Шпаргалки по "Организации производства"

На основе данных о расходе  отдельных видов сырья по рецептам и количестве комбикормов, подлежащих выработке по ним, находят количество сырья по видам, которое потребуется  для выпуска партии комбикормов  каждого рецепта.

Полученные данные по каждому  виду и рецепту комбикорма суммируют  и определяют общий расход сырья  по видам. Затем умножением на цену и сложением полученных результатов  находят стоимость сырья по рецептам.

Далее, пользуясь нормативом, рассчитывают расходы, связанные с  потерями сырья (0,5-1%). Умножая расходы  на тонну на количество комбикормов, получают сумму затрат на витамины, микроэлементы и антибиотики; согласно смете, принимают расходы по доставке сырья.

Себестоимость единицы продукции  на комбикормовых предприятиях рассчитывают по каждому виду и рецепту. Стоимость  сырья определяют по описанной выше методике, но все расходы устанавливают  не на партию комбикормов, а на единицу  продукции.. Вся продукция комбикормовых заводов и цехов подразделена на три группы, и для каждой из них установлен свой коэффициент трудоемкости. В первую группу (к=1,5) отнесены комбикорма для цыплят, бройлеров, поросят-сосунов и поросят-отъемышей, телят в возрасте 1-6 месяцев, пушных зверей; во вторую – (к=1,0) – остальные комбикорма; в третью – (к=2,0) – белково-витаминные добавки.

Коммерческие расходы  принимаются одинаковыми на тонну комбикормов всех видов и рецептов. Величину затрат находят делением общей суммы коммерческих расходов на количество продукции.

Порядок распределения  затрат и составления калькуляции  следующий:

1) намеченную к выпуску  продукцию выделяют в отдельные  группы;

2) проводят расчет условной  продукции путем умножения количества  ее по каждой группе на коэффициент  и сложением полученных итогов;

3) определяют сумму затрат, подлежащих распределению (расходов  по переработке). Здесь планируют  затраты на топливо и энергию,  заработную плату с начислениями, затраты по содержанию и эксплуатации  оборудования, общепроизводственный и общезаводские расходы.

4) рассчитывают затраты  на тонну условной продукции  путем деления расходов по  переработке на количество условной  продукции;

5) определяют затраты по  переработке на единицу продукции  каждой группы. Для этого затраты  на тонну условной 84.Планирование себестоимости льноволокна

  Исходными данными  для составления плановой калькуляции  являются: производственная программа,  план по труду и заработной  плате, прейскуранты цен на  сырье и материалы, нормы и  нормативы расхода сырья, материалов, топлива и других ресурсов  на единицу продукции

  Составление  плановой калькуляции сводится  к расчету затрат по каждой  статье, входящей в себестоимость  продукции.

  Рассмотрим состав  и порядок расчета статей калькуляции себестоимости продукции на примере одноагрегатного льнозавода, осуществляющего переработку стланцевой тресты. В план выпуска товарной продукции завода включена выработка длинного и короткого льноволокна, которое переводиться в волокно номер 10.

При планировании себестоимости волокна затраты  по всем статьям калькуляции определяют на его общий объем производства. Планирование затрат по статьям калькуляции  производят следующим образом.

  В затраты по статье  “Сырье и основные материалы” (за вычетом возвратных отходов)  включают стоимость тресты стланцевой, рассчитанную по закупочным ценам,  и транспортно-заготовительные расходы,  связанные с доставкой и приемкой  льнотресты на завод.Это возвратные отходы, и на них стоимость уменьшаются затраты на сырье при выработке волокна.

  Затраты по статье  “Вспомогательные материалы на  технологические цели” рассчитывают  на основе данных о количестве  вырабатываемой продукции, прогрессивных  норм расхода этих материалов  на каждую единицу продукции  и оптовых цен на вспомогательные  материалы с учетом (прибавлением) транспортно-заготовительных расходов  по этим материалам.

  При определении затрат  по статье “Топливо и энергия  на технологические цели” расход  пара в сушильных машинах рассчитывают  или по нормам расхода его  на единицу выпускаемой продукции,  или по нормам расхода на 1 машино-час   работы.     Стоимость тонны  пара определяют путем составления  плановых калькуляций на продукцию  вспомогательных производств.

  Затраты по статье  “Расходы на оплату труда производственных  рабочих” включают в калькуляцию  себестоимости продукции в соответствии  с расчетами, выполненными при  составлении плана по труду  и заработной платы.

  Затраты по статье  “Отчисления на социальные нужды”  устанавливаются в процентах  от суммы основной и дополнительной  заработной платы производственных  рабочих.

  Статья “Расходы на  содержание и эксплуатацию оборудования”  комплексная, и ее планирование  заключается в составлении специальной  сметы и выполнении соответствующих  расчетов.

  Смету расходов на  содержание и эксплуатацию оборудования  составляют по следующим статьям:

–амортизация оборудования и транспортных средств – рассчитывают исходя из норм амортизационных отчислений и среднегодовой стоимости оборудования и транспортных средств;

– эксплуатация оборудования – включают стоимость смазочных, обтирочных и других материалов, необходимых  дл ухода за оборудованием и содержанием его в работоспособном состоянии, основную и дополнительную заработную плату вспомогательных рабочих, обслуживающих оборудование (например, слесарей, электромонтеров), отчисления на социальные нужды от этой заработной платы, затраты на двигательную электроэнергию и др.;

– текущий ремонт оборудования и транспортных средств – здесь  планируют заработную плату рабочих, выполняющих текущий ремонт, стоимость  расходуемых на текущий ремонт оборудования, запасных частей, вспомогательных материалов и другие расходы;

– внутризаводское перемещение  грузов—содержание транспортных средств, заработная плата с отчислениями на социальные нужды рабочих, занятых перемещением грузов;

–износ малоценного и  быстрознашивающегося инвентаря, инструментов, приспособлений;

–прочие расходы – расходы, не перечисленные в предыдущих статьях, связанные с содержанием и  эксплуатацией оборудования.

  Статья “Общезаводские  расходы” тоже комплексная. Ее  планируют путем составления  специальной сметы. 

  Калькуляция приведенная по данной схеме позволяет определить себестоимость 1 т волокна стандартного номера.

 

85.Планирование  себестоимости цельномолочной продукции

В состав цельномолочной продукции входят следующие группы продукции: молоко цельное, кисломолочная продукция, сливки, сметана, творог, сырковотворожные изделия, молочные десерты, которые в свою очередь делятся по жирности, упаковке, фасовке. Калькулирование цельномолочной продукции ведется по каждому наименованию отдельно .

  В статью «Сырье  и основные материалы» включаются  затраты на сырье и основные  материалы, которые составляют  основу цельномолочной продукции.  Сырьем для цельномолочной продукции  может быть молоко натуральное,  сливки, молоко сухое цельное  и обезжиренное, обезжиренное натуральное  молоко, творог жирный и нежирный. К основным материалам относятся  сахар, изюм, ванилин, какао, кофе  и др.

  Плановая цена натурального сырья определяется как средневзвешенная цена по всем поставщикам, исходя из плановых объемов его поставок и плановых цен, согласованных с поставщиками. Расчет цены ведется по каждому виду сырья отдельно.

Нормативная стоимость сырья  на 1 т продукции определяется по плановым ценам и утвержденным нормам расхода сырья.

Затраты на сырье по видам  цельномолочной продукции распределяются пропорционально его нормативной  стоимости.

В стоимость сырья включается плата за проценты по ссудам, взятым для расчетов за сырье. При составлении  калькуляции эти расходы выделяются отдельной строкой.

  По статье «Возвратные  отходы» показывается стоимость  возвратных отходов, которая исключается  из стоимости сырья. К возвратным  отходам относятся обрат, сыворотка,  пахта. Стоимость каждого вида  возвратных отходов определяется  отдельно, исходя из удельного  веса объемов, пошедших на производство, возвращаемых сдатчикам и реализуемых  на сторону.

Расходы по доставке в планируемых  калькуляциях определяются исходя из средней расчетной цены перевозки 1 т сырья и прогнозируемых объемов  переработки сырья.

Расходы по заготовке сырья  рассчитываются на прогнозируемые объемы молока от населения и фермеров в  соответствии с номенклатурой статей этих расходов.

При определении средней  стоимости доставки и заготовки  сырья используются прогнозируемые данные по объему переработки сырья, тарифы по его доставке.

Расходы по заготовке и  доставке сырья распределяются пропорционально  количеству сырья в зачетном весе по видам продукции.

  В статью «Материалы (вспомогательные) на технологические  цели» включаются затраты на  материалы, которые не являются  составной частью вырабатываемой  продукции. К ним относятся  марля, бязь, химикаты, дезинфицирующие  и моющие средства, моющий инвентарь,  упаковочный материал, тара однократного  использования, нормативные потери  боя стеклянной тары в производстве.

Плановая стоимость  вспомогательных материалов определяется по плановым ценам и утвержденным нормам расхода пропорционально объему переработки сырья.

  Плановую стоимость  топлива и энергии на технологические  цели определяют, как затраты  на топливо, холод, пар, воду, электроэнергию и газ, как приобретаемые со стороны, так и вырабатываемые самим предприятием, непосредственно расходуемые на производство цельномолочной продукции по утвержденным на предприятии нормативам и оплаченным по установленным тарифам.

  В статье «Расходы  на оплату труда производственных  рабочих», отражаются расходы по  оплате труда рабочих, которые  непосредственно связаны с выработкой  цельномолочной продукции. Плановые  расходы на оплату труда производственных  рабочих рассчитываются по каждому  наименованию цельномолочной продукции  по сдельным нормам и расценкам,  а также повременной оплаты  труда.

  В статье «Отчисления  на социальные нужды» отражаются  отчисления по установленным  нормам в фонд социальной защиты  населения, фонд занятости и  фонд медицинского страхования,  которые производятся от заработной  платы.

  Порядок планирования  затрат и их распределения  по видам продукции по остальным  статьям определен в разделе «Планирование себестоимости продукции, прибыли и рентабельности производства».

86. Составление плановой калькуляции  себестоимости масла животного

  Исходным сырьем при  производстве масла животного  является молоко и сливки, закупаемые  как у сельскохозяйственных производителей, так и у промышленных предприятий.  Данные виды сырья планируются  по действующим закупочным и  договорным ценам в пересчете  на базисную жирность.

   При наличии на  предприятии цеховой структуры,  сливки, поступающие в масло-цех  от других цехов, включаются  в себестоимость масла в разрезе  соответствующих калькуляционных  статей или в статью «Сырье  и основные материалы» по производственной  себестоимости.

В нормативную (плановую) калькуляцию  стоимость сырья включается исходя из действующих норм расхода и  средневзвешенных цен на сырье. При  этом средняя цена сырья рассчитывается исходя из планируемого удельного веса, сортности, структуры и прогнозируемых объемов закупок молока и сливок. Если в прогнозируемом периоде не предусматриваются изменения цен, источников поступления сырья и  т.п., то могут использоваться фактические  данные предыдущего периода.

При калькулировании себестоимости масла животного с наполнителями в этой статье затрат, кроме сырья, предусматривается также расход основных материалов, к которым относятся какао, ванилин, сахар, фруктово-ягодные наполнители и другие материалы, являющиеся необходимыми компонентами при изготовлении того или иного вида масла.

Стоимость основных материалов при калькулировании каждого вида масла рассчитывается  исходя из действующих норм расхода на единицу продукции и средневзвешенных цен (с учетом остатков и нового поступления) материалов с учетом транспортно-заготовительных расходов согласно номенклатуре статей транспортно-заготовительных затрат.

  В статью «Сырье  и основные материалы» включаются  плата процентов по ссудам, взятым  для расчетов с поставщиками  сырья, которые выделяются отдельной  строкой.

Стоимость покупных изделий  полуфабрикатов и услуг производственного  характера сторонних организаций  и предприятий рассчитываются согласно статьи «Покупные изделия, полуфабрикаты и услуги производственного характера сторонних предприятий и организации» описанных в разделе «Планирование себестоимости продукции, прибыли и рентабельности производства».