Учета затрат и анализа себестоимости продукции основного стада

ВВЕДЕНИЕ

 

В настоящее время в условиях мирового финансового кризиса особое внимание необходимо уделить вопросам повышения эффективности всех отраслей сельского хозяйства, увеличения производства и повышения качества продукции, так как по данным Министерства статистики и анализа в республике каждый год объем валовой продукции сельского хозяйства в хозяйствах всех категорий сокращается.

В нашей стране осуществляются крупные меры, направленные на интенсификацию животноводства, увеличение производства, молока, мяса и другой животноводческой продукции. Однако, для повышения продуктивности скота и роста его поголовья необходимо применение в производстве эффективных систем выращивания молодняка с целью формирования животных с высокими показателями продуктивности.

Животноводство – отрасль сельского хозяйства, занимающаяся разведением сельскохозяйственных животных для производства животноводческой продукции. Эта отрасль является источником получения продукции питания для населения, важнейшим видом сырья для легкой и пищевой промышленности, поставщиком органических удобрений отрасли растениеводства.

Молочное скотоводство – одна из важнейших отраслей животноводства. Особенности, которые характеризуют молочное скотоводство, является повсеместность производства молока и молочных продуктов для бесперебойного снабжения ими населения, необходимость органического сочетания молочного скотоводства с другими отраслями сельского хозяйства, значительная трудоемкость и большая доля продукции этой отрасли во всем объеме производства сельскохозяйственной продукции в большинстве регионов страны.

В настоящее время проблема обеспечения населения Беларуси продуктами животноводства продолжает оставаться актуальной, поэтому  основной задачей является рост продуктивности животных Необходимо направить все внимание на стабилизацию поголовья молочных коров, на повышение интенсивности использования имеющегося поголовья, на рост молочной продукции за счет осуществления комплекса зоотехнических, организационных и экономических мероприятий. В условиях мирового финансового кризиса перед сельскохозяйственными предприятиями Республики Беларусь стоит сложная задача – создать прочную кормовую базу и на ее основе обеспечить высокие надои молока, что позволит насытить рынок республики и зарубежья молочными продуктами.

Перед бухгалтерским учетом затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции молочного стада стоят следующие задачи: точное отражение затрат по производственным подразделениям организации; правильная классификация и разделение затрат по статьям калькуляции и корреспондирующим счетам; своевременное, точное и полное отражение в документах и регистрах учета выхода продукции; экономически обоснованное определение себестоимости получаемой  продукции.

Себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства. В нем синтезируются все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных затрат.

От уровня себестоимости продукции зависят сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособность, темпы расширенного воспроизводства, уровень закупочных и розничных цен на сельскохозяйственную продукцию.

Увеличение производства молока и повышение его эффективности, а также снижение себестоимости молока - одна из первоочередных и актуальных задач отрасли животноводства. Решение ее связано с совершенствованием производственной деятельности. В этих условиях возрастает значение анализа и оценки результатов работы сельскохозяйственных предприятий и их подразделений.

Исходя из вышеизложенного тема дипломной работы является актуальной. Целью написания работы является выявление проблемных сторон бухгалтерского учета и анализа производства продукции молочного стада в КУПСХП имени Маркова Шарковщинского района Витебской области, определение основных путей совершенствования данного участка бухгалтерского учета и анализа, исследование состояния первичного и сводного; синтетического и аналитического учета затрат на производство и выхода продукции молочного стада, исчисление ее себестоимости, выявление имеющихся недостатков в учете, внесение предложений по их устранению и совершенствованию учета, а также выявление резервов снижения себестоимости продукции молочного стада.

Теоретической и методологической основой исследований послужили законодательные акты Республики Беларусь, решения и постановления  правительства, инструкции министерств и ведомств, результаты исследований экономистов-аграрников по вопросам развития, интенсификации и повышения эффективности производства продукции молочного стада. В процессе выполнения работы были использованы данные текущего бухгалтерского учета, плановые показатели предприятия, годовые отчеты за 2008-2010 годы КУПСХП имени Маркова Шарковщинского  района Витебской области.

Основными методами исследования послужили методы детерминированного факторного анализа: цепных подстановок, абсолютных разниц, а также метод сравнения.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Теоретические аспекты учета затрат и анализа себестоимости продукции основного стада

 

Повышению эффективности производства, особенно в условиях перехода к рыночным отношениям, уделяется большое внимание. Для автоматизации информации о качестве сельскохозяйственной продукции предлагают организовать поэтапно-партионную систему контроля. По мнению ряда авторов [20, 26 и др.] при поэтапно-позиционной системе контроля одинаково невыгодно завышать потребительские свойства принятой продукции, ибо в дальнейшем при ее передаче другому работнику придется отвечать рублем за ухудшение качества, так и занижать их, поскольку это ставит в невыгодное положение предыдущего смежника, и, вряд ли он с этим согласится.

Как пишет Н. Н. Жлоба [14], цены на продукцию собственного производства устанавливаются в размере их средней себестоимости. При этом продукция прошлых лет принимается в расчет по фактической себестоимости, а текущего года — по плановой. М. Згировская[12-13] отмечает, что в бухгалтерских отчетах и балансах остатки материальных ценностей показывают по их фактической себестоимости, которая слагается из их оценки по планово-учетным ценам с добавлением отклонений фактической себестоимости от учетных цен. В последнее время в международной практике бухгалтерского учета преобладает тенденция отражения продукции и материалов не по стоимости приобретения, являющейся основной формой оценки, а по его текущей (рыночной) стоимости, отмечает О. В. Рожнов[33].При установлении цен на продукцию представляется целесообразным применение метода ценообразования, учитывающего средние, издержки производства данного продукта, пишет Т. Алейникова[3-4].

В соответствии с Указом Президента Республики Беларусь от 19.05.1999 № 285 юридические лица и индивидуальные предприниматели при определении уровня применяемых цен (тарифов) на товары (работы, услуги) обязаны обосновывать его соответствующими экономическими расчетами, в частности, калькуляцией с расшифровкой статей затрат на товары (работы, услуги) собственного производства, а также на товары, производимые из сырья, переданного резидентом или нерезидентом Республики Беларусь на переработку на давальческих условиях. В. Привалов [31] указывает, какие требования предъявлялись к организациям в 2010 году при формировании цен на производимые товары.

Побочная продукция - это продукция, которую получают попутно с основной и которая не является целью производства. Оценка побочной продукции, порядок налогообложения при реализации побочной продукции (навоза), методические рекомендации по формированию цены побочной продукции рассмотрены Н. Анищенко [5].

Согласно Методическим рекомендациям по учету затрат и калькулированию себестоимости сельскохозяйственной продукции [25], объектами учета затрат по крупному рогатому скоту молочного направления являются: основное молочное стадо, по которому учитываются затраты на содержание коров. В молочном скотоводстве объектами калькуляции являются молоко и приплод. В специализированных хозяйствах  по направленному выращиванию коров-первотелок себестоимость полученного приплода, молока и прироста живой массы коров-первотелок определяется распределением затрат на их содержание пропорционально стоимости по ценам реализации.

Р. А. Алборов [1-2] и Л. Голуб [11] предлагают приплод, полученный в хозяйстве, оценивать следующим образом:

-телят  в молочном скотоводстве - в течение  года по плановой себестоимости  головы приплода;

-телят  в мясном скотоводстве - с учетом  живой массы теленка при рождении  и фактической себестоимости  центнера живой массы телят  отъемышей (в восьмимесячном возрасте) прошлого года;

-поросят - по живой массе при рождении  и плановой себестоимости 1 килограмма  живой массы поросят-отъемышей.

В конце года плановая себестоимость приплода доводится до фактической путем списания калькуляционных разниц методом «красное сторно» или дополнительной записью. Мы согласны с мнениями Р. А. Алборова [2], З. И. Кулько и О. А. Янкович [20] в том, что телят в скотоводстве следует оценивать по плановой себестоимости килограмма живой массы отъемышей, а в конце года плановую себестоимость приплода доводить до фактической себестоимости.

На необходимость учета качественных параметров продукции молочного стада при исчислении его себестоимости указывают З. Н. Кулько и О. А. Янкович [20]. Это связано с тем, что продукции молочного стада используется как продовольственное и техническое сырье, сырье для других вторичных продуктов, корм для сельскохозяйственных животных и др. В условиях работы на внутрихозяйственном расчете качество продукции следует учитывать отдельно по каждому структурному подразделению в соответствии с инструкцией.

Качество продукции является одним из важнейших критериев эффективности производства. Поэтому дальнейшему его повышению, особенно в условиях перехода к рыночным отношениям, уделяется большое внимание, пишет И. Почтовая[30]. А. М. Каган и В. Г. Ракутин[17] для автоматизации информации о качестве сельскохозяйственной продукции предлагают организовать поэтапно-партионную систему контроля, при которой на каждую партию продукции открывают специальную карточку, в ней наряду с названием продукции, ее массой, номером поля (участка) обязательно отмечают показатели качества продукции в разрезе этапов движения.

Необходимым условием рациональной организации первичного учета на предприятии является наличие первичных документов, пишет Е. В. Фастова [39]. По мнению О. Левкович и И. Бурцевой [22] основным направлением должно стать внедрение первичной документации, предусматривающей накапливание и группировку затрат по калькуляционным статьям. Это позволит непосредственно в самих документах получать необходимую информацию за соответствующий период без дополнительных, трудоемких выборок. Кроме того, такие документы в большей степени соответствуют требованиям автоматизации учета.

В. Лемеш [23] разъясняет порядок списания убытков от недостачи товарно-материальных ценностей, а именно: организации списывают сумму недостач по итогам года или по постановлению судебных органов в целях бухгалтерского учёта в дебет счёта 92 «Внереализационные доходы и расходы». При установлении преступника в последующие отчётные периоды и взыскании с него материального ущерба эти суммы будут отражаться в целях бухгалтерского учёта по кредиту счёта 92 «Внереализационные доходы и расходы» как прибыль прошлых лет и учитывается при налогообложении.

А. Н. Сушкевич и В. Н. Сушкевич [31] пишут, что стоимость недостающей, испорченной или утраченной товарно-материальных ценностей, находящейся на складе, относят на дебет счета 94 и кредит счета 10, 43 и др. При отнесении недостачи и порчи на материально ответственное лицо дебетуют субсчет 73-2 "Расчеты по возмещению материального ущерба" и кредитуют счет 94. Списание недостачи материальных ценностей, выявленных при проведении инвентаризации в местах эксплуатации, отражают по дебету счета 14 и кредиту счета 10, 43 и др.— на сумму ранее начисленного износа и по дебету счета 94 и кредиту субсчета 10, 43 и др. — на остаточную стоимость товарно-материальных ценностей.

Е. А. Головкова [9] указывает на то, что при автоматизации бухгалтерского учета важно не просто перевести всю бумажную работу на компьютер, но важно, чтобы это увеличило эффективность работы бухгалтерии и улучшило контроль за финансово-хозяйственной деятельностью предприятия. В свою очередь это увеличит эффективность управления предприятием, и, как следствие, эффективность его работы. Е. А. Головкова [9] актуальными вопросами теории и методологии углубления автоматизации и на ее основе начала компьютеризации бухгалтерского учета, требующими своего решения, считает: теоретическое обоснование предмета и метода бухгалтерского учета в связи с массовым использованием средств вычислительной техники, развитие форм бухгалтерского учета в условиях его автоматизации и компьютеризации, унификацию и стандартизацию, кодирование, достоверность и правовую защиту финансово-учетной информации от несанкционированного доступа.

Е. А. Головкова [9] предлагает программу комплексной автоматизации бухгалтерского учета «Инфо-бухгалтер», которая пока не достаточно известна в Беларуси, однако вполне заслуживает внимания  бухгалтеров и руководителей, так как она адаптирована к налоговому законодательству Республики Беларусь и ко всем нюансам учета в нашей республике. Производственный вариант программы позволяет вести в новых разрезах аналитический учет продукции, автоматически рассчитывать себестоимость готовой продукции и вести учет ее реализации с автоматическим расчетом всех налогов.