Організація комерційної діяльності на прикладі ТОВ “Квіза-Трейд”

 

3.5. Організація  та надання торгових послуг  покупцям

 

Послуги, які в підприємствах  роздрібної торгівлі надаються безпосередньо покупцям, дістали назву торговельних послуг. Торговельні послуги — це різноманітні види корисних дій, які додатково надаються торговельними підприємствами гуртовим і роздрібним покупцям у ході здійснення ними купівлі або споживання товарів.

Торгові послуги, які надає ТОВ “Квіза-Трейд” можна розподілити на 3 групи:

- пов'язані з купівлею товару (приймання замовлень на товари, надання компетентних консультацій, інформування про розташування комплексів і відділів, секцій, салонів, товарних груп і окремих видів товарів у торговому залі, про торговельні послуги, які надаються в магазині, демонстрація технічно складних товарів у дії, упакування товарів). Для організації такого виду послуг товариство не використовує великих додаткових витрат, не виділяє окремих приміщень і спеціально підготовлених працівників.

- послуги, які надаються покупцям після придбання товарів. Ці, послуги в основному створюють зручності покупцям поза магазинами або полегшують експлуатацію придбаних виробів. Такі послуги, як правило, оплачують покупці.

- послуги, які сприяють ефективній реалізації товарів — створення сприятливої й затишної атмосфери з високою культурою обслуговування, організація камер схову, гардеробів, відділів зв'язку, телефонів-автоматів, пунктів обміну валюти, стоянок для автомобілів зі зручним паркуванням поблизу торговельного підприємства, організація ремонтних майстерень, довідкового бюро та ін. Ці послуги мають переважно культурно-побутовий характер, вони забезпечують створення різноманітних зручностей для покупців, у тому числі потенційних, під час їх перебування в магазині.

Послуги, які надаються  підприємствами торгівлі, можуть бути платними і безплатними, але всі  вони реалізуються з метою залучення  в магазини найбільшої кількості покупців. До безплатних відносять послуги, які безпосередньо пов'язані з процесом продажу товарів (наприклад, консультації продавців і спеціалістів, рекламна інформація в магазині); до платних послуг відносять послуги, надання яких пов'язане з додатковими витратами підприємства торгівлі (розкрій тканин, виконання замовлень на відеозапис урочистих подій та ін.). Такі послуги оплачуються покупцями за затвердженими в встановленому порядку прейскурантами. ТОВ “Квіза-Трейд” не використовує у своїй практиці платних послуг.

 

 

3.6. Розміщення  торгового устаткування

 

Щоб здійснювати продаж товарів у магазині потрібне відповідне устаткування, яке забезпечить безперебійну поставку товарів в зал, звертає увагу покупців, зменшує час на проведення покупки, полегшує роботу персоналу.

При розташуванні товарів у торговому залі враховується кілька факторів: оптимальне використання простору торгового залу, оптимальне розташування товарних груп, розташування основних і додаткових точок продажу, способи уповільнення потоку покупців..

Оптимальне використання простору торгового залу.

40% площі торгової точки  займає торгове устаткування (полки, холодильне устаткування, стелажі і т.д.), розташоване в залежності від форми приміщення максимально вигідно. Приблизно 60% площі торгової точки залишається для руху покупців (забезпечення вільного руху покупця по магазині, правила техніки безпеки і т.д.), щоб покупці почували себе комфортно.

Після визначення типу розташування устаткування в торговій точці, потрібно визначити ефективне розташування товарних груп. При розташуванні товарних груп визначальними є два моменти:

- пріоритетність місця в торговому залі

- поділ товарних груп на категорії в залежності від популярності серед

постійних покупців.

Пріоритетність місця  в торговому залі.

Товар найвищої якості, самий  широко рекламований і самий популярний товар продається лише тоді, коли його позиція підібрана вдало. У магазині існує природний напрямок руху покупців, що визначився ще на стадії проектування магазина: розташування входу, торгового устаткування в залі і кас. 80-90% покупців обходять усі точки продажу, розташовані по периметру торгового залу і лише 40-50% покупців обходять внутрішні ряди. найбільше “гарячими" місцями при цьому є початок потоку покупця і зона кас. Біля кас покупець проводить час у черзі і нічим не зайнятий. Тому зона кас є привабливої для тих товарів, що частіше інших купуються під вплив імпульсу (жувальні гумки, солодкості, напої і т.д.) Також добре розташовувати в цій зоні газети і журнали – покупець може взяти їх для перегляду і потім купити.

 Таким чином, при розташуванні основних і додаткових точок продажу якого-небудь товару, необхідно задумуватися про поведінку покупців у торговій точці, існуючому розташуванні устаткування і конкурентів у залі, а також йти на нестандартні рішення.

Розглянемо будову одного з супермаркетів ТОВ “Квіза-Трейд”, який має таку схему (рис.3.3):

Рис. 3.3. Схема супермаркету ТОВ “Квіза-Трейд”

Найбільшу площу займає торгове приміщення. По розміщенню устаткування торговий зал має лінійну конфігурацію. Ширина основних проходів для покупців складає 2м., другорядних – 1,8м.

Товарорух в магазині починається з прийому товарів (на схемі це відбувається у правому верхньому куті). Відповідальні за цей процес працівники перевіряють супроводжуючі документи, кількість продукції, яка надійшла до магазину, якість товару. Далі продукцію відправляють на зберігання (склади знаходяться одразу біля пункту прийому товару). Потім товари підготовлюють до продажу: розпаковують зовнішню тару, перевіряють наявність маркіровочних даних, якість продукції після зберігання. І товар надходить до торгової зали.

Супермаркет використовує різноманітні рішення для автоматизації торгових процесів, щоб зекономити час та витрати праці:

1 – ваги;

2 – комп’ютерні касові  системи;

3 – системи захисту;

4 – штрих-кодове устаткування.

Робочі місця касирів оснащені терміналом і сканером штрих-кодів. На терміналі встановлюється касова програма, у функції якої входить реєстрація покупки, друк чеку і взаємодія з зовнішніми пристроями: сканером штрих-кодів, спеціалізованою клавіатурою зі зчитувачем магнітних карт, табло покупця та інше. Переваги використання терміналів на робочому місці касира величезні: необмежена кількість товарів, робота зі знижками, використання оплати по кредитним карткам, докладні звіти по продажам, передані в систему обліку. Термінал функціонує автономно, отримує від торгівельної системи дані про товари і назад передає дані про продажі.

Каси розміщені на виході з торговельного залу. Робочі місця касирів обладнані сканерами штрих-кодів. Каси з’єднані в мережу. Електронні ваги знаходяться в залі самообслуговування. Працівники магазину зважують товар, ваги видають етикетку зі штрих-кодом, у якому вказується код товару і його вага. При розрахунку з покупцем касир сканує штрих-код вагового товару, каса розпізнає цей код і видає його ціну.

У місці приймання  товару знаходяться робочі місця  операторів, що прибуткують товар. Товару, що прийшов без штрих-коду виробника, система привласнює унікальний код і роздруковує етикетки на принтері етикеток. Після прибуткування товару дані про товари і ціни автоматично завантажуються в каси. При використанні електронних ваг дані про товари також завантажуються у ваги. Терези (або мережа ваг) підключені в локальну мережу або до будь-якого комп’ютера.

Продаж здійснюється по штрих-кодам товарів і при відсутності таких можливий візуальний пошук по базі товарів. Дані про продаж по кожному коду товару по каналам зв’язку автоматично передаються від кас у торговельну систему, де вони зберігаються і обробляються для подальшого використання.

 

На складі організоване робоче місце комірника, також оснащене сканером штрих-кодів, фасувальними вагами і принтером етикеток.

Для автоматизації процесу  інвентаризації в торговельному  залі і на складі застосовується термінал збору даних, який накопичує дані про наявність товарів, а потім передає їх у торговельну систему.

Найбільш універсальними є системи спостереження за касирами і продуктивні ергономічні сканери штрих-кодів. Взаємозамінність і широкий вибір окремих функціональних блоків каси дисперсно-модульного типу (клавіатур, принтерів, дисплеїв, грошових шухляд і т.д.) дозволяє компонувати їх у відповідності з конкретними технологіями торгівлі з урахуванням вимог ергономіки. Ергономіка робочого місця касира дуже важлива. Від зручного розташування елементів системи прямо залежить продуктивність праці касира і, як наслідок, швидкість обслуговування покупців.

За рахунок використання системи захисту від крадіжок і системи відео-спостереження  і моніторингу за діями касирів  зводяться до мінімуму злодійство як покупців, так і співробітників магазина.

В супермаркеті діє також акустомагнітна система захисту від крадіжок. Вона встановлена на виході з магазину і має такий вигляд (рис. 3.4):

Рис. 3.4. Акустомагнітна система захисту

Передавач системи випромінює послідовність імпульсів з частотою заповнення 58 кГц. Захисні мітки містять спеціальну металеву смужку, що вібрує при впливі на неї сигналу визначеної частоти. Утворене міткою електромагнітне поле попадає в приймач, і він видає сигнал тривоги. Особливість цих систем полягає в тому, що сигнал тривоги з'являється тільки у випадку, якщо приймач фіксує послідовність з чотирьох імпульсів.

Ці особливості акустомагнітної  технології дозволяють запобігти помилкових спрацьовувань систем при впливі зовнішніх перешкод, таких як стрибки напруги в ланцюгах живлення або сигнали від ярликів, випадково внесених у зону дії системи. При розрахунку з продавцем відбувається деактивація етикеток, і куплений товар можна виносити з магазину. При несанкціонованому виносі і влученні товару в зону дії системи лунає звуковий сигнал тривоги. Габарити – 145/41/9 см.; обсяг зони ідентифікації – 3 м.; коефіцієнт спрацювання – 95%. Перевага систем акустомагнітної технології:

- відсутність помилкових спрацьовувань;

- рівень виявлення більш 95% ;

- висока надійність;

- підвищена стійкість до перешкод.

- відсутність необхідності синхронізації (конфігурація з декількома антенами);

- захист проходу до 8 м, в залежності від конфігурації системи;

- низька чутливість до металу (виявлення міток у металевих кошиках і колясках);

- повторна активація/деактивація міток;

- можливість автоматичного маркування;

- людське тіло не є екраном для мітки;

- сумісність міток з різними товарами;

- пристосовані для різних сегментів ринку.

У торговому залі - основному  торговому приміщенні магазина - застосовують й допоміжне торгове обладнання: гірки, вішала, шафи, вітрини, стенди, тар-устаткування, прилавки, столи для впаковування товарів, примірювальні кабіни й ін.

Меблі нерозбірні складаються з деталей, зв'язаних між собою нероз'ємними з'єднаннями. Деталі збірно-розбірніх меблів з'єднують за допомогою болтів, гвинтів, скоб, гачків і інших рознімних з'єднань. Складні і розбірно-складні меблі мають деталі із шарнірними з'єднаннями, що дозволяють складати їх, зменшуючи тим самим розміри меблів і займаний нею обсяг. Секційні меблі складаються з окремих секцій. Секція являє собою готовий виріб, оснащений необхідними деталями: полками, шухлядами, кронштейнами й ін. Секції встановлюють чи окремо приєднують до інших секцій. При цьому утворяться чи блоки лінії будь-якої довжини.

Як пристосування для  викладення товарів у супермаркеті використовують полки, касети, кошики, начіпні вітрини, штанги, спеціалізовані кронштейни й ін.

Полки, застосовувані  для викладення різноманітних промислових і продовольчих товарів, виготовляють переважно з добірно розбірних плит і листового металу.

Касети являють собою  ємності з осередками для викладення кондитерських виробів, галантереї, парфумерії, шкільно-письмових, канцелярських і інших малогабаритних товарів. Касети можуть бути , встановленими на полички, і начіпними, закріпленими за допомогою кронштейнів на опорних стійках.

Кошика застосовують для викладення плодів і овочів, галантереї, білизни й інших товарів. Кошика встановлюють на чи полки навішують на опорні стійки.

Підшафники являють  собою короба, виготовлені з збірно-розбірніх плит з декоративним покриттям. Їх встановлюють у нижній частині гірки для збереження запасів товарів. Підшафники мають висувні шухляди, полки, що закриваються розсувними чи розстібними дверками.

У магазинах для викладення і продажу різних продовольчих і  непродовольчих товарів, упакування і розміщення касових машин широко використовуються прилавки і прилавки-вітрини .

Вони являють собою  збірно-розбірний корпус і складаються з кришки, дна, стінок, двох пар стійок, рам і штанг. Конструктивні особливості їх залежать від конкретного призначення. Прилавок для відпустки товарів установлюється на робочому місці продавця і має з тильної сторони висувні чи шухляди нішу. Прилавок з касетами зручний для викладення невеликих по розмірах товарів.

Шафи служать для  викладення і продажу хлібобулочних, кондитерських і інших продовольчих товарів. Їхня конструкція збірно-розбірна. Шафи для хлібобулочних виробів складається з опорних стійок, виготовлених із труби прямокутного перетину, дерев'яних (із деревостругальної плити) чи металевих бічних стінок, кришки і дна. Шафу комплектують похилими полками для продажу хліба і шістьма полками, розташованими в нижній закритій частині шафи, для збереження робочого запасу. Для зменшення усушки хліби передбачені щитки з оргскла з боку торгового залу і дверки з боку підсобного приміщення. З лицьової сторони шафи улаштовані полки.

Основна проблема розробки планування магазина – наявність  великого числа конфліктуючих факторів. Насамперед покупці повинні рухатися по магазину і купувати більше товарів, ніж вони планували.

Правильно розміщений товар

3.7. Ліцензування  та патентування торгової діяльності