Автор работы: Пользователь скрыл имя, 18 Марта 2013 в 21:38, курсовая работа
Целью работы является анализ использования персонала из фонда заработной платы в гостиницах и туристических предприятиях.
В соответствии с целью были определены следующие задания:
-раскрыть понятие, виды, формы заработной платы;
-проанализировать состав фонда заработной платы на туристском предприятии;
-провести количественную и качественную оценку элементов системы управления туристической фирмы «САМ»;
-выполнить анализ хозяйственно-финансовой деятельности туристической фирмы «САМ»;
-исследовать туристический поток через туристическую фирму «САМ»;
-раскрыть пути совершенствования деятельности персонала и туристической фирмы «САМ».
ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………………..3
РАЗДЕЛ 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПЕРСОНАЛА И ФОНДА ЗАРОБОТНОЙ ПЛАТЫ В ГОСТИНИЦАХ И ТУРИСТИЧЕСКИХ ПРЕДПРИЯТИЯХ
1.1 Понятие, виды, формы заработной платы……………………………………...5
1.2 Состав фонда заработной платы на туристском, гостиничном предприятии………………………………………………………………………….8
1.3 Методика анализа фонда заработной платы и производительности труда…12
РАЗДЕЛ 2. АНАЛИЗ ПЕРСОНАЛА И ФОНДА ЗАРОБОТНОЙ ПЛАТЫ ТУРИСТИЧЕСКОЙ ФИРМЫ «САМ»
2.1 Количественная и качественная оценка элементов системы управления туристической фирмой “САМ»……………………………………………………14
2.2 Анализ хозяйственно-финансовой деятельности туристической фирмы
2.3 Анализ производительности труда и уровня затрат на заработную плату…16
«САМ»………………………………………………………………………………19
РАЗДЕЛ 3. ПУТИ УСОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПЕРСОНАЛА ТУРИСТИЧЕСКОЙ ФИРМЫ «САМ»
3.1 Исследование туристического потока через туристическую фирму «САМ………………………………………………………………………………..29
3.2 Пути совершенствования деятельности персонала и туристической фирмы «САМ»………………………………………………………………………………37
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………………….49
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ…………………………….....52
Продолжение таблицы 2.7
Запасы товарно-материальных ценностей |
170,5 |
29,1 |
175,1 |
24,2 |
220,2 |
31,1 |
49,7 |
45,1 |
Дебиторская задолженность |
250,1 |
42,7 |
343,7 |
47,5 |
379,4 |
53,6 |
129,3 |
35,7 |
Денежные средства и их эквиваленты |
125,9 |
21,5 |
201,5 |
27,8 |
77,8 |
11,0 |
-48,1 |
-123,7 |
Векселя получены |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0 |
Другие оборотные активы |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0 |
Всего оборотных активов |
585,5 |
34,4 |
723,8 |
42,9 |
708,2 |
44,3 |
122,7 |
-15,6 |
Расходы будущих периодов |
0 |
0,0 |
1,4 |
0,1 |
0,5 |
0,1 |
0,5 |
-0,9 |
Вместе |
1699,6 |
100 |
1685,6 |
100 |
1599,4 |
100 |
-100,2 |
-86,2 |
Анализируя данные таблицы 2.7, можем сделать выводы, что в 2012 г. относительно 2010 г. уменьшилась стоимость основных средств на 172,6 тыс. грн., незавершенное строительство уменьшилось на 50,8 тыс. грн., но запасы товарно-материальных ценностей увеличились на 49,7 тыс. грн., дебиторская задолженность увеличилась на 129,3 тыс. грн. В 2012 г. относительно 2011 г. уменьшилась стоимость основных средств на 69,7 тыс. грн., незавершенное строительство не изменилось, запасы товарно-материальных ценностей увеличились на 45,1 тыс. грн., дебиторская задолженность увеличилась на 35,7 тыс. грн. Анализ структуры активов туристической фирмы «САМ» в 2010 - 2012 гг.
Таблица 2.8
Показатели структуры активов туристической фирмы «САМ» в 2010 - 2012 гг.
Активы |
Отчетные годы |
Отклонение (+;-) 2012г. до | ||||||
2010 |
2011 |
2012 | ||||||
тис. грн |
% |
тис. грн |
% |
тис. грн |
% |
2011 |
2010 | |
Оборотные активы |
585,5 |
34,4 |
723,8 |
43,0 |
708,2 |
44,3 |
122,7 |
-15,6 |
Необоротные активы |
1114,1 |
65,6 |
960,4 |
57,0 |
890,7 |
55,7 |
-223,4 |
-69,7 |
Вместе |
1699,6 |
100 |
1684,2 |
100 |
1598,9 |
100 |
-100,7 |
-85,3 |
Анализируя данные таблицы 2.8, можем сделать выводы, что в 2012 г. относительно 2010 г. оборотные активы увеличились на 122,7 тыс. грн., относительно 2010 г. на 15,6 тыс. грн. уменьшились. В 2012 г. относительно 2010 г. необоротные активы увеличились на 223,4 тыс. грн., относительно 2010 г. на 69,7 тыс. грн. уменьшились.
Структура активов туристической фирмы «САМ» в 2010 - 2012 гг.
Структура активов туристической фирмы «САМ» в 2010 - 2012 гг.
Источники финансовых ресурсов |
Отчетные годы |
Отклонение %, (+;в -) 2012 г. к | ||||||
2010 |
2011 |
2012 |
2010 г. |
2011 г. | ||||
тис. грн. |
% |
тис. грн. |
% |
тис. грн. |
% | |||
Собственный капитал |
122,9 |
7,2 |
1,2 |
0,1 |
27,7 |
1,7 |
-95,2 |
26,5 |
Текущие обязательства |
1576,7 |
92,8 |
1684,4 |
99,9 |
939 |
58,7 |
-637,7 |
-745,4 |
Вместе |
1699,6 |
100 |
1685,6 |
100 |
1599,4 |
100 |
Х |
Х |
Анализируя данные таблицы 2.9, можем сделать выводы, что в 2012 г. относительно 2010 г. собственный капитал уменьшился на 95,2 тыс. грн., текущие обязательства уменьшились на 637,7 тыс. грн. В 2011 г. относительно 2010 г. собственный капитал увеличился на 26,5 тыс. грн., текущие обязательства уменьшились на 745,4 тыс. грн.
Анализ наличия собственных
оборотных средств туристическо
Таблица 2.10
Показатели наличия
собственных оборотных средств
Показатели |
Единицы измерения |
Отчетные годы |
Отклонение(+;-) | |||
2010 |
2011 |
2012 |
2012 г. до 2010 г. |
2011 г. до 2010 г. | ||
Собственный капитал |
тис. грн |
122,9 |
1,2 |
27,7 |
-95,2 |
26,5 |
Необоротные активы |
тис. грн |
1114,1 |
960,4 |
890,7 |
-223,4 |
-69,7 |
Продолжение таблицы 2.10
Собственные оборотные средства |
тис. грн |
-991,2 |
-959,2 |
-863,0 |
128,2 |
96,2 |
Анализируя данные таблицы 2.10, можем сделать выводы, что в 2012 г. относительно 2010 г. собственный капитал уменьшился на 95,2 тыс. необоротные активы уменьшились 223,4 тыс. грн., собственные оборотные средства 128,2 тыс. грн. в 2011 г. относительно 2010 г. собственный капитал увеличился на 26,5 тыс. необоротные активы уменьшились 69,7 тыс. грн., собственные оборотные средства 96,2 тыс. грн.
Анализ вращения оборотных активов туристической фирмы «САМ» в 2010 - 2012 гг.
Таблица 2.11
Анализ вращения оборотных активов туристической фирмы «САМ» в 2010 - 2012 гг.
Показатели |
Единицы измерения |
Отчетные годы |
Отклонение (+;-) | |||
2010 |
2011 |
2012 |
2012 г. до 2010 г. |
2011 г. до 2010 г. | ||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
Выручка |
тис.грн. |
3769,2 |
2972,8 |
1975,5 |
-1793,7 |
-997,3 |
Количество дней анализируемого периода |
дни |
360 |
360 |
360 |
Х |
Х |
Однодневная выручка |
тис.грн. |
10,47 |
8,3 |
5,5 |
-5,0 |
-2,8 |
Средний остаток оборотных активов |
тис.грн. |
755,8 |
654,7 |
716 |
-39,8 |
61,4 |
Длительность 1 обороту |
дни |
2,1 |
1,8 |
2,0 |
-0,1 |
0,2 |
Коэффициент вращения активов |
раз |
0,2 |
0,2 |
0,4 |
0,2 |
0,1 |
Коэффициент загрузки активов в обороте |
коп. |
5,0 |
4,5 |
2,8 |
-2,2 |
-1,8 |
Анализируя данные таблицы 2.11, можем сделать выводы, что в 2012 г. относительно 2010 г. уменьшилась выручка от реализации на 1793,7 тыс. грн., однодневная выручка уменьшилась на 5 тыс. грн. средний остаток оборотных активов уменьшился на 39,8 тыс. грн. В 2012 г. относительно 2011 г. уменьшилась выручка от реализации на 997,3 тыс. грн., однодневная выручка уменьшилась на 2,8 тыс. грн. средний остаток оборотных активов увеличился на 61,4 тыс. грн.
Анализ структуры операционных расходов за экономическими элементами туристической фирмы «САМ» в 2010 - 2012 гг.
Таблица 2.12
Анализ структуры операционных расходов за экономическими элементами туристической фирмы «САМ» в 2010 - 2012 гг.
Показатели |
Единицы измерения |
Отчетные годы |
Отклонение(+;-) в 2012 г. к | |||
2010 |
2011 |
2012 |
2010 |
2011 | ||
Материальные расходы |
тис.грн |
2321,5 |
1708,9 |
1153,9 |
-1167,6 |
-555 |
Расходы на оплату труда |
тис.грн |
309,2 |
359,8 |
294,5 |
-14,7 |
-65,3 |
Отчисление на социальные мероприятия |
тис.грн |
116,3 |
145,9 |
120,3 |
4 |
-25,6 |
Амортизация |
тис.грн |
197,9 |
201,8 |
170 |
-27,9 |
-31,8 |
Другие расходы (обычные, операционные) |
тис.грн |
123,1 |
140,3 |
32,7 |
-90,4 |
-107,6 |
Вместе |
тис.грн |
3068 |
2556,7 |
1771,4 |
-1296,6 |
-785,3 |
Анализируя данные таблицы 2.12, можем сделать выводы, что в 2012 г. относительно 2010 г. уменьшились материальные расходы на 1167,6 тыс. грн., затраты на оплату труда на 14,7 тыс. грн., отчисления на социальные мероприятия увеличились на 4 тыс. грн., амортизация уменьшилась на 27,9 тыс. грн., другие расходы(обычные, операционные) уменьшились на 90,4 тыс. грн. В 2012 г. относительно 2010 г. уменьшились материальные расходы на 555 тыс. грн., затраты на оплату труда на 65,3 тыс. грн., отчисления на социальные мероприятия уменьшились на 25,6 тыс. грн., амортизация уменьшилась на 31,8 тыс. грн., другие расходы(обычные, операционные) уменьшились на 107,6 тыс. грн.
Для оценки процесса управления
социально-экономическим
Таблица 2.13
Анализ показателей платежеспособности туристической фирмы «САМ» в 2010 - 2012 гг.
Показатели |
Единицы измерения |
Отчетные годы |
Норма- тивное значение |
Отклонение от норматива(+; -) | ||||
2010 |
2011 |
2012 |
2010 г. |
2011 г. |
2012 г. | |||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
Денежные средства и их эквиваленты |
тыс. грн. |
125,9 |
201,5 |
77,8 |
Х |
Х |
Х |
Х |
Дебиторская задолженность |
тыс. грн. |
0 |
0 |
0 |
Х |
Х |
Х |
Х |
Оборотные активы всего |
тыс. грн. |
585,5 |
723,8 |
708,2 |
Х |
Х |
Х |
Х |
Необоротные активы всего |
тыс. грн. |
1114,1 |
960,4 |
890,7 |
Х |
Х |
Х |
Х |
Собственный капитал |
тыс. грн. |
122,9 |
1,2 |
27,7 |
Х |
Х |
Х |
Х |
Текущие обязательства |
тыс. грн. |
92,8 |
1684,4 |
99,9 |
Х |
Х |
Х |
Х |
Коэффициент абсолютной ликвидности |
% |
1,36 |
0,12 |
0,78 |
>0,5 |
-0,86 |
0,38 |
-0,28 |
Коэффициент промежуточной ликвидности |
% |
6,31 |
0,43 |
7,09 |
<0,5 |
-5,81 |
0,07 |
-6,59 |
Коэффициент текущей ликвидности |
% |
12,01 |
0,57 |
8,91 |
<2 |
-11,51 |
-0,07 |
-8,41 |
Коэффициент обеспечения собственными средствами |
% |
1,32 |
0,00 |
0,28 |
> 1 |
-0,82 |
0,50 |
0,22 |