Управление затратами в организации: состав и содержание работ, особенности их реализации, используемые модели и методы.

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ  И НАУКИ

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Государственный университет  управления

Институт управления на транспорте, в индустрии туризма и международного бизнеса

Кафедра Логистики

Курсовая работа

По курсу:

 «Экономика организации»

На тему: Управление затратами в организации: состав и содержание работ, особенности их реализации, используемые модели и методы.

 

                                                                                             Выполнила:

                                               студентка 3 курса 1 группы                                                                                                                                              

                                                                                      специальности «Логистика»

Сухарукова Анна Алексеевна

 

Проверил:

кандидат экономических  наук, доцент

Пузанова  Ирина Александровна

 

 

Москва 2012

СОДЕРЖАНИЕ

Введение……………………………………………………………………	3
Глава 1 Затраты  в организации, содержание процесса управления затратами………………………………………………	5
Затраты как управляемая экономическая категория………………...	5
1.2Классификация затрат…………………………………………………….	6
Основные признаки классификации затрат………………………….	6
Типы затрат по экономическим элементам…………………………..	8
1.2.3 Деление затрат в  зависимости от объема производства……………..	9
ГЛАВА 2 КАЛЬКУЛЯЦИЯ ЗАТРАТ……………………………………….	11
2.1 Себестоимость производства  и процесс ее калькуляции………………	11
2.2 Основные способы отнесения  затрат на продукт………………………	12
2.3 Методы  и модели  калькулирования затрат………………………….....	13
ГЛАВА 3 Системы  и методы управления затратами в организации……………………………………………………………..	17
3.1 Система «стандарт-кост»………………………………………………...	17
3.2 Система «директ-костинг»……………………………………………….	18
3.3 Контроллинг………………………………………………………………	20
3.4 Система «абзорпшен-костинг» (absorption costing)……………………	21
3.5  Метод ABC……………………………………………………………….	23
3.6  Таргет-костинг……………………………………………………………	23
3.7  Кайзен-костинг…………………………………………………………..	24
3.8  CVP-анализ (анализ точки  безубыточности)………………………......	25
3.9 Бенчмаркинг затрат……………………………………………………….	26
3.10 Кост-киллинг…………………………………………………………….	27
3.11 LCC-анализ………………………………………………………………	27
3.12 Метод VCC………………………………………………………………	28
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………..	30
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ…………………………………………………….	31

 

 

Введение

Одним из основных показателей  успешности деятельности предприятия  является получаемая им прибыль, размер которой  должен быть достаточен для  воспроизводственного процесса. Необходимо отметить, что при сложившемся  высоком уровне конкуренции,  для  обеспечения конкурентной способности  своей продукции, предприятие должно предлагать товар по самой низкой цене, по сравнению с другими производителями, при сохранении высокого качества.  Таким образом, основным условием увеличения прибыли является снижение затрат производства и сбыта продукции, в том числе ее себестоимости. Поэтому процесс управления затратами является актуальным вопросом в организации деятельности предприятия.

Цель данной работы рассмотреть  основные мероприятия, способствующие повышению эффективности управления затратами на предприятии.

Для осуществления данной цели необходимо выполнить следующие  задачи:

• Рассмотреть затраты с позиции управляемой экономической категории
• Рассмотреть содержание процесса управления затратами
• Определить основные системы и методы управления затратами

Объектом исследования являются затраты, возникающие в процессе деятельности предприятия, фирмы.

Предметом исследования является непосредственно процесс управления затратами.

Работа состоит из введения, трех основных разделов (теоретической, аналитической и основной частей), заключения и списка использованной литературы.

При написании работы были использованы как методические пособия, так и публикации отечественных  и зарубежных авторов, посвященные дисциплинам «Экономика фирмы», «Финансовый менеджмент».

В данной работе сделан акцент на систематизацию и комплексное  представление изученного материала  по рассматриваемой теме. 

 

Глава 1 Затраты в организации, содержание процесса управления затратами

1. Затраты как управляемая экономическая категория

В экономической литературе издержки производства и обращения  промышленного предприятия рассматривают  как денежное выражение затрат производственных факторов, необходимых для осуществления  предприятием своей производственной и коммерческой деятельности. Эту  же категорию характеризуют как  затраты живого и овеществленного  труда предприятия на изготовление продукции, выполнения работ и оказания услуг и их реализацию (сбыт). На практике при характеристике всех издержек производства и обращения используют термин «затраты на производство».

Понятие «затраты» более  емкое, чем понятие «издержки  производства и обращения». При характеристике последних в их состав не включают затраты, связанные с упущениями в хозяйственной деятельности, и расходы будущих периодов. [11]

Затраты представляют собой средства, израсходованные в целях обеспечения реализации продукции, получения доходов и прибыли. В себестоимости продукции, как синтетическом показателе, находят отражение различные стороны производственно-хозяйственной деятельности предприятия. Поэтому экономное использование материальных, трудовых, финансовых ресурсов при изготовлении изделий, выполнении работ и оказании услуг является условием повышения эффективности производственных процессов и улучшения прибыли. [12]

Различные экономические  дисциплины рассматривают понятие  «затраты» отлично друг от друга. Так, с точки зрения дисциплины « Экономика промышленного предприятия» все затраты предприятия приравниваются к его издержкам, последние делятся на две группы: издержки обращения и издержки производства.

Издержки обращения –  суммарные затраты живого и прошлого труда, выраженные в денежной форме, возникающие в процессе обращения материальных ценностей, включая транспортировку, хранение и т. п.

Издержки производства –  совокупные затраты живого труда  и труда, осуществленного в средствах  производства, используемые при изготовлении товаров. Под управлением затратами, в данном случае, понимают их планирование, учет и анализ. [2]

С точки зрения дисциплины «Управленческий учет» управление затратами рассматривается как  управление снабженческо- заготовительной  деятельностью – это регулирование  ежегодной общей суммы затрат на содержание материальных затрат на производство. Цель обобщения затрат - наблюдение за процессом их формирования по двум направлениям: продукту – для оценки запаса; центрам ответственности – в целях контроля за уровнем материальных затрат.[4]

Авторы, изучающие дисциплину «Бухгалтерский учет», под управлением  затратами понимают комплексный  процесс, охватывающий операции нормирования и планирования, учета и анализа  производственных расходов, контроль за процессом их формирования.[7]

Взгляды некоторых авторов, работающих в направлении «Финансовый  менеджмент», на изучаемую проблему не совпадают. Так, с точки зрения  Крейниной М. Н. затратами надо управлять  с учетом изменения именно спроса на продукцию предприятия. В случае прогнозируемого снижения спроса единственным способом сохранения необходимых размеров прибыли является целенаправленное уменьшение затрат. При повышении  спроса, которое не сопровождается ростом затрат, правильная финансовая оценка последствий этого повышения  может обеспечить значительное увеличение прибыли. [6]

Стоянова Е. С., Поляк Г. Б., Быков Е. В. Предлагают управлять  затратами предприятия, используя  инструменты операционного анализа.

Таким образом, были рассмотрены  различные взгляды на понятия  «затраты» и « управление затратами».

 

1.2Классификация затрат

1. Основные признаки классификации затрат

Классификация затрат для  целей управления должна отвечать главному требованию – базироваться на признаках, позволяющих дифференцировать затраты  в различных аспектах. Она создает  предпосылки для определения уровня затрат по объектам управления ими, организации планирования, учета, контроля и анализа.

Классификация затрат по основным признакам:

1. По экономическим элементам:

• Материальные затраты (за вычетом стоимости отходов);

• Затраты на оплату труда;
• Отчисления на социальные нужды;
• Амортизация;
• Прочие затраты.

2. По калькуляционным статьям:

• Сырье и материалы;
• Возвратные отходы (вычитаются);
• Покупные изделия, полуфабрикаты и услуги производственного характера сторонних организаций;
• Топливо и энергия на технологические цели;
• Дополнительная заработная плата основных производственных рабочих;
• Отчисления на социальные нужды;
• Расходы на подготовку и освоение производства;
• Общепроизводственные расходы;
• Потери от брака;
• Прочие производственные расходы;
• Расходы на продажу.

3. В зависимости от объема производства:

• Переменные
• Условно- постоянные.

4. По способу включения в себестоимость:

• Прямые, непосредственно относимые на себестоимость изделия
• Косвенные, относимые на себестоимость изделий пропорционально базе: заработной плате основных производственных рабочих прямым затратам.

5. По экономическому составу:

• Основные;
• Накладные (расходы на организацию производства и управление).

6. По отношению к процессу производства:

• Затраты предметов труда;
• Затраты средств труда;
• Затраты живого труда.

7. В зависимости от участия в процессе производства:

• Затраты производственные;
• Затраты на продажу (коммерческие).

8. По периодичности возникновения:

• Единовременные;
• Текущие;
• Периодические.

9. По степени готовности продукции:

• Затраты на готовую продукцию (работы, услуги);
• Затраты в незавершенном производстве.

10. По отношению к периоду:

• Расходы будущих периодов (отложенные затраты);
• Зарезервированные затраты.[7]

Рассмотрим некоторые  группы затрат.

2. Типы затрат по экономическим элементам

Группировка затрат по экономическим  элементам предусматривает объединение  отдельных затрат по признаку их однородности, безотносительно к тому,  на что  и где они израсходованы.

На всех промышленных предприятиях при формировании затрат по обычным  видам деятельности используют следующие  элементы затрат:

Материальные  затраты за вычетом стоимости возвратных отходов (в том числе стоимость сырья и материалов, покупных комплектующих изделий и полуфабрикатов, работ и услуг производственного характера, выполненных сторонними организациями), использованных непосредственно для производства продукции. К материальным затратам относят также стоимость топлива, энергии, вспомогательных материалов, запасных частей, инвентаря и хозяйственных принадлежностей и других материальных ценностей, израсходованных на производственные и хозяйственные нужды.