Отчет о преддипломной производственной практике в магазине «Продукты»

накопление товарных запасов и обеспечение надлежащих условий их хранения;

подсортировка и подготовка товаров  к продаже;

комплектование заказов оптовых  покупателей.

Одной из важных функций склада является подсортировка товаров, поступающих на склады в узком ассортименте от большого количества поставщиков. Склад предприятия ИП Вшивцев Ю.Г. стремится максимально удовлетворить заявки предприятий на завоз товаров.

Склад предприятия ИП Вшивцев Ю.Г. стремятся максимально удовлетворить заявки на товар. Склад предприятия работает ритмично, работа хорошо налажена и спланирована.

В основу рациональной организации  складского технологического процесса положены следующие принципы: планомерность  и ритмичность, рациональная организация  товарного потока, эффективное использование  средств труда, полная сохранность средств товаров.

Складской технологический процесс  чётко спланирован. Для этих целей  разрабатываются календарные планы  и графики поступления и отпуска  товаров, которые позволяют заблаговременно  подготовиться к выполнению операций по разгрузке, приёмке, хранению и отпуску товаров.

Начальную стадию складского технологического процесса составляют операции по поступлению и приёмке товаров. Если товар был доставлен на склад автомобильным транспортом, то выполняются следующие операции: проверка целостности упаковки, приёмка товара по количеству, укладка товаров на поддоны или тележки, перемещение товара в зону хранения. Если целостность упаковки нарушена, то товар перевзвешивают или пересчитывают. Качество товара должно соответствовать ГОСТам, сертификатам и удостоверениям качества. Товар не должен быть просроченным.

Принятые по количеству и качеству товары перемещают в зону хранения. Здесь их укладывают в штабеля.

Заключительную часть складского технологического процесса составляют операции по отпуску товаров со склада.  К ним относятся:

Оформление продажи  товаров  оптовым покупателям;

Отборку товаров с мест хранения;

Перемещение товаров в зону комплектования заказов покупателей;

Комплектование заказов;

Перемещение укомплектованных партий товаров в зону погрузки;

Погрузку автотранспорта.

Оформление продажи товаров  оптовым покупателям  производится  в зале товарных образцов. Основанием для отборки товаров с мест хранения служит товарная накладная.  

Все отобранные товары работник склада доставляет в зону комплектования заказов покупателей и там проверяет правильность отборки товаров в соответствии с заказами покупателей. Укомплектованный товар сдаётся покупателю, предварительно проверяется у  него наличие доверенности на получение товара.  Далее происходит погрузка и отправка товара.

5. Организация и оценка работы с тарой на торговом предприятии

 

На предприятии используются многие виды тары, как обычная транспортная и потребительская, так и некоторые  виды эффективной многооборотной тары. Также учитываются все стандарты, принятые в тарном хозяйстве (унификация тары).

Рассматриваемое нами предприятие, как  и многие другие предприятия торговли, вынуждено совершать в процессе своей деятельности целый ряд  специфических тарных операций: приемка  по количеству и качеству, вскрытие, высвобождение от товара,  кратковременное хранение и накопление отгрузочных партий, вывоз, сдача по количеству и качеству тарособирающим предприятиям, документальное оформление операций с тарой и т.д.

6. Оценка организации транспортных операций

 

В системе товародвижения на предприятии  ИП Вшивцев Ю.Г. существенная роль отводится транспорту. Правильный выбор и эффективное использование транспортных средств в работе позволяют организовать бесперебойное снабжение товарами предприятий торговли, улучшить экономические показатели работы, повысить качество обслуживания, как оптовых, так и розничных покупателей.

Основная часть транспортных перевозок  приходится на доставку товаров от поставщиков на склад ИП Вшивцев Ю.Г.. Главным критерием при выборе транспорта то, какой товар, в каком объёме, и на какое расстояние  необходимо перевезти товар. Если это, к примеру, большая партия муки, сахара, и партию товара необходимо привезти из другого региона, то, конечно же, будет использоваться железнодорожный транспорт, т.к. себестоимость его относительно не высокая на дальние расстояния,  но существует необходимость в подъездных путях.

На железнодорожном транспорте товары перевозятся в виде повагонных отправок или в контейнерах. Для  перевозки товаров по железной дороге  используют универсальные вагоны (крытые вагоны, полувагоны, платформы), специализированные вагоны. Вместимость вагона в среднем составляет 90 куб.м.

Современный автомобильный транспорт  может предоставить услуги по перевозке  грузов по объему сравнимую с вагоном, еврофуры вмещают до 80 куб.м, но у них есть недостаток – не очень большая грузоподъемность.

ИП Вшивцев Ю.Г. пользуется как услугами железнодорожного, так и автомобильного транспорта.

Значительная доля перевозки приходится на автомобильный транспорт. Он как и железнодорожный транспорт используется для перевозки муки, сахара, круп, крупных партий бакалеи. Для перевозки грузов ИП Вшивцев Ю.Г. использует собственный транспорт,  а также пользуется услугами различных фирм, занимающихся грузоперевозками. С фирмой перевозчиком заключается договор. После прибытия машины бухгалтерия осуществляет расчёты, которые могут быть наличными и безналичными. Фирмы-грузоперевозчики используются для перевозки товаров от поставщиков из других регионов и в больших количествах. Расходы по доставка товара от предприятия-поставщика до склада ложатся на плечи ИП Вшивцев Ю.Г..

В ИП Вшивцев Ю.Г. имеется собственный транспорт: 2 автомобиля «Газель», автомобиль ЗИЛ-самосвал, ЗИЛ-длинномер. Собственный транспорт используется для доставки товаров покупателям по городу Кирову и по Кировской области. Товары в другие регионы доставляются в основном железнодорожным транспортом (контейнерные перевозки). Доставка товара до покупателя производится за счет покупателя.

Транспорт на предприятии ИП Вшивцев Ю.Г. эксплуатируется на основании путевых листов, которые выдаются водителю в начале дня, в конце дня он его сдаёт. На основании путевых листов рассчитываются расстояние, которое проехал водитель, израсходованный бензин и т.д.

Отправляя машину с водителем-экспедитором за товаром, ему выдают доверенность на получение товара. После доставки товара ему необходимо сдать товар  кладовщику.

7. Оценка исполнения торговыми предприятиями законодательства по защите прав потребителей

 

В ИП Вшивцев Ю.Г. продажа товаров осуществляется в соответствии с Федеральным законом «О защите прав потребителей».

В соответствии с положениями закона магазины предприятия прекращают продажу  товаров по истечении установленного срока продажи. При этом в продажу поступают только товары, на которых имеется маркировка с основными характеристиками товара и сроком реализации.

Магазины доводят до сведения покупателей  правила безопасного использования, употребления и хранения товара, а  также предоставляют необходимую информация о себе как о продавце в наглядной и доступной форме на русском языке.

Потребитель, которому продан товар  ненадлежащего качества, вправе по своему выбору потребовать расторжения  договора розничной купли-продажи. При этом отсутствие кассового  чека не является  основанием для отказа в удовлетворении его претензий. Факт продажи устанавливается контрольной лентой или свидетельскими показаниями.

Каждый магазин фирмы имеет  уголок потребителя, где покупатель информируется о реквизитах предприятия  и ответственных лицах.

Здесь также находятся:

Книга отзывов и предложений,

Федеральный закон «О качестве и  безопасности пищевых продуктов»,

Правила продаж отдельных видов  товаров,

Федеральный закон «О защите прав потребителей».

На доступном для покупателей  месте расположены контрольные весы.

В целом предприятие выполняет  требования закона «О защите прав потребителей».

8. Оценка соблюдения правил розничной торговли и эксплуатации контрольно-кассовых машин.

 

Предпринимательская деятельность ИП Вшивцев Ю.Г. связана с розничной торговлей, поэтому все расчеты по розничным продажам проводятся с применением ККМ.

При этом предприятие руководствуется Законом РФ от 18 июня 1993 г. № 5215-1 «О применении контрольно-кассовых машин при осуществлении денежных расчетов с населением» (далее - Закон о применении ККМ), а также Положением о применении ККМ при осуществлении денежных расчетов с населением, утвержденном Постановлением Совета Министров - Правительства РФ от 30 июля 1993 г. № 745 (далее - Постановление № 745).

Все кассовые аппараты предприятия оснащены блоком фискальной памяти и могут эксплуатироваться в 2006 году.

Договор на обслуживание ККМ ИП Вшивцев Ю.Г. заключен с ЗАО «Вятка-ЭКО». Кроме того, на предприятии есть мастер по настройке и эксплуатации ККМ.

В процессе розничной продажи на ККМ работают продавцы-кассиры, освоившие правила их эксплуатации.

Правила техники безопасности  при эксплуатации контрольно-кассовых машин

1. Операторы и специалисты по  обслуживанию и ремонту ККМ,  не прошедшие инструктаж по  технике безопасности и не изучившие "Руководство оператора" и "Руководство по эксплуатации", не должны допускаться к работе.

2. Не допускается работа оператора  при снятом корпусе.

3. Рабочее место оператора должно  быть оборудовано  трехполюсной розеткой с заземляющим контактом.

4. Перед включением ККМ в электрическую  сеть необходимо осмотреть вилку  и шнур питания и убедиться  в их  исправности.

5. Не допускается замена  предохранителей при включенном электропитании ККМ.

6. Запрещается работать на ККМ  кассиру с влажными  руками.

7. По окончании работы, в перерывах  или в случае  остановки по другим причинам машина должна быть отключена и отсоединена от электрической сети.

Магазины ИП Вшивцев Ю.Г. полностью выполняют правила торговли отдельными видами товаров. Товар продается покупателю с таким расчетом, чтобы товар мог быть использован до истечения срока давности.

Товары ИП Вшивцев Ю.Г. являются продуктами питания и общему обмену и возврату не подлежат.

Предприятие подвергается систематическому контролю со стороны органов санитарно-эпидемиологического надзора, в ходе которого проверяется как качество продаваемых товаров, так и соблюдение гигиенического режима в торговых точках  (приложения 5,6).

Отсутствие предписаний органов  государственного контроля и жалоб  покупателей, говорит о том, что правила розничной торговли в магазинах ИП Вшивцев Ю.Г. соблюдаются.

В торговых залах фирмы поддерживаются оптимальные условия хранения товаров, необходимый температурный режим, исключено нежелательное и запрещенное  товарное соседство.

 

 

 

8. Тема 8. Страхование коммерческой деятельности

 

Экономическое назначение имущественного страхования — возместить ущерб, возникший вследствие страховых случаев, включенных в договор страхования. Объектом страхования выступает имущество, находящееся как в собственности страхователя, так и в его владении, пользовании и распоряжении, например: здания, сооружения, оборудование, хозяйственные постройки, транспортные средства, различного рода грузы, денежные средства, многолетние насаждения и т. д.

По договору имущественного страхования страховщик обязуется за определенную в договоре плату (страховую премию) при наступлении предусмотренного в договоре события (страхового случая) возместить страхователю или иному лицу, в пользу которого заключен договор, причиненные убытки застрахованному имуществу (выплатить страховое возмещение) в пределах определенной договором суммы (страховой суммы).

Предприятие, заключившее договор имущественного страхования, может возместить:

• утрату (гибель), недостачу или повреждение застрахованного имущества;
• убытки от хозяйственной деятельности из-за нарушения обязательств деловыми партнерами, потери или повреждения имущества, изменения условий хозяйствования по не зависящим от торгового предприятия обстоятельствам.

К основным страховым случаям утраты, недостачи или повреждения имущества относятся: пожар, удар молнии; ураган, град, ливень, паводок; авария отопительных, водопроводных и канализационных систем; столкновение, наезд, удар, опрокидывание; кража, грабеж, разбой; противоправные действия третьих лиц; другие события, по соглашению страхователя и страховщика.

Страхование коммерческой деятельности на предприятии не производится

 

9. Тема 9. Оценка эффективности инноваций на предприятии

 

Структура источников инвестирования ООО «ВТ» характеризуется следующими данными: на долю собственных источников инвестирования приходится почти 20% всех направляемых средств, доля кредитов банков в общей сумме инноваций составляет 30%. Доля собственных средств примерно 10% и имеет постоянную тенденцию к снижению. Остальные 40% представляют собой различные формы лизинга.

Основным источником инвестирования в составе внутренних средств  является амортизация. Ее доля превышает 70%.

В связи с наличием инфляционных процессов и отставанием данных балансового учета стоимости основных фондов от их реальной рыночной стоимости, отставанием переоценки основных фондов от темпов инфляции, а также в связи со значительной степенью износа основных фондов начисляемой амортизации далеко не достаточно даже для простого воспроизводства. Поэтому одним из средств повышения инновационной активности предприятий является ускоренная амортизация основных фондов.