Пути укрепления конкурентных позиций фирмы ОАО «Белгородский молочный комбинат» на рынке молочной продукции

3.Фондоотдача  активной части ОФ (Ф) - показывает, какое количество выпускаемой  продукции приходится на 1 руб. активной  части ОФ.

(Ф) = товарная  продукция/среднегодовая стоимость активной части основных средств

2009 год: (Ф) = 450 134 тыс.руб./95 977,39 тыс.руб. = 4,69

2010 год: (Ф) = 662 227 тыс.руб./142108,79 тыс.руб. = 4,66

Результаты вычислений сведем в таблицу 3:

 

Таблица 3

 

Показатели эффективности использования основных фондов ОАО «Белгородский молочный комбинат»

 

Показатель	2007 г.	2008 г.	% откл.
Фондоотдача	0,914	1,226	34,1
Фондоотдача активной части ОФ	4,69	4,66	-0,6
Фондоемкость	1,094	0,816	-25,4

 

Проанализировав основные показатели обеспеченности предприятия основными фондами можно сказать, что рост значений показателей фондоотдачи на 34,1%, снижение значений фондоемкости на 25,4% и фондоотдачи активной части основных фондов на 0,6% свидетельствует о повышении эффективности использования основных фондов предприятия.

Обеспеченность оборотными средствами

Анализ обеспеченности оборотными средствами предприятия представлен в таблице 4:

Таблица 4

Состав оборотных средств ОАО «Белгородский молочный комбинат», тыс. руб.

Оборотные средства	2007 год	2008 год	Отклонение
			Абсолютн.	%
Запасы, в том числе: сырье и материалы незавершенное производство готовая продукция расходы будущих периодов	54869 46097 2612 6005 155	103717 91171 2915 9302 329	48848 45074 303 3297 174	89,03 97,78 11,6 54,9 1,12
НДС по приобретенным ценностям	4378	3551	-827	-18,89
Дебиторская задолженность, в том числе: покупатели и заказчики прочие дебиторы	28970 5990 22980	38134 6624 31510	9164 634 8530	31,63 10,58 37,12
Краткосрочные финансовые вложения	-	23874	23874	-
Денежные средства, в том числе: касса расчетный счет прочие денежные средства	11555 8 25 11522	3168 17 3151 -	-8387 9 3126 -11522	-72,60 112,50 125,04 -
Итого	99772	172444	72672	72,84

 

Таким образом, сумма оборотных средств ОАО «Белгородский молочный комбинат» за 2008 год возросла на 72,84 %. Это произошло в основном за счет роста стоимости сырья и материалов, готовой продукции, дебиторской задолженности, краткосрочных финансовых вложений и увеличения средств на расчетных счетах предприятия. Оборачиваемость капитала определяют с помощью следующих показателей (табл.5).

Таблица 5

Анализ оборачиваемости составляющих капитала ОАО «Белгородский молочный комбинат»

Показатель	2007 г.	2008 г.	% откл.
1. Коэффициент общей оборачиваемости капитала	0,904	1,089	20,4
2. Время общего обращения капитала	403,76	335,17	-17,0
3. Коэффициент оборачиваемости  оборотных средств	4,516	3,844	-14,89
4. Время обращения оборотных  средств	80,8	94,9	17,45
5. Коэффициент оборачиваемости  материальных оборотных средств	8,21	6,39	-22,17
6. Время обращения материальных  оборотных средств	44,46	57,12	28,5
7. Коэффициент оборачиваемости  товарных запасов	75,03	71,26	-5,02
8. Время обращения товарных запасов	4,86	5,12	5,35
9. Коэффициент оборачиваемости дебиторской задолженности	15,55	17,38	11,77
10. Время обращения дебиторской  задолженности	23,47	21,00	-10,52
11. Продолжительность операционного  цикла	28,33	26,12	-7,8
12. Коэффициент оборачиваемости  кредиторской задолженности	7,41	15,66	111,3
13. Средний срок оборота кредиторской  задолженности	49,26	23,31	-52,68

 

Снижение коэффициента оборачиваемости оборотных средств на 14,89% свидетельствует о замедлении кругооборота средств и о менее эффективном их использовании.

Коэффициенты оборачиваемости материальных оборотных средств 22,17% и товарных запасов на 5,02% уменьшились в связи со снижением спроса на продукцию предприятия.

Увеличение времени обращения товаров приводит к иммобилизации или омертвлению средств в товарах на период, равный 5,12 дней - 4,86 дня = 0,26 дня.

Увеличение значения коэффициента оборачиваемости дебиторской задолженности на 11,27% свидетельствует об увеличении срока погашения дебиторской задолженности.

Увеличение значения коэффициента оборачиваемости кредиторской задолженности на 111,3% означает увеличение скорости оплаты задолженности предприятия, уменьшения роста покупок, осуществляемых за счет коммерческого кредита.

Развитие товарооборота между Россией и странами СНГ, в период с 2008 по 20010гг. характеризуется следующими данными:

 

Таблица 6. Внешнеэкономическая деятельность предприятия за 2008-2010 гг.

Наименование показателя		2008г.	2009г	2010г.	Темп роста в % 2008-2010 гг.
Объем производства продукции, т.	Молоко стер.	14890	17358	4262	0,28
	Соки, напитки	12272	10415	2508	0,20
Среднегодовая цена продукции, руб. за 1 кг	Молоко стер.	13,07	13,56	14,43	1,10
	Соки, напитки	17,68	18,97	21,35	1,20
Объем выручки от продажи продукции (работ, услуг), тыс. руб.	Молоко стер.	184439	235443	61503	0,33
	Соки, напитки	204279	197550	53542	0,26
Доля от общего объема выручки, % Доля от общего объема выручки, %	Молоко стер.	22,3	25,8	24,4	1,09
	Соки, напитки	24,7	21,7	21,3	0,86
Соответствующий индекс цен к предыдущему отчетному периоду, %	Молоко стер.	112,9	103,7	106,4	0,94
	Соки, напитки	101,3	107,3	112,5	1,11

Таблица 7. Система сбыта продукции.

Схема продаж продукции (работ, услуг)	2008г.	2009 г.	2010г.
Прямые продажи, %	40,6	39,2	42,3
Контролируемая торговая сеть, %	5,0	3,8	0,1
Региональные продажи, %	54,4	57,0	80,8

Таким образом, объем производства продукции за 2008-2010 гг. уменьшился. Среднегодовая цена продукции (руб. за кг) в 2010 г., по сравнению с 2008г., увеличилась. Объем выручки от продажи продукции (работ, услуг) за этот период уменьшился. Доля от общего объема выручки стерелизованного молока увеличилась, а напитков и сока - уменьшилась.

Предприятие ОАО «БМК» является крупной, и несущей организацией в Белгородской области. Занимающее далеко не последнее место на мировом рынке, а на отечественном – одно из первых. Так как продукция этого предприятия качественная и высоко-потребляемая населением.

 

3.2 Анализ мезосреды и конъюктуры товарного рынка молочного сырья и производства молочной продукции 2005-2010 г.

 

Продуктовые границы товарного рынка 

 

Продуктовые границы товарного рынка определяются, исходя из вида деятельности, возможности взаимозаменяемости услуг и товаров.

Федеральным законом от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» определено понятие продовольственного сырья.

Под продовольственным сырьем понимается сырье растительного, животного, микробиологического, минерального и искусственного происхождения и вода, используемые для изготовления пищевых продуктов.

Сырьем для производства молочной продукции является молоко.

Существуют различные виды молока, в том числе коровье, козье, кобылье. По данным перерабатывающих предприятий в промышленной переработке используется (поступает) в основном коровье молоко, так как другие виды молока производятся в небольших количествах и используются чаще всего населением только для собственных нужд.

Для установления принадлежности молочного сырья к классификационной группе, использовался общероссийский классификатор продукции  (ОКП).      

 Код молочного сырья по ОКП  является - 98 1912, эта товарная группа включает в себя: молоко коровье.

Молоко как продукт относится к социально значимой группе товаров. В молоке содержится свыше 100 ценнейших компонентов: до 20 сбалансированных аминокислот, почти столько же жирных кислот и  сахарлактоза. Молоко включено в состав потребительской корзины для основных социально-демографических групп населения (трудоспособное население, пенсионеры, дети).

Молоко, предназначенное для промышленной переработки, должно соответствовать требованиям ГОСТа Р 52054-2003 (распространяется на молоко натуральное коровье (далее молоко), производимое для дальнейшей переработки в установленном ассортименте), ветеринарным и санитарным правилам. Молоко должно быть цельным, свежим, с минимальным количеством микробов, без дефектов вкуса, запаха, консистенции и цвета, не замороженным, плотностью не менее 1,027 г/см3.

По вопросу взаимозаменяемости сырого молока, как сырья для производства молочной продукции взаимоменяемым сырьем, согласно технологического процесса изготовления молочной продукции можно считать сухое молоко. При существующей технологии при восстановлении сухого молока, восстановленное сырье добавляется к сырому молоку. Но не все виды молочной продукции возможно изготовить из сухого молока. Например, такой продукт, как масло животное, из сухого молока изготовить не возможно.

Как показал опрос хозяйствующих субъектов, осуществляющих переработку молока, в большинстве своем данный вид сырья не является актуальным  в связи с  дополнительными энергозатратами на его переработку и наличия емкостей больших размеров для его замачивания.

Основными причинами замены некоторыми молочными комбинатами сырья (сырое молоко на сухое молоко) является следующее:

- сезонный  спад надоев молока;

- тенденция снижения поголовья  скота, в частности молочного стада.

В соответствии с Общероссийским классификатором продукции ОК 005 -93 (ОКП), утвержденным постановлением Госстандарта РФ от 30.12.93 (редакция от 01.09.2006 молоко и молочная продукция относится к коду 922001, к которому отнесены следующие отрасли: мясная, молочная, рыбная, комбикормовая и микробиологическая.

В соответствии с Общероссийским классификатором видов экономической деятельности (ОКВЭД), утвержденным постановлением Госстандарта России от 06.11.2001г. № 454-ст. деятельность по производству молочных продуктов относится к разделу D «Обрабатывающие производства», подраздела DA «Производство пищевых продуктов, включая напитки и табак» и классифицируется как «производство молочных продуктов» – код 15.5;  «переработка молока и производство сыра» - код 15.51; производство цельномолочной продукции – код 15.51.1.

Таким образом, предприятия, выпускающие указанную продукцию, осуществляют деятельность по переработке молока.

В ходе проведенного анализа установлено, что все действующие молокозаводы производят закупку молочного сырья для производства собственной готовой молочной продукции, либо используют молочное сырье собственного производства. Переработка молочного сырья на давальческих условиях, когда сырье и готовая продукция являются собственностью заказчика, осуществляется комбинатами крайне редко.