Автор работы: Пользователь скрыл имя, 05 Сентября 2013 в 14:46, курсовая работа
Целью курсовой работы является проектирование процесса в области оказания парикмахерских услуг жителям и гостям города Пенза, а также проанализировать практические стороны ООО «Венеция».
В ходе написания курсовой работы были поставлены и решены следующие задачи:
Рассмотреть предприятие и предлагаемые услуги.
Увидеть структуру технологического процесса оказания парикмахерских услуг.
Определить суточный выпуск предприятия по ассортименту и виду услуг.
Спроектировать офисное помещение парикмахерской.
Введение…………………………………………………………………………...3
Глава 1. Теоретические основы функционирования парикмахерской 5
1.1. Характеристика технологического процесса (виды услуг и их характеристика) парикмахерской 5
1.2. Здания, помещения предприятий парикмахерской 8
1.3. Оборудование предприятия парикмахерской (виды и их характеристика) 14
1.4. Сырье и материалы парикмахерской виды и их характеристика 16
1.5. Информационные технологии парикмахерской 17
2.1. Характеристика предприятия ООО «Отлично» 19
2.2. Структура технологического процесса оказания услуг 21
2.3. Определение суточного выпуска предприятия по ассортименту и видам услуг 23
2.4 Проектирование салона парикмахерской 26
Заключение 29
Список использованной литературы 30
Услуга |
Суточный объем работы, чел. |
Удельный вес, % |
Распределение объема услуг по видам услуг | |||||
Женский зал |
Мужской зал |
Детский зал | ||||||
% |
чел. |
% |
чел. |
% |
чел. | |||
Мытье головы |
24 |
17,78 |
58,33 |
14 |
33,33 |
8 |
8,33 |
2 |
Стрижка волос |
24 |
17,78 |
58,33 |
14 |
33,33 |
8 |
8,33 |
2 |
Подравнивание длины/окантовка |
16 |
11,85 |
62,5 |
10 |
31,25 |
5 |
6,25 |
1 |
Сушка феном |
14 |
10,37 |
57,14 |
8 |
35,71 |
5 |
7,14 |
1 |
Укладка феном |
10 |
7,41 |
60,0 |
6 |
30,00 |
3 |
10,00 |
1 |
Массаж головы |
8 |
5,93 |
62,5 |
5 |
37,5 |
3 |
0,00 |
0 |
Маникюр гигиенический |
10 |
7,41 |
50,00 |
5 |
30,00 |
3 |
20,00 |
2 |
Маникюр аппаратный |
8 |
5,93 |
50,00 |
4 |
50,00 |
4 |
0,00 |
0 |
Педикюр гигиенический |
6 |
4,44 |
83,33 |
5 |
16,67 |
1 |
0,00 |
0 |
SPA педикюр |
5 |
3,7 |
60,00 |
3 |
40,00 |
2 |
0,00 |
0 |
Массаж рук |
10 |
7,41 |
70,00 |
7 |
30,00 |
3 |
0,00 |
0 |
Итого |
135 |
100 |
81 |
45 |
9 | |||
Таблица 4. Определение суточного объёма работы по услугам и видам услуг
|
Вид услуги |
Удельный вес, % |
Годовой объем работы Vгод., руб. |
Виды услуг | |||||||||||
Женский зал |
Мужской зал |
Детский зал | ||||||||||||
Vгод.руб. |
Сi, руб. |
Мгi, чел. |
Мсi, чел. |
Vгод.руб. |
Сi, руб. |
Мгi, чел. |
Мсi, чел. |
Vгод.руб. |
Сi, руб. |
Мгi, чел. |
Мсi, чел. | |||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
Мытье головы |
17,78 |
190000 |
140000 |
40 |
3500 |
14 |
40000 |
20 |
2000 |
8 |
10000 |
20 |
500 |
2 |
Стрижка волос |
17,78 |
1535000 |
1050000 |
300 |
3500 |
14 |
400000 |
200 |
2000 |
8 |
75000 |
150 |
50 |
2 |
Подравнивание длины/окантовка |
11,85 |
462500 |
375000 |
150 |
2500 |
10 |
62500 |
50 |
1250 |
5 |
25000 |
100 |
250 |
1 |
Сушка феном |
10,37 |
242500 |
20000 |
100 |
2000 |
8 |
25000 |
20 |
1250 |
5 |
17500 |
70 |
250 |
1 |
Укладка феном |
7,41 |
512500 |
450000 |
300 |
1500 |
6 |
37500 |
50 |
750 |
3 |
25000 |
100 |
250 |
1 |
Массаж головы |
5,93 |
262500 |
187500 |
150 |
1250 |
5 |
75000 |
100 |
750 |
3 |
0 |
50 |
0 |
0 |
Маникюр гигиенический |
7,41 |
435000 |
225000 |
180 |
1250 |
5 |
150000 |
200 |
750 |
3 |
60000 |
120 |
500 |
2 |
Маникюр аппаратный |
5,93 |
550000 |
250000 |
250 |
1000 |
4 |
300000 |
300 |
1000 |
4 |
0 |
150 |
0 |
0 |
Педикюр гигиенический |
4,44 |
625000 |
500000 |
400 |
1250 |
5 |
125000 |
500 |
250 |
1 |
0 |
250 |
0 |
0 |
SPA педикюр |
3,7 |
862500 |
487500 |
650 |
750 |
3 |
375000 |
750 |
500 |
2 |
0 |
500 |
0 |
0 |
Массаж рук |
7,41 |
172500 |
22500 |
150 |
150 |
7 |
150000 |
200 |
750 |
3 |
0 |
120 |
0 |
0 |
Итого |
100 |
5840000 |
3887500 |
267 |
18650 |
81 |
1740000 |
2390 |
2390 |
45 |
212500 |
1630 |
2250 |
9 |
Таблица 3 Предварительный расчет численности рабочих швейного цеха на предприятии сервиса
|
Услуги |
Сут. объем работы, Мi, шт. |
Виды услуг | |||||||||||
Женский зал |
Мужской зал |
Детский зал | |||||||||||
% |
Mij, чел. |
Тij, ч |
Nij, чел. |
% |
Mij, чел. |
Тij, ч |
Nij, чел. |
% |
Mij, чел.. |
Тij, ч |
Nij, чел. | ||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
Мытье головы |
24 |
58,33 |
14 |
0,16 |
2 |
33,33 |
8 |
0,08 |
1 |
8,33 |
2 |
0,16 |
1 |
Стрижка волос |
24 |
58,33 |
14 |
1,33 |
2 |
33,33 |
8 |
0,33 |
1 |
8,33 |
2 |
0,66 |
1 |
Подравнивание длины/окантовка |
16 |
62,5 |
10 |
0,33 |
1 |
31,25 |
5 |
0,16 |
1 |
6,25 |
1 |
0,16 |
1 |
Сушка феном |
14 |
57,14 |
8 |
0,5 |
1 |
35,71 |
5 |
0,16 |
1 |
7,14 |
1 |
0,16 |
1 |
Укладка феном |
10 |
60,0 |
6 |
0,5 |
1 |
30,00 |
3 |
0,16 |
1 |
10,00 |
1 |
0,16 |
1 |
Массаж головы |
8 |
62,5 |
5 |
0,33 |
1 |
37,5 |
3 |
0,33 |
1 |
0,00 |
0 |
0,33 |
1 |
Маникюр гигиенический |
10 |
50,00 |
5 |
1,33 |
1 |
30,00 |
3 |
1 |
1 |
20,00 |
2 |
1 |
1 |
Маникюр аппаратный |
8 |
50,00 |
4 |
1 |
1 |
50,00 |
4 |
0,66 |
1 |
0,00 |
0 |
0,66 |
1 |
Педикюр гигиенический |
6 |
83,33 |
5 |
1,5 |
1 |
16,67 |
1 |
1,5 |
1 |
0,00 |
0 |
1,5 |
1 |
SPA педикюр |
5 |
60,00 |
3 |
1,33 |
1 |
40,00 |
2 |
1,33 |
1 |
0,00 |
0 |
1,33 |
1 |
Массаж рук |
10 |
70,00 |
7 |
0,5 |
1 |
30,00 |
3 |
0,5 |
1 |
0,00 |
0 |
0,5 |
1 |
Итого |
135 |
81 |
8,81 |
12 |
45 |
6,21 |
11 |
9 |
6,62 |
11 | |||
Информация о работе Проектирование процесса оказания парикмахерских услуг