Розробка та аналіз проекту модернізації виробництва на ЖФ ПрАТ «Дімас-Еко»

Міністерство освіти і науки України

Житомирський державний технологічний університет

Факультет економіки та менеджменту

 

 

 

Кафедра економіки

 

 

КУРСОВА РОБОТА

з дисципліни:

«Проектний аналіз»

на тему:

«Розробка та аналіз проекту модернізації виробництва

на ЖФ ПрАТ  «Дімас-Еко»

 

 

 

 

Виконав:                                                                                        студент IV курсу 

                                                                                                               групи ЕП – 33

                                                Шумович І.О.

 

Перевірила:                                                          доц. Павлова С. І.

 

 

 

 

Житомир 2014

Зміст

Вступ . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  . . . . .3

Розділ 1. Опис проекту «Маріо»…………............…………………...……………. 4

1.1. Резюме проекту «Маріо» . . . . . . ............... . . . . . . . . . . ... . . . . . . .  . . . . .4

1.2. Опис проекту «Маріо». . . . . . . . . . ............. . . . . . . . . . . . . . ... .  . . . . . . .5

1.3. Опис продукції . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . .  . . . . . . . . ….............. . 6

Розділ 2. Аналіз проекту «Маріо»…………….............…………………..…………9

2.1. Маркетинговий аналіз. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ….. . . . .9

2.2. Технічний аналіз . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . … . . .12

2.3. Фінансовий аналіз. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ... . .18

2.4. Оцінка ризиків проекту. . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ... . .32

Висновок. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  . . . . . . . . . . . . . . . ……. .38

Список використаної літератури . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  . . . . . . . . . . . . . . ….. . . .40

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Вступ

Перехід до ринкових форм і методів господарювання пов’язаний із залученням і використанням значних матеріальних, людських та фінансових ресурсів господарюючими суб’єктами. Тим часом економістам бракує навичок з ідентифікації, підготовки та реалізації рішень щодо ефективного використання наявних ресурсів. З огляду на багатоплановість, широту джерел фінансування (у т. ч. іноземного)  різноманітних проектів і програм виникає нагальна потреба в опануванні світового досвіду з розробки та впровадження проектів, діагностики та оцінки їх ефективності.

Предметом курсової роботи є вивчення концепцій, методології, підходів і критеріїв визначення, порівняння, обґрунтування альтернативних рішень та проектів за умов обмеженості ресурсів.

Головна мета – зрозуміти принципи, методи і засоби прийняття рішень, які дають змогу раціональніше використовувати наявні ресурси для задоволення суспільних та особистих потреб та навчитися ними користуватися.

Виконання курсової роботи дозволить:

• практично використовувати основні концепції, поняття,  методи і підходи, які використовуються для аналізу проектів;
• здобути знання про найважливіші чинники і критерії, які враховуються на різних стадіях життєвого циклу проекту;
• вміти провести аналіз підготовки та реалізації проектів на національному, регіональному, галузевому та місцевому рівнях;
• вміти обґрунтовувати вибір проектних рішень за умов обмежених ресурсів.

Розробка проекту потребує ознайомлення з великим обсягом базової інформації стосовно різних аспектів майбутнього проекту, які можна отримати з різних джерел: державних статистичних видань, бюлетенів, аналітичних матеріалів періодичних видань економічного спрямування.

Розділ 1. Опис проекту «Маріо»

1.1. Резюме проекту  «Маріо»

Проект «Маріо»  передбачає виробництво підприємством коржів для піци, які будуть постачати у піцерії та заклади харчування. Реалізація даного проекту дозволить підприємству ефективно використати наявні нерозподілені прибутки, які являються найбільшими серед підприємств-конкурентів та створити своєрідне частково безвідходне виробництво.

Необхідно залучити таких працівників:

1. керівника, який буде слідкувати за правильністю ходу виконання поставлених завдань та звітувати керівництву;
2. технолога, який має досвід роботи у даній галузі;
3. робітників, які будуть безпосередньо займатися виробництвом продукції;
4. водіїв, які будуть займатися доставкою продукції по точкам збуту;
5. обслуговуючий персонал ( ремонтник, прибиральниця, охоронець, комірник, вантажник).

Для реалізації даного проекту необхідно закупити сировину, столи для розробки тіста, тістомісилки, морозильні камери та спеціальний автомобіль. Окрім цього необхідно набрати працівників та зайнятися пошуком покупців.

Для виготовлення піци необхідна така сировина:

• борошно (власного вирощування із сорту пшениці «Млинок»;
• сіль;
• яйця
• дріжджі;
• олій;

Щоб реалізувати проект «Маріо» необхідно  678 тис. грн., які можливо виділити із нерозподілених прибутків підприємства. Повернути дану суму можливо в середньому через 3 р.

В майбутньому можливі впровадження нових проектів по відкриттю власного харчового закладу, або по виготовленню хлібобулочних виробів.

 

1.2. Опис проекту «Маріо»

За проектом «Маріо» передбачається виготовлення коржів для піци. Саме цей проект варто обрати тому, що при його виконанні підприємство буде мати певні переваги. По-перше, оскільки підприємство самостійно меле зерно, то мука на виробництво буде списуватися по собівартості, тобто нижче ніж у можливих конкурентів. По-друге, у підприємства є наявне приміщення під їдальню, яке, нажаль, на сьогодні не використовується, тому цех для виробництва та зберігання уже є наявний. По-третє,будуть постачатися свіжі яйця, за низькою ціною. Тому, закупивши потрібне обладнання та найнявши на роботу необхідних працівників, можливо майже відразу розпочати роботу по виготовленню коржів.

Проект отримав назву «Маріо», тому що для виготовлення коржів буде застосовуватися борошно, що виготовлене із пшениці сорту «Млинок». Воно має хороші властивості та добре підходить саме для піци.

Головна мета проекту «Маріо» - отримати прибуток та задовольнити потреби споживачів.

Цілі проекту:

• підвищити ефективність діяльності підприємства;
• створити своєрідне безвідходне виробництво;
• підвищити конкурентоспроможність підприємства;
• завоювати нові ринки збуту;
• виготовляти якісну продукцію;
• забезпечити свій регіон необхідною продукцією;
• використати нерозподілені прибутки;
• зайняти в майбутньому значну частку ринку;
• розширити в майбутньому асортимент продукції.

1.3. Опис продукції.

Проектом «Маріо» передбачено виготовлення коржів для піци. Для того, щоб виготовити корж необхідні такі інгредієнти:

• борошно
• яйця
• олія
• сіль
• дріжджі

При виготовленні продукції підприємство може зменшити собівартість продукції  завдяки тому, що буде використовувати борошно власного помолу та яйця, які будуть транспортуватися по дешевій ціні .Наша продукція буде мати такі переваги:

• нижча ціна, ніж у конкурентів
• кращий смак завдяки використання олії
• приємний колір завдяки використанню яєць, а не яєчного порошку
• відмінні якість продукції
• використання лише найкращих сортів борошна
• коржі будуть не спечені, а лише заморожені

Оскільки підприємство не досягло великих масштабів, то асортимент продукції поки що малий і виготовляється в невеликій кількості. Але в подальшому підприємство планує підвищити обсяги за рахунок збільшення асортименту, відкриття власних закладів та активної рекламної кампанії.

 

 

Постачальники продукції

Для нашої продукції необхідно борошно І сорту, сіль, олію, дріжджі та яйця. Постачальниками вище наведених ресурсів є:

• ТОВ «Млинок» – борошно І сорту
• Державне підприємство «Бетексіль» - кам’яна сіль першого сорту
• ПАТ «Полтавський олійноекстракційний завод – Кернел Груп» - олія соняшникова рафінована дезодорована виморожена марки “П” «Щедрий дар»
• Любарський дріжджовий завод – дріжджі

Працівники

Структура працівників на підприємстві складається із наступних осіб:

1. Керівник – контролює процес виготовлення продукції, підбирає кадри, виступає менеджером по маркетингу, зобов’язаний забезпечити умови виконання колективного договору.
2. Технолог – контролює діяльність найманих працівників та процес виготовлення продукції; є підзвітний генеральному директору.
3. Наймані працівники – виконують функцію забезпечення виробництва. До найманих працівників віднесено:

• Сторож – охорона підприємства в нічний час 

• Прибиральниця – відповідає за чистоту відведеного їй приміщення
• Вантажник – завантажувальні та розвантажувальні роботи

• Комірник – приймає продукцію на склад,  виписує її, розміщує на складі та обов’язково веде облік

• Водій – перевезення різних предметів та сировини

4. Працівники основного виробництва – забезпечують виконання операцій   технологічного процесу.             

 

 

Процес виготовлення продукції буде складатися із наступних етапів:

1. Місіння тіста
2. Розкатування тіста на спеціальних столах
3. Замороження тіста
4. Упаковка тіста

Далі коржі будуть вантажити у спеціальні машини з охолодженням та доставляти в точки збуту. Упаковка буде спеціального замовлення.

Розділ 2. Аналіз проекту «Маріо»

2.1. Маркетинговий аналіз.

Метою даного розділу є оцінка інвестицій з погляду перспектив кінцевого ринку для продукції чи послуг. Для цього проводять оцінку використання ефективних підходів до оцінки ціни, попиту і пропозиції, розроблені світовою практикою, наскільки ефективно використовується стратегія активного впливу на ринок, яка характеризується відмовою від практики пасивного пристосування до ринкових умов і переходом до політики впливу на ринок конкретного споживача продукції. Основними об’єктами вивчення і впливу стають споживач, конкурент, кон’юнктура ринку, якісні характеристики товару, умови руху товару та заходи по просуванню товару на ринок.

Основна мета аналізу ринку проекту - переконати можливих інвесторів, що проект (бізнес) має перспективний ринок збуту продукції (послуг), для чого необхідно дослідити споживачів, на яких орієнтована продукція, та рівень конкуренції.

Покупці

Проаналізувавши нашу продукцію, можна скласти наступний перелік її споживачів. Потенційними споживачами будуть:

• магазини роздрібної торгівлі
• підприємства загального харчування , а в найбільше піцерії