Отчет о производственной технологической практике в Каменецком районном потребительском обществе, г. Каменец

Для обеспечения собственной  и розничной торговой сети  работают 2 кондитерских цеха и один цех мясных полуфабрикатов.

Производство потребительских  товаров  осуществляется  хлебозаводом, кондитерским цехом, в сезон производится переработка овощей (засолка огурцов, помидоров, квашение капусты). Швейный  цех в г. Каменец  специализируются в основном на пошиве постельного  белья.

Продукция реализуется непосредственно  через торговую сеть  унитарных  предприятий  а также отпускается  сторонним организациям для реализации. 

Система райпо оказывает  платные услуги  населению, это -  ритуальные услуги, переработка  сельхозпродуктов, услуги культуры, услуги рынка, услуги шиномонтажа. В г. Каменец располагается рынок  площадью 9,6 тыс. кв.м., где имеется  39 роллетов в двух павильонах, 47 мест для палаток, 32 торговых места, где граждане могут продавать излишки сельхозпродукции. (см. Приложение 1)

Основными формами бухгалтерской  и статистической отчетности являются: отчет о розничной торговле, Форма  № 2 «Отчет о прибылях и убытках» за период, Форма №4 – ф(баланс) «Бухгалтерский баланс» ,Форма №5 «Приложения к  бухгалтерскому балансу», Форма № 12 – т(товарооборот) «Отчет о товарообороте  и товарных запасах», Форма № 12 –  т (продажа) «Отчет о продаже и  товарных запасах», Форма № 4 – ф (затраты) «Отчет о затратах на производство продукции», Форма №12 – т «Отчет по труду», Форма № 6 – т (кадры) « Отчет о численности, составе и профессиональном обучении кадров», Форма № 12 – ф(прибыль) «Отчет о финансовых результатах», Форма №1-ф (ОС) «Отчет о наличии и движении основных средств и других внеоборотных активов», Форма № 2-ф «Отчет о составе средств и источниках их образования».

 

 

 

3.2. Розничный товарооборот. Показатели плана розничного товарооборота

3.2.1 Сопоставимый товарооборот. Показатели товарных запасов, товарооборачиваемости, поступления товаров.

Для расчета сопоставимого  товароборота необходимо знать товарооборот отчетного года и индекс цен на продовольственные товары и на непродовольственные  товары. Товарооборот в сопоставимых ценах можно определить по следующей  формуле:

ТО соп. цен.= (ТО действ. цен/ I цен)* 100%

Индекс цен по продовольственным  товарам – 161,3%, по непродовольственным  товарам – 159,27%. ТО соп. по прод товарам = ТО отч. действ(57387 млн.руб.)/ I цен(161,3%) * 100% = 35578 млн. руб. 

ТО соп. по непрод. Товарам = ТО отч. действ(20553 млн.руб.)/ I цен (159,27%) * 100% = 12904 млн.руб.

Итого ТО соп. = 35578 млн.руб. + 12904 млн. руб. = 48482 млн.руб.

                                                                                                          Таблица 3.2.1

Товарные группы	Товарооборот						Индекс цен
	Прошлый год		Отчётный год
			В действующих ценах		В сопоставимых ценах
	∑, млн. руб.	Удельный вес, %	∑, млн. руб.	Удельный вес, %	∑, млн. руб.	Удельный вес, %
1	2	3	4	5	6	7	8
Итого прод. товары	35215	74,02	57387	73,63	35578	73,38	161,3
Итого непрод. товары	12359	25,98	20553	26,37	12904	26,62	159,27
Всего товаров	47574	100	77940	100	48482	100

 

(см. Приложение 9)

 

Расчет норматива товарных запасов в разделе товарных групп  можно представить в виде следующей  таблицы:

 

                                                                                           Таблица 3.2.3

	План товарооборота, млн. руб.		Норматив товарных запасов, дни	Норматив товарных запасов,
Товарные группы	За год	За день		млн. руб.
1	2	3	4	5
Мясо и птица	13134,9	36,49	11	401,39
Колбасные изделия	9058,9	25,16	10	251,6
Хлеб	12546,6	34,85	2	69,7
Молочные продукты	9306,7	25,85	6	155,1
Пищевые масла и жиры	2389,3	6,63	25	165,75
Другие прод. товары	58327,6	162,02	25	4050,5
Итого прод. товары	104764	291,01	26	7566,26
Ткани х/б	1285,7	3,57	60	214,2
Верхняя одежда	2503,9	6,96	100	696
Бытовая мебель	4774,9	13,26	70	928,5
Часы и юв. изделия	509,7	1,42	70	99,4
Электрические приборы	4085,8	11,35	45	510,75
Другие непрод. товары	24555	68,21	70	4774,9
Итого непрод. товары	37715	104,7	70	7329
Всего товаров	142479	395,8	35	13853

 

(см Приложение 17, Приложение 18)

Поступление товаров можно рассчитать исходя из балансовой увязки показателей: планируемое поступление товаров = реализация планируемая (товарооборот планируемый) + товарные запасы на конец года планируемого – товарные запасы на начало планируемого года. План поступления товаров можно оформить в виде следующей таблицы:                                  

 

                                                                                                   Таблица 3.2.4                                                               

Товарные группы	План розничного товарооборота	Товарные запасы на конец планируемого года	Товарные запасы на начало планируемого года	План поступления товаров
1	2	3	4	5
Мясо и птица	13134,9	401,39	463	13073,29
Колбасные изделия	9058,9	251,6	168	9142,5
Хлеб	12546,6	69,7	358	12258,3
Молочные продукты	9306,7	155,1	166	9295,8
Пищевые масла и жиры	2389,3	165,75	144	2411,05
Другие продтовары	58327,6	4050,5	4155	58223,1
Итого продтовары	104764	7566,3	5454	106876,3
Ткани х /б	1285,7	241,2	250	1276,9
Верхняя одежда	2503,9	696	659	2540,9
Бытовая мебель	4774,9	928,5	423	5280,4
Часы и ювелирн. изделия	509,7	99,4	134	475,1
Электрические приборы	4085,8	510,75	290	4306,55
Другие непрод. товары	24555	4774,9	4939	24390,9
Итого непрод. товары	37715	7329	6695	38349
Всего товаров	142479	13853	12149	144,183

(см. Приложение 9, Приложение 17)

Товарооборачиваемость в  днях планируемую  можно рассчитать как средний товарный запас разделить  на однодневный товарооборот. Средний  товарный запас находим по формуле: ТЗ на начало + ТЗ на конец /2

Т об мясо и птица = 432,2 /36,49 = 12 дней

Колбасные изделия = 209,8 / 25,16 = 8 дней

Хлеб = 213,9 / 34,85 = 6 дней

Молочные продукты = 160,6/25,85 = 6 дней

Пищевые жиры = 154,9/6,63 = 23 дня

Другие прод товары = 4102,8/162,02 = 25 дней

Итого прод товары = 6510,2/291,1 = 22 дня 

Итого непрод товаров = 7012/104,7 = 67 дней

Всего товаров = 13001 / 395,8 =33 дня.

 

 

3.2.2 Прогнозирование показателей розничного товарооборота.   

Для оптимального функционирования торговой организации необходимо спланировать изменения в структуре товарных групп для того, чтобы можно  было наиболее точно спланировать товарооборот по каждой товарной группе. Для этого  необходимо знать розничный товарооборот отчетного года и удельный вес  каждой товарной группы, а также  спланировать необходимо изменения  в структуре.  Прогноз показателей  розничного товарооборота можно  оформить в виде следующей таблицы:             

(см.Приложение 9 за 2011 год, Приложение 17)

                                                                                                                  Таблица 3.2.2

Товарные группы	Розничный товарооборот в  отчётном году		Планируемые изменения в  структуре, %	Розничный товарооборот в  планируемом году		Планируемый год в %-х к  отчётному
	∑, млн. руб.	Уд. Вес, %		∑, млн. руб.	Уд. Вес, %
1	2	3	4	5	6	7
Мясо и птица	7313,0	9,38	-0,16	13134,9	9,22	179,61
Колбасные изделия	4891,0	6,28	0,08	9058,9	6,36	185,22
Хлеб	6932,0	8,89	-0,08	12546,6	8,81	180,99
Молочные  продукты	5046,0	6,47	0,06	9306,7	6,53	184,44
Пищевые жиры и масла	1321,0	1,69	-0,01	2389,3	1,68	180,87
Другие продтовары	31884	40,92	0,01	58327,6	40,93	182,94
Итого продтовары	57387,0	73,63	-0,01	104764	73,53	182,56
Ткани х/б	679,0	0,87	0,13	1285,7	0,90	189,35
Верхняя одежда	1314,0	1,69	0,07	2503,9	1,76	190,56
Бытовая мебель	2537,0	3,26	0,09	4774,9	3,35	188,21
Часы и ювелирные изделия	254,0	0,33	0,03	509,7	0,36	200,67
Электрические приборы	2233,0	2,87	-	4085,8	2,87	182,97
Другие непрод. товары	13536	17,35	-0,12	24555	17,23	181,41
Итого непрод. товары	20553	26,37	0,1	37715	26,47	183,50
Всего товаров	77940	100	-	142479	100	182,81

 

 

 3.3 Основные средства организации

3.3.1 Основные средства организации, их состав и структура. Показатели технического состояния и движения основных средств

В состав основных средств  включаются здания и сооружения, передаточные устройства, машины и оборудование, транспортные средства и прочие основные средства. Рассчитывается сумма основных средств на начало года и на конец  года, а также сумма поступивших  и выбывших основных средств.

Состав и структура  основных средств Каменецкого райпо  представлены в следующей таблице:

(см. Приложение 8)

 

 

                                                                                                                Таблица 3.3.1

Показатели	Наличие на начало года		Поступило за год	Выбыло за год	Наличие на конец года		Изменение за год		Темп роста, %
	∑, млн.руб.	Уд.вес, %			∑, млн.руб.	Уд.вес, %	∑, млн.руб.	Уд.вес, %
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
Всего основных средств: В т.ч. - здания и сооружения -передаточные устройства - машины и оборудование - транспортные средства - инструменты, инвентарь и принадлежности - другие виды основных средств	24362       17288     165     5000   1585     10     314	100       70,96     0,68     20,52   6,51     0,04     1,29	22009       20169     735     941   80     -     84	347       136     -     187   24     -     -	46024       37321     900     5754   1641     10     398	100       81,09     1,96     12,5   3,57     0,02     0,86	21662       20033     735     754   56     -     84	-       10,13     1,28     -8,02   -2,94     -0,02     -0,43	188,9       215,88     545,45     115,08   103,53     100     126,75
Износ основных средств	12997	53,35	-	-	22965	49,9	9968	-3,45	176,69
Остаточная  стоимость основных средств	11365	46,65	-	-	23059	50,1	11694	3,45	202,89