Лососёвые породы рыб

Лосось способен совершать миграции на значительные расстояния. По данным мечения, от родной реки семга уходит на 3800 - 3900км. Сравнительно слабая изученность морского периода жизни этого вида обусловлена тем, что его популяции, размножающиеся в разных частях ареала, нагуливаются в одних и тех же местах. Зачастую лососи из Европейских рек встречаются у берегов Гренландии, в Лабрадорском море и море Ирмингера. Нагул семги из рек Беломорского и Баренцевоморского бассейна происходит в морях бассейна Северной Атлантики: Норвежском, Северном, Ирмингера, Гренландском, Лабрадорском. Основные места нагула расположены у южной части Норвегии, в районе Фарерских островов, Исландии и Гренландии. Особенности миграций большинства популяций лосося остаются до сих пор не изученными. В море лосось питается мелкой рыбой - мойвой, песчанкой, сельдью, салакой, килькой, трехиглой колюшкой, корюшкой, а также ракообразными. По достижения половой зрелости взрослые рыбы осуществляют анадромную миграцию.

Атлантическому лососю свойственен домашний инстинкт или хоминг. В отличие от тихоокеанских лососей рода Onchorhyncus, благородный лосось всегда нерестится в родной реке. Точность возврата лосося именно к тому месту, где он «родился», очень высока. Средняя величина стреинга, или захода не в «свою» реку составляет 3,9%, за счет чего популяция семги из каждой реки представляет собой отдельный запас с характерной только ему генетической структурой.

Размер и вес семги сильно различаются в разных реках. Максимальные размеры сёмга может достигать 1,5 м и массы 38 кг. Максимальный возраст 13 лет. Озерный лосось в Ладожском озере достигал 57 см длины и массы 10 кг (в оз.Венер до 12 кг) при максимальном возрасте 10 лет . Так, в Онеге и Печоре лосось в среднем 7,5-8,8 кг, в реках Поной и Варзуга - 4,2-4,7 кг. В реках бассейнов Баренцева и Белого морей помимо крупной рыбы наблюдаются заходы мелкой - "тинды" и "листопадки" весом 0,9-1,8 кг и длиной 45-53 см. Предельный возраст сёмги 10-13 лет, обычно 5-6 лет.

Созревание семги происходит неравномерно на 2+ - 7+ году, а карликовые самцы становятся половозрелыми в возрасте 1+. Обычно большинство рыб достигают зрелости после одного года морского нагула, реже после двух - трех. Особи, прожившие в море 4 года, встречаются значительно реже. Причины, определяющие время наступления половой зрелости лососей до конца не изучены, как и вопросы регуляции пола. . Но нередко лосось проводит в море значительно более долгое время и входить в реку, только достигнув 4-6 лет и веса 6-8 кг.

1.2.4 Статус вида

Ценный промысловый вид. Объект спортивного рыболовства и рыбоводства. Численность семги во многих местах резко падает, особенно в р.Печоре. Все пресноводные формы атлантического лосося внесены в Красную книгу Российской Федерации (2001) по категории 2 сокращаюся в численности пресноводная форма атлантического лосося. Численность пресноводного лосося в Ладожском и Онежском озерах стала заметно сокращаться еще с XIX века, где рекордные уловы были в 100-1600 ц. Причиной сокращения численности первоначально был промысел, затем нарушения водного режима рек и загрязнения водоемов, а в последние годы и браконьерский лов. Необходимые меры охраны регламентация вылова и борьба с незаконным ловом, искусственное разведение, рекультивация нерестово-вырастных угодий, криоконсервация геномов.

В настоящее время численность лосося в реках Кольского п-ова находится в достаточно напряженном состоянии. Это обусловлено не только воздействием различных биотических факторов, но и неразумной хозяйственной деятельностью и хищническим ловом. В частности, из-за строительства гидроэлектростанций утеряны популяции лосося в pеках Паз, Tepиберка, Воронья, Нива, Ковда, затоплена большая часть нерестово-выростных участков в р. Тулома. В результате лесосплава и сброса промышленных вод ухудшились условия воспроизводства лосося в pеках Умба, Кола, а браконьерство оказывает заметное влияние на небольшие по численности популяции лосося (pеках Оленица, Хлебная, Лувеньга, Колвица), а также на популяции лосося из рек, находящихся вблизи крупных населенных пунктов (pеках Кола, Тулома, Умба).

1.3 Требование к качеству воды

Водоисточником проектируемого хозяйства является река Умба, Мурманская область. Вода реки соответствует требованиям отраслевого стандарта «Охрана природы. Гидросфера. Вода для рыбоводных хозяйств. Общие требования и нормы» (ОСТ.15.372-87).

Вода на рыбоводных предприятиях должна удовлетворять следующим требованиям :

1.Температура воды должна соответствовать  видовому составу разводимых  промысловых рыб на различных  этапах их развития. Это требование  является одним из основных  при проектировании рыбоводных  заводов и хозяйств. Предусматриваемый  в проекте технологический процесс  разведения того или иного  вида рыб должен осуществляться  во всех его звеньях (выдерживание  производителей, инкубация икры, содержание  личинок, выращивание молоди) при  определенном температурном режиме (табл.1).

Таблица 1 Допустимые колебания температуры при выращивании семги на рыбоводном заводе.

Технологический процесс	Допустимые колебания температуры, оС
Выдерживание производителей	6 - 14
Инкубация икры	0,1 - 6
Содержание предличинок	5 - 12
Подращивание личинок	6 - 12
Выращивание сеголетков	8 - 15
Выращивание двух-, трех-, четырехлетков	6 - 15
Выращивание годовиков, двух-, трехгодовиков	0,1 - 6

Так, на заводах по разведению лососевых рыб инкубация икры проходит в осенне-зимний период при низких температурах (10 - 0,1 °С), а выращивание их молоди в весенне-летний период осуществляют при температуре не выше 16°С.

2. Вода должна быть свободна  от взвешенных веществ, так как  они отлагаются в бассейнах  и аппаратах. При этом взвешенные  вещества загрязняют икру, а легкоокисляющиеся  из них влияют отрицательно  на содержание кислорода в  воде.

3. Вода не должна иметь посторонних  запахов, привкусов и окраски. Недопустимо  присутствие в воде свободного  хлора, сероводорода, метана и других  веществ, губительно действующих  на взрослых рыб, их икру и  молодь.

Вода должна быть тщательно проверена на возможное присутствие в ней ядовитых веществ, которые могут поступать в источник водоснабжения с сельскохозяйственных полей и промышленных предприятий. Химический состав воды, удовлетворяющий требованиям рыбоводства (табл. 2).

4. Вода не должна быть источником  заболеваний для разводимых рыб.

Учитывая указанные требования, при проведении проектно - изыскательских работ необходимо хорошо изучить реку как источник водоснабжения проектируемого рыбоводного предприятия на значительном расстоянии выше намеченной площадки под его строительство. Протяженность обследуемого участка реки должна быть не менее 10-20 км. В месте намечаемого водозабора проектируемого рыбоводного предприятия необходимо исследовать температурный режим реки, количество содержащихся в ее воде взвешенных веществ и их характер.

Показатели качества воды источника водоснабжения должны быть отражены в проекте в минимальных, максимальных и средних значениях по отдельным месяцам и сезонам года. Если будет установлено низкое содержание кислорода в источнике водоснабжения, то необходимо выяснить причины данного явления.

Таблица 2. Химические показатели, характеризующие пригодность воды для выращивания семги.

Показатель	Нормативные значения (ПДК р/х)
Кислород (не менее), мг/л	7 - 8
Углекислота, мг/л	До 10
Активная реакция (рН)	6,5 - 8,5
Взвешанные вещества мг/л	10
Железо общее, мг/л	0,1
Азот, мг/л:
аммонийный	До 0,09
нитритныи	До 0,02
нитратный	До 9,0
Фосфаты, мг Р205/л	До 0,2
Медь, мг/л	0,001
Хром, мг/л	0,02
Цинк, Никель, Марганец, мг/л	0,01
Кобальт, Свинец, Ртуть, мг/л	0,1
Кадмий, мг/л	0,005
Хлориды, мг /л	300
Нефтепродукты, мг/л	0,05
БПК5 ,мг О/л	2
Сульфаты, мг S04/л	До 5

 

2.РЫБОВОДНО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ  ПРОЕКТИРОВАНИЯ И ЭКСПЛИКАЦИИ  РЫБОВОДНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

Таблица 3

	Наименование	Ед. Изм.	Норма
1	2	3	4
1	Средняя рабочая плодовитость	Тыс.шт.	9
2	Соотношение производителей	Шт.	3:2
3	Отход икры за инкубацию	%	8
4	Отход за период выдерживания эмбрионов (личинок)	%	5
5	Отход за период подращивания мальков	%	15
6	Отход за период выращивания сеголетков	%	30
7	Отход за период выращивания годовиков	%	10
8	Отход за период выращивания двух леток	%	10
9	Отход за период выращивания двух годовиков	%	5
10	Средняя масса : Личинок после выдерживания	мг	130
	Мальков после подращивания	мг	200
	Сеголетков после выращивания	Г	2.1
	Годовиков после выращивания	Г	3
	Двух летков после выращивания	Г	10
	Двух годовиков после выращивания	Г
11	Плотность посадки : Личинок	Тыс.шт./м2	15
	Мальков	Тыс.шт./м2	14
	Сеголетков	Тыс.шт./м2	2
	Годовиков	шт./м2	500
	Двух летков	шт./м2	310
	Двух годовиков	шт./м2	250
	Производителей	шт./м2	5
12	Промысловый возврат	%	5
13	Резерв производителей: Кратковременное содержание	%	10-20
	Длительное содержание	%	50
14	Посадка производителей в лодки для перевозки	Шт.	20
15	Русловые садки: Глубина воды	м	0,5-0,2
	Скорость течения воды	м/с	0,05-0,3
16	Аппараты вертикального типа для инкубации икры, ИМ: Загрузка икры в один аппарат	Тыс.шт.	300
	Расход воды на 1млн. икринок при инкубации	л/с	0,8
	Продолжительность инкубации	оС/дни	170-240
17	Выдерживание и подращивание личинок: Квадратные бассейны с центральным водосливом и круговым движением воды: Площадь	м2	До 2,25
	Высота	м	0,4
	Глубина воды	м	0,2
	Расход воды на 1 млн. личинок при: выдерживании	л/с	7,0-13,0
	подращивания	л/с	13,0-17,0
	Продолжительность : выдерживания	Сут.	20-25
	подращивания	Сут.	20-30
	Температура воды при : выдерживании	оС	4-8
	подращивания	оС	8-13
18	Выращивание и зимовка сеголетков: Квадратные бассейны с центральным водосливом и круговым движением воды: Площадь	м2	До 4
	Высота	м	0,4-0,5
	Глубина воды	м	0,2
	Полная смена воды в рыбоводных емкостях: летом	мин	15-20
	зимой	мин	40-45
19	Выращивание и зимовка двухлетков: Квадратные бассейны с центральным водосливом и круговым движением воды: Площадь	м2	9-20
	Высота	м	0,6-0,8
	Глубина воды	м	0,4-0,5
20	Прямоточные бассейны (типа форелевых канав):Соотношение сторон	-	1:10-1:12,5
	Длина	м	10-15
	ширина	м	1,0-2,0
	высота	м	0,8
	Глубина воды	м	0,5-0,6
	Полная смена воды в рыболовных емкостях : летом	мин	15
	зимой	мин	45

 

3.РАСЧЕТНАЯ ЧАСТЬ

3.1 Схема технологического процесса

Биотехнический процесс разведения проходных рыб состоит из следующих звеньев:

1. Заготовка производителей (отлов  и транспортировка)

2. Выдерживание производителей

3. Получение половых продуктов

4. Осеменение

5. Подготовка икры к инкубации

6. Инкубация икры

7. Выдерживание предличинок

8. Подращивание личинок

9. Выращивание сеголеток

10. Выращивание годовиков

11. Выращивание двухлетков

12. Выращивание двухгодовиков

13. выпуск молоди в естественные  водоемы

14. промысловый возврат

Биотехнический процесс разведения проходных рыб определяет структуру рыбоводных заводов. На данном заводе действуют следующие основные производственные подразделения:

· цех выдерживания производителей, который оснащен садками, где содержат рыбу до созревания половых продуктов;

· инкубационный цех, в котором размещены аппараты для инкубации оплодотворенной икры;

· цех выращивания молоди, в котором имеются выростные бассейны, лотки, питомники и пруды, для летнего и зимнего содержания молоди.

Кроме основных производственных подразделений, на заводе имеется лаборатория для проведения гидрохимических и биологических анализов. Вспомогательные подразделения: холодильник для хранения скоропортящихся свежих кормов; склад для хранения сухих кормов; помещение для приготовления кормов; склад для хранения минеральных удобрений; склад для хранения рыбоводного инвентаря и оборудования; насосная станция и водонапорная башня. Вместе с тем на территории завода имеется гараж, механическая и столярная мастерские, административное здание.

3.2 Биотехника разведения

С целью сохранения генетически сложившейся структуры популяций атлантического лосося на рыбоводных заводах для сбора икры следует использовать производителей всех сроков захода на нерест и отловленных на протяжении всего периода нереста. При недостатке проходных самцов, можно использовать карликовых самцов. Как правило, часть из них так и не переходит к покатному состоянию и остается в реке. Но во многих случаях карликовые самцы совершают катадромную миграцию и после нагула в море возвращаются в реку уже взрослыми, проходными самцами.

Особенно важно применение правильной биотехники на начальных звеньях технологического процесса, так как именно здесь определяется весь дальнейший ход дальнейшего искусственного воспроизводства и осуществляется сложный процесс - от оплодотворения до формирования из зиготы целостного организма с его многочисленными взаимосвязанными системами органов. Строение лосося, как и любого живого организма, усложняется постепенно, после ряда взаимообусловленных стадий, которые объединяются в более продолжительные отрезки развития - этапы, а те, в свою очередь, в периоды.