Особливості економіки функціонування переробного підприємства

 

 

Аналізуючи вищенаведену таблицю ми бачимо, що майже по всіх  наведених видах продукції  спостерігається їхнє збільшення з кожним роком. Розглянемо окремо кожен з них. Обсяг не згущеного молока  у 2011р  складав 15939 т., а от у 2012р він зменшився і становить14309 т.,тобто зменшився на 10,1%. Наступним видом продукції є сухе знежирене молоко. З таблиці видно, що воно значно збільшилося на протязі останніх років, ще у 2010р він становив 942т. а у 2012 збільшилося до 1951т. З кожним роком збільшується і масло і у 2012р воно склало 2129т., хоча в 2011р воно становило 2069т., тобто воно збільшилося на 2,9%. Зменшується і обсяг виробництва кефіру, у 2011р він становив 22144т,а у 2012р 20754т тобто зменшився на 6,3%.Збільшується сметана і йогурт на 8,7% та  2,4% у 2012р у порівнянні з минулими відповідно.

 

 

 

 

 

 

2.3 Економічна ефективність  переробки молока

 

           Дослідження показують, молокопереробні заводи можуть збільшити свої прибутки за рахунок реалізації внутрішніх резервів зниження собівартості виробництва. 3а результатами анкетного дослідження, керівництво 90% молокопереробних підприємств визнає існування таких внутрішніх резервів на своїх підприємствах, 59% з них такими резервами вважають удосконалення обліку і контролю витрат.

На економічну ефективність переробки молока впливають багато факторів.

Передусім на ефективність переробки впливає собівартість виробленої продукції. Розглянемо структуру виробничих витрат в таблиці 2.4

 

                                                                                                                  Таблиця 2.4

 

 

                 Структура виробничих витрат  при переробці

Статті витрат	2011 р.		2012 р.		2012р. у % до 2011р.
	тис. грн.	%	тис. грн	%
Матеріальні витрати	231366	86,7	294193	74,7	127,2
Амортизація	9330	3,5	17277	4,4	185,2
Оплата праці	7725	1,1	11639	2,9	150,7
Відрахування на соціальне страхування	2826	2,9	4248	1,1	150,3
Інші витрати	15611	5,8	66637	16,9	426,9
Усього витрат на виробництво	266858	100,0	393994	100	147,6

 

Аналізуючи два останні роки ми бачимо, що найбільш питому вагу у структурі виробничих витрат займають матеріальні витрати – 86,7% у 2011р і 74,7% у 2012р . Це пов’язано з тим, що за останні часи значно подорожчала сировина та матеріали. Дуже малий відсоток замає оплата праці. У 2012р він становить 2,9% у порівнянні з минулим роком він незначно зріс на 1,8%. Амортизація залишилася майже не змінною за два останні роки і становить 3,5%  у  2011р і 4,4% у 2012р..Витрати на соціальне страхування займають 2,9% у 2011р і 1,1% у 2012р.. Загалом витрати на виробництво збільшилися на 47,6%. За рахунок того, що збільшилися усі витрати при переробці.

Наступним кроком дослідження економічної ефективності переробки молока розглянемо показники, які наведені в таблиці 2.5

 

Таблиця 2.5

                 Показники економічної ефективності  переробки

Показники	Роки			2012р. у % до 2011р.
	2010	2011	2012
1. Обсяг валової продукції, тис. грн.	39497,4	37361,8	60637,4	162,3
2. Собівартість виробленої продукції, тис. грн.	113928,7	194795	285614	146,6
3. Прибуток, тис. грн.	46339,8	75237	125547	166,9
4. Норма прибутку, %	5,9	2,8	4,4	157,1
5. Рівень рентабельності	40,7	38,6	43,9	113,7

 

Аналізуючи вищенаведену таблицю ми бачимо, що по всіх з наведених показників спостерігається їхнє збільшення з кожним роком. Розглянемо окремо кожен з них. Майже вдвічі збільшився обсяг валової продукції ще у 2011р він складав 37361,8 тис грн.. а от у 2012р він збільшився на 62,3% і становить 60637,4 тис. грн. В результаті того, що збільшився обсяг валової продукції збільшилася і собівартість виробленої продукції в 2011р становила ще 194795тис.грн. то у 2012р вона збільшилася до 285614тис.грн. Наступним показником є прибуток. З таблиці видно, що він значно збільшився на протязі останніх років, ще у 2011р він становив 75237тис.грн. а у 2012р. збільшився до 125547тис.грн. З кожним роком збільшується і норма прибутку у 2012р вона склала 4,4 тис.грн., хоча в 2011р вона була 2,8 тис.грн., тобто вона збільшилася на 57,1%. Збільшується також і рівень рентабельностів 2011р вона становила 38,6 тис.грн.,а у 2012р. 43,9 тис.грн.,тобто збільшилася на 13,7%.

Щоб детальніше розглянути економічну ефективність переробки молока в цілому необхідно дослідити результати по кожній з основних вироблюваних продукції в наступній таблиці 2.6

 

 

Таблиця 2.6

                          Розрахунок ціни реалізації продукції

 

Показники	Роки			2012р. у % до 2011р.
	2010	2011	2012
1.Кількість реалізації,ц.:
сухе молоко	942	1520	1951	128,4
Масло	1204	2069	2129	102,9
Сметана	14400	14723	16004	108,7
Йогурт	13557	11062	11325	102,4
2.Виручка,тис. грн.:
сухе молоко	11284	18213	41305	226,8
Масло	16457	43848	86851	198,1
Сметана	106141	121703	181670	149,3
Йогурт	78450	75640	102807	135,9
3.Ціна реалізації 1 ц.,тис. грн.:
сухе молоко	11,9	11,9	21,2	178,2
Масло	13,7	21,2	40,8	192,5
Сметана	7,4	8,3	11,4	137,3
Йогурт	5,8	6,8	9,1	133,8

 

Аналізуючи дану таблицю ми бачимо, що найприбутковішою продукцією є йогурт. За останній рік його реалізація склала 11325ц. при ціні 9,1 тис. грн. та виручці 10280р 7 тис.грн. Порівнюючи 2 останні роки, я бачу ,що у 2012р кількість реалізації йогурту збільшилася на 2,4%, ціна реалізації на 35,8%, а виручка на 35,9%. Наступним видом продукції є сметана. За 2012р. її реалізація становить 16004ц. при ціні 11,4 тис. грн. та виручці 181670 тис. грн., а у 2011р. 14723ц., 8,3тис. грн.,121703тис. грн. відповідно. Тобто кількість реалізації збільшилася на 8,7%, ціна на 49,3%, виручка на 37,3%. Реалізація масла у 2012р. порівняно з 2011р. збільшилася на 2,9 %, ціна на 98,1%, виручка на 92,5%. Останнім видом продукції є сухе молоко. Кількість його реалізації за останній рік становить 1951ц. при ціні 21,2 тис. грн. та виручці 41305 тис. грн.. Це означає, що кількість його реалізації збільшилося на 28,4%, ціна реалізації на 78,2%, а виручка на 126,8%.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. ПЕРСПЕКТИВИ РОЗВИТКУ  ЕКОНОМІКИ ФУНКЦІОНУВАННЯ ПРАТ «ГАЛИЧИНА»

 

3.1 Удосконалення економіки функціонування переробного підприємства

 

Для того, щоб збільшити виручку від реалізації продукції та послуг у ПрАТ “Галичина” на прогнозні роки, планується збільшення обсягу виробництва продукції на ці роки (табл. 3.1).

Таблиця 3.1

Плановий обсяг виробництва продукції у ПрАТ “Галичина”

 

Вид продукції	Кількість виготовленої продукції, т				2015 р. до 2012 р., %
	Фактично	На перспективу
	2012 р.	2013 р.	2014 р.	2015 р.
Молоко не згущене	14309	14794	12724	10772	75,3
Сухе знежирене молоко	1951	3489	6258	12513	6,4 р.
Масло вершкове	2129	3650	5779	11154	5,2 р.
Кефір	20754	21397	19938	19065	91,9
Йогурти	11325	12350	12987	13548	119,6
Продукція кисломолочна	3162	1670	2656	1485	47,0
Спред та суміші жирові	2145	2053	2012	1958	91,3
Сметана не ароматизована	16004	18250	23380	33964	2,1 р.
Всього	71779	77653	85734	104459	145,5

 

Як бачимо із вищенаведеної таблиці, обсяг виробництва продукції на перспективу збільшується на 45,5 %. Зокрема, значно зросте виробництво сухого знежиреного молока (у 6,4 раз), масла вершкового (у 5,2 раза), сметани не ароматизованої ( у 2,1 раза). Виробництво йогуртів збільшиться на 19,6%. Проте виробництво деяких видів продукції зменшиться: молока не згущеного – на 24,7%; кефіру – на 8,1%; продукції кисломолочної – на 53%; спреду та сумішей жирових – на 8,7%. Збільшення виробництва продукції відбудеться шляхом покращення технології та впровадженням нових виробничих ліній.

Проведемо аналіз фінансових результатів ПрАТ “Галичина”  на перспективу (табл. 3.2).

Таблиця 3.2

Прогнозування фінансових результатів ПрАТ “Галичина”   

Показники	Фактично  2012 р.	На перспективу			2015 р. до 2012 р., %
		2013 р.	2014 р.	2015 р.
Дохід від реалізації продукції та послуг, млн.грн	1146,8	2099,6	3661,6	7332,2	6,4 р.
Чистий дохід від реалізації продукції, млн.грн	888,4	1550,9	2774,1	5509,2	6,2 р.
Собівартість реалізованої продукції, млн.грн	633,3	1101,8	1981,7	3935,8	6,2 р.
Валовий прибуток, млн.грн	255,2	449,0	792,4	1573,4	6,1 р.
Адміністративні витрати, млн.грн	30,8	569,1	110,7	226,0	7,3 р.
Витрати на збут, млн.грн	165,4	297,4	543,3	1091,2	6,6 р.
Прибуток від операційної діяльності, млн.грн	55,1	92,9	129,1	240,4	4,4 р.
Рівень рентабельності, %	40,3	41,5	39,5	38,9	-1,4