОАО "Могилевский мясокомбинат" (358,2 балла), ОАО "Глубокский мясокомбинат" (340,9 балла). Однако, конкурентные возможности ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат" реализованы только на 77,0% ((3,848/5) х 100).

Изучение деятельности предприятия  по товарной, ценовой, сбытовой и коммуникационной политикам позволило составить  матрицу сильных и слабых сторон. Путем осуществления количественного SWOT анализа выбраны и обоснованы стратегии развития маркетинга на ОАО  «Оршанский мясоконсервный комбинат». Для корпоративного и бизнес уровней актуально занятие оборонной позиции на рынке г. Орша в сочетании расширением товарной экспансии в Витебской области и Республике Беларусь. Оборонная стратегия должна быть направлена на защиту собственной доли рынка и противодействие наиболее опасным конкурентам (крупным отечественным товаропроизводителям). В отношении структур, стратегия которых чаще всего основывается на географической сегментации, возможно ведение активных наступательных действий для их вытеснения с региональных рынков. B сложившихся условиях перспективным для Оршанского мясоконсервного комбината является сочетание стратегий горизонтальной и вертикальной интеграции.

Таблица 3.1 - Результаты SWOT- анализа ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат»

Предложенные стратегии маркетинга и рекомендации по их реализации являются взаимодополняющими. Они позволяют  существенно нивелировать недостатки маркетинговой деятельности, повысить ее эффективность, более рационально  использовать рыночные возможности  с целью динамичного развития предприятия в долгосрочной перспективе.

На основе SWOT-анализа, позволяющего сопоставить потенциал внутреннего состояния объекта в разрезе различных факторов конкурентной среды, проведено проектирование маркетинговых стратегий ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат".

Таблица 3.2 - Конкурентные стратегии ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат" по отношению к основным конкурентам

Конкурентную борьбу по отношению к претенденту на лидерство целесообразно развивать в двух направлениях - рынок г. Орша - оборонная стратегия; на рынке Витебской области - стратегия наступления (расширения доли рынка). По другим конкурентам наиболее целесообразны в сложившейся ситуации следующие стратегии конкурентной борьбы.

Оборонная стратегия призвана защитить свою долю рынка, противодействуя наиболее опасным конкурентам - ОАО "Витебский мясокомбинат" и крупным республиканским товаропроизводителям.

Эффективность развития маркетинга на мясоперерабатывающем предприятии обеспечивается не только правильным выбором стратегий маркетинга, но и тактическими, оперативными подходами к их реализации. Ввиду этого были разработаны научно обоснованные тактические действия и планы маркетинга, ориентированные на реализацию спроектированных стратегических направлений развития маркетинга на ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат".

Таблица 3.3 - Приоритетные стратегии маркетинга ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат"