Основные вопросы организации и планирования производства лизина

             продукции в сутки.

 

 

Отклонение от единицы  показывает долю суммарного отклонения по всем рабочим местам потока их пропускной способности от необходимой производительности, обеспечивающей выполнение установленного производственного задания.

Непрерывность поточного производства характеризуется отсутствием перерывов в работе оборудования и рабочих, а также в обработке предметов труда на рабочих местах. Она непосредственно связана с уровнем пропорциональности производства, но может зависеть и от организации труда. Степень непрерывности процесса производства можно определить с помощью коэффициента непрерывности:

            

Коэффициент непрерывности  характеризует долю общих потерь времени на рабочих местах в пределах ритма потока. Чем меньше величина этого коэффициента, тем выше степень  непрерывности потока.

Расчет производственной мощности и показателей ее использования

 

Техническая норма производительности – это наибольшая возможная производительность в единицу времени, достигаемая  при самом лучшем использовании  всех определяющих ее факторов.

Техническая норма производительности для ферментера  рассчитывается по той же формуле, что и технико-экономическая норма производительности. Переменные факторы технической нормы производительности (К_з, В, t_р, Т_ц) могут быть изменены таким образом, чтобы величина технической нормы достигала максимального значения.

Коэффициент загрузки (К_з). При проектировании величина коэффициента загрузки ферментера может достигать значения 0,7.

Съем продукта (В). Съем продукта, которым является биомассы КБ, может быть увеличен   за счет оптимизации питательной среды и усовершенствования условий культивирования  (систем теплообмена, аэрации, пеногашения) до 180 кг/м³.

Продолжительность культивирования (Т_ц). Может быть уменьшена за счёт использования быстрорастущих штаммов КБ до 28 ч.

Продолжительность простоя ферментера (t_р). Время на ручные операции (мойка, стерилизация, проверка герметичности) может быть сокращено до 5 часов за счет частичной механизации или увеличения количества обслуживающих рабочих.

Техническая норма  производительности:

Нтех=((100*0,8*30)/87)*24=744,8кг/сут

Баланс времени работы предприятия содержится в предыдущем разделе. Его значение принимаю за значение максимально возможного фонда рабочего времени. Т_мах = 340 дней.

Проектируемая производственная мощность:

М= Нт*Тmax*Kм=744,8*16*340=2407,42т/год

Степень использования  производственной мощности характеризуется  коэффициентом общего, интенсивного и экстенсивного её использования.

Общий коэффициент  использования производственной мощности:

Коэффициент интенсивного использования производственной мощности:

 

Коэффициент экстенсивного  использования производственной мощности:

Научная организация  труда и режим работы рабочих

 

Проект НОТ составляем для аппаратчика ферментера. 

1) Содержание  труда рабочего

Аппаратчик ферментера  выполняет следующие операции:

Включение и выключение ферментера

1. Стерилизация ферментера
2. Проверка на герметичность ферментера
3. Мойка ферментера
4. Контроль за процессом подачи воздуха и охлаждающей воды в ферментер
5. Контроль за значениеми рН, конц. О₂, СО₂, уровня пены
6. Отбор проб в процессе ферментации
7. Контроль за процессом ферментации
8. Слив к/ж в накопительную ёмкость

2) Техническая  оснастка рабочего места

На рабочем месте аппаратчика ферментера  находится:

1. Набор инструментов
2. Приспособления для уборки
3. Приспособления для отбора проб
4. Приспособления для мойки ферментера и сепаратора
5. Контрольно-измерительные приборы для слежения за параметрами ферментации

3) Организационная оснастка рабочего места

Рабочее место аппаратчика  ферментера  отгорожено от производственного  цеха ширмой и оснащено:

1. Столом
2. Стулом
3. Лампой
4. Шкафом
5. Урной
6. Журналом

4) Средства  связи

1. Аппарат диспетчерской связи
2. Телефон АТС

5) Условия труда

1. Освещенность – 150 лк
2. Температура -  +23ºС
3. Влажность – не более 75%
4. Шум – не более 75 дБ
5. Запыленность – 3 мг / м³

График выхода на работу

 

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

I

у

у

у

н

н

н

д

д

д

у

у

у

н

н

н

д

д

д

у

у

у

н

н

н

II

н

н

н

д

д

д

у

у

у

н

н

н

д

д

д

у

у

у

н

н

н

д

д

III

н

д

д

д

у

у

у

н

н

н

д

д

д

у

у

у

н

н

н

д

д

д

у

IV

д

д

у

у

у

н

н

н

д

д

д

у

у

у

н

н

н

д

д

д

у

у

у

 

Четыре бригады рабочих  работают в три смены.

- утренняя смена: 8.00 – 16.00

- дневная смена: 16.00 –  24.00

- ночная смена: 24.00 –  8.00

 

Расчет производственной программы

 

Расчет плановой численности основных производственных рабочих и фонда их заработной платы

Штатную численность  рабочих определяют на основе данных о расстановочной численности рабочих в потоке и количества бригад в соответствии с графиком выхода на работу.

Для расчета годового фонда заработной платы используют действующие дневные ставки и  количество дней работы одного рабочего за год (на основе графика выхода на работу).

Размеры премий из фонда  заработной платы, доплат и дополнительной заработной платы  - в процентах  к заработной плате по тарифным ставкам:

• Премии из ФЗП – 20%
• Прочие доплаты – 20%
• Дополнительная ЗП – 8%

 

 

 

 

 

Таблица 6

Численность и фонд заработной платы основных производственных рабочих

 

ПРОФЕСИЯ РАБОЧЕГО	ТАРИФ. РАЗРЯД	ШТАТНАЯ ЧИСЛЕННОСТЬ, ЧЕЛ.	ДНЕВН. ТАРИФНАЯ СТАВКА	ГОД. ФОНД РАБ. ВРЕМЕНИ  ОДНОГО РАБОЧЕГО, ДН.	ГОДОВОЙ ФОНД ЗАРАБОТАННОЙ ПЛАТЫ, РУБ.					СРЕДНЕМЕ- СЯЧНАЯ ЗАРПЛАТА ОДНОГО РАБОЧЕГО, РУБ.
					ПО ТАРИФН. СТАВКВМ	ПРЕМИЯ ИЗ ФЗП	ПРОЧИЕ ДОПЛАТЫ	ДОПОЛНИ-ТЕЛЬНАЯ ЗАРПЛАТА	ИТОГО
Дежурный технолог	5	4	450	288	518400	103680	103680	41472	767232	15984
Лаборант	4	4	350	288	403200	80640	80640	32256	596736	12432
Аппаратчик ферментации	5	4	420	288	483840	96768	96768	38707	716083	14918
Аппаратчик стабилизации	5	4	420	288	483840	96768	96768	38707	716083	14918
Аппаратчик стабилизации	5	4	420	288	483840	96768	96768	38707	716083	14918
Сепараторщик	5	4	420	288	483840	96768	96768	38707	716083	14918
Аппаратчик ВВУ	5	4	420	288	483840	96768	96768	38707	716083	14918
Аппаратчик сушилки	5	4	420	288	483840	96768	96768	38707	716083	14918
Аппаратчик ГП	4	4	400	288	483840	96768	96768	38707	716083	14918
Кладовщик	3	3	320	288	276480	55296	55296	22118	409190	11366,4
Уборщик	-	4	220	288	253440	50688	50688	20275	375091	7814,4
Слесарь-сантехник	3	4	250	288	288000	57600	57600	23040	426240	8880
Слесарь ремонтник	3	4	250	288	288000	57600	57600	23040	426240	8880
Итого									7297227

 

 

 

Планирование себестоимости

Себестоимость единицы  продукции является нижним пределом цены, продажа продукции ниже которого будет убыточной. Верхним пределом цены является рыночная цена, формирующаяся  под воздействием спроса и предложения  и конкуренции.

Прибыль предприятия от реализации продукции определяется разностью между оптовой ценой предприятия и себестоимостью.

Схема формирования розничной  цены:

Себестоимость + прибыль = оптовая цена  +  НДС  + акциз  = оптовоотпускная цена + оптовосбытовая накидка = оптовая цена + торговая накидка = розничная цена

Прибыль, получаемую от реализации продукции, прочей реализации и внереализационной  деятельности называют валовой прибылью. Прибыль подвергается обложению  налогом.

Оставшуюся после выплаты  налогов и процентов по займам и кредитам прибыль называют чистой прибылью. Она полностью поступает в распоряжение предприятия.

Прибыль на годовой  выпуск продукции рассчитывается по формуле:

,

где Ц – цена

       С  – себестоимость

       В  – выпуск продукции

Прибыль на единицу продукции:

Прибыль является главным  оценочным показателем деятельности предприятия. На ее основе рассчитывается рентабельность продукции и рентабельность производства. Рентабельность продукции рассчитывается по формуле:

Товарная продукция  – это продукция, изготовленная  предприятием и предназначенная  для реализации. Она включает стоимость  готовых изделий, предназначенных  к отпуску на сторону и другим цехам своего производства и непромышленным хозяйствам, полуфабрикатов и тары (не входящей в стоимость продукции), стоимость работ и услуг промышленного характера, выполняемых на сторону.

 

Затраты на рубль товарной продукции определяются:

,

где ТП – товарная продукция.

 

Статьи калькуляции себестоимости в процентах к заработной плате:

• Отчисления на социальные нужды – 26%
• Расходы на подготовку и освоение производства – 5%
• Общепроизводственные расходы – 800%
• Общехозяйственные расходы – 200%
• Коммерческие расходы – 2%

 

Таблица 7

Расчет расходов сырья и материалов, расчет материальных затрат

 

СЫРЬЁ, МАТЕРИАЛЫ, ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ ЗАТРАТЫ	ЗАТРАТЫ НА ЕДИНИЦУ ПРОДУКЦИИ			ЗАТРАТЫ
	НОРМА РАСХОДА НА ЕД. ПРОДУКЦИИ	ЦЕНА ЕД. СЫРЬЯ И  МАТЕРИАЛОВ, РУБ.	СУММА, РУБ. КОП.	ВСЕГО НА ГОД	В Т.Ч. ПО КВАРТАЛАМ
					I	II	III	IV
Сырьё:	На 1 т	1 кг	На 1 т	На 3500  т	На 750 т	На1000 т	На 1000 т	На 750 т
Патока 46%	9,7 кг	13100	127070	444745000	95302500	127070000	1270700000	95302500
NH4Cl	0,35кг	24050	8417,5	19461254	6313125	8417500	8417500	6313125
Мел хим чистый	0,22 кг	8400	1848	6468000	1386000	1848000	1848000	1386000
МетабисульфитNa	0,03 кг	21000	630	2205000	472500	630000	630000	472500
NH3 вводный 25%	1,4кг	3000	4200	14700000	3150000	14200000	14200000	3150000
Диаммоний фосфат	0,035 кг	44100	1543,5	5402250	1157625	1543500	1543500	1157625
Дрожжи БВК	0,65 кг	69240	45006	157521000	33754500	45006000	45006000	33754500
Тех.жир	0,09	291500	26235	9180500	1967625	26235000	26235000	1967625
H Cl	1,45	5250	7612,5	26643750	5709375	7612500	7612500	5709375
Отруби	3,78	9000	34020	119070000	11907000	34020000	13608000	11907000
Мешки п/э	55	35	1925	6737500	673750	1925000	1925000	673750
Мешки ламинир	185	39	7215	25252500	5411250	7215000	7215000	5411250
Итого сырья:	¾	¾	265722,5	930028750	199291875	265722500	265722500	199291875
Энергия
Электроэнергия	19,8тыс кВтч	15000
топливо	0,313усл т	6600	20658	72303000	154935500	20658000	20658000	154935500
вода	1380м3	100	138000	483000000	103500000	138000000	138000000	103500000
пар	54	910	49140	171990000	36855000	49140000	49140000	36855000
Итого энерг.затрат:	-	-	207798	727293000	295290500	20779800	20779800	295290500