Автор работы: Пользователь скрыл имя, 18 Марта 2013 в 21:38, курсовая работа
Целью работы является анализ использования персонала из фонда заработной платы в гостиницах и туристических предприятиях.
В соответствии с целью были определены следующие задания:
-раскрыть понятие, виды, формы заработной платы;
-проанализировать состав фонда заработной платы на туристском предприятии;
-провести количественную и качественную оценку элементов системы управления туристической фирмы «САМ»;
-выполнить анализ хозяйственно-финансовой деятельности туристической фирмы «САМ»;
-исследовать туристический поток через туристическую фирму «САМ»;
-раскрыть пути совершенствования деятельности персонала и туристической фирмы «САМ».
ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………………..3
РАЗДЕЛ 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПЕРСОНАЛА И ФОНДА ЗАРОБОТНОЙ ПЛАТЫ В ГОСТИНИЦАХ И ТУРИСТИЧЕСКИХ ПРЕДПРИЯТИЯХ
1.1 Понятие, виды, формы заработной платы……………………………………...5
1.2 Состав фонда заработной платы на туристском, гостиничном предприятии………………………………………………………………………….8
1.3 Методика анализа фонда заработной платы и производительности труда…12
РАЗДЕЛ 2. АНАЛИЗ ПЕРСОНАЛА И ФОНДА ЗАРОБОТНОЙ ПЛАТЫ ТУРИСТИЧЕСКОЙ ФИРМЫ «САМ»
2.1 Количественная и качественная оценка элементов системы управления туристической фирмой “САМ»……………………………………………………14
2.2 Анализ хозяйственно-финансовой деятельности туристической фирмы
2.3 Анализ производительности труда и уровня затрат на заработную плату…16
«САМ»………………………………………………………………………………19
РАЗДЕЛ 3. ПУТИ УСОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПЕРСОНАЛА ТУРИСТИЧЕСКОЙ ФИРМЫ «САМ»
3.1 Исследование туристического потока через туристическую фирму «САМ………………………………………………………………………………..29
3.2 Пути совершенствования деятельности персонала и туристической фирмы «САМ»………………………………………………………………………………37
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………………….49
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ…………………………….....52
Проанализируем показатели уровня использования рабочего времени.
Таблица 2.3
Показатели уровня использования рабочего времени туристической фирмы «САМ» в 2010 - 2012 гг.
Показатели |
Годы: |
Отклонение (+; –) 2012 г. от: |
Темп прироста (%) в 2012 г. от: | ||||
2010 |
2011 |
2012 |
2010 г. |
2011 г. |
2010 г. |
2011 г. | |
Отработано всеми работниками за год: тысяч человеко-дней |
5401,9 |
5401,9 |
4531,5 |
–870,4 |
–870,4 |
83,9 |
83,9 |
Номинальный фонд рабочего времени, дней |
240 |
240 |
240 |
0 |
0 |
100,0 |
100,0 |
Нормативная длительность рабочего дня, часов |
8 |
8 |
8 |
0 |
0 |
100,0 |
100,0 |
Количество дней отработанных одним среднесписочным работником за год |
245,5 |
245,5 |
266,6 |
21,1 |
21,1 |
108,6 |
108,6 |
Средняя фактическая длительность дня, часов |
7,2 |
7,6 |
7,8 |
0,6 |
0,2 |
108,3 |
102,6 |
Коэффициент использования годового фонда рабочего времени |
1 |
1 |
0,9 |
–0,1 |
–0,1 |
90,0 |
90,0 |
Коэффициент использования рабочего дня |
1,1 |
1,1 |
1 |
–0,1 |
–0,1 |
90,9 |
90,9 |
Общий коэффициент использования рабочего времени |
0,88 |
0,93 |
0,88 |
0 |
–0,05 |
100,0 |
94,6 |
Анализируя показатели за 2010 - 2012 гг. в таблице 2.3, можно сделать вывод, что в 2012 г. относительно 2011 г. количество дней отработанных одним среднесписочным работником за год складывала 108,6 %, общий коэффициент использования рабочего времени 94,5 %, отработано всеми работниками за год: тысяч человеко - дней - 83,9 %
Проанализируем показатели движения и эффективности использования рабочей силы.
Таблица 2.4
Показатели движения и эффективности использования рабочей силы туристической фирмы «САМ» в 2010 - 2012 гг.
Показатели |
Годы: |
Отклонение (+; –) 2012 г. от: |
Темп прироста(%) в 2012 г. от: | ||||
2010 |
2011 |
2012 |
2010 г. |
2011 г. |
2010 г. |
2011 г. | |
Среднесписочная численность работников, лиц |
22 |
22 |
17 |
–5 |
–5 |
77,3 |
77,3 |
Выбыло, лиц |
7 |
7 |
7 |
0 |
0 |
100,0 |
100,0 |
Прибыло, лиц |
3 |
3 |
2 |
–1 |
–1 |
66,7 |
66,7 |
Коэффициент поступления |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0 |
0 |
100,0 |
100,0 |
Коэффициент выбытия |
0,3 |
0,3 |
0,4 |
0,1 |
0,1 |
133,3 |
133,3 |
Коэффициент использования рабочего времени |
1 |
1 |
0,9 |
–0,1 |
–0,1 |
90,0 |
90,0 |
Среднегодовая численность работающих, чел. |
25 |
25 |
21 |
–4 |
–4 |
84,0 |
84,0 |
Отработано за год, тыс. человеко - часов |
43215 |
43215 |
36252 |
–6963 |
–6963 |
83,9 |
83,9 |
Отработано на 1 работника за год, дней |
245,5 |
245,5 |
266,6 |
21,1 |
21,1 |
108,6 |
108,6 |
Коэффициент использования запаса труда |
0,4 |
0,4 |
0,3 |
–0,1 |
–0,1 |
75,0 |
75,0 |
Нагрузка на 1 работника |
0,9 |
0,9 |
0,8 |
–0,1 |
–0,1 |
88,9 |
88,9 |
Анализируя показатели за 2010 - 2012 гг. в табл. 2.4, можно сделать вывод, что в 2012 г. относительно 2011 г. было принято меньше на 1 лицо или 77,3 %. Коэффициент общего обороту в 2012 г. до 2011 г. составил 108,7 %, коэффициент обороту по приему в 2012 г. до 2011 г. составил 108,7 % 86,3 %, коэффициент обороту по выбытию в 2012 г. до 2011 г. сложил 129,4 %. Отработано за год в динамике 83,9 % чел. – часами. Следовательно, можем сделать вывод: трудовые ресурсы используются эффективно, но очень высокий процент текучести кадров. В динамике отработано на 1 работника за год или 108,6 %.
Анализ хозяйственно-финансовой деятельности туристической фирмы «САМ» проведем в следующем пункте.
2.2 Анализ хозяйственно-финансовой деятельности туристической фирмы «САМ»
Для анализа управления
финансово-экономической
Таблица 2.5
Показатели основных
показателей хозяйственной
Показатели |
Единицы измерения |
Отчетные годы |
Отклонение(+;-) | |||
2010 |
2011 |
2012 |
2012г. до 2010 г. |
2012г. до 2011 г. | ||
Выручка от реализации продукции |
тыс. грн. |
3769,2 |
2972,8 |
1975,5 |
-1793,7 |
-997,3 |
Среднесписочная численность работников |
лиц |
25 |
25 |
19 |
-6 |
-6 |
Оплата труда и отчисление на социальные нужды |
тыс. грн. |
425,5 |
505,7 |
414,8 |
-10,7 |
-90,9 |
Материальные расходы |
тыс. грн. |
2321,5 |
1708,9 |
1153,9 |
-1167,6 |
-555 |
Основные средства |
тыс. грн. |
1063,3 |
960,4 |
890,7 |
-172,6 |
-69,7 |
Амортизация |
тыс. грн. |
197,9 |
201,8 |
170 |
-27,9 |
-31,8 |
Оборотные активы |
тыс. грн. |
585,5 |
723,8 |
708,2 |
122,7 |
-15,6 |
Производительность труда |
тыс. грн. |
1,5 |
1,2 |
1,0 |
-0,5 |
-0,1 |
Материало-отдача |
грн. |
1,8 |
1,7 |
1,9 |
0,1 |
0,2 |
Фондоотдача основных фондов |
грн. |
1,9 |
1,8 |
1,6 |
-0,3 |
-0,2 |
Фондоемкость продукции |
коп. |
0,09 |
0,05 |
0,07 |
-0,02 |
0,02 |
Анализируя данные таблицы 2.5, можем сделать выводы, что в 2012 г. относительно 2010 г. уменьшилась выручка от реализации на 1793,7 тыс. грн., Оплату труда и отчисление на социальные уменьшилась на 10,7 тыс. грн., что мало влияние на уменьшение среднесписочной численности работников на 6 лиц. Уменьшилась стоимость материальных расходов на 1167,6 тыс. грн., основных средств на 172,6 тыс. грн., амортизация на 27,9 тыс. грн.
В 2012 г. относительно 2011 г. уменьшилась выручка от реализации на 997,3 тыс. грн., Оплату труда и отчисление на социальные уменьшилась на 90,9 тыс. грн., что мало влияние на уменьшение середнесписочной численности работников на 6 лиц. Уменьшилась стоимость материальных расходов на 555 тыс. грн., основных средств на 69,7 тыс. грн., амортизация на 31,8 тыс. грн.
Анализ финансовых результатов хозяйственной деятельности туристической фирмы «САМ» в 2010 - 2012 гг.
Таблица 2.6
Показатели финансовых результатов хозяйственной деятельности туристической фирмы «САМ» в 2010 - 2012 гг.
Показатели |
Единицы измерения |
Отчетные годы |
Отклонение(+,-) в 2012 г. к | |||
2010 |
2011 |
2012 |
2010 г. |
2011 г. | ||
1. Выручка от реализации |
тыс. грн |
3769,2 |
2972,8 |
1975,5 |
-1793,7 |
-997,3 |
2. НДС, АЗ и другие отчисления из выручки |
тыс. грн |
628,2 |
495,5 |
314,8 |
-313,4 |
-180,7 |
3. Расходы производства и реализации |
тыс. грн |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
4. Прибыль от реализации |
тыс. грн |
3141 |
2477,3 |
1642,7 |
-1498,3 |
-834,6 |
5. Убыток от реализации |
тыс. грн |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
6. Другие доходы(операционные, позареализационные, финансовые) |
тыс. грн |
0 |
27 |
157,6 |
157,6 |
130,6 |
7. Другие расходы (операционные, финансовые) |
тыс. грн |
0 |
41,8 |
0 |
0 |
-41,8 |
Продолжение таблицы 2.6
8. Прибыль к налогообложению |
тыс. грн |
3141 |
2477,3 |
1642,7 |
-1498,3 |
-834,6 |
9. Убыток к налогообложению |
тыс. грн |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
10. Налог на прибыль |
тыс. грн |
26,2 |
27,5 |
2,4 |
-23,8 |
-25,1 |
11. Чистый: прибыль |
тыс. грн |
46,8 |
0 |
26,5 |
-20,3 |
26,5 |
Убыток |
тыс. грн |
0 |
121,7 |
0 |
0 |
-121,7 |
Анализируя данные таблицы 2.6, можем сделать выводы, что в 2012 г. относительно 2010 г. уменьшилась выручка от реализации на 1793,7 тыс. грн., НДС, АЗ и другие отчисления из выручки уменьшилось на 313,4 тыс. грн., а прибыль от реализации увеличилась на 1498,3 тыс. грн., Другие доходы (операционные, внереализационные, финансовые) увеличились на 157,6 тыс. грн., что мало влияние на уменьшение чистого дохода на 20,3 тыс. грн.
В 2012 г. относительно 2011 г. уменьшилась выручка от реализации на 997,3 тыс. грн., НДС, АЗ и другие отчисления из выручки уменьшилось на 180,7 тыс. грн., а прибыль от реализации увеличилась на 834,6 тыс. грн., Другие доходы (операционные, внереализационные, финансовые) увеличились на 130,6 тыс. грн., что мало влияние на увеличение убытка на 26,5 тыс. грн.
Анализ состава и размещение активов туристической фирмы «САМ» в 2010 - 2012 гг.
Таблица 2.7
Анализ состава и размещение активов туристической фирмы «САМ» в 2010 - 2012 гг.
Активы |
Отчетные годы |
Отклонение (+;-) в 2012 г. от | |||||||||
2010 |
2011 |
2012 |
2010 г. |
2011 г. | |||||||
тис. грн. |
% |
тис. грн. |
% |
тис. грн. |
% | ||||||
Основные средства |
1063,3 |
95,4 |
960,4 |
100,0 |
890,7 |
100,0 |
-172,6 |
-69,7 | |||
Незавершенное строительство |
50,8 |
4,6 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
-50,8 |
0 | |||
Всего необоротных активов |
1114,1 |
65,6 |
960,4 |
57,0 |
890,7 |
55,7 |
-223,4 |
-69,7 |