Учет молочной продуктивности

Желательны осенние и зимние отелы, при которых коровы имеют дои на 10-20 % выше, чем отелившиеся в летний период. В таких случаях половина лактации протекает в зимний стойловый период, а вторая - в летний пастбищный. Лактационная кривая имеет двухвершинный характер. В летний период кормление осуществляется зелеными кормами и рационы более полноценны. При отелах в летние месяцы этого не бывает. Вторая половина лактации относится к осенним месяцам, когда кормление ухудшается и удои из-за этого снижаются.

В современных крупных, специализированных хозяйствах при равномерных, круглогодовых отелах при сравнительно постоянном в течение года уровне кормления влияние сезона года на молочную продуктивность коров будет менее выраженной. В традиционных же условиях производства молока менее целесообразны летние отелы (июнь-август).

Интенсивное выращивание коров и их молочная продуктивность. Влияние интенсивного выращивания телок на последующую их молочную продуктивность по-разному сказывается. Одни исследователи утверждают, что наиболее высокую продуктивность имели коровы, выращенные при умеренном уровне кормления до 18-месячного возраста. Продуктивность коров, которых выращивали при высоком уровне кормления (120 % нормы), оказывается ниже, чем при умеренном кормлении. При этом и сроки их использования оказываются ниже.

Многие же исследователи, основываясь на многочисленных опытах, утверждают, что высокопродуктивные коровы в основном получаются, когда используется высокий уровень кормления при их выращивании.

Высокую молочную продуктивность коровы могут дать по первой лактации, только если они хорошо развиты и подготовлены к отелу. Установлено, что их удой положительно коррелирует с их живой массой. В последующем между живой массой коров-первотелок и их молочной продуктивностью установлена более сложная связь. Не всегда крупные первотелки отличаются большими удоями за наивысшую лактацию. Для каждой породы с учетом биологических особенностей животных есть определенный оптимум (совокупность благоприятных условий) развития нетелей к первому отелу: для черно-пестрой и холмогорской пород - 500-525 кг, для красных - 475-500 кг, симментальской и костромской - 550-575 кг.

Увеличение живой массы в том случае положительно скажется на обильномолочности, если при возрастании ее будет сохраняться молочный тип коров. При этом, как мы указывали, желательно, чтобы удой коров за лактацию превышал живую массу в 8-10 раз. Но это не является раз и навсегда установленным. Так в Израиле при живой средней массе коров 700 кг в 1994 г. удой равнялся 9344 кг. А это означает, что в данном случае, удой превышает живую массу более чем в 13 раз.

Влияние месяца и периода лактации. Молоко, выделяемое молочной железой первые 7-10 дней, называется молозивом. Оно резко отличается от обычного молока по внешнему виду, химическому составу и физиологическому действию на телят при рождении. Молозиво имеет густую, вязкую консистенцию, желтоватый цвет, солоноватый вкус, специфический запах. В первый день после отела коровы в молозиве содержится 14,89 % белка (5,13 % казеина, 8,32 % альбумина, глобулина и 1.44 % других азотистых веществ), 4 % сахара, 6,25 % жира и 53,3° Тернера кислотность. При нагревании молозиво свертывается.

Для приготовления масла разрешается использовать молоко только через 7 дней после отела коровы, сыра - 10 дней, для питья -5-7 дней. Молоко, полученное от здоровой коровы через 5-7 дней после отела и на протяжении всей лактации, то есть за 10-15 дней до запуска, называется обычным или порчиным.

Состав молока в течении лактации изменяется. Жирность молока наиболее низкая на втором-третьем месяце лактации, затем она повышается Жира в молоке в последние месяцы лактации на 20-45 % больше, чем в первый месяц лактации. Белок изменяется пропорционально жирности молока. Удой в связи со стельностью коров уменьшается и сокращается уже с первого месяца стельности, а содержание жира и белка с этого времени начинает повышаться {к концу лактации в среднем жирность молока составляет 6-7 %, белка - 5,5 %), количество молочного сахара снижается до 3,7 % с 4,8 % , а кислотность с 18-20° до 16.5J Тернера.

Время суток. При первом доении (5 ч утра) в молоке содержится жира 3,07 %, при втором (в 9 ч) - 5,21 %, при третьем (13 ч) - 4,59 % и при четвертой (19 ч) - 3,8 % у коров ярославской породы. Примерно такое же положение проявляется и по другим породам коров.

В последовательных и равных порциях одного удоя жирность молока составляет: 1 - 0,89 %, 2-1,25 %, 3-2,12%, 4- 3,74 %, 5 - 4,94 %, 6 - 5,21 %, 7 - 6,26 %, 8 - 7,98 %, 9 - 10,48 % при среднем содержании жира для анализируемого удоя - 3,81 %. Первые порции молока и последующие по содержанию белка не столь закономерны. У одних особей содержание белка бывает больше в первых порциях, а у других - в последующих.

Удой наиболее высок утром, а жирность молока при утреннем доении минимальна. В обед и вечером удой примерно одинаков. То же самое можно сказать в отношении жирности молока.

Кратность доения. Молоко образуется в вымени коровы непрерывно в течение суток. При заполнении вымени в нем возрастает давление молока на окружающие ткани и при достижении определенного давления молока накопление его прекращается, и, если вымя не будет освобождено, а корова - выдоена, начинается процесс всасывания молока организмом.

Молочная продуктивность коров определяется емкостью вымени: чем емкость вымени выше, тем больше удой, и наоборот. Примерная емкость вымени определяется по разовому удою при интервале между доениями, равному 12-14 ч.

При увеличении кратности доения удой коров в зависимости от их уровней возрастают на 5-20 %. При удое до 2000 кг переход с 2 на 3-кратное доение не приводит к повышению удоя. При удое 3000 кг такой перевод увеличивает на 8-10 %, при 4000 кг и более - на 12-15 %. Реакция на кратность доения в большей степени определяется породными и индивидуальными особенностями коров. Многие коровы и целые стада разных пород дают рекордные удои и при двукратном доении (Убре Бланка - мировая рекордистка при двукратном доении дала 27674 кг за лактацию при высшем суточном удое - 110,9 кг). При правильной организации труда на ферме производительность труда при двукратном доении повышается на 30 %, а время выдаивания коров сокращается на 25 %.

Кратность доения определяется емкостью вымени. Ее определяют по 12-часовому промежутку между доениями. Такой разрыв во времени создается между вечерним и утренним доениях коров. Если удой коровы, например, при этом составляет 12 кг молока, а в обеденное доение 8 кг молока, в вечернее - 7 кг. Это означает, что емкость вымени составляет 12 кг молока и эту корову не следует переводить на двукратное доение (потери составят ежесуточно 3 кг молока), Если же корова дает в обеденную дойку 6 кг, а в вечернею - 5 кг молока, то такую корову можно перевести на двукратное доение.

Массаж вымени. Он благоприятно действует на развитие молочной железы, улучшает кровообращение, усиливает поступление питательных веществ. Действие массажа носит рефлекторный характер, он влияет на тонус гладкой мускулатуры протоков и цистерн,

Обмывание вымени и предварительный массаж - это условные и безусловные раздражители рефлекса молокоотдачи. Заключительный этап способствует выделению наиболее жирного молока. Применяя правильно массаж, с последующим додаиванием, можно повышать удой на 5-15 %, жирность молока - на 0,1-0,2 %.

Высокие удои коров за первую лактацию можно получить только от хорошо развитых и правильно подготовленных нетелей к отелу. Для этого их за 3-4 месяца до отела кормят по кормам стельных сухостойных коров. При этом ежедневно проводят легкий массаж вымени, который прекращают за 3-4 недели до отела, когда вымя увеличивается в объеме и чтобы избежать преждевременного выделения молока, В первое время после отела особенно хорошо необходимо массировать вымя, если нет признаков мастита, полностью выдаивать из него молоко. Это способствует рассасыванию отечности вымени после отела и лучшему его развитию. Переводят первотелок на полный рацион через 10-15 дней, когда вымя придет в нормальное состояние.

Разлом коров. Это одно из важнейших и наиболее эффективных мероприятий по увеличению производства молока, повышения молочной продуктивности коров. Под раздоем понимают комплекс организационных и зоотехнических мероприятий, направленных на создание условий для достижения коровой максимальной продуктивности. Проведение работы по раздою коров требует учета всех факторов, влияющих на количество и качество получаемого молока. Подготовку коров к раздою начинают задолго до того, как коровы начнут давать молоко. Высокую молочную продуктивность можно получить от конституциональных крепких коров с достаточно большой живой массой, хорошо развитыми всеми внутренними органами. Эти качества закладываются и формируются у животных в течение всей их жизни. Животных, начиная с первых дней жизни, следует целенаправленно готовить к интенсивной лактационной деятельности. Этим целям должна служить вся система выращивания ремонтных телок и молочных коров.

Раздой коров начинают с первой лактации, так как в этом случае коровы быстро достигают максимальной продуктивности и от них чают более высокие пожизненные удои. Вместе с этим следует учитывать специфические особенности коров разных пород, так как слишком ранний раздои до чрезмерно больших удоев может привести к сокращению продуктивности в последующие лактации. Интенсивно раздаивать можно только крепких, здоровых, хорошо развитых коров в оптимальных условиях кормления и содержания, при высокой квалификации обслуживающего персонала и высоком уровне зоотехнической работы. Коровы-первотелки красной степной, швицкой, симментальской, холмогорской пород можно раздаивать до 4500-6000 кг Молока, а коров голштинской, черно-пестрой - до 7-10 тыс. кг молока.

При подготовке коров к раздою необходимо своевременно и правильно провести их запуск, подготовить к отелу с учетом полноценного кормления в сухостойный период. Кормление организуют так, чтобы корова получала высоко питательные, молокогонные корма. Коров при раздое кормят с авансом, то есть им дают корма несколько больше, чем требуется по норме. Аванс составляет для взрослых коров 1,5-2 корм, ед., а для первотелок - 2-3 корм. ед. Этим создаются условия для дальнейшего увеличения удоев. Авансированное кормление продолжают до тех пор, пока корова отвечает на него повышением удоев. Это требует наличие достаточного количества кормов, что, в свою очередь, связано с прочной и устойчивой кормовой базой.

Успех раздоя зависит в большей степени от отношения доярки к своему труду, заботливости, внимательного отношения к животным, умелого и наиболее производительного использования техники. Этому способствуют меры материального поощрения за раздой, повышение молочной продуктивности, а также систематически проводимые конкурсы по раздою коров.

Техника доения. Правильная техника доения обеспечивает активную молокоотдачу и способствует созданию в вымени условий для последующей интенсивной секреции молока.

Существуют два способа доения - ручное и машинное. Лучшим способом, с физиологической стороны, признанно машинное. Оно позволяет выдаивать все четверти вымени одновременно, а ручное только две, что затягивает доение.

Хорошая подготовка коров к доению и правильное доение позволяют извлечь максимальное количество молока. При неправильном доении в вымени остается молоко, вследствие этого снижается молочная продуктивность.

Кроме перечисленных факторов, на молочную продуктивность коров в большей степени влияют распорядок дня работы, состояние здоровья животного, обращение с животным и другие. Грубое отношение с животными, окрики, шум и всякие непривычные изменения в обстановке тормозят процессы молокообразования и молокоотдачи, что негативно влияет на молочную продуктивность коров и снижает ее.

 

2.Расчетная часть.

2.1. Расчет ремонта стада и выхода телят.

На первом этапе определяется годовая потребность стада в ремонтных телках, нетелях, проверенных первотелках и выход телят. Планируется расширенный ремонт стада, при котором для замены намеченных к выбраковке коров, нетелей готовится больше, чем требуется заменить коров. После отела все первотелки проверяются в течение первых трех месяцев лактации в контрольно-селекционном коровнике, и по результатам оценки собственной продуктивности и пригодности к машинному доению лучшие вводятся в основное стадо, заменяя выбракованных коров, а худшие - выбраковываются (выранжировываются). Расчет выполняется в следующей последовательности:

1. Определяют количества проверенных первотелок, для ремонта основного стада:

                                                                                    

где - количество проверяемых первотелок;

- среднегодовое поголовье коров;

- доля коров, выбраковываемых за год (%).

При равномерном комплектовании стада первотелок в стадо вводят ежемесячно, используя при этом формулу:

                                                                                         

где - количество первотелок, вводимых в стадо ежемесячно.

Пп=(350×25)÷100=87,5 гл.

Ен1=87,5÷12=7 гл.

2. Рассчитывают количество непроверенных первотелок и нетелей за год;

                                                                                  

где - количество непроверенных первотелок и нетелей;

- соотношение первотёлок и нетелей за вычетом выбракованных (%), например: выбраковка проверяемых первотёлок составляет 21%, тогда =100% - 19% = 81%.

Ежемесячная потребность хозяйства в первотелках и нетелях определяется по формуле:

  

Пн=87,5×100÷81=108 гл.

Ен2=108÷12=9 гл.

3. Устанавливают количество ремонтных телок за год, применяя формулу:

                                                                                      (5)

где - количество ремонтных телок;

- поголовье, необходимых хозяйству непроверенных первотелок и нетелей за год;

- доля телок в стаде без выбракованных (%), например, выбраковка телок 22%, тогда = 100% - 22% = 78%.

Ежемесячная потребность хозяйства в телках составит: