Отчет по практике в ООО «Прогресс»

 ñîäåðæàíèè îðãàíèçàöèè òðóäà, èñõîäÿ èç îñîáåííîñòåé ðåøàåìûõ çàäà÷, âûäåëÿþò ðÿä íàïðàâëåíèé (ýëåìåíòîâ). Îñíîâíûå èç íèõ:

● ðàçäåëåíèå è êîîïåðàöèÿ òðóäà, ïðåäïîëàãàþùèå íàó÷íî-îáîñíîâàííîå ðàñïðåäåëåíèå ðàáîòíèêîâ ïî îáúåäèíåííûì â îïðåäåëåííóþ ñèñòåìó òðóäîâûì ôóíêöèÿì, ìàøèíàì, ìåõàíèçìàì è ðàáî÷èì ìåñòàì, à òàêæå â ñîîòâåòñòâóþùóþ ãðóïïèðîâêó è êîìáèíèðîâàíèå ðàáîòíèêîâ â ïðîèçâîäñòâåííûå êîëëåêòèâû;

● íîðìèðîâàíèå òðóäà, ïðåäïîëàãàþùåå òùàòåëüíûé ðàñ÷åò íîðì çàòðàò òðóäà íà ïðîèçâîäñòâî ïðîäóêöèè è óñëóã êàê îñíîâó äëÿ îðãàíèçàöèè òðóäà è îïðåäåëåíèÿ ýôôåêòèâíîñòè ïðîèçâîäñòâà;

● îðãàíèçàöèÿ è îáñëóæèâàíèå ðàáî÷èõ ìåñò, îõâàòûâàþùàÿ èõ ðàöèîíàëüíóþ ïëàíèðîâêó è îñíàùåíèå, ýôôåêòèâíóþ ñèñòåìó îáñëóæèâàíèÿ ðàáî÷èõ ìåñò, àòòåñòàöèþ è ðàöèîíàëèçàöèþ ðàáî÷èõ ìåñò;

● îðãàíèçàöèÿ ïîäáîðà ïåðñîíàëà è åãî ðàçâèòèå, âêëþ÷àþùèå â ñåáÿ: ïëàíèðîâàíèå ïåðñîíàëà, ïðîôîðèåíòàöèþ è ïðîôîòáîð, íàéì ïåðñîíàëà, ðàçðàáîòêó êîíöåïöèè ðàçâèòèÿ ïåðñîíàëà è åå ðåàëèçàöèþ (êâàëèôèêàöèîííûé ðîñò, ïëàíèðîâàíèå êàðüåðû è ò. ï.);

● óëó÷øåíèå óñëîâèé òðóäà, ïðåäóñìàòðèâàþùåå óñòðàíåíèå âðåäíîñòè ïðîèçâîäñòâà, òÿæåëûõ ôèçè÷åñêèõ, ïñèõîëîãè÷åñêèõ è ýìîöèîíàëüíûõ íàãðóçîê, âíåäðåíèå ýñòåòèêè â ïðîèçâîäñòâåííóþ ñðåäó, ôîðìèðîâàíèå ñèñòåìû îõðàíû è áåçîïàñíîñòè òðóäà;

● ýôôåêòèâíîå èñïîëüçîâàíèå ðàáî÷åãî âðåìåíè, îïòèìèçàöèÿ ðåæèìîâ òðóäà è îòäûõà;

● ðàöèîíàëèçàöèÿ òðóäîâûõ ïðîöåññîâ, âíåäðåíèå îïòèìàëüíûõ ïðèåìîâ è ìåòîäîâ òðóäà, âêëþ÷àþùèå â ñåáÿ èçó÷åíèå òðóäîâûõ ïðîöåññîâ ñ ïðèìåíåíèåì ðàçëè÷íûõ ñïîñîáîâ è òåõíè÷åñêèõ ñðåäñòâ, îòáîð íàèáîëåå ðàöèîíàëüíûõ ïðèåìîâ è ìåòîäîâ òðóäà, èõ ñîâåðøåíñòâîâàíèå è âíåäðåíèå ïóòåì îðãàíèçàöèè ïðîèçâîäñòâåííîãî èíñòðóêòàæà, îáó÷åíèÿ; ðàñøèðåíèå è îáíîâëåíèå íàó÷íî-òåõíè÷åñêîé èíôîðìàöèè;

● óêðåïëåíèå äèñöèïëèíû òðóäà, ïðåäóñìàòðèâàþùåå êîìïëåêñ ìåð ïî óñèëåíèþ ïðîèçâîäñòâåííîé è òðóäîâîé äèñöèïëèíû, ôîðìèðîâàíèå ÷óâñòâà îòâåòñòâåííîñòè, ðàçâèòèå òâîð÷åñêîé èíèöèàòèâû è äðóãèõ ôîðì àêòèâíîãî ó÷àñòèÿ ðàáîòíèêîâ â æèçíè ïðåäïðèÿòèé, îðãàíèçàöèé.

Îñîáóþ ðîëü â îðãàíèçàöèè òðóäà èãðàåò âîçíàãðàæäåíèå çà òðóä -- åãî îïëàòà. Äåëî â òîì, ÷òî ÷åëîâåê âêëþ÷àåòñÿ â ïðîèçâîäñòâåííûé ïðîöåññ ïî ýêîíîìè÷åñêèì ñîîáðàæåíèÿì, ñ öåëüþ çàðàáîòêà íà æèçíü. Ïîýòîìó çàðàáîòíàÿ ïëàòà ÿâëÿåòñÿ îäíîâðåìåííî çâåíîì, ñîåäèíÿþùèì ÷åëîâåêà ñî ñðåäñòâàìè ïðîèçâîäñòâà è ôàêòîðîì ýôôåêòèâíîé îðãàíèçàöèè òðóäà.

Òðóä îðãàíèçóåòñÿ â ïðîìûøëåííîñòè è äðóãèõ îòðàñëÿõ íàðîäíîãî õîçÿéñòâà â ìíîãîîáðàçíûõ ôîðìàõ. Ýòî ìíîãîîáðàçèå ôîðì îðãàíèçàöèè òðóäà ïðåäîïðåäåëÿåòñÿ ïðåæäå âñåãî ðàçëè÷èåì êà÷åñòâåííîãî ðàñ÷ëåíåíèÿ è êîëè÷åñòâåííîé ïðîïîðöèîíàëüíîñòè â òåõíîëîãè÷åñêèõ è ïðîèçâîäñòâåííûõ ïðîöåññàõ, è êàê ñëåäñòâèå, â îáùåñòâåííîì ïðîöåññå òðóäà.

Èç ìíîæåñòâà äðóãèõ ïðè÷èí, âûçûâàþùèõ ìíîãîîáðàçèå êîíêðåòíûõ ôîðì îðãàíèçàöèè òðóäà íà ïðåäïðèÿòèÿõ, â îòðàñëÿõ ïðîèçâîäñòâà, ìîæíî âûäåëèòü ðÿä îñíîâíûõ. Ê íèì îòíîñÿòñÿ: âî-ïåðâûõ, ãëàâíûé ôàêòîð -- íàó÷íî-òåõíè÷åñêèé ïðîãðåññ, ñèñòåìàòè÷åñêîå ñîâåðøåíñòâîâàíèå òåõíèêè è òåõíîëîãèè; âî-âòîðûõ, ñèñòåìà îðãàíèçàöèè ïðîèçâîäñòâà; â-òðåòüèõ, ïñèõîôèçèîëîãè÷åñêèå ôàêòîðû è îñîáåííîñòè ýêîëîãè÷åñêîé ñðåäû; â-÷åòâåðòûõ, ôàêòîðû, ñâÿçàííûå ñ õàðàêòåðîì çàäà÷, ðåøàåìûõ â ðàçíûõ çâåíüÿõ ñèñòåìû óïðàâëåíèÿ ïðîèçâîäñòâîì.

Îðãàíèçàöèÿ òðóäà äîëæíà ðàññìàòðèâàòüñÿ ñ äâóõ ñòîðîí: âî-ïåðâûõ, êàê ñîñòîÿíèå ñèñòåìû, èìåþùåé âûøåíàçâàííûå âïîëíå êîíêðåòíûå âçàèìîñâÿçàííûå ýëåìåíòû è îòâå÷àþùåé öåëÿì ïðîèçâîäñòâà, âî-âòîðûõ, êàê ñèñòåìàòè÷åñêàÿ äåÿòåëüíîñòü ëþäåé ïî îñóùåñòâëåíèþ íîâîââåäåíèé â èìåþùóþñÿ óæå îðãàíèçàöèþ òðóäà äëÿ ïðèâåäåíèÿ åå â ñîîòâåòñòâèå ñ äîñòèãíóòûì óðîâíåì ðàçâèòèÿ òåõíèêè è òåõíîëîãèè. Ìåõàíèçàöèÿ, ïðèìåíåíèå íîâûõ âèäîâ ýíåðãèè è ìàòåðèàëîâ äëÿ èçãîòîâëåíèÿ âñå íîâûõ è íîâûõ òîâàðîâ èçìåíÿþò êà÷åñòâåííîå ñîäåðæàíèå òðóäîâûõ ïðîöåññîâ è, ñëåäîâàòåëüíî, ïîòðåáíîñòü â êîëè÷åñòâå ðàáîòíèêîâ, èõ íîâîì ïðîôåññèîíàëüíîì è êâàëèôèêàöèîííîì ñîñòàâå. Âñå ýòî â èòîãå ïðèâîäèò ê èçìåíåíèÿì â îðãàíèçàöèè òðóäà.

Î÷åíü âàæíî ïîä÷åðêíóòü ïîëîæåíèå î òîì, ÷òî îðãàíèçàöèÿ òðóäà èìååò èçìåíÿþùååñÿ ñîäåðæàíèå. Ïî ìåðå ðàçâèòèÿ ìàòåðèàëüíî-òåõíè÷åñêîé áàçû ïðîèçâîäñòâà è ïîâûøåíèÿ êóëüòóðíî-òåõíè÷åñêîãî óðîâíÿ òðóäÿùèõñÿ ïðîèñõîäÿò èçìåíåíèÿ è â îðãàíèçàöèè òðóäà. Êàæäîìó äîñòèãíóòîìó óðîâíþ òåõíèêè è òåõíîëîãèè ïðîèçâîäñòâà ñîîòâåòñòâóþò ñâîè ôîðìû îðãàíèçàöèè òðóäà. Ýòî íå òîëüêî òåîðåòè÷åñêîå ïîëîæåíèå. Îíî èìååò áîëüøîå çíà÷åíèå äëÿ ïðàêòè÷åñêîé äåÿòåëüíîñòè â îáëàñòè ñîâåðøåíñòâîâàíèÿ îðãàíèçàöèè òðóäà..

Îñíîâíûå ïðèíöèïû îðãàíèçàöèè òðóäà. Ïðàêòè÷åñêîå îñóùåñòâëåíèÿ ìåð ïî îðãàíèçàöèè òðóäà â ñîâðåìåííûõ óñëîâèÿõ îñíîâàíî íà ñîáëþäåíèè ðÿäà ïðèíöèïîâ:

- ñèñòåìíîãî ïîäõîäà ê ðåøåíèþ êîìïëåêñà çàäà÷ ïî îðãàíèçàöèè òðóäà

- ïëàíîìåðíîñòè, ïðåäóñìàòðèâàþùàÿ ïëàíèðîâàíèå êîëè÷åñòâåííîãî è êà÷åñòâåííîãî ñîñòàâà òðóäîâîãî êîëëåêòèâà, íîðìàòèâíîé áàçû;

- íàó÷íîé îáîñíîâàííîñòè, çàêëþ÷àþùèéñÿ â èñïîëüçîâàíèè íàó÷íîé ðåêîìåíäàöèÿõ ïî ðàáîòå êàäðàìè, âñåñòîðîííèå îáîñíîâàíèè íîðìàòèâíîé áàçû è çàðàáîòíîé ïëàòû, ó÷èòûâàþùèå òåõíè÷åñêèå, ýêîíîìè÷åñêèå, îðãàíèçàöèîííûå, ïñèõîôèçè÷åñêèå è ñîöèàëüíûå ôàêòîðû;

- çàèíòåðåñîâàííîñòè ðàáîòíèêîâ ðåçóëüòàòà ñâîåãî òðóäà, ïðåäóñìàòðèâàþùåé ñîçäàíèå ÷åòêîé ñèñòåìà ìàòåðèàëüíîãî è ìîðàëüíîãî ñòèìóëèðîâàíèÿ;

- ñîçäàíèå íà âñåõ óðîâíÿõ õîçÿéñòâîâàíèÿ óñëîâèé, íåîáõîäèìûõ äëÿ óñòàíîâëåíèÿ ñòðîãî çàâèñèìîñòè çàðàáîòíîé ïëàòû îò êîíå÷íûõ ïðîèçâîäñòâåííîé ðåçóëüòàòîâ;

- ïîâûøåíèÿ óðîâíÿ îïëàòû òðóäà íà îñíîâå ðîñòà åãî ïðîèçâîäèòåëüíîñòè è âíåäðåíèè äåéñòâåííîãî ìåõàíèçìà, îáåñïå÷èâàþùåãî îïåðåæàþùèé ðîñò ïðîèçâîäèòåëüíîñòè òðóäà ïî ñðàâíåíèþ çàðàáîòíîé ïëàòîé;

- îáåñïå÷åíèÿ äèíàìè÷íîñòè ñèñòåìû íîðìèðîâàíèÿ òðóäà è åå âîñïðèèì÷èâîñòè ê ïðîÿâëåíèÿì íàó÷íî-òåõíè÷åñêîãî ïðîãðåññà.

 ïðåäåëàõ ïðåäïðèÿòèÿ ïåðâîñòåïåííîå çíà÷åíèå äëÿ îðãàíèçàöèè òðóäà ïðèîáðåòàþò âîïðîñû ïðàâèëüíîé ðàññòàíîâêè ðàáîòíèêîâ â ïðîèçâîäñòâå íà îñíîâå ðàöèîíàëüíîãî ðàçäåëåíèÿ òðóäà è ñîâìåùåíèÿ ïðîôåññèé, ñïåöèàëèçàöèè è ðàñøèðåíèÿ çîí îáñëóæèâàíèÿ. Äðóãîé çàäà÷åé çäåñü ÿâëÿåòñÿ äîñòèæåíèå ñîãëàñîâàííîé äåÿòåëüíîñòè -- êîîïåðàöèè ïðè îñóùåñòâëåíèè ñòðîãîé êîëè÷åñòâåííîé ïðîïîðöèîíàëüíîñòè òðóäîâûõ çàòðàò íà âçàèìîñâÿçàííûõ ó÷àñòêàõ ïðîèçâîäñòâà. Âàæíàÿ ðîëü â ýòîì îòâîäèòñÿ òåõíîëîãè÷åñêîìó è ïðîèçâîäñòâåííîìó ïëàíèðîâàíèþ, íîðìèðîâàíèþ òðóäà, êîòîðûå ïîçâîëÿþò íàó÷íî óñòàíîâèòü êîëè÷åñòâåííóþ ïðîïîðöèîíàëüíîñòü êà÷åñòâåííî ðàçëè÷íûõ âèäîâ òðóäà.

10. Ñîñòàâ è âçàèìîñâÿçü ïîìåùåíèé

Ìàãàçèí «Àññîðòè» ñîñòîèò èç òîðãîâîãî çàëà, êàáèíåòà çàâåäóþùåé, ñêëàäà, ïîìåùåíèÿ ïðèåìà òîâàðîâ, êîìíàòû ïðèåìà ïèùè, òóàëåòíîé êîìíàòû, âñå ïîìåùåíèÿ ìàãàçèíà ñîåäèíåíû êîðèäîðàìè.

11. Âèäû òîðãîâîãî îáîðóäîâàíèÿ è èíâåíòàðÿ èñïîëüçóåìîãî â ïðåäïðèÿòèè òîðãîâëè

Äëÿ âûïîëíåíèÿ îïåðàöèé òîðãîâîãî ïðîöåññà èñïîëüçóþò ðàçëè÷íîå îáîðóäîâàíèå, êîòîðîå ìîæíî êëàññèôèöèðîâàòü íà 3 ãðóïïû:

à) ìåõàíè÷åñêîå îáîðóäîâàíèå;

á) òîðãîâî-òåõíîëîãè÷åñêîå îáîðóäîâàíèå

â) îáùåòåõíè÷åñêîå

Ðàññìîòðèì îáîðóäîâàíèå, èìåþùååñÿ â ìàãàçèíå «Àññîðòè». Ñóùåñòâóåò íåñêîëüêî âèäîâ òîðãîâî-òåõíîëîãè÷åñêîãî îáîðóäîâàíèÿ ìàãàçèíîâ, êîòîðûå èìåþòñÿ â ìàãàçèíå.

Ìåáåëü:

Äëÿ òîðãîâîãî çàëà (ñòåëëàæè, ïîëêè, ãîðêè);

Äëÿ ïðèåìêè òîâàðîâ è èõ õðàíåíèÿ (ñòåëëàæè, ïîääîíû, ïîëêè);

Äëÿ ïðåäïðîäàæíîé ïîäãîòîâêè (ñòîëû, ìîéêè)

Äëÿ àäìèíèñòðàòèâíî-áûòîâûõ ïîìåùåíèé (ñòîëû, ñòóëüÿ, êðåñëà)

Òîðãîâîå õîëîäèëüíîå îáîðóäîâàíèå -- îõëàæäàåìûå óñòðîéñòâà, ïðåäíàçíà÷åííûå äëÿ êðàòêîâðåìåííîãî õðàíåíèÿ, âûêëàäêè è ïðîäàæè ñêîðîïîðòÿùèõñÿ òîâàðîâ.

Ïðèìåíÿþòñÿ ñëåäóþùèå âèäû îáîðóäîâàíèÿ:

* õîëîäèëüíûå êàìåðû -- èìåþò ñáîðíî-ðàçáîðíóþ êîíñòðóêöèþ, ïðåäíàçíà÷åíû äëÿ ñêëàäñêèõ ïîìåùåíèé ìàãàçèíà;

* õîëîäèëüíûå øêàôû -- èñïîëüçóþòñÿ íà ðàáî÷åì ìåñòå ïðîäàâöà, èìåþò õîëîäèëüíûå àãðåãàòû;

* õîëîäèëüíûå âèòðèíû -- èñïîëüçóþòñÿ äëÿ ïîêàçà è ïðîäàæè îõëàæäåííûõ è çàìîðîæåííûõ ïðîäóêòîâ;

* õîëîäèëüíûå ïðèëàâêè -- èñïîëüçóþòñÿ äëÿ õðàíåíèÿ, äåìîíñòðàöèè è ïðîäàæè îõëàæäåííûõ ãàñòðîíîìè÷åñêèõ ïðîäóêòîâ â óíèâåðñàìàõ;

Êîíòðîëüíî-êàññîâîå îáîðóäîâàíèå ïðåäñòàâëåíî êîíòðîëüíî - êàññîâûìè òåðìèíàëàìè.

Ìàãàçèí «Àññîðòè» îñíàùåí òèïîâîé òîðãîâîé ìåáåëüþ, òåõíè÷åñêèå ïàðàìåòðû êîòîðîé óäîâëåòâîðÿþò âñåì íåîáõîäèìûì òðåáîâàíèÿì.

Òàêèì îáðàçîì, âûáîð îáîðóäîâàíèÿ è êîìïëåêòîâàíèå ìàãàçèíà ðîçíè÷íîé òîðãîâëè äîëæåí îñíîâûâàåòñÿ íà ñëåäóþùèõ îñíîâíûõ ïðèíöèïàõ:

- íåîáõîäèìî ó÷èòûâàòü ïðîôèëü ìàãàçèíà è ðàçìåðû åãî òîðãîâîãî çàëà;

- âñå îáîðóäîâàíèå äîëæíî ñîîòâåòñòâîâàòü èñïîëüçóåìûì ìåòîäàì ïðîäàæ.

Òîðãîâûé èíâåíòàðü - ýòî îáîáùàþùåå íàçâàíèå ðàçíîîáðàçíûõ ïðèñïîñîáëåíèé, èíñòðóìåíòîâ è ïðèáîðîâ, èñïîëüçóåìûõ ïðè ïðèåìêå, ïðîâåðêå êà÷åñòâà, ïîäãîòîâêå è ïðîäàæå òîâàðîâ â êàæäîì çâåíå íà ïóòè äâèæåíèÿ òîâàðà ê ïîòðåáèòåëþ. Åãî ïðèìåíåíèå ñïîñîáñòâóåò óëó÷øåíèþ êà÷åñòâà è óñêîðåíèþ âûïîëíåíèÿ îñíîâíûõ è îñîáåííî âñïîìîãàòåëüíûõ îïåðàöèé.  òîðãîâûõ ïðåäïðèÿòèÿõ íàðÿäó ñ òîðãîâûì èíâåíòàðåì íàõîäèò ïðèìåíåíèå è èíâåíòàðü õîçÿéñòâåííîãî íàçíà÷åíèÿ (ñàíèòàðíî- ãèãèåíè÷åñêèé, ïðîòèâîïîæàðíûé).

 ìàãàçèíà «Àññîðòè» èñïîëüçóåòñÿ ñëåäóþùèé èíâåíòàðü:

- îâîñêîï äëÿ ïðîâåðêè êà÷åñòâà ÿèö

- íîæè äëÿ íàðåçêè ðàçëè÷íûõ âèäîâ ïðîäóêòîâ

- âèëêè äëÿ ðûáû

- ëîïàòêè äëÿ ìîðîæåíîãî

- ðàçäåëî÷íûå äîñêè äëÿ ñûðà, êîëáàñíûõ èçäåëèé, õëåáà è ò.ä.

12. Îðãàíèçàöèÿ òîðãîâî-òåõíîëîãè÷åñêîãî ïðîöåññà â ìàãàçèíå

Òîðãîâî-òåõíîëîãè÷åñêèé ïðîöåññ â ìàãàçèíå ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé êîìïëåêñ âçàèìîñâÿçàííûõ òîðãîâûõ (êîììåð÷åñêèõ) è òåõíîëîãè÷åñêèõ îïåðàöèé è ÿâëÿåòñÿ çàâåðøàþùèõ ñòàäèåé âñåãî òîðãîâî-òåõíîëîãè÷åñêîãî ïðîöåññà òîâàðîäâèæåíèÿ. Íà ýòîé ñòàäèè ê îñóùåñòâëåíèþ òîðãîâî-òåõíîëîãè÷åñêîãî ïðîöåññà òîâàðîäâèæåíèå ïîäêëþ÷àþòñÿ ðîçíè÷íûå ïîêóïàòåëè, êîòîðûå, â çàâèñèìîñòè îò ïðèìåíÿåìûõ ìåòîäîâ ïðîäàæè òîâàðîâ, ìîãóò èãðàòü â íåì âåñüìà àêòèâíóþ ðîëü.

Ñòðóêòóðà òîðãîâî-òåõíîëîãè÷åñêîãî ïðîöåññà, ïîñëåäîâàòåëüíîñòü âûïîëíåíèÿ ðàçëè÷íûõ îïåðàöèé çàâèñÿò îò ñòåïåíè õîçÿéñòâåííîé ñàìîñòîÿòåëüíîñòè òîðãîâîãî ïðåäïðèÿòèÿ, ïðèìåíÿåìîãî ìåòîäà ïðîäàæè òîâàðîâ, òèïà, ðàçìåðà ìàãàçèíà è äðóãèõ ôàêòîðîâ.

Áîëüøóþ ðîëü â òîðãîâî-òåõíîëîãè÷åñêîì ïðîöåññå èãðàþò êîììåð÷åñêèå îïåðàöèè. Èõ ñâîåâðåìåííîñòü è êà÷åñòâî âûïîëíåíèÿ âëèÿþò íà øèðîòó è ãëóáèíó àññîðòèìåíòà ïðåäëàãàåìûõ òîâàðîâ, áåñïåðåáîéíîñòü òîðãîâëè èìè è â öåëîì íà êà÷åñòâî îáñëóæèâàíèÿ ïîêóïàòåëåé. Ê ÷èñëó òàêèõ îïåðàöèé îòíîñÿò èçó÷åíèå ñïðîñà ïîêóïàòåëåé, ñîñòàâëåíèå çàÿâîê íà çàâîç òîâàðîâ, ôîðìèðîâàíèå îïòèìàëüíîãî àññîðòèìåíòà, îðãàíèçàöèþ ðåêëàìû è èíôîðìàöèè.

Òàêèì îáðàçîì, òîðãîâî-òåõíîëîãè÷åñêèé ïðîöåññ â ìàãàçèíå ìîæíî ðàçäåëèòü íà òðè îñíîâíûå ÷àñòè:

1) îïåðàöèè ñ òîâàðàìè äî ïðåäëîæåíèÿ èõ ïîêóïàòåëÿì;

2) îïåðàöèè íåïîñðåäñòâåííîãî îáñëóæèâàíèÿ ïîêóïàòåëåé;

3) äîïîëíèòåëüíûå îïåðàöèè ïî îáñëóæèâàíèþ ïîêóïàòåëåé;

Íà êà÷åñòâî òîðãîâîãî îáñëóæèâàíèÿ ñóùåñòâåííîå âëèÿíèå îêàçûâàþò îïåðàöèè ñ òîâàðàìè äî ïðåäëîæåíèÿ èõ ïîêóïàòåëÿì. Ê íèì îòíîñÿò:

* Ðàçãðóçêó òðàíñïîðòíûõ ñðåäñòâ;

* Äîñòàâêó òîâàðîâ â çîíó ïðèåìêè;

* Ïðèåìêó òîâàðîâ ïî êîëè÷åñòâó è êà÷åñòâó;

* Äîñòàâêó òîâàðîâ â çîíó õðàíåíèÿ, ïîäãîòîâêè ê ïðîäàæå èëè íåïîñðåäñòâåííî â òîðãîâûé çàë (â çàâèñèìîñòè îò ñòåïåíè ãîòîâíîñòè èõ ê ïðîäàæå);

* Õðàíåíèå òîâàðîâ;

* Ïîäãîòîâêó òîâàðîâ ê ïðîäàæå;

Äëÿ òîãî ÷òîáû îáåñïå÷èòü âûñîêîå êà÷åñòâî îáñëóæèâàíèÿ ïîêóïàòåëåé, â ìàãàçèíå äîëæåí ïîñòîÿííî èçó÷àòüñÿ ñïðîñ, êîòîðûé ñëóæèò îñíîâàíèåì äëÿ ñîñòàâëåíèÿ çàÿâîê íà çàâîç òîâàðîâ.

Ðàáîòíèêè ìàãàçèíà îáÿçàíû îáåñïå÷èòü êâàëèôèöèðîâàííóþ ïðèåìêó ïîñòóïèâøèõ òîâàðîâ.  ìàãàçèíå äîëæíû áûòü ñîçäàíû âñå óñëîâèÿ äëÿ ðàöèîíàëüíîãî õðàíåíèÿ òîâàðîâ è ïîäãîòîâêè èõ ê ïðîäàæå. Ñóùåñòâåííî îáëåã÷àåòñÿ ïðîöåññ íåïîñðåäñòâåííîãî îáñëóæèâàíèÿ ïîêóïàòåëåé, åñëè òîâàðû íàäëåæàùèì îáðàçîì ïîäãîòîâëåíû ê ïðîäàæå, ðàöèîíàëüíî ïîäîáðàí èõ àññîðòèìåíò, è îíè ïðàâèëüíî ðàçìåùåíû â òîðãîâîì çàëå. Îñîáåííî áîëüøîå çíà÷åíèå èìåþò îïåðàöèè ñ òîâàðàìè äî ïðåäëîæåíèÿ èõ ïîêóïàòåëÿì â ìàãàçèíàõ ñàìîîáñëóæèâàíèÿ.

Íàèáîëåå îòâåòñòâåííóþ ÷àñòü òîðãîâî-òåõíîëîãè÷åñêîãî ïðîöåññà â ìàãàçèíå ñîñòàâëÿþò îïåðàöèè íåïîñðåäñòâåííîãî îáñëóæèâàíèÿ ïîêóïàòåëåé, ê êîòîðûì îòíîñÿòñÿ:

1) âñòðå÷à ïîêóïàòåëÿ;

2) ïðåäëîæåíèå òîâàðîâ;

3) îòáîð òîâàðîâ ïîêóïàòåëÿìè;

4) ðàñ÷åò çà îòîáðàííûå òîâàðû;

5) îêàçàíèå ïîêóïàòåëÿì äîïîëíèòåëüíûõ óñëóã;

Íà ýòîé ñòàäèè òîðãîâî-òåõíîëîãè÷åñêîãî ïðîöåññà ìåæäó ïîêóïàòåëÿìè è ïåðñîíàëîì ìàãàçèíà âîçíèêàþò ìåæëè÷íîñòíûå ïñèõîëîãè÷åñêèå êîíòàêòû, êîòîðûå îòðàæàþò ñëîæíûå ýêîíîìè÷åñêèå, ñâÿçàííûå ñ êóïëåé-ïðîäàæåé òîâàðîâ. Ïîýòîìó â ìàãàçèíå äîëæíû áûòü ñîçäàíû âñå óñëîâèÿ äëÿ áåñïðåïÿòñòâåííîãî îçíàêîìëåíèÿ ïîêóïàòåëÿ ñ ïðåäëàãàåìûì àññîðòèìåíòîì òîâàðîâ, äëÿ óäîáíîé ïîäáîðêè èì òîâàðîâ è ò.ä.

Òðåòüÿ ÷àñòü òîðãîâî-òåõíîëîãè÷åñêîãî ïðîöåññà âêëþ÷àåò âûïîëíåíèå îïåðàöèé ñâÿçàííûõ ñ äîïîëíèòåëüíûì îáñëóæèâàíèåì ïîêóïàòåëåé. Îíè íàïðàâëåíû íà óêàçàíèå èì ðàçíîîáðàçíûõ óñëóã, ñâÿçàííûõ ñ ïðèîáðåòåíèåì òîâàðîâ (ïðèåì ïðåäâàðèòåëüíûõ çàêàçîâ, êîìïëåêòîâàíèå ïîäàðî÷íûõ íàáîðîâ è ò.ä.).

13. Îðãàíèçàöèÿ è òåõíîëîãèÿ îïåðàöèé ïî ïðèåìêå òîâàðîâ â ìàãàçèíå

Ïðèåìêà òîâàðîâ â ìàãàçèíå ÿâëÿåòñÿ âàæíåéøåé ñîñòàâíîé ÷àñòüþ òåõíîëîãè÷åñêîãî ïðîöåññà. Îíà îñóùåñòâëÿåòñÿ ìàòåðèàëüíî îòâåòñòâåííûìè ëèöàìè â ñîîòâåòñòâèè ñ èíñòðóêöèÿìè î ïîðÿäêå ïðèåìêè ïðîäóêöèè ïðîèçâîäñòâåííî-òåõíè÷åñêîãî íàçíà÷åíèÿ è òîâàðîâ íàðîäíîãî ïîòðåáëåíèÿ ïî êîëè÷åñòâó è êà÷åñòâó.

Ïðàâèëà, óñòàíîâëåííûå ýòèìè èíñòðóêöèÿìè, ïðèìåíÿþòñÿ âî âñåõ ñëó÷àÿõ, êîãäà èíîé ïîðÿäîê íå ïðåäóñìîòðåí ñòàíäàðòàìè, îñîáûìè óñëîâèÿìè ïîñòàâêè, äðóãèìè îáÿçàòåëüíûìè íîðìàòèâíûìè äîêóìåíòàìè.

Òîâàðû â ìàãàçèíå ïðèíèìàþò ïî êîëè÷åñòâó è êà÷åñòâó.

 çàâèñèìîñòè îò ñïîñîáà äîñòàâêè è óïàêîâêè òîâàðà îïðåäåëÿåòñÿ òåõíîëîãèÿ ïðèåìêè.