Исследование учета и ревизии затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции животноводства

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ГЛАВА 1

ОРГАНИЗАЦИЯ УЧЕТА  ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА

 

     1.1 Экономическая сущность затрат на производство, их классификация и значение для исчисления себестоимости продукции

 

     Организация учета затрат на производство и исчисление себестоимости продукции строится на следующих принципах: неизменность принятой методологии учета затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции в течение года; полноты отражения в учете всех хозяйственных операций; правильное отнесение расходов и доходов к отчетным периодам; разграничение в учете текущих затрат на производство и капитальных вложений; определение состава производственных затрат.

     Процесс производства протекает непрерывно, следовательно, непрерывно происходят затраты труда и средств производства. Любая организация в процессе хозяйственной деятельности несет определенные затраты. Совокупность этих затрат и составляет издержки производства организации. Затраты на производство продукции в зависимости от технологии и видов производимой продукции весьма многообразны. С целью  рационального их учета, обоснованного исчисления себестоимости продукции и выявления источников ее снижения осуществляется расчленение и объединение затрат в отдельные группы, однородные по определенному признаку и называемые классификацией затрат на производство.

     По отношению к видам деятельности (производству) затраты делят на производственные и внепроизводственные [37, с. 14].

     Производственные – это затраты, связанные в той или иной мере с процессом производства продукции, работ и услуг (оплата труда рабочих, корма).

     Внепроизводственные – это затраты, связанные с реализацией продукции (тара, перевозка).

     Основной объем затрат организации – это затраты на производство продукции, то есть затраты на производственной стадии кругооборота.                                                    Затраты в сфере производства – это затраты на производственной стадии кругооборота, которые включают затраты труда и средств производства,    направленные на производство продукции.

     Производственные затраты по своему экономическому содержанию подразделяются на затраты живого труда (затраты на оплату труда работников, занятых в сфере производства, а также на оплату труда производственно-технического персонала) и затраты овеществленного труда (стоимость сырья и материалов, амортизация и затраты на ремонт и  техническое обслуживание основных средств) [4, с. 283].

     Затраты в сфере производства в зависимости от места их возникновения подразделяются по конкретным  видам: затраты в основном производстве, то есть в производстве, выпускающем основную продукцию (продукцию, ради которой организована организация); затраты по организации и руководству производством, то есть затраты труда лиц производственно-технического персонала – инженеров, техников, мастеров, бригадиров и материальные затраты, связанные с процессами организации и руководства производством.

   По экономической структуре (по составу) затраты в сельскохозяйственных организациях подразделяются на две группы: простые (элементные) и сложные (комплексные).

     Расходы, которые нельзя в текущем учете расчленить на более простые части, носят название простых затрат, или элементных. Элементные затраты однородны по экономическому содержанию, они включают только один вид затрат. К ним можно отнести затраты семян, кормов, удобрений  и других материальных ценностей, расходы на оплату труда, амортизация основных средств, то есть те первичные затраты, которые с помощью учетных данных сложно расчленить на составные части.

     Наряду  с простыми имеются затраты, состоящие из многих элементов, часто даже различного экономического содержания. Такие затраты называются сложным, или комплексными [43, с.537].

     Примером сложных (комплексных) затрат могут служить расходы на текущий ремонт основных средств.

     По целевому назначению (по отношению к технологическому  процессу) производства все затраты производства делятся на основные и накладные.

     Основными являются затраты, без которых невозможно осуществление производственного процесса. К ним относятся затраты на оплату труда работников, непосредственно занятых на производстве, затраты, кормов и различных материалов, расходы по содержанию и эксплуатации основных средств производственного назначения.

     Накладными являются затраты, связанные с управлением, организацией и обслуживанием процессов производства. К ним относятся затраты на оплату труда административно-управленческого и обслуживающего персонала, почтово-телеграфные и телефонные расходы, расходы на содержание легковых автомашин, на командировки.

     По способу включения в себестоимость продукции затраты подразделяются на прямые и косвенные [37, с. 13].

     Прямыми называются такие затраты, которые связаны с производством определенной продукции и могут быть прямо отнесены к затратам по конкретной культуре или виду животных. Например, стоимость израсходованных кормов (концентрированных, грубых, сочных) можно отнести непосредственно на содержание коров молочного стада, минуя промежуточные бухгалтерские счета и без дополнительных расчетов.

     На практике приходится некоторые расходы включать в затраты производства косвенно. Затраты, которые невозможно непосредственно включать в издержки производства определенного вида продукции, называются косвенными.

     По отношению к объему производства затраты подразделяются на переменные и постоянные [44, с. 65].

     К переменным относятся затраты, сумма которых изменяется в прямой зависимости от объема производства, то есть они зависят от уровня деловой активности предприятия. Это затраты сырья и основных материалов, заработная плата основных производственных рабочих.

     Переменные затраты, рассчитанные на единицу продукции, являются постоянными. Постоянными называются затраты, величина которых не зависит от изменения объема производства, то есть не зависит от уровня деловой активности предприятия. К таким расходам можно отнести расходы на содержание зданий, амортизацию, расходы на рекламу, заработную плату работников управления. Постоянные затраты, рассчитанные на единицу продукции, изменяются в зависимости от объемов производства  - уменьшаются (увеличиваются) при увеличении (уменьшении) объема  производства.

     Провести четкое разграничение затрат на перемене и постоянные  на практике почти невозможно, так как некоторые из них являются полупостоянными либо полупеременными. Поэтому зачастую их называют условно-постоянными или условно-переменными.

     По месту возникновения затраты группируются по отраслям производства (растениеводство, животноводство), отделениям, фермам, цехам, бригадам.

Затраты предприятий  на производство сельскохозяйственной продукции классифицируются также  и по отношению к отчетному периоду. В этом случае все затраты делятся на затраты текущего (отчетного), прошлых и будущих отчетных периодов.

     Так как затраты на производство осуществляются непрерывно, то такое их разграничение необходимо для определения себестоимости продукции, производственной в отчетном периоде. В себестоимость производственной  продукции отчетного периода помимо затрат данного периода включают и затраты, произведенные в прошлых отчетных периодах, но относящихся к отчетному периоду (стоимость незавершенного производства).

     По видам продукции, работ и услуг затраты группируют в разрезе объектов учета или объектов калькуляции.

     С целью определения себестоимости продукции затраты  необходимо подразделять таким образом, чтобы их доля, включаемая в себестоимость продукции в отчетный период, соответствовала бы количеству продукции, произведенной в этом периоде. Затраты отсюда делятся на текущие и единовременные [15, с. 14].

     Текущие – это затраты, производимые повседневно и обеспечивающие ход производственного процесса.

     Единовременные – это однократные затраты, производимые периодически и обеспечивающие ход производственного процесса в течение длительного периода.

     Для определения планово-расчетной и фактической себестоимости отдельных видов продукции особенно большое значение в планировании, учете и калькулировании себестоимости продукции имеет группировка затрат по экономическим элементам и статьям затрат на производство.

     По степени охвата бизнес-планом затраты делятся на планируемые и непланируемые.

     Планируемые – расходы, связанные с производством продукции (расходы на оплату труда, организацию и управление производством).

     Непланируемые – расходы, не планируемые организацией и чаще всего непосредственно не связанные с производством продукции (потери от простоев, от брака, от падежа животных).

     Группировка затрат по экономическим элементам позволяет определить, что и в каком объеме расходует организация на производство сельскохозяйственной продукции. В соответствии с этим признаком затраты, формирующие себестоимость продукции (работ, услуг) подразделяются на следующие элементы:

     материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отходов);

     расходы на оплату труда;

     отчисления на социальные нужды;

     амортизационные отчисления (износ) основных средств;

     прочие затраты [15, с. 16].

     В целях определения назначения расходов, установления влияния каждой статьи затрат на себестоимость продукции, для определения основных направлений снижения затрат производства как в разрезе видов расходов, так и в разрезе внутрихозяйственных формирований затраты группируются и по статьям затрат.

     В животноводстве выделяют следующие статьи затрат:

     1- расходы на оплату труда;

     2- отчисления на социальные нужды;

     3- сырье и материалы в том числе:

      - нефтепродукты;

      - средства  защиты растений и животных;

      - корма;

     4- содержание и эксплуатация основных средств;

     5- работы и услуги;

     6- расходы денежных средств;

     7- прочие затраты;

     8- потери от брака и падежа животных;

     9- затраты по организации производства и управлению [5, с. 345].

     В соответствии с требованиями Международных стандартов финансовой отчетности расходы организации подразделяются на обычные расходы, осуществляемые для извлечения (получения) доходов, и прочие расходы, не создающие каких-либо экономических выгод (доходов или активов) в будущем.

     Обычные расходы признаются в финансовой отчетности в том отчетном периоде, в котором они возникли, в виде уменьшения активов и увеличения обязательств в прямой связи с поступившими доходами. По правилам Международных стандартов финансовой отчетности соответствие доходов и обычных расходов должно соблюдаться неукоснительно. Если поступление доходов предусматривается в обозримом будущем, понесенные расходы включаются в активы компании. Это и расходы на создание, и приобретение основных средств, и производственные расходы в запасах, незавершенном производстве, готовых товарах, и расходы на приобретение финансовых и нематериальных активов [16, с. 56].

     В отличие от стоимости оборотных активов стоимость долговременно применяемых внеоборотных активов отражается в обычных (эксплуатационных) расходах путем начисления амортизации. Расходы на амортизацию противопоставляются текущим доходам и являются способом вернуть в оборот капитал, израсходованный на приобретение внеоборотных активов (иммобилизованный капитал).

     Прочие расходы отражаются в финансовой отчетности в  том отчетном периоде, в котором выясняется, что они не могут стать причиной будущих экономических выгод или такие выгоды не очевидны и не поддаются надежной оценке, а также когда возникает обязательство без соответствующего отражения актива. В основном это случайные или  чрезвычайные расходы. Убытки, как самостоятельный элемент финансового учета, не рассматриваются. Это тоже расходы, не покрываемые доходами [16, с.154].

     Расходы по налогообложению в соответствии с Международными стандартами финансовой отчетности относятся к расходам отчетного периода, в котором возникли обязательства компании по налоговым платежам. Для последней имеет значение только чистая прибыль, которая поступает в распоряжение акционеров и в нераспределенной части. Увеличивает капитал компании.

     Международные стандарты финансовой отчетности никак не связывает признание расходов по налогообложению в финансовой отчетности с правилами налогообложения на территории конкретных государств. Принципы Международных стандартов финансовой отчетности неизменны, а правила налогообложения компаний зависят от национального налогового законодательства. В финансовом учете подлежат отражению отложенные налоговые обязательства или налоговые требования, возникающие из-за различий в расчетах налогооблагаемой базы и реальной методики финансового учета в компании.