Автор работы: Пользователь скрыл имя, 29 Июля 2013 в 12:55, отчет по практике
Томская кондитерская фабрика – одно из старейших предприятий Сибири с добрыми многолетними традициями. История предприятия начинается в 1899г., когда варшавский мещанин Бронислав Бородзич получил свидетельство на право заниматься кондитерским промыслом и открыл заведение в Томске. Вначале оно состояло из кондитерской мастерской и булочной. Спустя несколько лет предприятие Бородзича превратилось в первую паровую конфетно-шоколадную фабрику в Сибири. В 1962 году фабрика получила название «Красная Звезда». В настоящеё время предприятие сохранило название и выпускает целую серию продукции под корпоративной торговой маркой «Красная звезда». В 1997 году фабрика была акционирована, а в 2003 году у компании сменились собственники.
ЗАО Кондитерская фабрика «Красная Звезда» расположена по адресу г. Томск, ул. Сибирская, 10.
ИНН/КПП 7017110131/701701001
ОРГН 1057000088254
Дата регистрации 28 января 2005 года
Томская кондитерская фабрика – одно из старейших предприятий Сибири с добрыми многолетними традициями. История предприятия начинается в 1899г., когда варшавский мещанин Бронислав Бородзич получил свидетельство на право заниматься кондитерским промыслом и открыл заведение в Томске. Вначале оно состояло из кондитерской мастерской и булочной. Спустя несколько лет предприятие Бородзича превратилось в первую паровую конфетно-шоколадную фабрику в Сибири. В 1962 году фабрика получила название «Красная Звезда». В настоящеё время предприятие сохранило название и выпускает целую серию продукции под корпоративной торговой маркой «Красная звезда». В 1997 году фабрика была акционирована, а в 2003 году у компании сменились собственники.
В 2003 г. пакет акций предприятия
ОАО Кондитерская фабрика «Красная
Звезда» был приобретён группой
инвесторов. Смена собственника повлекла
за собой качественно новое
2005 год отмечен серьёзной
творческой работой по
С 2007 по сегодняшний день ведётся модернизация производственного оборудования, наращивание объёмов производства, установка немецкого оборудования по производству новых видов кондитерских изделий.
Организационно - правовая форма собственности – закрытое акционерное общество.
Миссия компании – улучшать жизнь людей, выпуская гарантированно вкусные и безопасные для здоровья продукты питания.
Стратегия компании – Стратегической задачей Кондитерского объединения «Красная Звезда» на сегодняшний день является развитие рынков сбыта в регионах и странах ближнего зарубежья.
Кондитерская фабрика «Красная Звезда» выпускает широкий спектр кондитерский изделий.
В
2007 году компания пополнила существующий
ассортимент новой, востребованной
для российского рынка
Не осталась без внимания актуальная на сегодняшний момент тема – здорового питания. Для удовлетворения данных рыночных потребностей компания выпускает целую серию продукции без сахара под ТМ «Академия Здоровья» – это пряники, овсяное печенье, вафли, мармелад и конфеты.
Компания специализируется на изготовлении индивидуальной упаковки и private label для корпоративных Заказчиков.
Специфика работы с корпоративными клиентами заключается в изготовлении продукции под заказ в упаковке с фирменной символикой компании Заказчика.
Для индивидуальных заказов используется весь ассортимент фабрики, это могут быть карамель, конфеты или наборы конфет.
За последние три года разработано и внедрено более 70 видов новой продукции. В настоящее время фабрикой производится более 230 наименований кондитерских изделий (включая сахаристые и мучные изделия).
Продукция предприятия реализуется более чем в 50 регионах России (Рис.1). Рынок сбыта охватывает практически все регионы России от Калининграда до Дальнего востока. Также продукция «Красной Звезды» реализуется в следующих странах Ближнего зарубежья: Азербайджан, Армения, Грузия, Казахстан, Кыргызстан, Литва, Монголия, Таджикистан.
Рисунок 1. Территории на которых реализуется продукция «Красной звезды» |
Основными конкурентами на российском рынке производства кондитерских изделий (Шоколадных и сахаристых, без мучных) являются:
По данным исследования «Рынок сахаристых кондитерских изделий 2010г.», проведённого компанией Intesco Research Group, крупнейшими российскими производителями сахаристых кондитерских изделий являются: ООО «Марс» занимающеё 10% рынка в натуральном выражении; на втором месте – ОАО Липецкая кондитерская фабрика «Линконф»; на третьем месте – ОАО «Кондитерское объединение «Россия», ОАО «Рот Фронт» и ОАО «Кондитерское объединение «Россия».
По данным аналитика "Инвесткафе" рынок складывается из шести категорий товара – это шоколад, конфеты в коробках, конфеты весовые, карамель, мучнистые и сахаристые (мармелад, зефир, пастила).
Карамели исторически в России потребляли очень много, но теперь её доля снижается.
Сектор шоколада очень конкурентный, здесь тон задают западные компании. Крупнейший игрок – компания "Крафт Фудс", потом идут "Нестле" и "Объединенные кондитеры".
Что касается конфет в коробках, то здесь на рынок пришел очень сильный игрок – "Ферреро".
"Объединенные кондитеры"
выпускают много продукции
Рынок в достаточной степени консолидирован. На текущий момент происходит слияние западных активов на российском рынке. Недавно компания "Крафт Фудс" купила фабрику в Чудово, принадлежавшую "Кэдбери". Кроме слияний, «иностранцы» продолжают скупать и российские активы: "Коркунова" купил "Марс", "Рузанну" купил "Нестле".
Экспансия западных игроков не привела к технологическому скачку, как это наблюдалось в других отраслях, российские кондитерские компании всегда были хорошо оснащены, но они создали у нас конкурентную среду, способствовали развитию менеджмента, маркетинга, рекламы, логистики, и теперь отрасль вполне конкурентоспособна.
На текущий момент основными производителями продукции на основе нуги являются:
Необходимо отметить, что все производство, а также значительная доля продаж находится в центральной, европейской части РФ.
Основные продажи продукции на основе нуги (особо это касается сегмента конфет) приходятся на центральную часть России. В Сибирском и Дальневосточном регионах данная продукции представлена либо в очень узком ассортименте, либо по очень высокой цене (из-за дополнительных транспортных расходов).
Возможности:
|
Угрозы:
| |
Сильные стороны:
|
Рост тарифов РЖД препятствует увеличению присутствия производителей Центральной части России в регионах Дальнего востока.
Выход на новые рынки, увеличение ассортимента, добавление сопутствующих товаров и услуг позволит увеличить капитал.
Достаточная известность будет способствовать выходу на новые рынки.
Точно поставленная стратегия позволит использовать все возможности производства. |
Активное участие в
Вхождение на рынок сладкой продукции крупных международных компаний можно компенсировать развитие новых брендов, которые смогут обеспечить более высокую рентабельность по сравнению с существующей продукцией.
Рост транспортных расходов, вызванных повышением тарифов на авто и ж/д перевозки компенсируется переносом производственных площадей в европейскую часть страны.
Развитие собственных брендов типа батончика «СПРИНТ» и «SUPER», позволит вызвать новый интерес потребителей. |
Слабые стороны:
|
Снижение размеров налогов и пошлин при сохранении высокого уровня цен позволит получать дополнительную прибыль.
Наличие большого количества высших учебных заведений позволит решить проблему нехватку квалифицированных специалистов. |
Вхождение на рынок сладкой продукции крупных международных компаний и отсутствие собственной системы менеджмента качества могут ухудшить конкурентное положение.
Повышение цен на основные
стратегические виды сырья и очень
большая конкуренция в регионах
приведут к резкому падению
В результате объединения факторов: а) рост тарифов РЖД б) часть сырья доставляется из-за границы существенно увеличивает себестоимость изготавливаемой продукции.
Высокая зависимость от кредитных ресурсов и рост их стоимости снизят темпы развития, и расширения рынков сбыта.
Нехватка |
ЗАО «Кондитерская фабрика «Красная Звезда» имеет разветвлённую систему сбыта, которая включает в себя собственные магазины и торговые точки, городские и региональные продажи.
В целом структура продаж кондитерских изделий по направлениям выглядит следующим образом:
Последние 3 года активно меняется структура розничных продаж, потребители отдают предпочтение крупным торговым сетям, которые сосредотачивают в себе все необходимое для удовлетворения повседневных потребностей. Вслед за изменением потребительских предпочтений, компания меняет свою политику, перераспределяя свои продажи с упором на торговые сети.
Обоснование и выбор канала товародвижения – наиболее важное решение каждого предприятия.
Компания, по её оценке, занимает 25 – 30% томского рынка и 5 – 7% рынка Западной Сибири. Томская кондитерская фабрика "Красная звезда" до 2012 года вложит в развитие 1 млрд. рублей.
Стратегическая задача – к 2012 году превратить фабрику в высокотехнологичное предприятие с годовым оборотом 1,5 млрд рублей, увеличить существующий объем производства более чем в 2 раза – до 30 тыс. тонн.
Реализация инвестпрограммы позволит компании избежать поглощения более крупными конкурентами и занять около 2% российского рынка сахаристых кондитерских изделий.
С 2005 года "Красная звезда"
уже инвестировала в
В следующие три года кондитерская фабрике смонтировала четыре новые производственные линии стоимостью более 500 млн. рублей, а также построила логистический центр для оперативного управления складскими запасами и заказами, вложив в проект ориентировочно 250 млн. рублей.
К 2012 году «Красная Звезда» намерена осуществить перенос основных производств за черту города, расширив производственные мощности и создав условия для дальнейшего развития.
«Красная Звезда» планирует поставлять произведённую продукцию на Урал, Сибирь и Дальний Восток и за счёт этого расширять своё присутствие на рынках в регионах. Выходить в европейскую часть не имеет смысла – аналогичные производства есть в Подмосковье, Волгограде, Самаре, а вот в восточной части это будет первое производство, которое позволит выпускать широкий спектр принципиально новой продукции и занять практически свободную нишу.
Продвигать продукцию «Красная Звезда» планирует через дилеров. Руководство фабрики закрыло филиалы в регионах, потому что это стало невыгодным: условия диктуют розничные сети, роль прилавочных магазинов падает. Сейчас «Красная Звезда» работает примерно с сорока поставщиками и будет развивать это направление.
Кроме этого, «Красная звезда» действительно имеет хороший потенциал для занятия сильных позиций на локальном рынке: «Потребитель в Сибири по-прежнему чувствителен к цене, а логистические издержки при поставках продукции из европейской части России в Сибирь достаточно велики».
На кондитерском рынке очень жёсткая конкуренция, в том числе и в Сибири. Много европейских производителей - например, сложно конкурировать с московским холдингом "Объединённые кондитеры". По оценкам экспертов, для того чтобы кондитерское предприятие выжило на рынке самостоятельно, а не в составе холдинга, оно должно производить продукции порядка 50 тыс. тонн в год.
ЗАО «Красная Звезда» в
своей рекламной стратегии не
использует пассивных методов
Данная система получила
название трейд-маркетинга. «Красная Звезда»
строго руководствуется принципами
и инструментами трейд-
Фабрика ЗАО «Красная Звезда»
для продвижения товара использует
современную систему трейд-
Товарная политика – это стратегия управления товаром. Она предполагает определённый курс действий и наличие таких принципов, благодаря которым обеспечивается эффективное формирование товарного ассортимента.
Марочный портфель компании представлен в таблице 1.
Таблица 1.
|
Фирменная линейка сахаристой и мучной продукции, включающая в себя пряник, зефир и мармелад. |
|
|
|
Конфеты, покрытые шоколадной глазурью, с начинкой из белого нежного пралине на основе кешью с различными добавками. |
|
Конфеты, покрытые шоколадной глазурью, с начинкой из шоколадного пралине с различными добавками. |
|
Конфеты, покрытые шоколадной глазурью, с начинкой из помады с различными фруктовыми вкусами. |
|
Конфеты, покрытые шоколадной глазурью, с начинкой из желе с различными фруктовыми вкусами. |
|
Молочная карамель с увеличенным содержанием сгущенного молока. |
|
Ассорти из фруктовой карамели, а так же ТМ «Ультрахолодок», «Йогуртик» и «Всеселый одуванчик» |
|
Продукция, не содержащая сахара, на фруктозе и сорбите. |
Информация о работе Отчет по практике в ЗАО Кондитерская фабрика «Красная Звезда»