Виробнича екскурсія на Артемівськ Вайнері

Зміст

 

Вступ………………………………………………………………………………...4

1. Актуальність надання екскурсійних  послуг……………………………………7

2. Розробка методичного забезпечення  екскурсійної послуги………………….17

2.1 Підбір об’єкта за даною тематикою…………………………………………..17

2.2 Технологічна документація……………………………………………………18

2.3 Орієнтовна калькуляція………………………………………………………..39

3. Організація забезпечення екскурсійної  послуги………………………………40

3.1 Розробка рекламної інформації………………………………………………..40

3.2 Укладання угод з підприємствами-партнерами……………………………...43

3.3 Шляхи набору груп екскурсантів……………………………………………..44

Висновки……………………………………………………………………………45

Список використаних джерел……………………………………………………..46

Додатки……………………………………………………………………………...47

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                          Вступ

 

         В умовах розбудови української держави туризм стає дійовим засобом формування ринкового механізму господарювання, надходження значних коштів до державного бюджету, однією з форм раціонального використання вільного часу, проведення змістовного дозвілля, вивчення історії рідного краю, залучення широких верств населення до пізнання історико-культурної спадщини.           Зважаючи на місце і роль туризму в житті суспільства, держава проголошує його одним із пріоритетних напрямів розвитку національної культури та економіки.         Стратегічна мета розвитку туризму в Україні полягає у створенні продукту, конкурентоспроможного на світовому ринку, здатного максимально задовольнити туристські потреби населення країни, забезпечити на цій основі комплексний розвиток територій та їх соціально-економічних інтересів при збереженні економічної рівноваги та історико-культурної спадщини.   Екскурсії відіграють важливу функціональну роль у задоволенні рекреаційних потреб людини: духовних, естетичних, інформаційних. Вони дозволяють моделювати рекреаційну діяльність людини, пов'язану з пізнанням навколишнього світу: особливостей природи, сучасних та історичних подій, елементів побуту, традицій, вірувань, творчих здобутків людства.   Як вид діяльності, екскурсія поєднує взаємопов'язані та взаємообумовлені дії. Вони можуть бути різноманітними — рух групи за маршрутом, рух відносно об'єктів, перегляд пам'яток.         Як форма спілкування, екскурсія передбачає взаємозв'язок і взаємодію екскурсовода і екскурсантів на основі їх спільної діяльності. Екскурсії допомагають конкретизувати раніше набуті знання і дати нові, розвивають вміння розуміти природні та суспільні явища і процеси, посилюють інтерес до того, що вивчається і викликають певні чуттєві враження.     Функціональне призначення екскурсії — відпочинок і дозвілля,

підвищення пізнавального та культурного  рівня, спілкування.    За змістом екскурсії поділяються на оглядові (багатопланові) та тематичні. Оглядові екскурсії, як правило, багатотематичні. Не випадково їх називають багатоплановими. В них використовується історичний і сучасний матеріал. Будуються такі екскурсії на показі різноманітних об'єктів. Це пам'ятки історії та культури, будинки і споруди, природні об'єкти, місця знаменних подій, елементи благоустрою міста, промислові і сільськогосподарські підприємства тощо. В оглядових екскурсіях події і факти викладаються великим планом. Це дає загальне уявлення про місто, край, область, регіон, державу в цілому. Хронологічні рамки такої екскурсії — час існування міста з першої згадки про нього й до сьогодення та перспектив розвитку.           Тематична екскурсія присвячена розкриттю однієї теми. Якщо це історична екскурсія, то в її основу покладено одну значну подію чи кілька подій, об'єднаних однією темою, що іноді охоплюють триваліший період часу. Якщо це екскурсія з архітектури, то предметом вивчення можуть стати найцікавіші твори зодчества, архітектурні ансамблі, розташовані на вулицях і площах міста.            Тематичні екскурсії поділяються на шість груп: історичні, виробничі, природознавчі, мистецтвознавчі, літературні, архітектурно-містобудівні. За своїм змістом історичні екскурсії підрозділяються на такі підгрупи: історико-краєзнавчі, археологічні, етнографічні, воєнно-історичні. Виробничі екскурсії поділяються на: виробничо-історичні, виробничо-економічні, виробничо-технічні, професійно-орієнтаційні для учнів. Мистецтвознавство об'єднує такі групи екскурсій: театральні, історико-музейні з оглядом творів монументальної скульптури, присвячених діячам історії, культури і науки, музейні — екскурсії в картинні галереї, музеї, в майстерні художників та скульпторів, у виставкові зали, по народних художніх промислах, місцями життя діячів мистецтва.  Тематичні екскурсії певного виду рідко існують ізольовано одна від одної.             

     Промисловий туризм – так називається вид туризму, який вже давно завоював американський ринок і лише недавно дійшов до України. Промисловий або виробничий туризм – це відвідування об’єктів промислової спадщини, тобто підприємств, пристосованих для туристів та музеїв. Цей вид туризму  дуже перспективний для тих промислових регіонів, на території яких розташовано декілька підприємств. Він дозволяє використовувати існуючі промислові об’єкти в повному обсязі і й не вимагає створення додаткової інфраструктури в промисловому регіоні. Завдяки використанню вже наявних промислових об’єктів індустріальний туризм потребу є менше часу для свого розвитку, ніж інші види туризму й, відповідно, меншого розміру інвестицій. Таким чином, цей вид туризму окупається набагато швидше інших туристичних проектів, що, безсумнівно, позитивно позначається на показниках розвитку регіональної економіки.    Промисловий туризм як вид відпочинку допомагає відновити сили й працездатність людини і відповідно – психофізіологічні ресурси суспільства. Він сприяє раціональному використанню вільного часу людини, збагачує соціально-економічну інфраструктуру, поглиблює міжрегіональне співробітництво країн, держав і народів.   

            Метою даної курсовою роботи є організація екскурсії на виробничу тематику.             Об’єктом дослідження курсової роботи є  приватне акціонерне товариство «Артемівськ Вайнері».          Завдання курсової роботи полягає в розробці методичного (підбір об’єктів за тематикою, розробка технологічної документації) та організаційного (розробка рекламної інформації, укладання угод з партнерами, шляхи набору груп екскурсантів ) забезпечення екскурсійної послуги.

 

 

 

 

1. Актуальність надання екскурсійних послуг

 

         Екскурсія – це особлива форма учбової і позаучбової роботи, в якій здійснюється спільна діяльність екскурсовода і керованих ним екскурсантів в процесі вивчення явищ дійсності, спостережуваних в природних умовах (завод, колгосп, пам'ятники історії і культури, пам'ятні місця, природа та ін.) або в спеціально створених сховищах колекцій (музей, виставка).   Слово "екскурсія" походить від латинського "еcscursіо". В українську мову це слово проникло в XIX ст. і спочатку означало "вибігання, військовий набіг", потім – "вилазка, поїздка". 

         Суть екскурсії полягає в обумовленості екскурсійного процесу об'єктивними вимогами. Кожна екскурсія представляє особливий процес діяльності, суть якого обумовлена конкретними закономірностями: тематичність, цілеспрямованість, наочність, емоційність, активність.   В ході екскурсійного процесу екскурсовод допомагає екскурсантам побачити об'єкти, на основі яких розкривається тема, почути про ці об'єкти необхідну інформацію, відчути велич подвигу, значення історичної події, оволодіти практичними навичками самостійного спостереження і аналізу екскурсійних об'єктів. Велике місце займає формування уміння бачити.  Уміння бачити як естетичне сприйняття зводиться до уміння сприймати архітектурні маси, барви, лінії всякого роду, угрупування мас, барв, ліній і їх комплекси в умовах перспективи, світла, повітря, точки зору.    Уміння бачити як історичне сприйняття полягає в наступному: по-перше, треба уміти знайти в екскурсійному об'єкті типові риси і особливості історико-культурного характеру; по-друге, треба уміти визначити нашарування в екскурсійному об'єкті, зроблені часом, і його еволюцію; по-третє, треба уміти знайти історичні факти в монументальних і музейно-історичних пам'ятниках – завдання, що завжди вимагає великих знань і навичок.

Матеріал екскурсії, професійна майстерність екскурсовода в його викладі дають  можливість екскурсантам аналізувати, робити необхідні висновки. Ці

уміння в ході показу і розповіді  екскурсантам прищеплює екскурсовод. При цьому як активні помічники екскурсовода виступають автори екскурсії.  Одне із завдань екскурсії – виробити у екскурсантів відношення до теми екскурсії, діяльності історичних осіб, подій, фактів, в цілому до матеріалу екскурсії і дати їй свою оцінку.          Дати оцінку – означає скласти уявлення про кого-небудь, що-небудь, визначити значення, характер, роль кого-небудь або чого-небудь, визнати чиїсь достоїнства, позитивні якості.        Оцінка екскурсії – це виведення екскурсанта, до яких його підводить екскурсовод.          Відношення до екскурсії потрібно розуміти як певний погляд екскурсанта на історичний період, якому присвячена екскурсія, сприйняття яких-небудь дій, розуміння конкретної ситуації, в якій знаходився автор екскурсійного об’єкта.           У цьому процесі велику роль грають матеріал екскурсії, подача його екскурсоводом, "точка зору" на подію і оцінка його екскурсоводом, а також переконаність екскурсовода в своїй правоті. Головне в цьому процесі – проблема розуміння. Більшість екскурсантів сприймають точку зору екскурсовода, яка стає основою розуміння матеріалу і вироблення відношення до предмету показу і розповіді.        Екскурсія – це методично продуманий показ визначних місць, пам'ятників історії і культури, виробничих і природних об’єктів в основі якого лежить аналіз екскурсантів об'єктів, що знаходяться перед очима, а також уміла розповідь про події, пов'язані з ними.        Шлях розвитку екскурсії йде по лінії зміни її суті. Спочатку екскурсія була прогулянкою, що переслідує практичні завдання, наприклад, пошук лікувальних трав. Потім перед нею постали наукові завдання, такі як виявлення експонатів для краєзнавчого музею. Пошуки нових форм самоосвіти висунули перед екскурсіями загальноосвітню мету. Прагнення поліпшити виховну роботу, зробити її ефективнішою перетворили екскурсію а один з видів

культурно-просвітницької роботи.         В даний час екскурсія виступає як щось закінчене, цілісне, таке, що має свої специфічні функції і ознаки, своєрідну індивідуальну методику. В значній мірі вона збагатилася за змістом, формами проведення і методикою піднесення матеріалу і характеризується як невід'ємна частина ідейно-виховної і культурно-масової роботи. Цілі, завдання і форми проведення екскурсій показані на рисунку 1.1.

                 Рисунок 1.1   — Цілі, завдання та форми проведення екскурсій      

         Отже, екскурсія є наочним процесом пізнання людиною навколишнього світу, побудованим на наперед підібраних об'єктах, що знаходяться в природних умовах або розташовані в приміщеннях підприємств, лабораторій, науково-дослідних інститутів тощо.        Показ об'єктів відбувається під керівництвом кваліфікованого фахівця – екскурсовода. Процес сприйняття об'єктів екскурсантами підпорядкований завданню розкриття певної теми. Екскурсовод передає аудиторії бачення

об'єкта, оцінку пам'ятного місця, розуміння  історичної події, пов'язаної з цим  об'єктом. Йому небайдуже, що побачить екскурсант, як він зрозуміє і сприйме  побачене і почуте. Він своїми поясненнями  підводить екскурсантів до необхідних висновків і оцінок, добиваючись тим самим потрібної ефективності заходу.             У короткій формі суть екскурсії можна визначити так: екскурсія – це сума знань, в специфічній формі людей, що повідомляються групі, і певна система дій по їх передачі.           Екскурсія може бути надана як екскурсанту, так і туристу.    Важливим і актуальним є дослідження організації екскурсійної діяльності.

          Екскурсійна діяльність – це діяльність з організації подорожей, що не перевищують 24 годин, у супроводі фахівця-екскурсовода за заздалегідь складеними маршрутами, з метою ознайомлення з пам'ятками історії, культури, природи, музеями, з визначними місцями та промисловими об’єктами.   Екскурсійна діяльність має свої характерні ознаки: зміст, тематику, склад учасників, місце проведення, впорядкований маршрут, тривалість за часом, форму проведення, спосіб пересування, наявність екскурсовода, тексту екскурсії, об'єктів показу і безпосередньо наявність самих учасників.    Діяльність є активністю людини, яка направлена на досягнення поставленої мети. Екскурсія – це сума взаємопов'язаних і обумовлюючих одна одну дій. Ці дії різноманітні – пересування групи по маршруту, рух відносно об'єктів (їх обхід), спостереження пам'ятників, включених в маршрут, пояснення. Поради екскурсовода роблять дії екскурсантів осмисленими, цілеспрямованими.           Дії в процесі екскурсії підрозділяються на дві частини: діяльність екскурсовода і діяльність екскурсантів.       Діяльність екскурсантів знаходить своє вираження в таких активних формах, як спостереження, вивчення, дослідження об'єктів.  Діяльність екскурсовода складається з ряду дій, головні з них –

підготовка і проведення екскурсій. Екскурсія – це специфічний вид діяльності фахівця-екскурсовода.          Практично участь в екскурсійному процесі – робота складна, а тому важка для обох сторін – екскурсовода і екскурсантів.

        За змістом екскурсії бувають багатопланові (оглядові) і тематичні. Тематичні екскурсії, як правило, присвячені одній темі або події. Такі екскурсії поділяються на природознавчі, історичні, літературні, мистецькі, екологічні, виробничі та інші.            За складом учасників екскурсії поділяються на індивідуальні, групові, для школярів та студентів, для місцевого населення та приїжджих.     За місцем проведення екскурсії бувають: по місту, за містом та на міжміських маршрутах (інформація в дорозі).       За способом пересування екскурсії поділяються на пішохідні, з використанням транспортних засобів та комбіновані.    Тривалість екскурсії складає від одної години до одної доби.   За формою проведення екскурсії поділяються на звичайні, навчальні, рекламні, екскурсії-лекції, екскурсії-прогулянки, екскурсії-концерти. Підготовка екскурсій проводиться в декілька етапів: вибір теми екскурсії, створення екскурсії під вибрану тему, підготовка екскурсовода для проведення екскурсії.             Вибір теми екскурсії залежить від потенційного попиту, конкретного замовлення або цілеспрямованого створення "банку" екскурсій. Тема екскурсії повинна об'єднувати всі об'єкти відвідування в єдине ціле.    Підготовка екскурсії проводиться творчою групою, склад якої залежить від теми екскурсії. Тут можуть бути залучені працівники музеїв, галерей, наукових закладів, спеціалізованих туристично-екскурсійних організацій. Робота розпочинається з підбору матеріалу по темі і його вивчення, відбору об'єктів показу, а також накопичення знань по всіх розділах теми. При опрацюванні матеріалів по темі доцільно скласти бібліографію літературних та інших джерел, а також використати архівні матеріали,