Анализ маркетинговой деятельности ОАО «Красный пищевик»

Министерство  образования Республики Беларусь 

Министерство  образования и  науки Российской Федерации 

Государственное учреждение высшего  профессионального  образования

«Белорусско-Российский университет» 
 

Кафедра «Маркетинг и менеджмент» 
 

 
 
 
 
 
 
 

Анализ  маркетинговой деятельности

ОАО «Красный пищевик» 
 
 
 
 
 
 
 
 

                                                Выполнил(а) ст. гр. ЭУПЗС–082

                                                          Оспищева  О.Н.

                                                           Шифр 080848 
 

Могилев 2011 

 

     1 Краткая экономическая характеристика 

    История

    Открытое  акционерное общество «Красный пищевик» - старейшее предприятие кондитерской отрасли промышленности Республики Беларусь. История предприятия начинается с 1870 года, жителем города частным владельцем Галициным был построен дрожжевой завод. Здание завода было деревянным, работало на нем 40 человек, а производил завод 400 фунтов чистых дрожжей в год.

    С 1895 года заводом владели помещики Поплевский и Незабытовский, которые  провели реконструкцию предприятия  в 1895-1897 годах. За это время было построено  кирпичное здание, закуплено оборудование за границей, установлена паровая машина, другие станки и механизмы. По тому времени это было развитое, передовое предприятие.

    До  того, как в 1917 году завод был передан  уездному совнаркому, у него сменилось 5 хозяев. С 1921 по 1924 годы завод не работал и лишь после капремонта в 1925 году завод вновь заработал, открылись квасильный, вальцовый, заторный, мочильный, прессовочный, упаковочный цеха

    В 1929-1930 годах проводится реконструкция  дрожжевого завода под кондитерскую фабрику «Красный пищевик». Создавая кондитерскую фабрику, основатели уже в самом названии заложили определенные принципы работы и качества, ведь «красный» означает – красивый, лучший.

    С 1931 года начат выпуск пастилы, мармелада, повидла. В 1932 году построен халвичный цех, в 1934 – карамельный, а в 1937 – дражейный.

    В годы войны предприятие было сожжено, большая часть оборудования вывезена. После освобождения города предприятие  было восстановлено и через 5 лет  объем выпущенной продукции превысил довоенный.

    В последующие годы проводилось расширение и оснащение предприятия новейшей техникой и оборудованием. В 1974 году был построен новый мармеладный цех, в 1987 новый производственный корпус по выпуску зефира, ириса, драже.

    И во времена СССР, и сегодня «Красный пищевик» был и остается крупнейшим производителем зефирно-мармеладных сладостей в Беларуси и вторым на территории СНГ после московской фабрики «Ударница». Белорусский зефир по-прежнему популярен от Москвы до Владивостока.

    Открытое  акционерное общество «Красный пищевик» (далее –Общество) создано приказом Министерства по управлению государственным имуществом и приватизации Республики Беларусь от 26 июля 1994г. N 279 путем преобразования государственного предприятия «Бобруйская кондитерская фабрика «Красный пищевик» в соответствии с законодательством об акционерных обществах, о разгосударствлении и приватизации государственной собственности в Республике Беларусь.

    Общество  является правопреемником имущественных  прав и обязанностей названного государственного предприятия.

    ОАО «Красный пищевик» зарегистрировано в  качестве юридического лица решением Бобруйского городского исполнительного  комитета от 16 августа 1994 года №73—18. Общество перерегистрировано в Реестре общереспубликанской  регистрации за N29 решением Могилевского областного исполнительного комитета от 29 августа 1996 года N12—21.

    Предприятие является юридическим лицом —  коммерческой организацией, имеет обособленное имущество, самостоятельный баланс, печать, штампы, бланки со своим наименованием, товарный знак (знак обслуживания), расчетный и иные счета в учреждениях банков, несет самостоятельную ответственность по своим обязательствам.

    Уставный  фонд ОАО «Красный пищевик» составляет 2 635 млн. руб. 

Основные  рынки сбыта 

    Широкий ассортимент своей продукции  предприятие «Красный пищевик» предлагает как на внутреннем рынке, так и на внешнем.

Внутренний  рынок сегментирован следующим  образом:

- Рынок  г. Минска,

- Рынок  г. Могилева,

- Рынок  г. Бобруйска,

- Региональные  рынки:

1. Могилевская область,
2. Минская область,
3. Витебская область,
4. Гродненская область,
5. Брестская область,
6. Гомельская область.

Внешний рынок представлен следующими направлениями:

- Рынок  Российской Федерации:

1. Рынок г. Москвы,
2. Рынок г. Санкт-Петербурга,
3. Рынок регионов РФ.

- Рынок стран  Дальнего зарубежья:

1. Рынок Латвии,

2. Рынок Литвы,

3. Рынок Эстонии,

4. Рынок Израиля, 

5. Рынок США,

6. Рынок Германии,

7. Рынок Молдовы, 

8. Рынок Туркменистана.

Рассмотрим  ситуацию на кондитерском рынке Республики Беларусь.

За 11 месяцев 2008 года на внутреннем рынке было реализовано 10 840 219,66кг продукции предприятия, а за 11 месяцев 2009 года – 12 236 394,545кг. Темп роста составил 112,9%.

Структура реализации продукции по областям отражена на рисунке 1 (в % от общего объема реализации).

    Рисунок 1. Отгрузка продукции по областям, 2008-2009гг. 

По потреблению  продукции первое место занимает Минская область  (37% и 36% в 2008 и 2009гг. соответственно), затем идут Могилевская (17% в 2008 и 2009гг.) и Брестская (14% и 15% в 2008 и 2009гг. соответственно) области.

Структура реализуемой продукции на внутреннем рынке в 2008г. и 2009г. представлена на рисунках 2-3 соответственно. 

 

    В структуре реализуемой продукции  в 2009 году первое место занимает зефир и мармелад. А в 2008году – зефир и халва. Из рисунков 2-3 видно, что доля халвы в 2009 году в структуре реализации продукции сократилась на 6% относительно 2008 года. Данное падение можно связать со следующими данными: от Министерства статистики и анализа Республики Беларусь были получены данные по экспорту и импорту халвы в РБ за 2008 год. Так экспорт из РБ  халвы составил 159843кг, а халвы в шоколаде – 178950кг. При этом импорт халвы в РБ составил 1685318кг, а халвы в шоколаде – 1948387кг (импорт халвы превышает экспорт в 10,5 раза, а халвы в шоколаде – в 10,9 раз). Из полученных данных можно сделать вывод о том, что кондитерский рынок РБ насыщен халвой Российских и Украинских производителей (в 2008 году из России было ввезено 728671кг халвы, из Украины – 684011кг; халвы в шоколаде из России – 1876839кг). Это говорит о том, что конкуренция на кондитерском рынке возрастает, а покупатели не всегда отдают предпочтение продукции отечественных производителей. Также необходимо отметить, что упаковка российской и украинской халвы больше привлекает внимание покупателей. Кроме того, данная продукция поставляется в шоу-боксах, что привлекает торговые организации РБ (более удобно размещать на прилавках магазинов и в прикассовых зонах).

    Отдельно  выделяется реализация в г. Минске, г. Бобруйске и г. Могилеве. Потребление кондитерских изделий предприятия в столице РБ составляет 24% от общего объема отгруженной продукции за 11 месяцев 2008гг. На Могилев и Бобруйск за 11 месяцев 2007 года приходится 37% и 29% от реализованной в Могилевской области продукции, а за 11 месяцев 2008 года – 35% и 30% соответственно.

Сегмент потребителей

    Потребление кондитерских изделий белорусскими потребителями невелико по сравнению  с показателями западных стран. Причина  этих различий в потреблении –  более низкий средний уровень  жизни населения Республики Беларусь и сама специфика данной группы продуктов. Кондитерские товары не являются товарами первой необходимости, а спрос на эту группу продуктов эластичен по доходу, то есть увеличение дохода приводит к увеличению спроса.

    Структура спроса на сахаристые кондитерские по производителям показана на Рисунке 4. Так, из общего числа опрошенных 35% респондентов ответили, что за последний месяц приобретали продукцию фабрики «Коммунарка», 27,2% – отдали предпочтение продукции фабрики «Спартак» и т.д.      

      

    Рисунок 4. Уровень спроса на кондитерские изделия по производителям, % от общего числа покупок опрошенных респондентов

    В результате проведенного факторного анализа  по товарным группам были выделены два сегмента:

1. Покупатели зефира, мармелада, шоколадных конфет. Доля этого сегмента составляет 63% от общего числа потенциальных потребителей.
2. Покупатели ириса, драже, халвы. Доля сегмента составляет 37% (Рисунок 5).

 

    

    Рисунок 5. Доля покупок по группам изделий от общего числа потенциальных потребителей

    При проверке сопряженности сегментов  по причинам использования кондитерских изделий потребителями (Рисунок  6) сделаны выводы о выделении трех отличающихся сегментов:

1. Покупают кондитерские изделия для себя. Сегмент составляет 46% от общего числа покупателей.
2. Покупают кондитерские изделия для семьи. Размер сегмента равен 47% от общего числа покупателей.
3. Покупают кондитерские изделия для особых случаев (чуть более 7%).

    

Рисунок 6. Сравнительная характеристика причин покупки кондитерских изделий, % от общего числа опрошенных  

      Основные  показатели финансово-хозяйственной  деятельности за 2007 - 2009 годы приведены в таблице 1 

Таблица 1 - Показатели финансово-хозяйственной деятельности, млн. руб. 

Показатели           2007 год           2008 год           2009 год           Сравнение 2008г. к 2007г. 2009г. к 2008г. + -, млн. руб. Темп роста, %. + -, млн. руб. Темп роста, % 1 2 3 4 5 6 7 8 Выручка   от   реализации   за вычетом  налогов  и отчислений из выручки 47 351 53 801 80050 6 450 113,6 26 249 148,8 Затраты   на   производство   и реализацию 43 113 48 976 64749 5 863 113,6 15 773 132,2 Прибыль от реализации 4 238 4 825 5856 587 113,9 1 031 121,4 Рентабельность, % 9,8 9,9 9,0 0 101,0 -1 90,9 Сальдо   операционных   доходов и расходов -26 -15 -20 11 57,7 -5 133,3 Сальдо      внереализационных доходов и расходов -147 -148 -148 -1 100,7 0 100,0 Прибыль до уплаты налогов 4 065 4 662 5552 597 114,7 890 119,1 Налоги  и расходы из прибыли 1 279 1 575 1822 296 123,1 247 115,7 Чистая  прибыль 2 786 3 087 3730 301 110,8 643 120,8