Исчисление себестоимости картофеля

где УЗП – удельные затраты на заработную плату в расчёте на 1 ц картофеля, тыс.руб./ц;

    У – урожайность культуры, ц/га;

УЗТ – удельные затраты труда, приходящиеся на 1га картофеля,  чел-час/га.

    При этом рассчитываются два условных показателя:

    УЗП _{усл 1} = (УЗТ _ф/ У_пл) * ОТ^1ч-ч_пл

    УЗП _{усл 2} = (УЗТ_ф/ У_ф) * ОТ^1ч-ч_пл

4. Определение резервов снижения себестоимости продукции (картофеля).

    Основными источниками резервов снижения себестоимости  продукции являются:

    - увеличение объема производства  продукции;

    - сокращение затрат на её производство  за счет повышения уровня производительности  труда, экономного использования  материальных ресурсов, сокращения  непроизводительных расходов, потерь  и т.д.[14]

    В общем виде методику подсчета резервов снижения себестоимости продукции  можно свести к определению разности между её фактическим и возможным  уровнем, который учитывает ранее  выявленные увеличения производства продукции  и сокращения затрат на её производство:

    Р↓С = С_в – С_ф = ((З_ф - Р↓З + З_д) / (VВП_Ф + Р↑VВП)) – З_ф / VВП_ф,     (1.4)

    где С_ф – фактический уровень себестоимости 1 ц продукции, тыс.руб.

    С_в – возможный уровень себестоимости 1 ц продукции, тыс.руб.

    З_ф – фактические затраты на производство продукции, тыс.руб.

    Р↓З – резерв сокращения затрат на производство продукции, тыс.руб.

З_д – дополнительные затраты, необходимые для освоения резервов увеличения производств продукции, тыс.руб.

    VВП_Ф – фактический объем производства продукции, ц

    Р↑VВП – резерв увеличения производства продукции, ц. 

    1.3. Производство картофеля в Республике  Беларусь 

    В мировом масштабе картофелю придается  огромное значение в решении продовольственной  безопасности. Генеральная Ассамблея  ООН объявила 2008 г. Международным  годом картофеля по трем причинам: во-первых, картофель во все времена выступал первой сельскохозяйственной культурой для голодающих; во-вторых, картофель очень полезен для здоровья; в-третьих, среди основных культур картофель наиболее эффективно использует природные ресурсы.

     Республика Беларусь входит в десятку  ведущих картофелепроизводящих  стран мира, а в производстве на душу населения (до 835,6 кг) занимает лидирующие позиции(рисунок 1.2). 

    Рисунок 1.2. Производство картофеля на душу населения [16]

    Значимость  культуры картофеля подчеркивается и Государственной программой возрождения  и развития села на 2005—2010 гг., и Программой развития картофелеводства на 2006—2010 гг., в которых предусматривается  довести валовой сбор картофеля  во всех категориях хозяйств к 2010 г. до 9 млн т, а посевные площади в  сельхозорганизациях — до 65 тыс. га, в т. ч. технических сортов —  до 20 тыс. га, для производства крахмала — до 50, картофелепродуктов — до 12 тыс. т. Экспортные поставки планируется  увеличить до 600 тыс. т, в т. ч. сельхозорганизациями — 290 тыс. т.

    Для выполнения поставленных задач Программой развития картофелеводства определены 185 базовых хозяйств, в т. ч. 55 —  крупнотоварных валообразующих с объемом  производства картофеля 50 % республиканской  потребности в продовольственном  картофеле, 50 — семеноводческих с объемом производства элиты 60 тыс. т, полностью решающих проблему семян, в т. ч. для частного сектора, 80 — производящих сырье (330 тыс. т, или 100 % потребности) для перерабатывающей промышленности. В целом Программа нацеливает хозяйства на углубление специализации выращивания картофеля и одновременную государственную поддержку базовых хозяйств и предприятий по переработке на сумму 368,6 млрд руб. [17]

    Структура производства картофеля по категориям хозяйств представлена на рисунке 1.3.

    

    Рисунок 1.3. Структура производства картофеля  по категориям хозяйств

    Таким образом, несмотря  на  низкий  уровень  возделывания,  более   90

процентов  валового  сбора картофеля в  настоящее время  обеспечивают личные  подсобные хозяйства.

    Важную  роль в решении в повышении  эффективности производства картофеля  играет точный и своевременный учет затрат и выхода продукции картофелеводства, порядок исчисления себестоимости.  
 
 
 

    2.    АНАЛИЗ СЕБЕСТОИМОСТИ КАРТОФЕЛЯ  В ЧУП «Дубно»

    2.1. Анализ динамики и структуры  себестоимости картофеля, затрат  на его производство

    Анализ  себестоимости производства картофеля  начнем с изучения динамики основных показателей производства картофеля  за последние три года. Важное значение для оценки динамики имеет анализ выполнения плана производства картофеля. Урожайность, убранная площадь, валовая  продукция и другие показатели производства, а также их отклонения в отчетном году по отношению к базисному представлены в таблице 2.1.1.

Таблица 2.1.1. Динамика основных показателей производства картофеля в ЧУП«Дубно » Мостовского района за 2007-2010гг.

 

    Источник: Собственная разработка на основании  годовых отчетов ф. 9-АПК «Производство и себестоимость продукции растениеводства» за 2007-2010 годы. (Приложения 1, 2, 3, 4)

    Известно, что объем производства продукции  растениеводства зависит от размера  посевных площадей и урожайности  сельскохозяйственных культур. С увеличением  размера посевных площадей и ростом урожайности культур увеличивается  и валовой сбор продукции, и наоборот, сокращение посевных площадей и понижение урожайности ведет к недобору продукции.

    Проанализировав данные таблицы 2.1.1., можно сделать вывод о том, что в 2010 году валовой сбор картофеля увеличился на 33,1 ц по сравнению с 2007 годом. Этому поспособствовало увеличение убранной площади в 2 раза. Урожайность картофеля также увеличилась на 33 ц/га. Большое влияние на ее уровень оказывают качество земли, количество внесенных удобрений, метеорологические условия года, качество и сорт семян, способы и сроки сева, уборки урожая и др.

    Также произошло  увеличение затрат труда  на 1 ц продукции (1,27 чел-ч. в 2007 году и 3,34 чел-ч. в 2010 году) с одновременным  увеличением себестоимости единицы  продукции (367 тыс. руб. за 1 ц в 2007 году и 525 тыс. руб. в 2010 году).  В отчетном году наблюдается увелиение затрат труда на 1 га на 125 чел-ч.

    Себестоимость 1 ц картофеля определяется на основе понесенных хозяйством затрат на выращивание  картофеля в течение определенного  периода и урожайности. Общая  сумма производственных затрат в 2010 году по сравнению с 2007 годом увеличилась  на 127 млн. руб. и составила 248 млн. руб.  
 
 
 

    Динамика  себестоимости 1 ц картофеля и  затрат труда на 1 ц картофеля  в  2007-2010 гг.  представлена  на  рисунках 2.1.1. и 2.2.2.

    Рисунок 2.1. Изменение себестоимости 1 ц картофеля  за 2007-2010 гг.

    Источник: Собственная разработка на основании годовых отчетов ф. 9-АПК «Производство и себестоимость продукции растениеводства» за 2007-2010 годы.

    Анализ  себестоимости общей суммы затрат на производство продукции может  измениться из-за объема и структуры  ее выпуска, уровня переменных затрат на единицу продукции и суммы  постоянных расходов. При изменении  объема производства продукции возрастают только переменные расходы (сдельная зарплата производственных рабочих, прямые материальные затраты, услуги).

        

    Рисунок 2.2. Динамика затрат труда на 1 ц картофеля  за 2007-2010 гг.

    Источник: Собственная разработка на основании годовых отчетов ф. 9-АПК «Производство и себестоимость продукции растениеводства» за 2007-2010 годы.

        Постоянные расходы (амортизация, арендная плата, повременная зарплата рабочих и административно-управленческого персонала) остаются неизменными в краткосрочном периоде (при условии сохранения прежней производственной мощности предприятия).

    Для наглядности анализа структуры  производственных затрат картофеля  используется простая аналитическая  таблица, в которой перечисляются  элементы затрат и отражается их величина в сумме и процентах к итогу (таблица 2.2.2).

Таблица 2.2.2. Структура производственных затрат картофеля в ЧУП «Дубно» Мостовского района за 2010 год