Санитарно-гигиеническая оценка условий содержания коров в СПК «Дворецкий» на ферме № 5 «Вичин» Брестской области Лунинецкого района и

 

 

 

                         Министерство сельского хозяйства и продовольствия

Республики  Беларусь

Учреждение  образования

Витебская Ордена «Знак Почета» государственная  академия

ветеринарной  медицины

 

Кафедра гигиены  животных

 

Курсовая  работа

        На тему: « Санитарно-гигиеническая оценка условий содержания

                       коров в СПК «Дворецкий» на ферме № 5 «Вичин»

                       Брестской области Лунинецкого  района и разработка 

                       мероприятий по их улучшению».

 

        Выполнила  студентка 4 курса 9 группы факультета ветеринарной

         медицины 

 

        Татаринович  Инна Константиновна

 

 

        Руководитель    Готовский  Дмитрий  Генадьевич

                                     Доцент, кандидат ветеринарных наук

 

 

         Курсовая  работа  к защите допущена «  __»____________, 2009 года

        

         Защищена  с оценкой ________________________________________

 

 

 

 

Витебск 2009 г

 

Введение

 

 Молочное скотоводство Беларуси занимает ведущее место среди отраслей общественного животноводства. От уровня его развития во многом зависит эффективность сельскохозяйственного производства в целом, так как эта отрасль имеется почти в каждом хозяйстве, а для многих является главной.

С экономической точки зрения производство молока является более выгодным по сравнению с получением других видов  животноводческой продукции. Себестоимость  одной кормовой единицы рациона  в молочном скотоводстве ниже, чем  в свиноводстве в 1,4 раза и птицеводстве - в 2 раза. Производство 1 кг сухого вещества молока в 3-4 раза дешевле, чем мяса.

В пользу развития скотоводства свидетельствуют  данные о том, что протеин трав в 2,5 раза дешевле, чем зерна. Следовательно, молочное скотоводство в республике должно быть подотраслью, ориентированной на экспорт.

Поддержание высокой продуктивности животных достигается за счет оптимизации условий содержания, постоянного обеспечения высокого уровня санитарно-гигиенической культуры. В оптимизации условий среды содержания отражено основное положение зоогигиены, требующее создания гармонии — баланса между организмом животных и средой их обитания, что особенно важно при интенсивных технологиях производства.

При невозможности создания здоровой среды для животных нельзя говорить о реальности сохранения их здоровья и получения от них высокой  продуктивности. В таких случаях  естественная устойчивость животных, особенно высокопродуктивных и новорожденных, снижается, что чаще всего приводит к развитию патологий, то есть возникновению заболеваний.

Знания зоогигиены необходимы для  усвоения основных положений по охране здоровья животных, правильного решения вопросов, по предупреждению заболевании, повышению продуктивности и получению высококачественной животноводческой продукции. Изучению внешней среды, мероприятиям по ее оздоровлению и оптимизации следует уделять большое внимание в связи с особой актуальностью этой проблемы в настоящее время.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                      1.Зоогигиенические нормативы

                                                                                                           

                                                                                                             Таблица №1

                                                                                                                                    Номенклатура  и размеры предприятий

 

Предприятие	Единица измерения	Размер  товарного предприятия
По  производству молока: с беспривязным содержанием	Скотомест	200,400,800,1600

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                                                                               Таблица № 2

Номенклатура производственных помещений  на животноводческих предприятиях

 

 

Здания  и сооружения	Вместимость голов	Состав  помещений
Предприятие по производству иолока
Коровник  с беспривязным содержанием   Доильное отделение                           Молочное отделение	200,400,600,800,1200       По расчету                           По расчету	Секции  для содержания однородных групп  коров Для инвентаря Доильный зал. Для приема и кратковременного хранения молока. Моечная Для хранения и приготовления моющих и дезенфицирующих средств. Вакуум-насосная. Для хранения  текущего запаса концентрированных  кормов. Молочная для приема, первичной  обработки (включая пастеризацию) и  временного хранения молока. Моечная. Для приготовления моющих и дезенфицирующих  средств. Вакуум-насосная. Насоснокомпрессорная. Лаборатория для определения качества молока.

 

 

 

                                                                                                                                    Таблица № 3

Нормы площади и размеры технологических  элементов основного назначения

Элементы  помещений	животные	Предельное  количество животных, но один элемент  помещения	Норма площади на одно животное	Ширина  элементов помещения,м	Глубина элементов помещения,м
боксы	коровы	1	1,9-2,5	1,0-1,2	1,9-2,1

 

                                                                                                                 

 

                                                                                                                            Таблица № 4

Нормы площадей зданий и помещений

 

Здания  и помещения производственного  и обслуживающего назначения	Примерные нормы площади, м2	Назначение  помещений
Коровник
Помещение для инвентаря.   Помещение для хранения текущего запаса концентрированных и минеральных кормов.   Помещение  для подготовки кормов ( при отсутствии общефермской кормоприготовительной)	6     15           25	Хранение  инвентаря     Хранение кормов           Приготовление кормов
Доильное отделение
Доильный  зал     Помещение для хранения и кратковременного хранения молока.   Моечная     Помещение для приготовления и  хранения дезенфицирующих средств   Вакуум-насосная       Помещение для хранения текущего запаса концентрированных кормов.	По  габаритам оборудования   То же         12-18     6-8           По габаритам оборудования     10-12	Доение  коров     Прием и сбор молока до транспортировки  его в молочную     Мойка молочной посуды и оборудования   Хранение и приготовление          Машинное отделение, обеспечивающее процесс доения   Хранение не менее двухдневного запаса для кормления коров на доильных площадках
Молочное отделение
Молочная  –помещение для приема и первичной  обработки молока (включая пастеризацию)   Помещения для хранения молока       Моечная     Помещение для хранения и приготовления  моющих и дезенфицирующих средств.   Вакуум –насосная   Насоснокомпресорная   Лаборатория для определения качества молока	По  габаритам оборудования       То же         12-18     6-8           По габаритам оборудования То же   6-10	Прием, первичная обработка молока       Хранение молока           ( может объединяться в помещения  для приема и обработки молока).   Мойка молочной посуды и оборудования   Хранение и приготовление моющих средств       Машинное отделение, обеспечивающее процесс доения   Контроль качества молока
Пункт искусственного осемениния
Манеж для осемения     Лаборатория     Моечная   Столовое помещение   Фуражная     Помещение для инвентаря и подстилки	10-12     6     6   Из расчета 1,5% поголовья на коров Из расчета 3-х дневного запаса кормов   То же	Искусственное осеменение жив-ых   Подготовка инструментов перед  осеменением Мойка лабораторного оборудования Передержка осемененных коров  на предприятиях с беспривязным содержанием То же

 

 

 

                                                                                                                              Таблица № 5

Зооветеринарные разрывы между  животноводческими предприятиями  и отдельными объектами

 

Предприятия крупного рогатого скота	Максимальные  зооветеринарные разрывы, м
	До  животноводческих ферм		До  жилых помещений
	Различные виды скота	Один  вид скота
Предприятия крупного рогатого скота   Дороги Автомобильные дороги республиканского и областного значения, третьей категории. Прочие автомобильные дороги	150       150	150       -	300-500       200; 100

 

 

                                                                                                                               Таблица № 6

Нормативы площадей выгульных площадок

 

Вид животных	Площадь, м2 на голову
Коровы  при твердом покрытии   Коровы при отсутствии твердого покрытия	7-8   15

 

                                                                                                                               Таблица № 7

Нормы подстилки на одну голову в  сутки (кг)

 

Вид животных	Вид  подстилки
	опилки	солома	торф
Коровы  молочные	3-4	2.5 -3	8-10

 

                                                                                                                               Таблица № 8

Расчетные нормативы при устройстве навозохранилища

 

Вид животных	Количество  навоза полученного от каждого вида животных		Площадь навозохранилища на одно животное, м 2
Коровы	30-35	8-12	2,5

 

 

 

 

                                                                                                                              Таблица № 9

Нормативы потребности в воде

 

Животные	Норма потребности на голову в сутки. л
	Всего	Для поения
Коровы  молочные	100 15 ( горячая вода)	65

 

                                                                                                                  Таблица № 10

Размеры кормовых, кормонавозных и  навозных проходов и проездов в помещениях для содержания крупного рогатого скота

 

Наименование  элементов помещения	Размер  не менее, м
Кормовые   Кормонавозные для коров   Навозные (между окончаниями стойл  или боксов): -для одного ряда боксов   Поперечные проходы: -в средине здания -в торцах здания   Проезды для прицепных тракторных кормораздатчиков между кормушками   Размеры «кормового стойла» для  проезда аккумуляторных раздатчиков  КСП -5   Рабочие и  эвакуационные проходы	1.0   2,7   1,5         1.0-1,2 1,2-1,5   2,1-2,3       1,6       1,0

                                                                                                                  

 

                                                                                                                   Таблица № 11

Размеры кормушек и поилок, фронт  кормления и поения для крупного рогатого скота (м)

 

Вид оборудования	ширина		Высота  переднего борта	высота		Фронт поения и кормления на одну голову
	По  верху	По  дну		Вырез для шеи	Заднего борта
Кормушки  стационарные и передвижные для  беспривязного содержания   Групповая поилка	0,6-0,8               0,5	0,4-0,8               0.4	0,5               0,4	-               -	Не  менее 0.5           0,4	Взрослым 0,7-0,8             Взрослым 0,05-0.06