Отчет по практике в ООО «Инкотек»

Для выявления недостатков  продукции и постоянного совершенствования  вкусовых и потребительских качеств продукции, систематически (1 раз в неделю) проводятся следующие мероприятия:

Претензии по качеству выпускаемой  продукции принимаются менеджером отдела городских продаж с торговых точек и непосредственно от конечных потребителей, по телефонам в отделе сбыта (офис-менеджер, супервайзер, начальник отдела) в течение недели.

Претензии по качеству продукции  аккумулируются начальником отдела.

После обработки поданных претензий формируется служебная  записка. Данный документ доводится  до лиц в части их касающейся. При оформлении служебной записки указываются:

• наименование продукции;
• дата выработки (если она зафиксирована);
• описывается сама претензия;
• источник претензии (клиент, конечный покупатель).

После подачи претензии технологический  отдел предоставляет ответ на претензию (какие меры приняты для  устранения, кто наказан) и проводит дегустацию продукции, доработанной по  указанной  претензии. Срок не более 7дней.

Технологический отдел, совместно  с отделом продаж проводит сравнительную  дегустацию (открытого, либо закрытого  типа). Количество сравнительных дегустаций два раза в месяц (может быть откорректировано как в сторону увеличения, так  и уменьшения).

Если выявляется технологический  брак, вся продукция забракованной  партии снимается с реализации и  возвращается на производство (на промпереработку).

6 Размещение товара на складе

Метод размещения товаров  на складе выбран в зависимости от задач, назначения грузов, выбранного способа хранения, необходимости максимального использования объема склада при рациональном расположении секций, предохранения товаров от повреждения, доступности любой ячейки склада для механизмов, быстрого нахождения необходимых товаров.

 На складе используют следующие способы хранения товаров:

• сортовой – товары различных видов и сортов размещаются отдельно друг от друга;
• партионный – каждая партия товара, поступившая на склад, хранится отдельно, при этом в состав партии товаров могут входить товары различных видов и наименований;
• партионно – сортовой – каждая партия поступивших на склад товаров хранится обособленно, при этом внутри партии товары разбирают по видами сортам и также размещаются отдельно;
• по наименованиям – товары каждого наименования хранятся отдельно.

Для быстрого размещения и  отбора, обеспечения требуемых режимов  хранения разработаны схемы размещения товаров, предусматривая постоянные места хранения, возможность наблюдения за их сохранностью и ухода за ними. При разработке схем приняты во внимание периодичность и объемы поступления и отгрузки товаров, оптимальные способы укладки, условия их отгрузок, а для некоторых видов товаров «правильное соседство». В отдельных случаях, если нужна свобода маневра, применяют переменные места хранения товаров.

Отпуск товаров со склада включает операции:

• обработка заказов по наличию товаров на складе;
• отбор <span class="Lis