Звіт з преддипломної практика на ПАТ "Ясен"м Чернігова

Деякими показники стічної води кондитерської фабрики перевищують допустимі норми тому підприємство сплачує штрафи.

На ПАТ «Продовольча компанія «Ясен» утворюються такі тверді відходи: відпрацьовані люмінесцентні лампи, відпрацьовані акумулятори, відпрацьовані нафтопродукти, металобрухт, відпрацьовані шини, макулатура, відходи поліетилену, склобій, побутові відходи, пісок забруднений нафтопродуктами, оптиральні.

Протягом 2009 року передано на утилізацію побутових відходів загальною кількістю 400 т на ПП «Гранпласт». Металобрухт передано загальною кількістю 10 т на ТОВ «Втормет-Київ». Поліетилен передано загальною кількістю 20 на ВАТ «Екологія». Скло бій передано загальною кількістю 5 т на ПП «Озон». Відпрацьовані акумуляторні батареї передані загальною кількістю 0,4 т на ПП «Дон-Бас». Відпрацьовані паливно-мастильні матеріали передані загальною кількістю 1,2 т на ПП «Дон-Бас». Пісок забруднений нафтопродуктами переданий загальною кількістю 0,2 т на ПП «Дон-Бас». Обтиральні матеріали забруднені нафтопродуктами передані загальною кількістю 0,1 т на ПП «Дон-Бас».  

Під час виробництва кондитерських виробів (печива, вафель, крекерів, пряників, зефіру, мармеладу,) на окремих стадіях виробництва утворюються відходи, які можна і не можна використати для вторинної переробки. Відходи у вигляді змету з полу, вибою з мішків, забрудненої крошки, які отримані при зачистки трафаретів, не використовуються – вони є безповоротними втратами. Доброякісні відходи у вигляді крошки, ломаного, не пропеченого печива, у вигляді обрізків вафель або мармеладу, а також ті які не задовольняють інші органолептичні показники використовуються у виробництві, повертаючи їх на попередні стадії обробки, або в продукцію інших видів. Тісто, яке виготовлене з порушенням рецептури або технологічного режиму використовують частково додаючи до свіжо виготовленого тіста. При виробництві затяжного печива загальна кількість відходів не перевищує 1,5 %, при виробництві крекерів – 5 %, при виробництві вафель – 4,0-9-6,0 %, при виробництві пряників – 2,0-4,0 %.  

За рахунок господарської діяльності ПАТ «Ясен» в атмосферне повітря надходить велика кількість забруднюючих речовин. До складу викидів підприємства входять різні газо- і пароподібні речовини, а також викиди твердих часток, різноманітні по своїм фізико-хімічним властивостями, токсичністю і т. п. Для кожної речовини, що викидається в атмосферу підприємством, розраховується нормативний показник – ГДВ (гранично допустимий викид), якщо кількість шкідливих речовин перевищує його, підприємство сплачує штраф. Проммайданчик №1 по вул. Борисенко 41а викидає в атмосферу забруднюючі речовин, які зображені в таблиці 1.

Таблиця 3

Продовження табл. 3

Продовження табл. 3

Викид заліза оксиду та марганцю та його з’єднання утворюється в результаті зварювання стані електродами АНО-4 і під час газової різки металу пропан-бутаном. Викид азот діоксиду утворюється при спалюванні газу природного походження у котлах, печах, а також під час газового зварювання пропан-бутановою сумішшю. Викид вуглецю оксиду виникає при спалюванні газу природного походження у котлах, печах, під час зварювання сталі електродами АНО-4, а також при газовій різці металу пропан-бутаном. Пил борошна та цукру утворюється при переміщенні та просіюванні відповідно борошна та цукру. Пил абразивно-металевий виникає при роботі заточних верстатів. Парникові гази: оксид діазоту, вуглецю діоксиду та метану, а також ртуть металічна утворюються при спалюванні природного газу у котлах. Аміак утворюється при розкладанні вуглеамонійної солі.

В таблиці 4 зображені забруднюючі речовини, які виникають при виробництві певної продукції.

Таблиця 4

Продовження табл. 4

Продовження табл. 4