Учета затрат и анализа себестоимости продукции основного стада

Рисунок 4.1 - Структура статей затрат на основное стадо крупного рогатого скота по статьям затрат

Из данных таблицы 4.6 видно, что в  КУПсхП имени Маркова затраты на содержание одной головы основного стада крупного рогатого скота в 2010 году по сравнению с 2008 годом выросли на 32,8 %. Наибольший удельный вес в структуре затрат занимают статьи «Корма» (в среднем 32,7%),  «Оплата труда с начислениями» (22,6%), «Работы и услуги» (17,5%). Поэтому при проведении факторного анализа второго порядка на эти статьи расходов необходимо обратить первостепенное внимание.

По данным таблицы 4.6 и рис. 4.1 видно, что в КУПсхП им. Маркова по остальным статьям затрат за изучаемый период произошло уменьшение удельного веса в структуре затрат по затратам на содержание основных средств и уменьшение по затратам по организации и управлению производством, удельный вес остальных статей затрат в структуре почти не изменился.

Особенностью при изучении производственных затрат в динамике является подверженность данного экономического показателя инфляционным процессам в условиях нынешнего мирового финансового кризиса. Поэтому для большей достоверности необходимо изучать темпы роста и темпы прироста производственных затрат и себестоимости за более длительный период времени, что позволит установить периоды резких скачков, замедления темпов роста и т. д. в КУПсхП им. Маркова.

 

4.3. Факторный анализ  производственных затрат и себестоимости  продукции 

 

Причины роста себестоимости продукции основного стада крупного рогатого скота различны. Одни из них являются объективными и не зависят от деятельности предприятия. Одной из причин является рост цен в связи с инфляцией на сырье, средства производства и услуг. Также в результате инфляции в связи с мировым финансовым кризисом является более высокие темпы роста оплаты труда по сравнению с темпами роста его производительности.

Другие причины роста себестоимости продукции основного стада крупного рогатого скота связаны с деятельностью предприятия. Так, например, при одном и том же уровне и темпе роста цен на сырье, средства производства и услуги в различных хозяйствах уровень себестоимости на аналогичную продукцию основного стада крупного рогатого скота неодинаков. Эта разница обусловлена различным уровнем продуктивности основного стада крупного рогатого скота, организацией производства, а также организацией труда.

        Результаты  работы КУПсхП имени Маркова, его структурных подразделений зависят от ряда факторов экономического, организационного, технического и технологического характера. Факторный анализ направлен на выявление величины влияния факторов на прирост и уровень результативных показателей. К факторам первого порядка, влияющим на размер денежных затрат на производство продукции основного стада крупного рогатого скота, относятся поголовье, продуктивность и себестоимость единицы продукции основного стада крупного рогатого скота. Расчеты влияния факторов первого порядка на изменение производственных затрат по производству продукции основного стада крупного рогатого скота (за вычетом побочной продукции) по КУПсхП имени Маркова приведены в таблицах 4.7-4.8.

 

Таблица 4.7 - Влияние факторов первого порядка на себестоимость продукции основного стада крупного рогатого скота

 

Вид продукции	Затраты на голову млн. руб.		Продуктивность т/гол.		Себестоимость продукции тыс. руб./т.
	2009 г.	2010 г.	2009 г.	2010 г.	2009 г.	Усл.	2010 г.
молоко	2,36	3,09	4,022	4,091	587	768	755
приплод	0,197	0,24	0,025	0,025	7880	9600	9600

                                                                                         продолжение таблицы 4.7

Отклонение(+/-), тыс. руб.
Всего	в т. ч. за счёт
	затрат	продуктивности
168	181	-13
1720	1720	-

 

Как видно из данных таблицы 4.7 себестоимость производства 1 т продукции увеличилась по молоку на168 тыс. руб./т, по приплоду – на 1720 тыс. руб./т. За счет роста продуктивности основного стада крупного рогатого скота себестоимость производства 1 т продукции уменьшилась по молоку на12 тыс. руб./т, по приплоду не изменились.За счет роста затрат на 1 голову основного стада крупного рогатого скота (на 1 голову приплода от основного

стада крупного рогатого скота) себестоимость производства 1 т продукции увеличилась по молоку на181 тыс. руб./т, по приплоду – на 1720 тыс.руб./т.

Как видно из данных таблицы 4.8 производственные затраты возросли по молоку на 471 млн. руб., по приплоду - на 52 млн. руб., в том числе за счет роста объема производства продукции основного стада крупного рогатого производственные затраты увеличились по молоку на 26 млн. руб., по приплоду - на 18 млн. руб., увеличению производственных способствовал рост переменных затрат соответственно по молоку на 445 млн. руб., по приплоду - на 34 млн. руб.

 

Таблица 4.8 - Влияние факторов первого порядка на себестоимость продукции основного стада крупного рогатого скота

 

Вид продукции	Объем производства,т.		Переменные затраты на т. млн. руб.		Постоянные затраты на гол.млн. руб.
	2009 г.	2010 г.	2009 г.	2010 г.	2009 г.	2010 г.
молоко	2413	2471	0,45	0,63	0,52	0,53
приплод	20	23	6,1	7,56	0,04	0,038

                                                                                      продолжение таблицы 4.8

Затраты на производство млн. руб.				Отклонение(+/-), тыс. руб.
				Всего	в т. ч. за счёт
2009г.	Усл.1	Усл.2	2010г.		объем  пр-ва	пер. затрат	пост.затрат
1086	1112	1557	1557	471	26	445	-
122	140	174	174	52	18	34	-

 

Перейдем к анализу эффективности использования кормов в КУПсхП имени Маркова, так как большой удельный вес в себестоимости продукции основного стада крупного рогатого скота занимают расходы на кормление животных. В КУПсхП имени Маркова для кормления основного стада крупного рогатого скота используются разнообразные группы и виды кормов.Основу кормовой базы для содержания большинства видов сельскохозяйственных животных составляют корма растительного происхождения, получаемые при использовании всех видов сельскохозяйственных земель. Рассмотрим состав и структуру кормов по видам и группам кормов, израсходованных основному стаду крупного рогатого скота  за 2010 год (таблица 4.9).

Как показывают данные таблицы 4.9  основными группами кормов в КУПсхП имени Маркова по корм единицам оказались сочные корма (50,1%). Концентрированные корма составили 15,7% , а также грубые корма 3,9%, они выполняли вспомогательную роль. В том числе в группе сочные корма наибольший удельные вес занял сенаж (34,6%), затем силос (13,7%).

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 4.9-Состав и структура по видам и группам кормов

Группа и вид корма	Количество, тонн	Кормовые единицы, тонн	%
1	2	3	4
Концентрированные корма:		531	15,7
в том числе: комбикорм                         мука                         зерно (плющеное)	316 88 107	316 97 118	9,4 2,9 3,5
Грубые корма:		131	3,9
в том числе: сено                        мука хвойная	266 13	128 3	3,8 0,1
Сочные корма:		1687	50,1
в том числе: сенаж                        силос                        корнеплоды	4159 2213 479	1165 460 62	34,6 13,7 1,8
Зеленая масса	5534	996	30,0
Патока	28	20	0,3
ИТОГО:		3365	100

 

Сумма затрат по статье «Корма» зависит в первую очередь от эффективности использования кормов (расхода кормов на 1 ц продукции) и их себестоимости, влияние которых можно установить путем проведения факторного анализа. В результате узнаем, в результате чего была достигнута экономия (перерасход) кормов на производство молока. Данные по КУПсхП имени Маркова приведены в таблице 4.10.

 

Таблица 4.10 -Влияние факторов на изменение затрат по статье «Корма» на 1т молока

Вид продукции	Расход кормов на 1т молока,  к. ед.		Себестоимость  к. ед.,  руб.		Общая стоимость кормов израсходованных на 1 т молока, тыс. руб.			Отклонение (+,-)
	2009	2010	2009	2010	2009	Усл	2010	Всего	в т. ч.  за счет
									расход кормов, руб.	себестоимость, руб.
Молоко	1034	1229	175	216	181	215	265	84	34	50

 

Из данных таблицы 4.10 отметим, что затраты кормов на одну тонну молока в КУПсхП имени Маркова увеличились на 84 тыс. руб./т, в основном за счет увеличения себестоимости 1 т к. ед. - на 41 руб./ т к. ед., общая стоимость израсходованных на 1 т молока кормов увеличилась на 50 тыс. руб./т, а повышение расхода кормов на 1 т молока привело к повышению затрат кормов на 1 т молока на 34 тыс. руб./т. В 2010 году в сравнении с 2009 годом наблюдается значительный перерасход кормов  на 18,8%.

Затраты на оплату труда в КУПсхП имени Маркова занимают значительный удельный вес в себестоимости продукции основного стада крупного рогатого скота. Рассмотрим влияние факторов на изменение затрат на оплату труда  на 1 тонну молока в КУПсхП имени Маркова в таблице 4.11 и для нахождения влияния факторов на изменение затрат по статье «Оплата труда с начислениями» используем метод цепных подстановок.

 

Таблица 4.11- Влияние факторов на изменение затрат по статье «Оплата труда с начислениями» на 1 т молока

Вид продукции	Затраты на 1 тонну продукции, чел. час/т (ЗТ)		Оплата 1 чел.-час., тыс. руб. (ОТ)		Затраты на оплату труда на 1 т продукции, тыс. руб.			Отклонение (+-)
	2009	2010	2009	2010	2009	Усл.	2010	Всего	в т.ч. за счет
									ЗТ	ОТ
Молоко	38,5	39,7	4,0	5,2	154	159	206	52	5	47
Приплод	500	478	4,0	5,2	2000	1912	2486	486	-88	574