Організація ціноутворення на підприємстві

 

Об’єкт дослідження – приватне акціонерне товариство ПрАТ Кондитерська фабрика «Лагода».

Місія ПрАТ «Кондитерська фабрика «Лагода» сформульована наступним чином: насичення ринку якісними борошняними кондитерськими виробами в достатньому асортименті.

Схема організаційної структури управління товариством наведена на рис. 2.1.

 

Рисунок 2.1 - Схема організаційної структури управління ПрАТ Кондитерська фабрика «Лагода»

 

Вищим органом управління ПрАТ Кондитерська фабрика «Лагода»  є загальні збори акціонерів. Аналізуючи організаційну структуру управління ПрАТ, бачимо, що безпосередньо директору підпорядковуються: головний інженер, коммерційний директор, фінасовий директор, відділ кадрів, юрист, автопідприємство, відділ охорони, інженер з техніки безпеки і секретар- референт. У свою чергу у головного інженера, коммерційного директора, фінасового директора в підпорядкуванні знаходяться певні підрозділи (ланки).

В підпорядкуванні фінасового директора: бухгалтерія на чолі з головним бухгалтером, планово-економічний відділ та медпункт. В підпорядкуванні коммерційного директора: відділ збуту і маркетингу, відділ постачання та фірмовий магазин. В підпорядкуванні головного інженера: лабораторія, головний енергетик, головний механік, начальник котельної та чотири цеха.

Дана організаційна структура управління на підприємстві має свої переваги і недоліки. Одна з переваг полягає в тому, що при вирішенні важливих питань і завдань відбувається більш глибока підготовка рішень, пов'язаних зі спеціалізацією працівників. Недолік полягає в тому, що відсутні взаємозв'язку на горизонтальному рівні між виробничими відділеннями.

Аналізуючи організаційну структуру управління ПрАТ Кондитерська фабрика «Лагода», можна сказати про те, що організація при даній структурі управління працює ефективно, стабільно. Існуюча організаційна структура управління на підприємстві відноситься до лінійно-функціонального типу. На підприємстві постійно удосконалюється організаційна структура управління.

Фабрика відома на українському ринку та на ринку країн СНД з 1999 року як виробник печива та вафель під ТМ «Загора». Виробничі площі підприємства розташовані в місті Кагарлик Київської області. Фабрика випускає й реалізує кондитерські вироби з 1998 року й за цей час увійшла в четвірку лідерів галузі в Україні, а її частка у виробництві вафель і печива склала 6,5%. При цьому ПрАТ Кондитерська фабрика «Лагода» не зупиняється на досягнутому й з кожним роком нарощує потужності – навіть у кризовому 2009 році обсяг реалізації продукції виріс з рівня 169 млн.грн. у 2008 році до рівня 197 млн. грн., а у 2010 році – виріс до рівня 249,3 млн.грн. Усього за 12 місяців 2009 року було продано 13,6 тис. тонн виробів, а виробничі потужності кондитерської фабрики досягли показника в 15 тис. тонн солодкої продукції в рік.

Засновником підприємства та основним акціонером (61,95% акцій) є Товариство з обмеженою вiдповiдальнiстю "Золоте курча". Загальна кількість кондитерських виробів, що випускаються Кондитерська фабрика «Лагода», складає 82 найменування.

Асортиментний портфель фабрики нараховує 22 асортиментні позиції у ваговому форматі і 16 марок у фасованому, він поділяється на такі групи:

-  печиво цукрове (у глазурі/без);

-  печиво затяжне (у глазурі/без);

-  сандвіч (цукровий/затяжний) (у глазурі/без);

-  вафлі (у глазурі/без).

Зокрема, фабрика випускає таку продукцію як: фасоване печиво («Княжна», «Браво», «Моя Люба», «Ладушки», «Маруся», «Загора к чаю», «Хакер», «Лагода», «Тет-а-Тет», «Комплімент»), вафлі («Артек», «Джинс», «Круїз»), вагове печиво та вафлі. Новим асортиментним рядом є початок випуску у 2010 році ”сухого” (без жирів) печива для діабетиків „Смачне на фруктозі”, яке практично не має конкурентів на ринку борошняних кондитерських виробів на Україні. ПрАТ Кондитерська фабрика «Лагода» випускає й реалізує кондитерські вироби не тільки під своїми торговельними марками, а так само є виробником продукції в сегменті Private Label, виробляючи продукцію під договірною приватною торговельною маркою. Так, ПрАТ Кондитерська фабрика «Лагода» вже успішно працює по проектах PL з такими великими мережами України як ТОВ «МЕТРО Кеш Энд Керри Україна » - ТМ «Аро», ТОВ « АТБ-Маркет» - ТМ «Солодко», ЗАТ «Fozzy Group» - ТМ «Премія», ТОВ « Квиза-Трейд» - ТМ «№1», ТОВ «КРУЧЕНА» - ТМ «Копійка».

Вся продукція фабрики сертифікована згідно обов'язковим нормам УкрСЕПРО. Продукти під торговою маркою «Лагода» успішно реалізуються не тільки в Україні, але і експортуються до Росії, Білорусі, Казахстану та інших країн.

Статутний капітал ПрАТ Кондитерська фабрика «Лагода» становить 17,6 млн. грн. та матеріалізований в основних виробничих засобах підприємства, рівень зношеності основних фондів станом на 01.01.2011 р. становить 42,3%. Розмір додаткового капітала за рахунок капіталізованого прибутку підприємства становить на 01.01.2011 р. – 2,41 млн.грн.

Процес фінансування оборотних виробничих фондів реалізований за рахунок довгострокової фінансової допомоги основного акціонера у розмірі 21,5 млн.грн. та додаткового короткострокового револьверного банківського кредитування у розмірі 2,0 - 3,0 млн.грн. [15].

В табл. 2.1 наведені обсяги випуску продукції у 2007 – 2010 рр. найближчими по виробничим потужностям кондитерськими фабриками України, спеціалізованими в сегменті борошняних кондвиробів [17].

 

 Таблиця 2.1 - Кондитерські фабрики  України, спеціалізовані в сегменті  борошняних кондитерських виробів.

Рік	Обсяг річної валової реалізацаї продукції, грн.
	«Кондитерська Фабрика Квітень» (Київ)	«Кондитерський Концерн Світоч-Nestle» (Львівська область КФ  «Яричів»)	ПАТ «Київська кондитерська фабрика Рошен»	ЗАТ «Кондитерська фабрика Харків’янка»	«Харківська бісквітна фабрика»	ПрАт «Кондитер-ська фабрика Лагода» (м. Кагарлик, Київська область)	ПАТ «Вінницька кондитерська фабрика» (концерн «Рошен»)
2007	112 335 839	311 477 000	280 020 000	104 884 000	580 672 000	119 310 000	134 542 000
2008	133 378 032	327 744 000	517 888 000	91 388 000	670 177 000	169 683 000	207 112 000
2009	124 810 801	373 711 000	415 771 000	84 990 840	623 264 610	197 405 000	305 255 000
2010	54 317 800					249 322 515

 

Загальна кількість підприємств кондитерської галузі на початок 2007 р. становила близько 800, а на початок 2010 року під впливом фінансової кризи 2008 – 2009 рр. їх кількість скоротилась до 500.

На рис. 2.2 наведені результати розрахунків питомої ваги ринку, яку займає борошняна продукція ПрАТ Кондитерська фабрика «Лагода» в сегменті «Печиво+Вафлі» у 2009 році.

Рисунок 2.2 - Питома вага ринку основних конкурентів ПрАТ Кондитерська фабрика «Лагода» в сегменті «Печиво та вафлі».

 

Як показує аналіз графіків, наведених на рис. 2.2 питома вага ПрАТ Кондитерська фабрика «Лагода» в сегменті «Печиво+Вафлі» ринку борошняних кондвиробів в Україні поступово підвищується з рівня 6,3% у 2008 році до рівня 6,97% у 2009 році.

На рис. 2.3 наведені результати порівняльного аналізу цінової політики ПрАТ Кондитерська фабрика «Лагода» відносно продукції конкурентів за даними Інтернет – супермаркету «Фуршет» станом на 18.02.2011 року.

Як показує аналіз даних, наведених на рис.2.3 ПрАТ Кондитерська фабрика «Лагода» використовує стратегію конкурентних переваг найбільш низької ціни на свою продукцію за рахунок зниження собівартості спеціалізованого виробництва. Це дозволяє підприємству, займаючи 13 -15 позицію в сегменті борошняних кондвиробів на ринку України, успішно конкурувати з найбільшими підприємствами кондитерської промисловості України.

Рисунок 2.3 - Вартість вагових вафель ПрАТ Кондитерська фабрика «Лагода» та вафель основних конкурентів в роздрібній мережі «Фуршет»

 

Для розрахунку основних показників господарської діяльності (Додаток Г) були використані  Додатки А, Б, В. Згідно з інформацією представленою в Додатку Г можна зробити висновки:

• Виручка від реалізації в звітному (2012) і попередньому році (2011) збільшилася на 10424 тис грн., що склало 3,62%. Даний факт вплинув на збільшення собівартості на 4125 тис грн.
• Результати операційної діяльності підприємства свідчать про те, що прибуток від операційної діяльності зріс на 57,97%.
• В результаті діяльності підприємства у звітному році отримало чистий прибуток у розмірі 1743 тис. грн., що на 915 тис. грн. (більш ніж у 2 рази) більше ніж, у попередньому році.
• У результаті аналізу ресурсного потенціалу підприємства виявили, що продуктивність праці персоналу збільшилася на 14,97%, що свідетельтсвует про підвищення ефективності використання трудових ресурсів.
• Збільшення вартості основних фондів (на 60,83%) свідчить про підвищення можливостей підприємства, а незначне зниження вартісного обороту активів (на 469 тис. грн.) говорить про стабільність їх використання.

В цілому, можна сказати зробити висновок про збільшенні ефективності діяльності підприємства у звітному році порівняно з попереднім.

З метою встановлення зв'язків між можливостями, загрозами, сильними і слабкими сторонами в табл. 2.2 сформованао SWOT-матриця.

На кожному з чотирьох полів матриці розглянуті всі можливі парні комбінації між загрозами, можливостями та сильними і слабкими сторонами ПрАТ Кондитерська фабрика «Лагода».

Аналізуючи матрицю SWOT-аналізу ПрАТ Кондитерська фабрика «Лагода», приходимо до висновку, що у підприємства переважають сильні сторони, але ринок створює більше загроз, ніж надає можливостей. В цьому випадку рекомендується стратегія, спрямована на використання сильних сторін для нейтралізації зовнішніх загроз.

ПрАТ Кондитерська фабрика «Лагода» може завойовувати окремі ринкові ніші, але більшість зусиль має спрямовуватись на стримування наступу конкурентів і підготовку до активних дій у майбутньому, коли можливості будуть переважати загрози.

 

 

 

Таблиця 2.2 - Матриця SWOT-аналізу ПрАТ Кондитерська фабрика «Лагода»

	Можливості 1.Збільшення клієнтської бази 2.Покращення платоспроможності  клієнтів 3.Зростання попиту на продукцію  без барвників та домішок 4.Можливість вибору поста-чальників  з найвигіднішими умовами постачання  продукції 6.Можливість виходу на нові  ринки	Загрози 1. Поява нових конкурентів 2.Підвищення цін на сировину  та комунальні послуги 3.Високе імпортне мито 4.Прийняття більш жорсткого  законодавства в сфері якості  продукції 5.Нестача персоналу, спроможного  працювати на новому високо-технологічному  обладнанні 6.Збільшення вимог до заробітної  плати 7.Підвищення попиту на продукцію  з включенням до її складу  вітамінів 8.Постійна загроза втрати спо-живачів  та зменшення частки ринку 9.Зменшення ціни конкурентами
Сильні сторони 1.Позитивний імідж фірми 2. Наявність чітко визначених  цілей та стратегій 3. Вагома ринкова частка 4. Наявність власних брендів 5. Гнучке ціноутворення 6. Широкий асортимент виробів 7. Висока якість та унікальність  продукції 8. Сертифікація продукції 9. Ефективна система контролю  якості продукції 10. Позитивна динаміка чистого  доходу підприємства 11. Компетентність керівників і  підлеглих 12. Ефективна система мотивації	Поле СіМ (сила і можливості) 1.Пропозиція на ринку широкого  асортименту кондитерських виробів 2.Докласти зусилля на поширення  торгівельної марки по території  України 3. Збільшити частку ринку за  рахунок гнучкого ціноутворення 4. Здійснити розробку нових видів  продукції для нових сегментів  споживачів	Поле СіЗ (сила і загрози) 1.Позиціонування цінової політики  підприємства з точки зору  високої якості та унікальності  продукції 2. Активізація маркетингових заходів  для просування торгівельної  марки 3. Залучення висококваліфікованого  персоналу на основі використання  ефективної системи мотивації 4. Пошук вітчизняних постачаль-ників  сировини 5. Розробка нових видів продукції  з метою стабілізації частки  ринку
Слабкі сторони 1.Недостатнє ресурсне забезпечення  підприємства 2.Відсутність marketing mix 3.Недосконала структура збуту 4.Недостатній рівень автоматизації  виробництва 5.Слабка інноваційна діяльність  підприємства 6.Зниження ділової активності 7.Недостатня інвестиційна привабливість 8.Переважання елементів регламентованості  в організаційній культурі	Поле СлМ  (слабкість і можливості) 1. Використання приросту доходів  та фінансових ресурсів підприємства  на створення та функціонування  системи професійного навчання  персоналу 2.Підвищення рівня автоматизації  виробництва 3.Розширення збутової мережі  шляхом впровадження директ-маркетингу	Поле СлЗ (слабкість і загрози) 1. Вирішення проблеми управління  витратами підприємства шляхом  впровадження бюджетування 2. Приведення організаційної культури  у відповідність стратегії підприємства 3.Удосконалення цінової політики 4.Підвищення інвестиційної привабливості  для вирішення проблеми ресурсного  забезпечення підприємства 5.Удосконалення маркетингового  забезпечення з метою запобігання  втрати споживачів та зменшення  частки ринку