Характеристика и оценка товара как объекта коммерческой деятельности на потребительском рынке

Содержание

 

Введение 2

1. Понятие товара 3

1.1. Характеристика товара как  объекта коммерческой деятельности ….……3

1.2. Группы товаров 9

1.3. Оценка товара 12

1.4. Ассортимент товаров 13

2. Особенности потребительского рынка 15

2.1. Опрос по сложным видам товаров 15

2.2. Опрос по простым видам товаров 17

2.3. Анализ ответов по проведенным опросам 18

Заключение 21

Список используемой литературы 22

Приложение 23

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

Ежедневно люди сталкивается с таким понятием, как товар. Человек, приобретающий товар называется покупателем. Когда покупатель выбирает то, что ему подходит, он анализирует свойства и характеристики товара, и, в конце концов, приобретает именно то, что ему нужно. В связи с этим выбранная мною тема на сегодняшний день весьма актуальна.

Объектом  в моей теме является товар на потребительском  рынке.  Товар – это основное средство обмена. От качеств товара зависит потребительский спрос. Чем выше качество товара, тем выше потребность в этом товаре, и, следовательно, повышается спрос. Следовательно, предмет исследования является торговля этим товаром.

Цели  данной курсовой работы – изучить влияние различных факторов на товар, как внешних, так и внутренних.

Исходя  из цели курсовой работы, выявим главные задачи:

• определить на основе чего подразделяются производственные и непроизводственные товары;
• определить от каких факторов зависит соотношение между спросом и предложением на товар на потребительском рынке;
• раскрыть главное определение товара;
• проанализировать потребительскую активность при выборе товара.

 

 

 

 

1. Понятие товара

 

1. Характеристика товара как объекта коммерческой деятельности

 

Товар —  это любая вещь, имеющая свою стоимость и участвующая в обмене на какие-либо другие вещи. Обычно это продукт труда, специально произведённый для обмена и способный удовлетворить человеческую потребность.

На сегодняшний день товаром можно назвать совершенно всё, что только можно продать. Некоторые товары даже невозможно отнести к предметам. Это такие товары, как информация, электричество, рабочая сила и т. д. А некоторые из товаров даже тяжело назвать «удовлетворителями» человеческих потребностей. К таким товарам можно отнести: деньги (электронные или бумажные), различные ценные бумаги. Также существуют такие товары, которые даже после покупки не могут предоставить покупателю полноправное их использование: компьютерные программы, аудио фонограммы, компакт-диски.

Сегодня при изготовлении вещи на нее сразу возлагаются различные права. В начале развития товарного обмена сама вещь была носителем всех прав, которые передавались вместе с передачей вещи и отдельно от нее не отделялись.

В настоящее  время вещь часто передается как приложение к приобретённому праву (полной собственности, пользования, прослушивания).

Любой товар  должен иметь следующие параметры:

• Собственное оформление, не схожее ни с одним из предыдущих;
• Свойства, отличающие этот товар от других товаров;
• Высокое качество товара;
• Собственная специфическая упаковка;
• Специфическое название;
• По возможности иметь удовлетворяющую покупателей цену.

Товары  классифицируются на следующие виды:

1. Товары  длительного пользования, т.е.  товары многоразового использования.

2. Товары  кратковременного использования, т.е. материальные изделия, потребляемые за один или несколько циклов использования.

На потребительском  рынке существует огромное количество товаров, которые могут удовлетворить  совершенно любого покупателя. Любые  товары делятся на группы по каким-либо своим собственным признакам.

Характер  предъявляемых требований к товару зависит от его назначения и свойств, благодаря которым он делается полезным для человека. Продукту также присущ ряд свойств, но потребительскую  ценность выражают лишь те свойства, которые  определяют его полезность. Следовательно, потребительская стоимость отражает ценность продукта и выступает в  качестве носителя цены товара в условиях рынка. С понятием продукта связаны  потребительские свойства: технические, физические, химические и т. д. Они  формируют предназначенность товара, покупательское восприятие на спрос. В  связи с этим существуют потребительские  товары и продукция производственно-технического назначения. Продовольственные товары и непродовольственные на основе покупательских привычек потребителей подразделяются на товары:

• повседневного спроса – потребляются либо сразу, либо рассчитаны на определенное количество использований;
• предварительного выбора – товары однородного признака, в процессе потребления потребителем сравнивается между собой по параметрам, по надежности, по цене, по внешнему оформлению и т. д.;
• особого спроса – присущи характерные или уникальные свойства, ради которых потребитель готов затратить дополнительные средства;
• пассивного спроса – о покупке этих товаров потребитель не задумывается, отличаются случайной потребностью.

Основными элементами рыночного механизма  является спрос, предложение, цена. Потребность  в товарах на рынке выступает  в форме спроса, размер которого определяется ценами на товар и платежеспособностью  покупателей. Соотношение между  спросом и предложением на товар, с одной стороны, зависит от динамики рыночных цен, а с другой стороны  – оказывает непосредственное воздействие  на формирование цены. Одна из важнейших  задач рынка товаров – обеспечение  условий, при которых достигается  равновесие между спросом и предложением. По признаку спроса и предложения  товара различают рынок продавца и рынок покупателя. Рынок, отличающийся превышением спроса над предложением, называется рынком продавца, а если рынок характеризуется превышением предложения над спросом, то это рынок покупателя.

Спрос –  сложное социально-экономическое  явление. К его основным слагаемым  относятся: потребительские требования, мотивы покупки, платежные способности  потребителей, объем спроса, динамика цен. Оценка складывающегося спроса базируется на совокупности информации, полученной в результате опроса потребителей продукции. Опрос населения дает возможность получить информацию о  конкретных условиях продажи товаров, режиме и распорядке работы торгового  предприятия.

Спрос и  предложение являются наиболее важными  категориями торгового рынка. Определяющим условием состояния рынка является соотношение спроса и предложения. Особенностью спроса является рост его  величины или объема при снижении цены на товар. Между ценой и величиной спроса на продаваемую продукцию существует взаимная связь, которая выражается тем, что для потребителя цена представляет собой своеобразный барьер: чем выше стоимость товара, тем меньше он покупается, что обуславливается адекватным объемом продаж и тем, что при снижении цены товар становится более доступным, число потребителей растет одновременно с объемом продаваемого товара.

Для рынка  продавца характерна ограниченность ассортимента и количественного предложения  товаров, что побуждает покупателя приобретать то, что предлагает продавец.

Рынок покупателя обуславливается наличием широкого ассортимента товаров, выпускаемых  различными производителями, что порождает  конкуренцию между продавцами товара, удовлетворяющих одни и те же запросы  покупателей. Такой рынок предоставляет  выбор необходимых товаров, которые  покупатель для себя оценивает по реальной цене продажи и затратами  на последующую эксплуатацию.

Каждый  товар функционирует на рынке  определенное время. Рано или поздно он вытесняется с рынка другим более совершенным или новым. Период от зарождения до насыщения  рынка данным продуктом с явно выраженным спадом продаж есть жизненный  цикл товара. Когда товар только появляется на рынке, наблюдается рост спроса, обусловленный интенсивной потребностью. Спрос превышает предложение, и это до тех пор, пока потребность в товаре не будет, в достаточной мере, удовлетворена и не возникнут новые требования покупателей к товарам.

Со временем товары подвержены спаду продаж, поэтому  успех на рынке будет иметь  тот производитель, который сможет наилучшим образом приспособиться к запросам потребителей. Следовательно, главной задачей является определение  продолжительности жизненного цикла  товара от зарождения до начала насыщения  рынка.

Предприятия-изготовители должны уметь предвидеть смену периодов спроса и пересматривать стратегию  производства товаров. Важно определить появление ранних признаков устранения товара, падения его конкурентоспособности, чтобы вовремя начать выпуск усовершенствованного или нового товара. Коммерческая деятельность торгового предприятия должна базироваться на исследованиях рынка товаров: анализ рыночных процессов, изучение спроса и предложения на товары, характера и предпосылок развития целевых рынков.

Рынок как  сфера обмена рассматривается в  совокупности: производство, распределение, потребление. Производство ориентировано  на конкретный рынок товаров. Важное значение имеет количественная оценка сформированного предложения товара. Структура предложения подвержена изменениям как в результате увеличения выпуска уже освоенных товаров, так и за счет вновь созданных товаров. Распределение формируется под влиянием товарно-математических потоков, предназначенных к реализации на рынке. Источниками доведения товара от производителя до потребителя служат каналы распределения. Потребление определяется спросом населения: покупательские возможности и потребности, мотивы покупки, потребительские свойства товаров. Потребительский рынок регулируется спросом и предложением товаров, потребностями и возможностями покупателей.

Когда покупатель считает, что, приобретая товар, он совершил удачную покупку, в этом случае фирме  удается увеличить товарооборачиваемость и повысить долю прибыли, а если покупатель расценивает свою покупку как несоответствие между конкретной потребностью в товаре и затратами на его приобретение, то он приходит к выводу, что предлагаемый товар отличается худшими показателями, чем товар-аналог конкурента. Фирма, оказавшаяся в данной ситуации, в одном случае может снизить цену на товар, в другом – повысить качество или обновить товар. Цена является критерием, определяющим покупательское восприятие, и влияет на решение о покупке товара. Особая роль в определении цены на реализуемые товары принадлежит ценовой политике.

Фирмы используют следующие методы формирования продажной  цены товаров: метод определения  цен на основе принятой практики работы конкретного рынка труда; метод  определения престижных цен; состязательный метод определения цен.

Установление  цены на новый товар является не простой задачей. На такие товары должен, прежде всего, возникнуть спрос  со стороны потребителей. Следует иметь в виду, что, чем больше новизны заключено в товар, тем быстрее окупятся средства, вложенные в его создание и производство. Качество товара выступает основным критерием при формировании цены и это одно из требований рынка товаров. В последнее время увеличивается спрос на экологически чистые продовольственные товары, поэтому вопросам качества продукции придается особое значение. При этом в первую очередь решаются следующие задачи:

• приведение уровня качества продукции в соответствие с запросами и требованиями покупателей;
• обеспечение производства обновляемой и конкурентоспособной продукции;
• формирование цены в зависимости от потребительских свойств (пищевой ценности) товара;
• управление качеством продукции на этапах изготовления и продвижения к конечному потребителю с помощью маркетинга.

Выпуск  и реализация продукции повышенного качества адекватно отражают социально-экономические интересы, как производителя, так и торговли. От качества продукции во многом зависят конкурентные возможности торгового предприятия, его товарная и ценовая политика, успех в коммерческом деле и размеры прибыли.

 

 

 

 

 

 

 

 

1.2 Группы товаров

Группа  товаров – совокупность товаров определенного класса, обладающих сходным составом потребительских свойств и показателей.

Ниже  приведён список наиболее распространенных групп товаров:

1. Продукты питания:

• Мясо, рыба (мясо, мясо птицы, охлажденная, замороженная и копченая рыба)
• Изделия из рыбы и мяса (деликатесы, колбасы, сосиски, паштеты, фарш, суши)
• Молочные продукты (молоко, кефир, творог, йогурты, сливки, яйца, сыр)
• Полуфабрикаты (замороженные готовые блюда, десерты, рыбные и мясные кулинарные изделия, морепродукты)
• Готовая кулинария (блюда к праздничному столу, салаты, куры-гриль, блюда на каждый день)
• Хлебобулочные и кондитерские изделия (хлеб, багеты, торты, пирожные, сладости, выпечка)
• Бакалея (соусы, масла, специи, аперитивы, кофе, чай, шоколад, сладости, мука, сахар)
• Консервы (овощные, рыбные, мясные консервы и консервированные фрукты)
• Фрукты и овощи (сезонные фрукты и овощи, экзотические фрукты, корнеплоды, зеленые культуры, орехи и сухофрукты)
• Алкогольные и безалкогольные напитки (вина, шампанское, пиво, крепкие алкогольные напитки, соки, воды, сиропы)