Анализ использования персонала из фонда заработной платы в гостиницах и туристических предприятиях

В сфере туризма осуществляются также выплаты, не учитываемые в составе фонда заработной платы:

-выходное пособие, выплачиваемое уволенным работникам в связи с сокращением численности штата, реорганизацией или ликвидацией;

-пособия женщинам, находящимся в отпуске по уходу за ребенком до достижения им определенного возраста в соответствии с законодательством;

-компенсации за использование личного автомобиля в служебных целях;

-командировочные расходы;

-пособия по социальному страхованию и другие выплаты за счет фондов социальной защиты;

-материальная помощь;

-расходы на погашение ссуд, выданных работникам и др.

В состав фонда заработной платы не включаются доходы, полученные работниками предприятий в виде сумм, начисленных к выплате по акциям и вкладам членов трудового коллектива (дивиденды, проценты).

В соответствии с учетом отработанного времени работниками в человеко-часах, человеко-днях, человеко-месяцах различают часовой, дневной и месячный фонд заработной платы.

В состав часового фонда  заработной платы входят все виды оплаты за отработанные человеко - часы — по основным тарифным ставкам или расценкам, окладам и всевозможные виды премий, компенсаций и доплаты за отработанное время, за исключением доплат за сверхурочные, а также доплат за работу в отдаленных местностях.

Дневной фонд заработной платы непосредственно связан с рабочим временем, учтенным в человеко - днях. Сюда входит весь фонд часовой зарплаты, доплаты за сверхурочную работу и оплата внутрисменных простоев и перерывов в работе в установленных законодательством случаях.

В месячный фонд заработной платы включаются все элементы заработной платы, начисленной работникам, как в денежной, так и натуральной форме. Кроме сумм, входящих в фонд дневной заработной платы, сюда включаются также:

-оплата ежедневных простоев не по вине работников и ежедневных отвлечений работников в установленных законодательством случаях;

-выплата надбавок за выслугу лет;

-оплата отпусков и компенсаций за неиспользованный отпуск;

-выходные пособия;

-вознаграждения по итогам работы;

-стоимость бесплатных коммунальных услуг, натуральных выдач и др.

С использованием фондов заработной платы решаются следующие задачи:

-оценка состава и структуры фондов заработной платы, изучение структурных изменений в фондах заработной платы;

-расчет показателей средней заработной платы, оценка динамики средней заработной платы;

-анализ соотношения динамики средней заработной платы и производительности труда.

 Определяются следующие показатели средней заработной платы:

-средняя часовая:

ЧЗП = Фонд часовой заработной платы / Отработанные человеко-часы

-средняя дневная

ДЗП= Фонд дневной заработной платы / Отработанные человеко-дни

-средняя месячная:

МЗП= Месячный фонд заработной платы / N

Динамика средней заработной платы изучается с использованием индексов переменного, фиксированного состава и влияния структурных сдвигов.

Индекс переменного  состава имеет вид:

Уп. с = =      (1)

Где и — средняя заработная плата отдельных категории работников в базисном и отчетном периодах,

 и  — доля отдельных категорий персонала в базисном и отчетном периодах соответственно)

Индекс переменного фиксированного состава показывает, каким образом  изменился средний уровень заработной платы в отчетном периоде по сравнению с базисным в зависимости от изменения средней зарплаты отдельных категорий персонала и удельного веса численности работников с различным уровнем оплаты труда. Каждый из этих факторов влияет на изменение уровня средней заработной платы по-разному.

Для устранения влияния  структурного фактора следует воспользоваться  индексом фиксированного состава:

Уф. с = =       (2)

Этот индекс показывает, каким образом изменился средний  уровень заработной платы без учета структурного фактора, то есть только в результате изменения уровней заработной платы работников в отчетном периоде по сравнению с базисным.

Влияние структурного фактора  можно определить с помощью

индекса структурных  сдвигов:

У.с. с == =      (3)

Этот индекс характеризует, каким образом изменился средний  уровень заработной платы в зависимости  от изменения удельного веса численности  работников с различным уровнем  заработной платы. При анализе динамики заработной платы изучается динамика показателей номинальной и реальной заработной платы. Номинальная заработная плата представляет собой начисленную сумму денег за час, день, неделю работы и т. д.

Реальная заработная плата характеризует покупательную  способность номинальной заработной платы. Реальная заработная плата определяется путем деления номинальной зарплаты на индекс цен на потребительские товары и услуги. Специалист, работающий в социально-культурном сервисе и туризме, должен обладать высокой квалификацией и знаниями в области:

-экономики, предпринимательства, статистики, маркетинга, принятой в стране системы национальных счетов;

-финансово-экономического анализа ресурсов, туристской индустрии (ее структуры, тенденций и условий развития, функциональной роли и направленности) и конечных результатов функционирования туристского предприятия;

-технологий производства туристского продукта, оказания услуг;

-социальной психологии и психологии поведения покупателя:

-знания основ одного или нескольких иностранных языков. Он должен обладать:

-умением вести деловые переговоры, увеличивать число клиентов фирмы;

-навыками работы с персональным компьютером, множительной техникой.

-организаторскими способностями, компетентностью, деловитостью, оборотистостью, сообразительностью, находчивостью, энергичностью.

Таким образом, труд работника туризма носит умственный, творческий характер, имеет высокую нервно-эмоциональную и интеллектуальную нагрузку. Эти специфические особенности работника туристского сервиса обуславливают цену и оплату его труда. [8, стр. 355]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

РАЗДЕЛ 2

АНАЛИЗ ПЕРСОНАЛА И ФОНДА ЗАРОБОТНОЙ ПЛАТЫ ТУРИСТИЧЕСКОЙ ФИРМЫ «САМ»

 

2.1 Количественная и качественная оценка элементов системы управления   туристической фирмой “САМ»

 

Объектом данного исследования выбрана туристическая фирма  «САМ».

Структура управления предприятия  приведена на рис. 2.1

Рис. 2.1. Организационная структура туристической фирмы «САМ»

Директор руководит  персоналом, работает с туроператорами, работает с клиентами, формирует  штатное расписание.

Бухгалтер оплачивает счета, ведет бухгалтерскую документацию.

Менеджер работает с  клиентами (отслеживает спецпредложения, подбирает гостиницу, режим питания, бронирует, оформляет документы, дает информацию о стране, выдает информационный лист).

Курьер доставляет и забирает документы.

Маркетолог исполняет  обязанности по рекламной деятельности.

Туристическая фирма «САМ» имеет право на предоставление туристических услуг исключительно на основании договоров (соглашений, контрактов), заключенных с туроператорами и с отечественными партнерами, которые будут обеспечивать предоставление услуг по временному размещению, питанию, перевозке, организации отдыха, оздоровления и развлечений, экскурсионного обслуживания и тому подобное.

Для оценки трудовой деятельности туристической фирмы «САМ» проанализируем показатели численности отдельных категорий работников предприятия. Анализ проведём по данным статистического отчёта (Приложение…)

Таблица 2.1 

Показатели наличия  и состава персонала туристической фирмы «САМ» в 2010 - 2012 гг.

Показатели	Годы:			Отклонение (+; –) 2012 г. от:		Темп прироста (%) в 2012 г. от:
	2010	2011	2012	2010 г.	2011 г.	2010 г.	2011 г.
Учетное количество штатных работников	22	22	17	–5	–5	77,3	77,3
Количество работающих в возрасте: 15-28 лет	16	16	14	–2	–2	87,5	87,5
50–54	4	4	5	1	1	125,0	125,0
55–59 лет	2	2	0	–2	–2	0,0	0,0
Численность работников, которые закончили  высшие заведения образования 3-4 уровней  аккредитации	12	12	13	1	1	108,3	108,3

 

Анализируя показатели за 2010 - 2012 гг. в таблице 2.1, можно сделать вывод, что в 2012 г. относительно 2011 г. уменьшились количество штатных работников на 5 лиц, или 77,3 %, из них количество работающих в возрасте: 15-28 лет снизилась на 2 лица или 87,5 % численность работников, которые закончили высшие заведения образования 1-2 уровней аккредитации или 75 %, а 3 - 4 уровней аккредитации 108,3 %.

Поскольку основной рабочей  силой предприятий являются наемные  работники, то возникает необходимость  в анализе динамики их движения.

 

 

Таблица 2.2

Показатели наличия и состава персонала туристической фирмы «САМ» в 2010 - 2012 гг.

Показатели	Годы:			Отклонение (+; –) 2012 г. от:		Темп прироста (%) в 2012 г. от:
	2010	2011	2012	2010 г.	2011 г.	2010 г.	2011 г.
Среднесписочная численность работников	25	25	21	–4	–4	84,0	84,0
Общий оборот рабочей силы, лиц	22	22	17	–5	–5	77,3	77,3
в т. ч. принято на работу	3	3	2	–1	–1	66,7	66,7
освобождено из работы	7	7	7	0	0	100,0	100,0
из них: по собственному желанию	7	7	7	0	0	100,0	100,0
Коэффициент общего обороту	1,1	1,1	1,2	0,1	0,1	109,1	109,1
Коэффициент обороту по приему	0,1	0,1	0,1	0	0	100,0	100,0
Коэффициент обороту по выбытию	0,3	0,3	0,4	0,1	0,1	133,3	133,3
Коэффициент текучести кадров	0,4	0,4	0,3	–0,1	–0,1	75,0	75,0

 

Анализируя показатели за 2010 - 2012 гг. в таблице 2.2, можно сделать вывод, что в 2012 г. относительно 2011 г.   было принято меньше на 1 лицо или 77,3 %. Коэффициент общего обороту в 2012 г.  до 2011 г.  увеличился на 0,1 %, коэффициент обороту по приему в 2012 г.  до 2011 г. остался на том же уровне,  коэффициент обороту по выбытию в 2012 г.  до     2011 г. увеличился на 0,1 %,  коэффициент текучести кадров в 2012 г.  до 2011 г. уменьшился на 0,1 %