Отчет по практике на предприятии ОАО «Смолевичская бройлерная птицефабрика»

Анализ структуры себестоимости продукции ОАО «Смолевичская бройлерная птицефабрика» показывает, что производство на данном предприятии имеет материалоемкий характер, поскольку наибольший удельный вес в себестоимости продукции данного предприятия занимают материальные затраты, которые на протяжении исследуемого периода превышают 70%. В изучаемый период себестоимость единицы продукции увеличилась, вследствие роста затрат на производство, в связи с повышением уровня цен на корма, топливо, удобрения, электроэнергию, газ и т.д.

Как это отразилось на финансовом положении предприятия в целом, отразим в таблице 17.

Таблица 17 – Экономическая эффективность продукции растениеводства, млн р.

(по данным формы №7-АПК)

Вид продукции		Года	Зерновые и зернобобовые - всего	в том числе: пшеница	рожь	ячмень	кукуруза	Рапс	Плоды семечковые, косточковые	Другая продукция растениеводства	Итого по растениеводству
Полная себестоимость проданной продукции		2007	197	8	100	69	17	321	21	13	558
		2008	280	46	139	69	-	680	1	1	985
		2009	408	119	103	77	1	1140	24	23	1595
Выручено		2007	112	6	49	41	11	290	66	12	488
		2008	158	28	77	47	-	751	2	1	936
		2009	243	59	62	58	1	1254	24	19	1540
Продолжение таблицы 17
Финансовые результаты	прибыль	2007	2	-	-	-	-	-	45	1	50
		2008	-	-	-	-	-	71	1	-	73
		2009	-	-	-	-	-	116	-	-	116
	убыток	2007	87	2	51	28	6	31	-	2	120
		2008	122	18	62	22	-	-	-	-	122
		2009	165	60	41	19	-	2	-	4	171

По данным таблицы видно, что себестоимость сельскохозяйственных культур растет, также растет и выручка. Но отнюдь не от всех культур мы получаем прибыль. Так, по зерновым и зернобобовым прослеживается рост убытка, а, к примеру, по рапсу и другой продукции растениеводства наоборот, растет прибыль. В целом по растениеводству прибыль растет с большей скоростью, чем убыток.

В связи с непрерывностью технологического процесса большое внимание уделяется бесперебойному обеспечению производства кормами, вспомогательными материалами и созданию необходимого резервного запаса. Ежедневное потребление комбикорма составляет около 200 тонн в зависимости от структуры поголовья. Получаемый комбикорм должен соответствовать нормативным параметрам по содержанию в нем сырого протеина и обменной энергии. Потребности птицефабрики в комбикормах для молодняка птицы и взрослого поголовья в основном обеспечивает комбикормовый завод «Краснознаменский комбикормовый завод»

К тому же на птицефабрике существуют сложившиеся связи с поставщиками сырья для производства комбикорма.

Для производства комбикорма в 2008г. ОАО «Смолевичская бройлерная птицефабрика»  необходимо было закупить нижеследующее сырье:

• зерно (пшеница и кукуруза) -24000 тонн
• шроты (соевый, подсолнечный) - 9000 тонн
• жиры животные - 2200тонн
• мясокостная мука-3500тонн
• премиксы, витамины, микродобавки -5300тонн

Поставки сырья и вспомогательных материалов для производства комбикормов приведены в таблице 18.

Таблица 18 - Поставки сырья и вспомогательных материалов для производства комбикормов в 2008г.

Сырьё	Ед. измерения	Количество
Пшеница	Тонн	3760
Ячмень	Тонн	1614
Тритикале	Тонн	2740
Кукуруза	Тонн	16410
Шрот соевый	Тонн	3915
Шрот подсолнечный	Тонн	2375
Мука рыбная	Тонн	360
Мука мясокостная	Тонн	3500
Масло растительное	Тонн	850
Жир	Тонн	21150
Продолжение таблицы 18
Сода	Тонн	84
Мел	Тонн	114
Деф. Фосфат	Тонн	760
Глютен	Тонн	644
Метионин	Тонн	41,6
Лизин	Тонн	26,4
Песок ракушечный	Тонн	366
БВД	Тонн	5010
Отруби	Тонн	96
Оболочка для колбасных изделий	КМ	240
Обёрточная бумага	Тонн	20
Картонные ящики	Тыс. штук	240
Полиэтиленовые пакеты	Тыс. штук	3600
Деревянные ящики	Тыс. штук	12

Основные поставщики сырья для производства комбикормов, с которыми сотрудничает предприятие, приведены  в таблице 19.

Таблица 19 - Основные поставщики сырья для производства комбикормов

Основные поставщики вспомогательных материалов	Вид продукции
СПК «РАНИЦА-АГРО», СПК «Плисский», РУСП «Экспериментальная база «Жодино»	Пшеница
СПК «РАНИЦА-АГРО», СПК «Плисский», РУСП «Экспериментальная база «Жодино»	Ячмень
СПК «РАНИЦА-АГРО», СПК «Плисский», РУСП «Экспериментальная база «Жодино»	Тритикале
ООО «Орион», ООО «Атланта-Экспорт» (РФ), 000 «ЕВРОТЕКС», СП 000 «АГРОИНВЕСТ», 000 «Калининградпрмцентр» (РФ), 000 «НЕГОРРО» (Киргизия), 000 «Бизнес-поинт», 000 «Стройвестлайн», фирма «Гертон», УП «Зернобелорторг»	Кукуруза
000 «Unilogo» (Литва), 000 «Профлайн»(РБ), 000 «Вектратон»(Литва)	Шрот соевый
000 «Серволюкс» (Украина) 000 «Стройвестлайн» (РФ), 000 «Фортуна Линк»(РФ), 000 «Дороги Дружбы»(Украина)	Шрот подсолнечный
000 «Алмекад» (Литва), 000 «ТОМА 2000»(Латвия), «Калининградторг»(РФ)	Мука рыбная
ООО «Атланта-Экспорт» (РФ)	Масло растительное
000 «ПОЛАРИС» (РБ)	Жир
ООО «Атланта-Экспорт» (РФ)	Сода
000 «Профлайн»(РБ)	Мел
«НОВИТАЛЬ»(Германия), Глубокский комбикормовый завод, 000 «Серволюкс» (Украина) , 000 «АПК Виктория»(РФ)	Дефлора Фосфат
«НОВИТАЛЬ»(Германия),  Глубокский комбикормовый завод, 000 «Серволюкс» (Украина) , 000 «АПК Виктория»(РФ)	Глютен
«НОВИТАЛЬ»(Германия),  Глубокский комбикормовый завод, 000 «Серволюкс» (Украина) , 000 «АПК Виктория»(РФ)	Метионин
«НОВИТАЛЬ»(Германия),  Глубокский комбикормовый завод, 000 «Серволюкс» (Украина) , 000 «АПК Виктория»(РФ)	Лизин
ООО «Одессаторг»	Песок ракушечный
«Крейтинг-Грудай» (Литва)	БВД
УП «Зернобелорторг» (РБ)	Отруби

В большинстве случаев поставщиками сырья являются посредники, которые закупают продукцию за пределами Республики Беларусь. Цены на их поставки устанавливаются тендерной комиссией. Установленные закупочные цены действуют на всей территории Республики Беларусь.

Стоимость закупаемых кормов составляет 70% себестоимости  произведенной птицефабрикой продукции. Поэтому для повышения эффективности предприятия  главной задачей растениеводства на предстоящий год является снижение стоимости закупаемых кормов: для этого необходимо обеспечить себя кормами собственного производства, тем более для этого есть все предпосылки. В 2004 году к предприятию присоединили колхоз «Парижская коммуна», а в 2006 году СПК «Рассвет». Вышеназванные организации специализируются на выращивании зерновых культур, доля которых в структуре посевных площадей превышает 60%.

 

 

6 Экономика производства продукции животноводства. Планирование производственной программы по животноводству

 

 

ОАО «Смолевичская бройлерная птицефабрика» является одним из самых крупных в республике предприятий, производящих мясо птицы и изделия из него (до 80% в структуре товарной продукции). На предприятии имеются следующие структурные подразделения: цех родительского стада кур и племмолодняка, цех инкубации, 5 бройлерных цехов, цех убоя и переработки, колбасный цех.

Для выращивания родительского стада кур производится четырехкратное комплектация численностью до 1507 цыплят в год. Цех родительского стада расположен на двух площадках: на территории фабрики и на производственном участке «Пуховичи». Племенную молодку выращивают до 140-160 дней и переводят в родительское стадо к тому моменту, когда она начинает нестись.

В репродуктивный период (180-420) дней от птиц родительского стада получаю инкубационное яйцо. Получение высококачественного яйца это подлинное начало производственного процесса, залог того, что цыплята выведутся в определенное производственным циклом время, окажутся здоровыми и жизнеспособными, и их суточный привес будет в пределах нормы.

Первая закладка яиц была осуществлена в октябре 1967 года привозным яйцом из Прибалтики. Инкубаторий тогда вмещал 630 тысяч яиц, а в настоящее время мощность инкубатория составляет 14 миллионов яиц и 11 миллионов цыплят в год.

В перспективе птицефабрики планируется строить новый более мощный инкубаторий на 24 миллиона яиц, что позволит увеличить производство мяса в 1,5 раза и достичь показателя 35 тысяч тонн мяса в год.

На птицефабрике бройлеры производятся массово, на основе высокого автоматизированного и строго контролируемого технологического процесса. При этом используется богатый протеином корм, сбалансированный по всем питательным веществам и обогащенный витаминами, минеральными компонентами и различными добавками, организуется особый световой, температурный и влажностный режим, осуществляются профилактические ветеринарные мероприятия. Цыплята, выращенные в таких условиях, отвечают самым высоким потребительским требованиям. Производство бройлеров экономически выгодно: кормозатраты невелики и себестоимость мяса низкая.

Современные коммерческие породы бройлеров выращиваются путем скрещивания кур специальных мясных пород. Помеси этих пород непригодны для разведения, зато они растут значительно быстрее, чем яйценоские породы. Они хорошо откармливаются, дают относительно дешевое и вкусное мясо. По питательности оно гораздо выше, чем мясо традиционных домашних животных и птиц. В нем содержится 22,5 % белка, а в белке – 92% нужных человеку аминокислот.

В цех выращивания цыплят-бройлеров на мясо за год проходит 5,5-6 оборотов (партий), а в одну партию в птичниках цеха размещаются 430-450 тысяч суточных цыплят. Период выращивания 45-47 дней. За одну партию в цеху выращиваются 1000-1200 тонн мяса птицы в живом весе.

Птицеводство является основной отраслью ОАО «Смолевичская бройлерная птицефабрика», но не единственной. На производственных площадках «Парижская коммуна» и «Рассвет» предприятие занимается  животноводством.

Так, на 01.01.2009 года в хозяйстве имелось 4068 голов молодняка КРС и 1658 голов молочного стада, произведено 10447 тонн молока, что на 1398 тонн больше уровня 2007 года. Удой на одну корову в 2009 году составил 6301 кг, что на 523 кг больше уровня 2007 года. Было выращено 918 тонн мяса – это на 220 тонн больше уровня 2007 года. Среднесуточный привес составил 618 гр.

Свиноводством хозяйство стало заниматься недавно и поэтому показатели скромные – так поголовье свиней составляет 445 голову, свинины в 2009 году было выращено 71 тонну, среднесуточный привес по группе откорма составил 437 гр. Судя по этим показателям можно предположить, что выращивание свинины может быть вполне рентабельным.

В хозяйстве большое внимание уделяется повышению продуктивности животных и птицы. Динамика продуктивности животных и птицы в ОАО «Смолевичская бройлерная птицефабрика» приведена в таблице 20.

Таблица 20 - Динамика продуктивности животных и птицы

(по данным формы №13-АПК)

Показатели	Годы					2009 г. к 2005 г. в %
	2005	2006	2007	2008	2009
Среднегодовой удой от одной коровы, кг	4419	4901	5778	5973	6301	142,6
Среднесуточный привес - КРС, гр.	492	493	511	577	618	125,6
-свиней,гр.	-	-	452	564	437	96,7
- цыплят-бройлеров, гр.	38,6	50	51	52	54	139,9
Среднегодовая яйценоскость от одной курицы несушки, шт.	208	236	230	249	235	112,9