Учет затрат на производство и исчисление себестоимости продукции молочного скотоводства

Урожайность зерновых с каждым годом уменьшается. В 2005 году по сравнению с 2003 годом она снизилась на 31 %. На такое резкое снижение повлияли следующие факторы: неблагоприятные погодные условия явились причиной гибели озимых культур, недостаточное внесение удобрений, неправильная обработка почвы. Удои молока на 1 корову уменьшились в 2005 году по сравнению с 2003 годом на 14,5 %, на снижение которых повлияли неурожайный год, отсутствие организации труда, контроля за выдачей кормов животным. Приплод телят  увеличился на 3 %  по сравнению с 2003 годом и на 7 % по сравнению с 2004 годом, ведется селекционная работа по получению телят. Увеличился среднесуточный прирост КРС на 6 % по сравнению с 2003 годом, а по сравнению с 2004 годом уменьшился на 4 %.

В результате увеличения производства валовой продукции на 27 % и уменьшения численности работников на 7 %  производительность труда увеличилась на 35,7 %.

Фондоотдача также возросла на 7 % за счет того, что увеличилась  валовая продукция. Но вследствие того, что закупочные цены на продукцию меньше ее себестоимости, предприятие получило убыток. Хотя  в 2005 году по сравнению с 2004 годом сумма убытка уменьшилась на 64 %.

Итак, предприятие является убыточным, что характерно почти  для все хозяйств сельскохозяйственного  производства.

 

 

2.2 Организация  экономической работы в ПСХК (колхозе) «Парзинский».

 

Бухгалтерский учет, контроль, составление финансовой отчетности - это задачи централизованной бухгалтерии во главе с главным бухгалтером, который подчиняется только руководителю предприятия. Бухгалтерский учет ведется согласно Положению о бухгалтерском учете и отчетности и Федерального Закона № 129-ФЗ «О бухгалтерском учете» по журнально-ордерной форме и новому Плану счетов, введенного в действие с 01.01.2002 г.

На предприятии  имеется учетная политика, регламентирующая своеобразность бухгалтерского учета именно на данном предприятии. Учетная политика разрабатывается и корректируется каждый год.

Распределение обязанностей между бухгалтерами определено в должностных инструкциях и в учетной политике предприятия.

В соответствии с Федеральным законом РФ «О бухгалтерском  учете» ответственность за организацию бухгалтерского учета в организации, за соблюдение законодательства при выполнении хозяйственных операций несет руководитель организации.

Бухгалтерия представлена в лице главного бухгалтера, бухгалтера по животноводству и растениеводству, бухгалтера по начислению оплаты труда, бухгалтера по товарно-материальным ценностям, совмещающего должность кассира. На предприятии также имеется должность секретаря-делопроизводителя, который ведет архивное дело.

Согласно  номенклатуры дел и инструкции по хранению документации, утвержденной соответствующими инстанциями, установлен минимальный срок хранения документов — 5 лет и максимальный для лицевых счетов работников

предприятия - 75 лет. Акты их уничтожения передаются в районный архив, составленные по стандартной форме и утвержденные руководителем кооператива. Имеется постоянно действующая экспертная комиссия.

Отчетность  бухгалтерская составляется за месяц, квартал и год нарастающим итогом с начала года.

Сроки предоставления отчетности соответствуют срокам, установленным соответствующими органами. Таким образом, бухгалтерская годовая и периодическая отчетность предоставляется ежеквартально в управление сельского хозяйства администрации района, межрайонную налоговую инспекцию ФНС РФ № 2 по УР, отдел статистики, Пенсионный фонд РФ по УР. Установлен срок для периодической бухгалтерской отчетности - до 20 числа после отчетного периода, а для годовой бухгалтерской отчетности - 1 февраля следующего года за отчетным финансовым годом.

При представлении  квартальных отчетов прилагаются  только формы № 1, 2, т. е. «Бухгалтерский баланс» и «Отчет о прибылях и убытках», а также отчет по животноводству. При годовой отчетности представляются бухгалтерские формы № 1-5 и специализированные таблицы формы № 5-9, 13, 15-17-АПК, где наглядно показаны численность и фонд оплаты труда, реализация продукции, затраты на основное производство по экономическим элементам, производство и исчисление себестоимости продукции растениеводства и животноводства, наличие животных, земельного фонда, движение сельскохозяйственной техники и другого оборудования, баланс материальных запасов.

В ПСХК (колхозе) «Парзинский» заполняются следующие формы бухгалтерской отчетности:

- месячный - отчет  о движении продукции (работ,  услуг), отчет о наличии топлива и техники и др.;

 - годовой - бухгалтерский баланс, отчет о прибылях и убытках, приложения к ним, пояснительная записка, отчет об изменениях капитала, отчет о движении денежных средств и др.

На предприятии  разработан рабочий План счетов финансово-хозяйственной деятельности, план документооборота.

Рабочий план счетов ПСХК (колхозе) «Парзинский»  отличается от типового, так как некоторые счета не используются за ненадобностью.

По плану  документооборота материально-ответственные  лица предоставляют первичную отчетность по движению и наличию материальных запасов: нефтепродуктов, запчастей.

Используются  следующие первичные документы:

• по кассовым операциям — приходные и расходные ордера, кассовая книга;
• по подотчетным - авансовый отчет;
• по учету рабочего времени, труда и его оплаты - табель учета рабочего 
  времени, учетный лист тракториста-машиниста, путевой лист тракториста, расчет начисления оплаты труда работникам,  наряд на сдельную работу (индивидуальный и на бригаду);

- по движению продукции растениеводства и животноводства - реестр 
приема зерна и другой продукции, акт на сортировку и сушку продукции растениеводства, акт приема грубых и сочных кормов, журнал учета надоя молока, 
ведомость движения молока;

• по учету продаж - товарно-транспортная накладная на отправку-приемку 
  молока, накладные внутрихозяйственного назначения, счет-фактура;
• перевод молодняка животных в основное стадо, из группы в группу 
  оформляют актом на перевод животных из группы в группу;
• выбытие животных, т. е. забой, падеж оформляется актом на выбытие животных;
• при получении приплода - акт на оприходование приплода;
• прирост живой массы - ведомость взвешивания животных;

- сводный учет по движению животных оформляется отчетом о движении 
животных, по движению товарно-материальных ценностей - отчетом о движении товарно-материальных ценностей.

Первичные документы  оформляются материально-ответственными лицами: в животноводстве - заведующими фермами, в растениеводстве - кладовщиками.

Вся обработка  документов ведется в бухгалтерии  вручную.

В организации  применяются следующие учетные  регистры:

• по аналитическому учету: животных — ведомость аналитического учета (ф. 
  73-АПК); товарно-материальных ценностей - сальдовая ведомость; затрат - лицевой счет (ф. 83-АПК).
• по синтетическому учету: журнал-ордер № 1-АПК, № 2-АПК, № 6-АПК, № 7-АПК, № 8-АПК, №9-АПК, № 10-АПК.

Контроль  в бухгалтерском учете предприятия  обеспечивает главный бухгалтер. Он распределяет работу между бухгалтерами, следит за правильным отражением операций, а также за тем, чтобы материально-ответственные лица сдавали отчеты вовремя.

На предприятии  имеется должность экономиста. Он занимается разработкой бизнес-планов, производственного и финансового плана, проводит анализ деятельности предприятия.

В кооперативе применяются следующие формы оплаты труда:

• повременная: производится за определенное количество отработанного 
  времени независимо от количества выполненных работ (вспомогательный персонал, управленческие работники);
• сдельная: оплата труда осуществляется за число единиц изготовленной 
  продукции и выполненных работ (комбайнеры, доярки).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. УЧЕТ ЗАТРАТ И ИСЧИСЛЕНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ  ПРОДУКЦИИ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА В СПК «БОРЕЦ»

3.1. Первичный учет

В первичном  учете в ПСХК (колхозе) «Парзинский» используется большое количество разнообразных документов, на основании которых производятся все последующие записи. Можно выделить следующие группы документов: по учету затрат труда, предметов труда (в том числе по расходу кормов и прочих материальных ценностей), по использованию средств труда, по учету выхода продукции, прироста живой массы и приплода.

Основным  документом по учету затрат труда  работников животноводства является расчет начисления оплаты труда работникам животноводства (ф. № 135-АПК). Начисление оплаты труда животноводам производится в основном за полученную продукцию (молоко, прирост живой массы, приплод). Поэтому для начисления оплаты привлекаются и документы, в которых фиксируются выход продукции: журналы учета надоя молока, акты на оприходование приплода, ведомости взвешивания животных, акты на перевод животных из группы в группу. На основании зафиксированного в этих документах выхода продукции начисляют оплату труда работникам животноводства в соответствие с действующими в хозяйстве расценками.

Учет отработанного  времени ведут ежедневно по каждому  работнику в табеле учета рабочего времени (ф. № 140-АПК).

Основным  видом расходов предметов труда  в животноводстве является расход кормов, первичный учет которых на молочно-товарной ферме ПСХК (колхозе) «Парзинский» ведут в ведомости учета расхода кормов (ф. № 94-АПК). Ведомость является комбинированным накопительным документом, на основании которого производят и выдачу кормов, и списание их в расход. Сводный учет расхода кормов на ферме ведут в журнале учета расхода кормов (ф. № 303-АПК). В нем на каждый вид и группу животных отводят отдельные страницы для записи расхода кормов по каждому их виду в физической массе, в переводе на кормовые единицы и при необходимости по содержанию переваримого протеина.

Расход прочих материальных ценностей (биопрепаратов, медикаментов, дезинфицирующих средств, ГСМ и т.д.) оформляются лимитно-заборными картами (117-АПК), накладными и другими расходными документами.

Затраты средств  труда фиксируются в документах и расчетах по начислению амортизации и отчислений в ремонтный фонд: ведомость начисления амортизации по основным средствам (ф. № 48-АПК), ведомость расчета амортизации по автотранспорту и отчислений в ремонтный фонд (ф. № 5 О-АПК), ведомость начисления амортизации и отчислений в ремонтный фонд (без автотранспорта) (ф. № 49-АПК).

Для учета выхода продукции применяется большое количество документов. Можно подразделить их на две группы: по оприходованию продуктов животноводства и оприходованию живой массы и приплода.

К первой группе относятся журнал учета надоя  молока (ф. № 176-АПК), ведомость движения молока (ф.№ 178-АПК). Ко второй группе относятся акт на оприходование приплода животных (ф. № 211-АПК), ведомость взвешивания животных (ф. № 216-АПК) и расчет определения привеса (ф. № 217-АПК) на оприходование живой массы.

 3.2. Синтетический и аналитический учет

Регистром в ПСХК (колхозе) «Парзинский»,  в котором обобщают данные первичных документов о затратах и выходе продукции по подразделениям является лицевой счет (производственный отчет) подразделения по животноводству. Его составляют по итогам данных за месяц из соответствующих первичных и сводных документов.

Лицевой счет (производственный отчет) по животноводству состоит из двух разделов: 1. Затраты на производство продукции животноводства (дебет счета 20/2); 2. выход продукции (кредит счета 20/2).

В первом разделе  лицевого счета регистрируются все  необходимые учетные данные по дебету субсчета 20/2. На каждый объект учета (виды и учетные группы животных) отводятся необходимые графы. В них предусматривается запись технико-экономические показателей по соответствующим объектам учета: среднее поголовье, затраты труда в человеко-часах, количество кормо-дней, расход кормов в центнерах и кормовых единицах и соответствующие суммарные данные согласно статьям затрат по дебету счета 20/2 с отнесением их по корреспондирующим счетам, в том числе: 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда», 69 «Расчеты по социальному страхованию и обеспечению», 96 «Резервы предстоящих расходов»; счет 10 «Материалы» - на стоимость израсходованных на содержание животных кормов, медикаментов, топлива и нефтепродуктов. Этим обеспечиваются учет по установленной номенклатуре статей аналитического учета и группировка затрат по корреспондирующим счетам. В лицевом счете для каждой статьи затрат отводится отдельная строка, но с подразделением по видам затрат при разной корреспонденции счетов. Если вид и статья затрат совпадают, имея единую корреспонденцию, то они отражаются по одной строке.

При заполнении лицевого счета (производственного  отчета) по животноводству привлекается большое количество первичных документов. Для заполнения данных о количестве кормо-дней, расходе кормов и подстилки используют журналы учета расхода кормов (ф. № 303-АПК). Данные о зарплате и затратах труда проставляют на основании расчетов начисления оплаты труда работникам животноводства (ф. № 135-АПК) и т.д. Суммы по амортизации и отчислений в ремонтный фонд по основным средствам, используемым в животноводстве, взяты из ведомости амортизации. Суммы расходов по материальным ценностям в производственный отчет заносятся из отчетов о движении материальных ценностей (ф. № 265-АПК) по кормам, биопрепаратам и медикаментами другим материалам. В качестве отдельных объектов учета затрат в соответствующих графах отражают распределяемые расходы животноводства (расходы по приготовлению кормов на кормокухнях и др.). Ежемесячно итоги этих затрат распределяют по объектам учета животноводства и отражают в лицевом счете в соответствующих статьях отдельной строкой.