Анализ ассортимента и потребительских свойств стеклянной посуды

сковородами. Из ситалла вырабатывают наборы кастрюль и комплект «Малыш».

Посуду из жаростойкого стекла подвергают закалке и не декорируют. Ситалловая

посуда белого цвета с гладкой блестящей  поверхностью дополнительно украшается

рисунками деколи.

    

1.3. Потребительские  свойства стеклянных товаров 

Потребительские свойства стеклянных изделий обусловливают возможность их

использования по назначению, удобство и на­дежность  в эксплуатации, красоту и

художественную  выразительность. Они зависят от совершенства авторского

образца, свойств  стекла и качества изготовления изделий.

Основными потребительскими свойствами стеклянных бытовых изделий являются

функциональные, эргономические, эстетические и свойства надежности.

     Функциональные  свойства стеклоизделий пре­дусматривают  возможность

выполнения ими  двух основных функций: "принимать" и сохранять пищу и напитки

в неизменном количестве и качестве и "отдавать" их полностью  или частично по

мере необходимости. Эти свойства зависят от природы  стекла, формы, размеров и

назначения изделий, особенностей пищи и напитков. Все  эти факторы обусловливают

вариантность  формы и размеров изделий.

Способность "принимать" и сохранять пищу и напитки  определяется следующими

групповыми показателями: химической стойкостью к пище и напиткам, стойкостью

к атмосферным  воздействиям, стойкостью к тепловым воздействиям, стойкостью к

механическим  воздействиям. Способность "отдавать" пищу и напитки:

функциональностью объемно-пространственного ре­шения и универсальностью.

     Эргономические  свойства предопределяют пре­жде  всего удобство

(комфортность) пользования и гигиеничность стеклоизделий. Комфортность бытовой

посуды определяется удобством держания, переноса, выполнения функций хранения,

мойки, а также  удобством транспортирования и  хранения. Гигиенические свойства

обусловлены прежде всего природой и свойствами стекла и характеризуются такими

групповыми показателями как безвредность и загрязняемость.

     Эстетические  свойства стеклянных бытовых  товаров определяются

целостностью  композиции, рациональностью формы  и информативностью.

Целостность композиции характеризует распо­ложение, сложение и соединение

частей в единое целое в определенном порядке. Она  обусловлена

пространственно-декоративным строением, тектоникой, пропорциями  формы

стеклоизделий.

Рациональность  формы характеризует соответствие формы изделия

функциональному назначению и условиям окружающей среды, соответствие

тонального и  цветового решения отдельных  элементов требованиям эргономики,

стилевого решения - интерьеру, технологии изготовления - свойствам материала.

Информативность стеклоизделий определяется знаковостью, оригинальностью и

соответствием их стилю и моде, господствующим в данное время.

     Свойство  надежности стеклянных изделий  оп­ределяется их долговечностью  и

сохраняемостью. Наибольшее значение имеет долговечность, которая

характеризуется физическим и моральным износом.

Показателями  ряда потребительских свойств изделий  являются показатели

физико-химических свойств стекла.

Важнейшими из них являются следующие.

     Плотность  стекла изменяется от 2,2 г/см3 у  кварцевого стекла

до 3,0г/см3 и более  у высокосвинцового хрусталя. Зависит она в

основном от наличия в составе стекла оксидов  тяжелых металлов (свинца, бария,

цинка) и влияет на массу изделий, оптические и термические  свойства. С

увеличением плотности  возрастает показатель преломления  света, блеск и игра

света в гранях, однако термостойкость, прочность и  твердость снижаются. [1]

Механические  свойства стекла характеризуются отсутствием  пластических

деформаций, высокой  прочностью при сжатии (500—800 МПа) и  низкой при

растяжении, изгибе (25—100 МПа) и особенно при ударе (15—20 МПа). Прочность

зависит от химического  состава: увеличивается от наличия  в составе стекла SiO

2, Аl2Оз, В2Оз, МgО  и

уменьшается от присутствия щелочных оксидов, РЬО. Однако решающее влияние

оказывает внутренняя структура стекла, состояние поверхности, наличие на ней

дефектов. Прочность  повышают путем закалки, ионного  обмена в расплавах солей,

нанесения на поверхность  оксидно-металлических покрытий и  другими приемами.

Термические свойства стекла характеризуются весьма низкой теплопроводностью,

значительной  теплоемкостью и термическим  расширением. Термическая

устойчивость  изделий увеличивается с повышением механической прочности

стекла, теплопроводности и с уменьшением термического расширения и

теплоемкости. Мерой  термостойкости служит перепад температур, который

выдерживает изделие  без разрушения. Термостой­кость  кварцевого стекла —

1000°С, посуды  из сортового стекла — 95°,  посуды из ситаллов — 300—600°С.

Все методы, повышающие механическую прочность, одновременно улучшают и

термостойкость.

     Оптические  свойства стекла разнообразны. Стекла  могут быть прозрачными

(коэффициент  пропускания 0,85 и более) и в  разной степени заглушенными,

бесцветными и  окрашенными, с поверхностью блестящей  и матовой. Оптические

характеристики  стекол — показатели преломления и средней дисперсии,

коэффициенты  отражения и пропускания; показатели цвета во многом определяют

эстетические  достоинства посуды. Особенно важна  способность стекла воспринимать

окраски, которые  повышают эмоциональную выразительность изделий. [1]

Химическая устойчивость стекла определяет назначение и надежность изделий.

Она весьма высока особенно по отношению к воде, органическим и минеральным

кислотам (кроме  плавиковой). Щелочи и карбонаты  щелочей действуют более

агрессивно. Плавиковая кислота растворяет стекло и поэтому  используется для

нанесения на стекло узоров, матирования и химической полировки изделий.

По водостойкости  стекло делят на пять гидролитических классов: первый класс —

неизменяемые  водой стекла, пятый — неудовлетворительные.

По ГОСТ 4.75—82 «Посуда сортовая из стекла. Номенклатура показателей» к

потребительским свойствам и их показателям относят  следующие:

§         показатели назначения — химический состав и плотность стекла, форму

и основные размеры изделий, их устойчивость на плоской поверхности;

§         показатели надежности — прочность  при ударе, твердость,

термостойкость, водостойкость, прочность крепления  деталей, показатели

качества отжига;

§         показатели эргономических свойств  — со­держание вредных веществ;

§         показатели эстетических свойств— точность воспроизведения

авторского образца, показатели композиционной целостности, информационной

выразительности, совершенства производственного изготовления изделий, а

также показатели преломления, средней дисперсии, пропускания света, угол

гранения;

§         показатели экономические — массу  изделий (расход сырья),

себестоимость.

                                                                        Таблица1

     Номенклатура  потребительских свойств стеклянных бытовых товаров    

     N Комплексные показатели Групповые и обобщенные показатели Единичные показатели

1 2 3 4

1 Функциональные 

1. Совершенство  выполнения основной функции  «принимать» и сохранять пищу  и напитки (соот. материала) 

1.2. Способность  «отдавать» пищу и напитки  (констр.) 

2. Универсальность 

1.1.1. Химсостав  стекла 

1.1.2. Термостойкость, др. 

1.2.1. Размеры 

1 .2.2. Форма и  конструкция изделия 

2. Возможность  выполнения нескольких функций  для разного назначения для разных продуктов

2. Эргономические 

1. Удобство (комфортность) пользования изделия 

1.1. Антропометрические 

1 .2. Физиологические 

1.3. Психофизиологические  и психические 

2. Удобство мытья  и хранения изделия 

3. Гигиенические  показатели 

1.1.1. Соответствие строению руки человека 

1.1.2. Удобство  принятия напитков 

1 2. Соответствие  силовым возможностям человека 

1.3.1. Действие  цвета 

1.3.2. Действие  образа изделия в целом (комфортность  или отвращение) 

3.1.3агрязняемость 

3.2. Безвредность

3. Эстетические 

1. Информационная  выразительность 

2. Рациональность  формы (для посуды) 

1.1. Знаковость (узнаваемость  предмета) 

1 .2. Оригинальность

1 2 3 4 

3. Целостность  композиции 

3.1. Формообразующие  свойства 

3.2. Гармонизирующие  свойства 

1.3. Соответствие стилю 

1 .4. Соответствие  моде 

2.1. Функционально  - конструктивная обусловленность 

2.2. Логичность  формы 

2.3. Логичность  декора 

2.4. Соответствие  формы и декора материалу 

2.5. Соответствие  формы технологии обработки 

3.1.1. Пространственное  решение (форма) 

3.1.2.Декоративное  решение 

3.1.3. Тектоника  (статическая или динамическая) 

3.1.4. Строение (метрическое  или ритмическое) 

3.2.1. Пропорции  и масштаб 

3.2.2. Контраст 

3.2.3. Нюанс

4. Надежность 

1. Срок службы (долговечность) 

2. Сохраняемость 

1.1. Износостойкость  декоративных покрытий и элементов